Kefír bez tuku: výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Všetky druhy mliečnych výrobkov obsahujú užitočné látky, ktoré zlepšujú celkový tonus organizmu. Kefír je nepostrádateľným produktom nielen pre vyznávačov správnej výživy, ale aj pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu a kardiovaskulárneho systému.

Nízkotučné mliečne výrobky sa rýchlo trávia a nezanechávajú ťažkosti v žalúdku. Každý vie, že pohár jogurtu je najlepšia večera. Pre nízky obsah kalórií sa nápoj používa na chudnutie a bohatstvo užitočných látok z neho robí výborný snack pre športovcov.

Na pultoch supermarketov nájdete mliečne výrobky s rôznym obsahom tuku. Spracovaný kefír sa zdá byť najužitočnejšou možnosťou, má však množstvo nevýhod, ktoré by sa nemali prehliadať. Koniec koncov, mnohí odborníci na výživu radia uprednostňovať nespracované potraviny.

Užitočné látky

Kefír je bohatý na minerály a vitamíny ešte viac ako obyčajné mlieko, keďže mnohé z nich vznikajú pri procese fermentácie. Produkt je bohatý na vápnik, ktorý pomáha posilňovať kosti, zuby a nechty, a cholín, ktorý pomáha normalizovať hladinu cholesterolu. OkremOkrem toho kefír obsahuje draslík, fosfor, mangán, chróm a meď v malých koncentráciách.

Nápoj obsahuje značné množstvo vitamínov A, E, H, C, D a skupiny B. Baktérie a aminokyseliny obsiahnuté v kefíre priaznivo pôsobia na organizmus.

Výživová hodnota

Všetky mliečne výrobky sú bohaté na živiny. Telo však absorbuje bielkoviny obsiahnuté v nízkotučnom kefíre lepšie ako tie, ktoré získame z bežného mlieka.

Pri výbere nápoja je dôležité venovať pozornosť obalu s tabuľkou nutričných hodnôt. Medzi kefírmi rôznych druhov nie sú viditeľné rozdiely, dokonca ani v počte obsiahnutých kalórií.

Výživové látky (na 100 g)

	0%	2, 5%	3, 2%
Proteíny	2, 8g	2, 8g	2, 8g
Tuky	0, 3g	2,5g	3, 2 g
Sacharidy	4, 0 g	4, 0 g	4, 0 g
Kalórie	30 kcal	50 kcal	55 kcal

Výhody prírodného kefíru

Je dôležité pochopiť, že nízkopercentné mliečne výrobky nemusia byť nevyhnutne zdravé. Tuky sú rovnako dôležitélátky ako bielkoviny a sacharidy. Nedostatočné používanie tejto zložky môže viesť k zhoršeniu celkového stavu organizmu, poruchám metabolizmu a ochoreniam kardiovaskulárneho systému. Mnohí odborníci sa domnievajú, že obyčajný nápoj má na telo lepší účinok ako kefír bez tuku. Výhody a škody z toho druhého majú svoje vlastné nuansy.

Pozitívny vplyv

Užitočné látky obsiahnuté v prípravku priaznivo ovplyvňujú stav organizmu a pomáhajú vyrovnať sa s mnohými chorobami. Pravidelná konzumácia kefíru pomáha odstraňovať toxíny z tela a baktérie v ňom obsiahnuté pomôžu zlepšiť metabolizmus a obnoviť mikroflóru. Z tohto dôvodu sa nápoj odporúča ľuďom s gastrointestinálnymi poruchami. Produkt tiež posilňuje imunitný systém, pomáha vyrovnať sa s poruchami spánku a nervovými poruchami.

Najmä kefír bez tuku (0-1%) má niektoré vlastnosti účinku na telo. Je oveľa ľahší ako obyčajný nápoj a odporúča sa používať ho starší ľudia, ako aj pacienti s aterosklerózou, hypertenziou a obezitou.

Účinok kefíru bez tuku na postavu

Diéty na báze mlieka sú veľmi obľúbené. Kalorický obsah kefíru bez tuku je nízky - od 25 do 35 kcal na 100 gramov, a preto sa môže bezpečne konzumovať na večeru alebo ako občerstvenie. Okrem toho produkt zlepšuje metabolizmus a podporuje zničenie ďalších kilogramov. Existuje veľa diét s použitím tohto nápoja. Tiežje užitočné zariadiť dni pôstu, v ktorých je povolené používať výlučne kefír s nízkym obsahom tuku. Je to skvelý spôsob, ako vyčistiť telo od prebytočných toxínov.

Ľuďom, ktorí sa venujú športu, sa odporúča po cvičení piť kefír bez tuku. Faktom je, že mliečne výrobky obsahujú veľké množstvo bielkovín, ktoré sa aktívne podieľajú na zvyšovaní svalovej hmoty.

Škodlivý beztukový kefír

Produkt sám osebe nemôže negatívne ovplyvniť organizmus zdravého dospelého človeka, no má množstvo kontraindikácií. Okrem alergikov by kefír nemali piť tí, ktorí sú chorí na vredy, pankreatitídu a gastritídu so zvýšenou kyslosťou, pretože dráždi steny žalúdka. Okrem toho sa neodporúča dávať dieťaťu nápoj vo veľkých množstvách kvôli vysokej koncentrácii solí v ňom, najmä pre deti mladšie ako 8 mesiacov. Odporúča sa kupovať mliečne výrobky pre deti so špeciálnou etiketou.

Kefír bez tuku neprináša telu toľko úžitku ako prírodný, keďže obsahuje menej vitamínov, preto lekári odporúčajú piť obyčajný nápoj ľuďom, ktorí nemajú žiadne kontraindikácie. Okrem toho sa v procese jeho prípravy znižuje množstvo prírodných látok v kvapaline. Spracovaný kefír obsahuje transmastné kyseliny, ktoré vo veľkých dávkach prispievajú k rozvoju ochorení kardiovaskulárneho systému.

Kedy je dobré piť kefír?

Produkt sa vykresľuje rôzneúčinky na organizmus (v závislosti od doby jeho skladovania). Pri chorobách žalúdka spojených s vysokou úrovňou kyslosti je dôležité zvážiť, že čím dlhšie je kefír skladovaný, tým je kyslejší. Čerstvý nápoj pôsobí laxatívne, trojdňový posilní. Vzhľadom na to, že kefír v baleniach obsahuje rôzne prísady, toto pravidlo platí skôr pre produkt pripravený doma.

Alternatívne použitia

Kefír bez tuku možno použiť nielen ako nápoj, ale aj ako prísadu do diétnych jedál. Produkt sa používa ako základ pre smoothies a ľahké dezerty. Môže sa použiť aj ako zálievka na šalát namiesto oleja a škodlivých prísad. Kefír bez tuku je navyše účinnou zložkou prírodných masiek na vlasy a tvár. Je to dobré pre ľudí s mastnou pokožkou.

Ako si vybrať kefír?

Pri kúpe mliečnych výrobkov je dôležité venovať pozornosť etikete. Ak je možné predvídať zloženie prírodného nápoja, potom kefír bez tuku môže obsahovať škodlivé prísady. Faktom je, že v procese spracovania produkt stráca svoju chuť, čo je často kompenzované rôznymi látkami - arómami a sladidlami. Spolu s tukmi tekutina stráca hustú konzistenciu, preto výrobcovia do nápoja pridávajú škrob, gumu, pektín a agar.

Najlepší kefír bez tuku obsahuje iba mlieko a kysnuté cesto. Kvapalina musí byťhomogénne - bez hrudiek a vrstiev. Je dôležité venovať pozornosť názvu produktu na obale - hoci kefírový produkt obsahuje prospešné baktérie, má výrazné rozdiely od prírodného nápoja. Dátum exspirácie na etikete by nemal presiahnuť sedem dní – to znamená, že do tekutiny neboli pridané škodlivé konzervačné látky.

Ako si vyrobiť vlastný nápoj?

Kefír, jogurt a iné mliečne výrobky bez tuku si môžete vyrobiť aj doma, ak si v obchode kúpite štartovaciu kultúru. Namiesto toho sa tiež používa už pripravený produkt. Je potrebné zakúpiť štartér výlučne na báze kefírových húb. Vyžaduje určité skladovacie podmienky, ktoré sú uvedené na obale.

Na prípravu ľahkého kefíru bude ako základ stačiť odstredené mlieko – nie je potrebné žiadne opätovné spracovanie. Z jedál na varenie potrebujete iba panvicu a dózu. Najprv musíte prevariť mlieko a nechať ho vychladnúť na 30-40 stupňov a potom do panvice pridať správne množstvo kvásku. Výsledná kvapalina sa musí naliať do nádoby, zabaliť do uteráka a umiestniť na teplé miesto. Kefír bude hotový za deň.