Tvarené oblátky: recept a fotografia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vafle sú celkom chutné, ale vysokokalorické: v priemere 320 kalórií na sto gramov hotového jedla (okrem prísad: omáčok, smotany, medu alebo cukrovinky). V porovnaní s nimi sa tvarohové vafle zdajú byť diétne (iba 190 kalórií), čo umožňuje ich konzumáciu oveľa častejšie. Pokrm si môžu dovoliť aj dámy, ktoré si svoju postavu pozorne sledujú. Tento článok sa zaoberá niekoľkými receptami na tvarohové vafle spolu s ich prípravou krok za krokom a tiež odhaľuje niektoré tajomstvá úspešného vaflového cesta.

Recept na vaflovač

Najčastejšia sada ingrediencií na výrobu vaflí vyzerá takto:

• 260 gramov tvarohu;
• 100 gramov tekutej smotany alebo mlieka;
• dve vajcia;
• 150 gramov múky;
• dve umenie. l. kryštálový cukor;
• 1 lyžička každá bez sklíčka sódy a vanilkového cukru.

Na vymastenie vaflovača potrebujete aj trochu masla – syrové vafle sa môžu trochu lepiť. Ak má spotrebič nepriľnavý povlak, potom totokrok je možné preskočiť.

Varenie

Príprava cesta na tvarohové oblátky je veľmi jednoduchá, zvládne ju aj školák: tvaroh treba najskôr rozdrviť vidličkou alebo zľahka vyšľahať mixérom, pridať smotanu a cukor, ako aj vajíčko a sóda s vanilkou. Dôkladne vymiešame do hladka a na záver pridáme preosiatu múku. Cesto je lepšie nechať desať minút postáť, aby dosiahlo stav a až potom začať piecť tvarohové oblátky. Vafľovú žehličku dobre predhrejte a pred každým položením cesta ju dôkladne namažte olejom, aby sa budúce vafle nepripálili. Je vhodnejšie upiecť malé vafle tak, že jednu polievkovú lyžicu cesta vložíte do stredu formy a dobre pritlačíte horné veko. Počkajte, kým cesto nezíska lahodnú červenkastú farbu (netreba ho privádzať do hnedých odtieňov), a hotovú vafle opatrne vyberte, páčte vidličkou alebo nožom. Ak chcete, môžete ho ešte horúce zrolovať do tuby, ale tento typ cesta takéto postupy veľmi neobľubuje.

Voňavé citrónové oblátky (s fotografiou)

Recept na tvarohové oblátky s citrónovou kôrou budú výborné raňajky nielen pre deti, ale aj pre dospelých s chuťou na sladké. Na prípravu cesta budete potrebovať:

• dvesto gramov tvarohu;
• tri vajcia;
• strúhaná kôra z jedného citróna;
• tri lyžice cukru;
• 120 gramov mlieka alebo nízkotučného kefíru;
• 60 gramov masla;
• 160 gramov pšeničnej múky.

Z toľkýchprísad, zvyčajne sa získa osem oblátok, preto nezávisle vypočítame potrebné pomery pre požadovaný počet oblátok z tvarohu. Na prípravu cesta je potrebné najskôr rozdeliť vajcia na bielkoviny a žĺtky, vymiesiť tvaroh s cukrom a zmäknutým maslom (môžete ho rozpustiť vo vodnom kúpeli), pridať citrónovú kôru. Ďalej do tvarohovej hmoty pridáme žĺtky rozšľahané s mliekom a múku. V samostatnej miske vyšľaháme bielkoviny, kým sa nevytvorí stabilná pena (ako pri bielkovinovom kréme), a opatrne ich lyžičkou vložíme do tvarohového cesta. Pečieme obvyklým spôsobom vo vaflovači.

Recept pre viacerých pekárov

Pokrok v oblasti kulinárskeho umenia sa nezastaví: každý rok je tu niečo nové, dokonalejšie, čo nielen uľahčuje proces varenia, ale robí ho aj rozmanitejším. Preto je multipekár v domácnosti dosť nevyhnutnou vecou, najmä ak si človek váži čas (jedlo sa varí niekoľkonásobne rýchlejšie), ako aj tí, ktorí uprednostňujú domácu kuchyňu pred jedlom v reštaurácii. Uvaríte s ním nielen vafle z rôznych druhov cesta, ale aj muffiny, šišky, horúce sendviče, grilovanú zeleninu a dokonca aj praženicu s plnkou. Nie je to zázrak?

Tento recept na vaflové cesto na viacnásobné pečenie je vyrobený s perlivou vodou. Takéto tvarohové vafle sú diétne, pretože väčšina bežnej pšeničnej múky je nahradená ražnou múkou, vďaka čomu sú nielen ľahšie, ale aj voňavé. Potrebné ingrediencie:

• 500 gramov odtučneného tvarohu.
• Po dvesto za kusgramov cukru a margarínu.
• Päť vajec.
• 150 gramov perlivej vody bez prísad.
• 250 gramov ražnej múky (môžete použiť aj kukuričnú múku, ale potom sa výrazne zvýši kalorický obsah vaflí).
• 150 gramov pšeničnej múky.
• 1 lyžička prášok do pečiva, ak chcete, môžete pridať aj vanilku.

Krok za krokom

Pri príprave cesta na vafle najskôr rozdrvte v miske mäkký margarín s cukrom do svetlej peny a potom pridajte vajcia a tvaroh. Pomocou mixéra premeňte obsah misky na jednotnú hmotu, pridajte k nej ražnú múku, potom sódu a znova premiešajte tak, aby sa nevytvorili malé hrudky.

Zmiešajte pšeničnú múku s práškom do pečiva a pridajte do hlavnej hmoty na konci miesenia. Výsledné cesto nechajte niekoľko minút odstáť, kým sa multipeak zohreje. Tvarohové wafle sa v tomto stroji pečú pomerne rýchlo (nie viac ako päť minút), takže by ste ho nemali nechávať dlho bez dozoru.

Ešte jedna poznámka k receptu

Tento recept je ešte diétnejší, keďže je bezlepkový, čo platí pre mnohých ľudí. Obsahuje:

• Dvesto gramov tvarohu.
• Dve jablká.
• Jedno vajce.
• Dve lyžice cukru.
• 90 gramov ryžovej múky.
• Ak chcete, pridajte trochu škorice pre chuť.

Vymiešame tvaroh s vajcom a cukrom, pridáme štipku soli. Odstráňte z jablkajadro a semienka (kôra nie je potrebná) a nastrúhame na hrubom strúhadle, prebytočnú šťavu zľahka vytlačíme rukami. Tvarohovú hmotu spojíme s jablkom, pridáme múku a dôkladne premiešame do hladka. Ak sa zdá, že cesto je vodnaté, môžete pridať trochu viac múky, pretože jej množstvo závisí od prítomnosti tekutiny v ceste. Rozložte jednu lyžicu do každej bunky multipeka, opatrne pritlačte veko. Pečieme do svetlohnedej farby, ktorá konkuruje úžasnej jablkovej chuti. Hotové vafle pomocou vidličky preložíme na tanier, pridáme pár lyžíc hustej kyslej smotany alebo kopček zmrzliny, môžeme ozdobiť čerstvým ovocím alebo strúhanou čokoládou.

Tipy na cesto a pečenie

Chuť hotových oblátok z tvarohového cesta veľmi pripomína tvarohové koláče a pečené s multi-pekárom dokonca vyzerajú trochu podobne: s chrumkavou zlatou kôrkou a mäkkým vnútrom.

Tieto vafle chutia oveľa lepšie horúce, takže nečakajte, kým vychladnú, ani ich nevarte vopred (tri hodiny pred podávaním). Vzhľadom na to, že sa pečú veľmi rýchlo, varenie môže začať pol hodiny pred raňajkami.

Ak sa ukázalo, že počas pečenia sa oblátky z tvarohu prilepia na povrch vaflovača, mali by ste do cesta pridať trochu múky (nie viac ako dve polievkové lyžice) a tiež nezabudnite namažte formu olejom.

Zvyčajne sa podáva s bobuľovou omáčkou, šľahačkou alebo džemom, tento typ vaflí je tiež veľmi dobrý s čokoládovým sirupom a medom. A ak pridáte na tanier pri podávaníhrsť čerstvého nakrájaného ovocia (broskyne, marhule), potom sa raňajky zmenia z chutných na zdravé, čo je pre mladé mamičky veľmi dôležité.