Naklíčená šošovica: kalórie, chuť, zaujímavé recepty, výhody, škody, množstvo minerálov, vitamínov, živín

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedlá zo šošovice sú v poslednej dobe obľúbené, pretože táto strukovina je neskutočne zdravá a chutná.

Väčšina živín sa však nenachádza v samotnej šošovici, ale v jej klíčkoch. Ak chcete zvýšiť príjem vitamínov a minerálov, potom je naklíčenie šošovice správna cesta. Je to veľmi jednoduché a výsledok vás prekvapí.

Článok vám predstaví prospešné vlastnosti naklíčenej šošovice. Poskytnuté budú aj informácie o jeho zložení a ponúknuté recepty na chutné jedlá.

Ako klíčiť

Šošovicové klíčky v obchodoch nenájdete. Musia byť pripravené samostatne. Ako na to:

1. Sušenú šošovicu vložte do cedníka alebo sitka s malými otvormi. Opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Odstráňte všetko nepotrebné (odpad, kamienky, zrná).
2. Vložte šošovicu do čistej a veľkej sklenenej nádoby. Nalejte do nej teplú vodu.
3. Pohár prikryte gázou. Gázu zaistite pevným zviazanímniť alebo špagát. Môžete použiť gumičku. Nádobu nezatvárajte železným a plastovým vekom!
4. Umiestnite misku šošovice na 12 hodín (cez noc) na teplé miesto.
5. Po 12 hodinách prelejte obsah pohára do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
6. Vráťte šošovicu späť do pohára. Znova ho umiestnite na teplé a tmavé miesto (chráňte pred priamym slnečným žiarením).
7. Šošovicu prepláchnite každých 12 hodín. Vyberte produkt z nádoby a zlikvidujte semená, ktoré nenapučiavajú. Naklíčená strukovina by mala byť hotová do 3 dní.

Zloženie naklíčenej šošovice a jej obsah kalórií

Mimoriadna pozornosť by sa mala venovať jedinečnému zloženiu tohto produktu.

Na začiatok si porovnajme obsah vitamínu C v suchej a naklíčenej šošovici. Bežne sú pozorované len nepatrné stopy tohto vitamínu a 100 gramov naklíčených klíčkov obsahuje 16,4 mg vitamínu C. Klíčky šošovice budú bezpochyby užitočným doplnkom liekov počas epidémií SARS. Naklíčená šošovica posilní imunitný systém a pomôže telu odolávať vírusovým ochoreniam.

Klíčky šošovice obsahujú aj vitamíny B2, B6, B5, B1, B9 a E. Okrem toho je produkt bohatý na železo, draslík, meď, fosfor, horčík, vápnik, mangán a betakarotén.

Kalorická naklíčená šošovica je nízka – 105 kcal na 100 gramov produktu. Zloženie klíčkov:

• 8, 8 gramov rýchlych bielkovín.
• 22, 15 gramov pomalých sacharidov.
• 0, 54 gramov tuku.

Poďme sa teraz porozprávať o nebezpečenstvách a výhodách naklíčenej šošovice.

Výhody pre ženy

Nežné pohlavie by tento produkt malo rozhodne zaradiť do svojho jedálnička, pretože klíčky šošovice majú na organizmus milých dám tieto priaznivé účinky:

1. Pridanie rôznych druhov naklíčenej šošovice do vašej stravy môže pomôcť predchádzať rakovine prsníka.
2. Konzumácia tejto strukoviny výrazne znižuje riziko nádorov ženských pohlavných orgánov.
3. Počas kritických dní nežné pohlavie jednoducho potrebuje jesť naklíčenú šošovicu, pretože môže zmierniť bolesť.
4. Pre ženy, ktoré prechádzajú menopauzou, je šošovica liekom, pretože dokáže zmierniť stav.
5. Počas tehotenstva by ste tiež nemali tento produkt obchádzať, pretože obsahuje látky potrebné na normálny vývoj plodu.
6. Pozor na naklíčenú šošovicu pre dámy, ktoré sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov. Produkt dokonale sadne aj tej najprísnejšej diéte, pretože neobsahuje prakticky žiadny tuk. Výhodou naklíčenej šošovice pri chudnutí je, že dodá telu živiny a umožní vám cítiť sa sýty po dlhú dobu.

Užitočné vlastnosti pre každého

Plody tejto nádhernej rastliny dodávajú ľudskému telu živiny. Preto ženy aj muži jednoducho potrebujú jesť taký úžasný produkt. Ak hovoríme o výhodách naklíčenej šošovice pre mužov a ženy, potom môžeme rozlíšiť jej vlastnosti:

1. Klíčky šošovice môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení, ktoré tak často postihujú mužov a starších ľudí akéhokoľvek pohlavia.
2. Naklíčená šošovica obsahuje látky, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
3. Šošovica zlepšuje fungovanie tráviaceho systému. Táto kultúra je rovnako užitočná pri zápche a hnačke.
4. Naklíčená šošovica pomáha obnoviť pokožku.
5. Táto strukovina posilňuje vlasy a nechty.

Kontraindikácie

Naklíčenú šošovicu treba používať opatrne, napriek všetkým jej blahodarným účinkom, ktoré má na ľudský organizmus. Kedy by ste ho nemali zaradiť do svojho jedálnička? Komu škodí naklíčená šošovica?

1. Táto strukovina podporuje zvýšenú produkciu plynu. Ľudia s ochorením gastrointestinálneho traktu alebo s dysbakteriózou by sa preto mali zdržať konzumácie klíčkov šošovice. Vo zvyšku možno tento nepríjemný účinok strukovín odstrániť pridaním kôpru alebo petržlenu do misky so šošovicou.
2. Naklíčenú šošovicu by nemali jesť ľudia so žlčníkovými kameňmi alebo dnou.
3. Všetky dobré veci by mali byť s mierou, takže klíčky šošovice by sa nemali konzumovať viac ako dvakrát týždenne. V opačnom prípade môže tento produkt znížiť vstrebávanie vápnika, zinku aželezo.

Čo uvariť

Táto strukovina robí neuveriteľne chutné polievky a šaláty. Naklíčené klíčky šošovice sa môžu konzumovať surové. Je povolené ich variť alebo smažiť - nestrácajú tak svoju nutričnú hodnotu.

Je veľa jedál vyrobených z naklíčenej šošovice. O receptoch na varenie sa bude diskutovať nižšie.

Paštrnák a citrónový šalát

Na varenie budete potrebovať:

• Naklíčená zelená šošovica – 300 gramov.
• Pasternak je jeden.
• Žlté korenie – 120 gramov.
• Cibuľa – 1 malá hlava.
• Pomarančová kôra – 10 gramov.
• Sezamová pasta – 20 gramov.
• Citrón je jeden.
• Sójová omáčka – 10 ml.
• Cilantro – jeden zväzok.
• Kmín – 3 gramy.
• Kajenské korenie - štipka.

Varenie.

• Naklíčenú šošovicu dajte do hlbokej šalátovej misy.
• Ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu a papriku. Pomarančovú kôru a paštrnák nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko zmiešame so šošovicou.
• Vytlačte šťavu z citróna a nalejte ju do misky mixéra. Potom pridajte sezamovú pastu, kajenské korenie a sójovú omáčku. Suroviny vyšľaháme. Omáčka by mala byť jemná a mäkká.
• Nalejte obsah šalátovej misy omáčkou. Pridajte rascu a jemne nasekanú koriandrovú vňať. Všetko premiešame. Šalát je pripravený.

Ketlets

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• Naklíčená zelenášošovica - 400 gramov.
• Mrkva - jedna.
• Sladká červená paprika - jedna.
• Ľanová múka – 35 gramov.
• Horčičný olej – 10 ml na rezne a 30 gramov na vyprážanie.
• Soľ – 10 gramov.

Kroky varenia:

Naklíčenú šošovicu dajte do hlbokej misky

• Ošúpte a najemno nastrúhajte mrkvu.
• Ošúpte a jemne nakrájajte papriku.
• Do šošovice pridajte mrkvu, papriku a múku. Všetko zmiešajte.
• Nasekajte ingrediencie mixérom. Mali by ste získať homogénnu hmotu.
• Zahrejte panvicu. Výslednú hmotu rozotrite lyžičkou do panvice. Placky opekáme na horčičnom oleji 2 minúty z každej strany na strednom ohni.

Polievka

Na prípravu tejto polievky potrebujete tieto ingrediencie:

• Naklíčená zelená šošovica – 50 gramov.
• Hnedá ryža – 30 gramov.
• Cibuľa – polovica hlavy.
• Zemiaky – 2 koreňové plodiny.
• Mrkva je vec.
• Karfiol – 120 gramov.
• Zeler – 20 gramov.
• Vavrínový list - jeden.
• Koření "Universal" - 5 gramov.
• Kurkuma – 5 gramov.
• Rastlinný olej – 15 ml.
• Čierne korenie podľa chuti.

Kroky prípravy polievky:

• Nalejte 1,5 litra vody do hrnca. Dajte to na sporák, aby sa zohrialo.
• Akonáhle voda zovrie, ihneď do hrnca vložte naklíčenú šošovicu a hnedú ryžu. Varte 10 minút.
• Pridajte zemiaky,na kocky.
• Na panvici na rastlinnom oleji opečte cibuľu, mrkvu a zeler. Na konci smaženia pridajte kurkumu, podržte na sporáku 30 sekúnd a pošlite obsah panvice na panvicu.
• Polievku osoľte, vložte bobkový list a korenie. Varte ešte 5 minút. Polievka je hotová.

Závery

Naklíčená šošovica je neuveriteľne prospešná pre ľudské telo. Jedzte ju surovú alebo z nej varte pokrmy. To bude mať pozitívny vplyv na vaše zdravie.

Naklíčenú šošovicu zjedzte v týchto situáciách:

• Pri chudnutí (normalizuje metabolizmus, dáva pocit sýtosti, má veľmi málo kalórií).
• V období prechladnutia (klíčky šošovice sú bohaté na vitamín C, ale aj ďalšie užitočné látky, čo pomáha posilňovať imunitu).
• Počas tehotenstva.
• Počas menopauzy.
• Počas kritických dní.
• S vysokým cholesterolom.

Je však potrebné pripomenúť, že tento užitočný produkt má aj svoje nevýhody. Preto nie každý môže použiť klíčky šošovice. Ale zdraví ľudia by ich mali jesť s mierou.