2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Premýšľajú ľudia o tom, ako sa vyrába káva, keď pijú šálku tohto aromatického nápoja? Praženie je proces premeny zelených fazúľ na čokoládu a je tak lahodný. Je skvelé dať si skoro ráno šálku povzbudzujúcej čerstvo uvarenej kávy.
O výhodách
Tento chutný a povzbudzujúci nápoj obsahuje antioxidanty a polyfenoly, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Vedci, ktorí tento produkt skúmali, dospeli k záveru, že znižuje pravdepodobnosť mŕtvice a chráni pred cukrovkou.
Ak chcete získať výhody, musíte kávu pripraviť správne. Praženie a mletie sa vyberá podľa želania a preferencií chuti. Je lepšie a zdravšie vychutnať si prírodný nápoj bez pridaného cukru alebo mlieka.
Zvyšuje efektivitu, zmierňuje stres. Šálka silného nápoja zlepšuje metabolizmus, čo znamená, že pomáha schudnúť.
V kozmeteológii sa používa na výrobu peelingov a masiek. Zábaly s jeho prídavkom sú veľmi obľúbené a zachraňujú pred celulitídou.
Ako sa to deje
Rotor - pražiareň kávy. Závisí od toho chuť a vôňa budúceho nápoja. Praženie kávy pozostáva z troch rôznychďalšie fázy:
- Zrná sa vložia do stroja a zohrejú sa na 170 stupňov na 8 minút. Menia farbu a sú jemne hnedé;
- Potom zvýšte teplotu na 230 stupňov na ďalšie 3 minúty. Napučiavajú, sú svetlejšie;
- Fazuľa sa v priebehu nasledujúcich 2 minút zmení na tmavohnedú a voňavú. Ak sú preexponované, budú pokazené.
Zachovajte chuť fúkaním studeného vzduchu okolo fazule.
Typy praženia
Káva je veľmi populárna po celom svete. Z jeho histórie vzniklo niekoľko druhov praženia. Všetky známe názvy pochádzajú z krajiny, v ktorej sa káva vyrába alebo pestuje. Z rovnakých zŕn môžete dosiahnuť inú chuť a vôňu.
Jemne pražená káva má miernu kyslosť. Zrná získajú jemný hnedý odtieň a takmer neschudnú. Tento vzhľad je ideálny na spárovanie s mliekom alebo smotanou.
Stredne pražená káva získa tmavší odtieň a mastný povrch. Tento typ je intenzívnejší, vhodný na každodenné použitie.
Silná pečienka sa častejšie nazýva viedenská. Zrná sú takmer čiernohnedé. Tento druh produkuje veľmi voňavý a silný nápoj.
Najvyšší stupeň praženia kávy dodáva nápoju veľmi horkú chuť. Farba - od tmavo hnedej po čiernu. Vďaka svojej sile sa odporúča konzumovať počas dňa.
Čerstvo pražené
Najľahším javiskom je svetlo. Teplota pri výrobe čerstvo praženej kávy nepresahuje 150 stupňov. Zrná trochu strácajú váhu a zväčšujú objem. Farbamení zo zelenej na žltohnedú. Po uvarení nemá výraznú vôňu a chuť.
Stredne svetlé alebo americké pečené sa pečie pri 180 stupňoch. Farba sa stáva viac hnedou. Uvarená káva má výraznejšiu vôňu, ale chuť je slabá a kyslá.
Stredne svetlá alebo mestská čerstvo pražená káva sa pripravuje pri 200 stupňoch. V tomto momente zrná mierne praskajú. Vôňa sa stáva intenzívnejšou a jasnejšou. Dobré pre turecké pivo.
Stredne pražené
Táto fáza nastáva pri 210 stupňoch. Objaví sa mastný lesk a hnedá farba kávy. Praženie mu dodá trochu horkosti. Nápoj bude mať ľahké ovocné tóny.
Viedenské praženie kávy zahŕňa zvýšenie teploty na 225 stupňov. Farba sa mení na tmavohnedú, mastnejší lesk je výraznejší. Nápoj je chutný, má zamatovú textúru.
Dark Roast
Takéto zrná majú takmer čiernu farbu. Mastný lesk je veľmi intenzívny. Tento druh je rozdelený do troch typov: taliansky, francúzsky, mexický. V čom sa líšia?
Talianske praženie kávových zŕn dodáva nápoju bohatú chuť a vôňu s nádychom tmavej čokolády. Tento typ chutí lepšie s pridaným mliekom alebo smotanou.
Francúzština dodáva káve červeno-hnedý odtieň. Pražením týmto spôsobom získa nápoj karamelovú chuť a jemnú textúru.
Mexičan robí fazuľu čiernou. Táto káva je veľmisilný, bohatý.
Mletie kávy
Ako pripraviť dokonalý nápoj? Chuť závisí nielen od praženia, ale aj od veľkosti zŕn. Mletie dáva pri správnej príprave záruku lahodného nápoja. Niekoľkonásobne urýchľuje proces starnutia kávy. Je dôležité okamžite začať pripravovať povzbudzujúci nápoj.
Typy brúsenia:
- Jemné mletie sa často používa na prípravu espressa v mlynčekoch na kávu a tukoch. Potom sa chuť odhalí v krátkom čase.
- Stredne mletý má 0,5 mm častice. Varí sa v kávovaroch.
- Hrubé mletie zŕn je najväčšie zo všetkých. Je vhodný na dlhodobé varenie francúzskym lisom.
Na mletie sa používajú mlynčeky na kávu rôznych typov. Mlynský kameň je považovaný za najlepší. Umožňuje vám vybrať stupeň mletia.
Ako správne skladovať
Vzduch a vlhkosť negatívne ovplyvňujú vôňu a chuť fazule. Upraženú kávu skladujte optimálne vo fóliovom, tesne uzavretom vrecku. Ochráni zrná pred cudzími pachmi a nedovolí vniknúť vzduchu, slnečnému žiareniu a vlhkosti.
Môže sa skladovať v sklenenej nádobe s tesným uzáverom. Kávu uchovávajte na tmavom a chladnom mieste.
Skladovanie v plastových a kovových nádobách sa neodporúča.
Zaujímavé fakty
Kávové zrná sa objavili v strave pred tritisíc rokmi. Najprv ich jedli zelené, napriek hnusnej chuti.
Vedci sa domnievajú, že káva znižuje riziko Alzheimerovej choroby.
Ak pridáte do nápojavodka, môžete udržiavať v teple v chlade. Tento recept vymysleli v Nemecku.
Kavovník dosahuje výšku 10 metrov. Aby bolo zber plodov pohodlný, rastliny sú rezané vo výške 3 metrov.
V staroveku pili kávu iba muži.
Zo 4000 zozbieraných plodov sa na spotrebu získa iba 1 kilogram zŕn.
Kúpeľ s pridaním uvarenej kávy dodáva energiu a elán.
Nápoj s cukrom sa začal piť až v XIV. storočí.
Ako si upražiť vlastnú kávu
S určitými zručnosťami to zvládnete aj doma. Kávové zrná opražíme v rúre. Najprv sa rozložia na list. Zapnite rúru na 160 stupňov a počkajte, kým sa nezahreje. Potom vložte list so zrnami dovnútra na 5 minút. Potom teplotu zvýšime na 225 stupňov. Necháme ešte 6 minút. Dávajte pozor, aby ste fazuľu nepripálili.
Aby káva vychladla, vložte ju z lístkov do cedníka a trochu potraste. Môžete použiť sušič vlasov.
Druhý spôsob vyprážania je na panvici. Za týmto účelom nalejte zrná a udržiavajte na strednom ohni, kým sa nestanú mastnými. Nezabudnite neustále miešať drevenou špachtľou, aby sa uvarili rovnomerne.
Kávu môžete použiť na varenie najskôr o 10 hodín neskôr. Experimentujte s časom pečenia a mletím, aby ste dosiahli dokonalú chuť. Nezabudnite počas dňa piť kávu príliš často. To môže mať zlý vplyv na fungovanie tela.
Pražená kávavyrobené podľa všetkých pravidiel, zachováva si všetky užitočné vlastnosti. Vôňa a kvalita tohto nápoja je najlepšia. Káva je jemná a silná, kyslá, čokoládová, karamelová. Výber závisí len od ľudských preferencií. Káva sa môže piť s cukrom, mliekom a smotanou. Mnoho ľudí pridáva alkoholické nápoje, ako je vodka, koňak, whisky pre silu. To, či nápoj telu prospeje, závisí od správnej prípravy.
Odporúča:
Ako dlho môžete uchovávať čerstvo vylisovanú šťavu? Výhody čerstvo vylisovanej šťavy
Čerstvo vytlačená šťava sa môže skladovať maximálne niekoľko hodín. Na dlhodobé skladovanie sa používajú konzervačné látky. Aby v ňom zostali aktívne vitamíny a užitočné prvky, používa sa šokové zmrazenie. To druhé je možné, keď teplota v komore prudko klesne
Koľko kalórií obsahuje káva? Káva s mliekom. Káva s cukrom. Instantná káva
Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete. Existuje mnoho jeho výrobcov: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold a ďalší. Produkty každého z nich je možné použiť na prípravu všetkých druhov kávy, ako je latte, americano, cappuccino, espresso. Všetky tieto druhy majú jedinečnú špecifickú chuť, vôňu a obsah kalórií
Káva Illy: recenzie, chuť, praženie, rôzne možnosti a tipy na varenie
Náruživí kávičkári vždy hľadajú novú, bohatšiu chuť nápoja. Každý výrobca povzbudzujúceho nápoja sa snaží zaujať kupujúcich novou, ako sa hovorí, bohatou chuťou a arómou. Pod značkou Illi sa vyrába viacero druhov kávy, ktoré sú vhodné ako na domácu prípravu, tak aj do kancelárskych kávovarov. Je zaujímavé vedieť, čo ľudia hovoria v recenziách na kávu Illy
Čerstvo uvarená káva: zaujímavé detaily produktu
Nie je žiadnym tajomstvom, že čerstvo uvarená káva má vynikajúci tonizujúci účinok. Aj malé množstvo tohto nápoja dokáže človeka rýchlo povzbudiť a dodať mu energiu na ďalšie hodiny
Čerstvo vylisovaná jablková šťava: užitočné vlastnosti, pravidlá prípravy a skladovania
Jablkový džús je veľmi chutný a zdravý nápoj. Je bohatý na organické kyseliny, cukry a sacharidy, ktoré telo dobre vstrebáva. Ak pochybujete o prirodzenosti baleného produktu, môžete si ho uvariť doma. Nižšie uvedený recept je jednoduchý
