Ryžové rezance: recepty, spôsoby varenia, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryžové rezance (fotografie budú uvedené nižšie) sú všestranný a užitočný produkt. Obsahuje menej kalórií ako pšeničné cestoviny. Používa sa v prvých chodoch a šalátoch, dokonale ladí s mäsom, rybami alebo morskými plodmi. V tomto článku sa pozrieme na to, koľko variť ryžové rezance, aby sa nepokazili, ako aj na obľúbené recepty.

Ako si vybrať ten správny

1. V prvom rade musíte venovať pozornosť vzhľadu. Výrobky z ryžovej múky by mali byť priesvitné, podlhovasté, nelepivé (každé rezančeky sa od seba dobre oddeľujú).
2. Neodporúča sa kupovať ryžové rezance, ak je farba zakalená, mala by byť svetlá a jednotná.
3. Skontrolujte, či je obal zapečatený a nepoškodený.
4. Uistite sa, že kupujete iba produkt s dobrým dátumom spotreby.
5. Ryžové rezance veľmi dobre absorbujú vlhkosť acudzie pachy, preto je najlepšie skladovať na suchom mieste.

Benefit

1. Obsahuje horčík, vápnik, železo, jód, vitamíny (B1, B2 a PP), vlákninu a kyselinu listovú.
2. Prispievajte k rýchlemu nasýteniu tela.
3. Prečisťuje črevá.
4. Zlepšuje metabolizmus.
5. Neobsahuje lepok ani cholesterol. Vďaka tomu rezance z ryžovej múky nespôsobujú alergie a tráviace problémy.

Ako uvariť ryžové rezance, aby sa nezlepili

Sto gramov produktu bude potrebovať liter vody.

1. Aby rezančeky trochu zmäkli, doslova ich vložíte na dve minúty do teplej vody.
2. V tomto čase sa voda privedie do varu v hlbokom hrnci a pridá sa trochu soli.
3. Už zmäknuté rezančeky sa vložia do hrnca s vriacou vodou a varia sa tri minúty.
4. Dajte do cedníka a dobre opláchnite studenou vodou.

Varenie vlastných ryžových rezancov

Na pol kila múky (ryže) budete potrebovať tieto produkty:

• tri slepačie vajcia;
• jedna polievková lyžica vody;
• trochu soli.

Proces varenia.

1. Vajcia so soľou rozšľaháme mixérom.
2. Múka sa nasype na kôpku na kuchynský stôl a v strede sa vytvorí malá priehlbina. Nalejte vaječnú zmes do otvoru a začnite miesiť cesto, malo by byť elastické a mäkké.
3. Z hlavného cesta odrežte kúsok veľkosti vajca a pomocou valčeka ho rozvaľkajte na veľmi tenko.
4. Vyvaľkané cesto posypte z oboch strán múkou.
5. Rozotrite ho na teplý povrch, aby ste ho vysušili. Pol hodina bude stačiť.
6. Nakrájajte na tenké pásiky.

Syrová polievka

Požadované prísady:

• 30 gramov ryžových rezancov.
• Dva litre mäsového vývaru.
• Jedna cibuľa a jedna mrkva.
• Pár zemiakov.
• 50 g tvrdého syra.

Ako uvariť polievku z ryžových rezancov? Spôsob varenia je nasledujúci:

1. Zemiaky sú olúpané, umyté a nakrájané na malé kocky.
2. Nakrájaná cibuľa a mrkva sa opražia do zlatista.
3. Tvrdý syr nastrúhaný na hrubom strúhadle.
4. Keď vývar vrie, rozložte zemiaky, osoľte a varte, kým sa úplne neuvaria.
5. Umiestnite vyprážanú zeleninu a varte asi päť minút.
6. Pridajte rezance o dve minúty neskôr – syr.
7. Poriadne premiešajte a vypnite, polievku nechajte pol hodiny lúhovať.
8. Pred podávaním pridáme nakrájanú zeleninu.

Rybia polievka

Požadované produkty:

• tristo gramov ryby (filé z pangasia);
• dva litre vody;
• jedna cibuľa a jedna mrkva;
• 60 miligramová balzamiková omáčka;
• greens;
• spices;
• trochu vermicelli.

Proces varenia.

1. Všetka zelenina je nakrájaná na tenké prúžky a varená, kým sa úplne neuvarí.
2. Rozložte rybu, vopred nakrájanú na prúžky, varte päť minút.
3. Pridajte korenie a rezančekydve minúty nalejte omáčku a udržiavajte na miernom ohni asi dve minúty.

V smotanovej omáčke

Na dvesto gramov ryžových rezancov budete potrebovať:

• pol kilogramu húb (šampiňónov);
• dva poháre smotany;
• jedna žiarovka;
• pár strúčikov cesnaku;
• 50 gramov tvrdého syra.

Varenie:

1. Šampiňóny nakrájame na tenké prúžky, rozložíme na suchú panvicu, keď sa všetka tekutina odparí, môžeme pridať rastlinný olej a nakrájanú cibuľu, zeleninu privedieme do zlatistej farby.
2. Jemne prilejte smotanu a pridajte nastrúhaný syr, nasekaný cesnak, soľ, korenie. Dusíme na miernom ohni asi desať minút.
3. Ryžové rezančeky sa uvaria v osolenej vode, kým sa úplne neuvaria, umyjú sa, položia na misu a navrchu sa zalejú omáčkou.

So zeleninou

Toto jedlo je nielen nízkokalorické, ale aj veľmi chutné. Jednoduchá príprava a zelenina sa dá nahradiť.

Požadované produkty:

• dvesto gramov vermicelli;
• 1 mrkva;
• 1 cuketa;
• pór;
• pár strúčikov cesnaku;
• 50 miligramová balzamiková omáčka;
• 30 gramov škrobu (kukuričného);
• päť gramov kryštálového cukru;
• polievková lyžica oleja (rastlinného).

Ponúkame vám krok za krokom recept na ryžové rezančeky so zeleninou:

1. Zelenina je dobre umytá a nakrájaná na tenké prúžky.
2. Opražia sa asi tri minúty, zalejú trochou vody, prikryjú a dusia desaťminút.
3. Pridajte mletý cesnak a balzamikovú omáčku. O desať minút neskôr pridajte kryštálový cukor, soľ a škrob. Dôkladné premiešanie je možné vypnúť.
4. Dušená zelenina sa spojí s uvarenými rezancami a dobre premieša.

V omelete

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• dve vajcia;
• polovica malej čínskej kapusty;
• jedna mrkva;
• 30 gramov rezancov;
• pažítka;
• 60 miligramová balzamiková omáčka;
• cibuľa (zelená).

Varenie:

1. Nakrájajte zeleninu.
2. Na olivovom oleji sa opraží cibuľa a cesnak, pridá sa kapusta a mrkva a udržiavajú sa na miernom ohni asi päť minút.
3. Predvarené rezančeky vylejte, zalejte balzamikovou omáčkou a päť minút povarte.
4. Omeleta sa pripravuje. Vajcia rozšľahajte so soľou a korením pomocou mixéra. Zmes sa naleje do predhriatej panvice a smaží sa, kým sa úplne neuvarí.
5. Plnka sa rozloží na jednu polovicu omelety a druhá sa prikryje.
6. Navrch posypte zelenú cibuľku.

S kuracím mäsom

Zložky:

• tristo gramov vermicelli a rovnaké filé (kuracie);
• pár papriky;
• 60 miligramová balzamiková omáčka;
• 30 ml oleja (sezamový);
• jeden pór.

Recept na kuracie ryžové vermicelli krok za krokom je nasledovný:

1. Biela časť cibule sa nakrája na tenké polkolieska a opraží sa na zelenineolej.
2. Filety sa umyjú a nakrájajú na malé plátky.
3. Keď cibuľa zozlatne, pridá sa k nej mäso a restuje sa, kým nie je takmer hotové.
4. Nalejte balzamikovú omáčku, sezamový olej, soľ a korenie.
5. Semená sú odstránené z papriky, nakrájané na malé kocky a odoslané na panvicu.
6. 5 minút dusiť.
7. Uvarené rezančeky rozložte na mäso a pod pokrievkou varte asi päť minút.

S kuracou pečeňou

1. Tristo gramov pečene sa vymyje a naleje vodou na jednu hodinu, hodí sa do cedníka, keď všetka tekutina vytečie, rozreže sa na tri časti.
2. Rozložte do hlbokej misky, pridajte dvesto gramov cibule (nakrájanej na tenké polkolieska), soľ, korenie a dvadsať gramov octu. Dôkladne premiešajte a nechajte cez noc v chladničke.
3. Všetok obsah (cibuľa, pečeň, marináda) dáme na panvicu s rozohriatym olivovým olejom, na miernom ohni dusíme asi dvadsať minút.
4. 200 gramov rezancov sa uvarí, naloží na misu a na vrch je pečeň.

S bravčovým

Požadované produkty:

• 0,5 kilogramu bravčového mäsa;
• dvesto gramov vermicelli;
• 60 miligramov oleja (rastlinného);
• pár cibule a toľko strúčikov cesnaku;
• tri kúsky sladkej žltej papriky;
• dve polievkové lyžice kari;
• zelená (koriandr a bazalka).

Proces varenia:

1. Na rozohriatu panvicu s olejom rozotrite nasekaný cesnak atrochu to orestujeme.
2. Mleté mäso sa vloží a smaží päť minút, potom sa umiestni do samostatnej misky.
3. Opečte cibuľu a papriku asi tri minúty, pridajte mäso a kari. Smažte ďalších päť minút.
4. Uvarte rezančeky, sceďte vodu a nalejte do panvice s mäsom. Rezance sa dobre umyjú a rozložia na misku.
5. bravčové mäso sa dusí až do úplného uvarenia, potom sa naleje do misky s rezancami.
6. Navrch posypte bylinkami.

S morskými plodmi

1. Tristo gramov zmesi morských plodov sa umyje a pol hodiny marinuje. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať sto miligramov balzamikovej omáčky a dve polievkové lyžice čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.
2. Dvesto gramov vermicelli sa uvarí do úplného uvarenia v osolenej vode a dobre sa umyje.
3. Zelenina je nakrájaná na prúžky, každý budete potrebovať jednu: sladkú papriku, mrkvu a cibuľu. Sú vyprážané v rastlinnom oleji, kým sa úplne neuvaria.
4. Morské plody a dva nasekané strúčiky cesnaku sa posielajú do zeleniny a dusia sa desať minút.
5. Po tomto čase rozložte rezančeky a držte na miernom ohni dve minúty.

Krevety v rezancoch

Zložky:

• päť veľkých kreviet;
• olivový olej;
• sto gramov rezancov;
• 150 miligramová balzamiková omáčka;
• niekoľko listov šalátu.

Proces varenia:

1. Krevety sa očistia, umyjú a pol hodiny polejú omáčkou.
2. Popo uplynutí tejto doby sa vytiahnu a každý sa starostlivo zabalí do rezancov.
3. Vyprážajte do zlatista na olivovom oleji.
4. Položte krevety na papierové utierky, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.
5. Podávame s akoukoľvek omáčkou na hlávkovom šaláte.

čínština

Na prípravu tohto jedla si vyberte svoju obľúbenú zeleninu (cuketu, akúkoľvek kapustu, pór, špargľové fazule atď.). Povinnými prísadami sú balzamiková omáčka a cesnak. Vybraná zelenina je nakrájaná na tenké prúžky.

Recept krok za krokom:

1. Uvarte po jednej cibuľke, paprike, mrkve, brokolici a nakrájajte.
2. Zelenina sa smaží v rastlinnom oleji asi desať minút. Znížte oheň a dusíme pod pokrievkou, kým sa úplne neuvarí.
3. Uvarte dvesto gramov rezancov. Rozložte na panvicu, pridajte sto miligramov balzamikovej omáčky a pár strúčikov nasekaného cesnaku. Zhasnite ďalšie tri minúty.

Šalát so zeleninou

1. Jeden nasekaný strúčik cesnaku sa trochu orestuje na rastlinnom oleji a pridá sa sto gramov uvarených rezancov, mali by trochu zozlatnúť.
2. Nakrájajte dve paradajky, jednu čerstvú uhorku a papriku na malé kocky.
3. Vyprážané rezančeky sa zmiešajú so zeleninou, pridajú sa dve polievkové lyžice konzervovaného hrášku a 50 miligramov balzamikovej omáčky.

Šalát z krabieho mäsa

1. Sto gramov vermicelli sa uvarí a dôkladne umyje. Aby sa to v šaláte nezlepilo, pridajte pri varení trochu rastlinného oleja.
2. Tristo gramov krabieho mäsa, jedna čerstvá uhorka a pár hlávkového šalátu nakrájaného na prúžky.
3. Sto gramov tvrdého syra nastrúhaného na hrubom strúhadle.
4. Všetky produkty sú zmiešané a ochutené omáčkou. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať 60 miligramov balzamikovej omáčky, lyžicu kyslej smotany a koreniny.

Vermicelli lievance

1. Sto gramov rezancov sa nakrája a na päť minút zaleje vriacou vodou. Po uplynutí tejto doby sa uložia do cedníka a počkajú, kým vytečie prebytočná tekutina.
2. Niekoľko najemno nakrájanej zelenej cibule, zmiešanej s rezancami, 100 gramov múky, jedno vajce, 50 gramov kari omáčky a ¼ šálky mlieka (kokos).
3. Výsledná zmes sa lyžicou naleje na rozohriatu panvicu a varí sa ako palacinky.

Užitočné tipy

1. Ak je potrebné produkty v recepte vyprážať, tak balzamikovú omáčku, aby sa nepripálila, je lepšie kúpiť s nápisom „na vyprážanie“na obale.
2. Aby sa rezance nepokazili, postupujte podľa pokynov a neprevarte ich v horúcej vode.

Predložené recepty na ryžové rezančeky s fotografiami sú veľmi chutné. Varte a potešte svoju rodinu zdravým jedlom.