Ako variť mäso: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mäsový výrobok je jedným z najžiadanejších v modernom svete. Dnes chcú milióny žien v domácnosti uvariť chutné mäsové jedlo, ktoré prekvapí všetkých členov rodiny. V tomto krátkom článku budeme diskutovať a podrobne sa učiť, ako uvariť mäsové mäso, ako ho urobiť skutočne šťavnatým a neuveriteľne chutným, ako aj dotknúť sa mnohých ďalších dôležitých a zároveň užitočných informácií. Začnime hneď teraz!

BBQ v rúre

Pomocou tohto spôsobu varenia získame vynikajúci gril, ktorý sa nebude líšiť od mäsa grilovaného na grile. Získate skutočne šťavnatý, jemný a vyprážaný kebab, ktorý určite prekvapí aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Na prípravu tohto kulinárskeho majstrovského diela teda potrebujeme bravčové mäso, cibuľu, cukor, ocot, korenie, soľ, korenie a citrónovú šťavu.

Varenie

Potrebujeme bravčové mäsoopláchnite, nakrájajte na malé kúsky. Mäso zľahka porazte, ale dávajte pozor, aby ste to v žiadnom prípade nepreháňali, pretože v tomto prípade nebude kebab šťavnatý. Ďalším krokom je pridať trochu soli a korenia na kúsky mäsa z oboch strán.

Ďalej musí byť mäso vložené do hlbokej misy, nasypané dostatočné množstvo korenia na grilovanie. Korenie si môžete vybrať podľa chuti. Cibuľu treba nakrájať na malé kúsky a vtlačiť do mäsa v miske silou.

Je dôležité si uvedomiť, že asi 60 minút predtým, ako začnete s varením mäsa, musíte cibuľu marinovať. Mal by sa nakrájať na polovičné krúžky, naliať do malej misky, zaliať vriacou vodou a pridať 4 polievkové lyžice octu, ako aj dve polievkové lyžice cukru a soli. Ako doplnkovú ingredienciu môžete použiť citrónovú šťavu, ktorá dodá tejto ingrediencii špeciálnu chuť.

Teraz si treba predhriať rúru, na plech položiť potrebné množstvo papiera na pečenie, odstrihnúť dostatočnú dĺžku rukáva, dať tam mäso a cibuľu, rukáv z jednej strany zaviazať. Upozorňujeme, že cibuľa v rukáve musí byť rozmiestnená po celom dne, aby bolo jedlo skutočne chutné.

Pred pečením v rukáve by sa malo zhora urobiť niekoľko vpichov. Tento kebab je potrebné piecť jeden a pol hodiny, aby mäso malo mierne vyprážaný vzhľad. Po 60-90 minútach je možné hotové kulinárske majstrovské dielo vybrať. Práve tak ste sa naučili variť mäkké mäso v rúre ateraz poďme diskutovať o ďalšom veľmi populárnom recepte!

Hovädzie Stroganoff

Príprava tohto kulinárskeho majstrovského diela vám nespôsobí veľa ťažkostí, no v konečnom dôsledku získate skutočne šik jedlo, ktoré bude chutiť úžasne. S týmto spôsobom varenia môžete mäso uvariť rýchlo a chutne bez akýchkoľvek ťažkostí, čím prekvapíte každého člena vašej rodiny!

Medzi hlavné ingrediencie tohto kulinárskeho diela patrí hovädzie mäso, respektíve jeho sviečkovica (500 gramov), jedna veľká cibuľa, 2 lyžičky múky, 3 lyžice kyslej smotany, rastlinný olej, bylinky, korenie, soľ chuť.

Proces varenia

Prvým krokom je nakrájať mäso na kúsky hrubé asi dva prsty. Ďalej sa musí zraziť a nakrájať pozdĺž vlákien na malé kúsky, ktorých dĺžka nepresiahne 5 cm. Cibuľa sa musí ošúpať, umyť, jemne nakrájať a opražiť na panvici. Vložte mäsový výrobok do panvice s cibuľou, zľahka opečte a často miešajte. Je dôležité, aby ste zapli stredný oheň a smažili na ňom asi 5-7 minút.

Ďalším krokom je pridať potrebné množstvo múky, produkt dôkladne premiešať. Do rovnakej zmesi pridajte niečo viac ako pol šálky horúcej vody alebo kuracieho vývaru. Počas nasledujúcich 10 minút musí byť kulinárske majstrovské dielo dusené.

Ďalej pridajte kyslú smotanu,premiešame a dusíme ďalších 5 minút. Ale ani neviete, že ste sa práve naučili rýchlo a bez problémov uvariť šťavnaté mäso na panvici. Mimochodom, toto majstrovské dielo moderného kulinárstva môžete podávať s ryžou, pohánkou, zemiakovou kašou a inými prílohami. Dobrú chuť!

Klasický čínsky recept

Čo získate z tohto jedla? Ochutnáte pravú chuť mäsa a uvidíte aj nevšedný spôsob prípravy. Skúsme to spolu!

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať 150 g mäsa, 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, 1 strúčik cesnaku, 2 čajové lyžičky tekutého medu, ako aj koreniny, korenie, soľ a ďalšie podľa vlastného želania.

Ako variť?

V malom hrnci musíte zmiešať úplne všetky ingrediencie potrebné na varenie, okrem mäsa. Toto všetko dajte na malý oheň a priveďte do varu. Sporák by sa mal zapnúť a zmes by sa mala nechať vylúhovať asi 15-20 minút.

Mäso by sa malo nakrájať na malé taniere a zľahka vyklepať. V tomto prípade je dôležité, aby ste to nepreháňali, pretože potom sa mäso môže ukázať ako úplne suché a bez chuti. Všetko mäso pridajte do omáčky v hrnci a dobre premiešajte. Potom nechajte mäso v hrnci ešte asi 10-15 minút, aby absorbovalo výslednú omáčku.

Posledným krokom pri varení je pečenie. Mäso by malo byť položené v špeciálnej forme a tiež vložené do rúry na pol hodiny. Teplota varenia by nemala presiahnuť 180 stupňov. V dôsledku toho dostaneteskutočné majstrovské dielo, ktoré vás ohromí rozmanitosťou svojich chutí. Toto je tiež veľmi jednoduchý recept na mäso, takže si ho pozrite, ak chcete rýchle a chutné jedlo!

Notes of Italy

Tento recept na varenie mäsa je pomerne zložitý, no výsledok vás určite prekvapí. Prípravou tohto kulinárskeho majstrovského diela strávite približne dve a pol hodiny a nakoniec dostanete 10 porcií hotového jedla. Ak neviete, čo sa dá uvariť z bravčového mäsa, tak určite venujte pozornosť tomuto receptu, pretože výsledný pokrm sa vám bude rozplývať v ústach!

Na prípravu tohto kulinárskeho výtvoru budete potrebovať 2 kg bravčovej krkovičky, 600 g paradajok, tri malé strúčiky cesnaku, olivový olej, zmes korenia, soľ, korenie a korenie podľa vlastného výberu.

Varenie

Ak sa chcete naučiť variť mäso jemné a šťavnaté, pozrite si tento celkom jednoduchý recept. Najprv musíte mäso opláchnuť a urobiť na ňom rezy, ktoré sa budú rovnať porciovaným kúskom. Paradajky, rovnako ako cesnak, nakrájajte na malé kolieska, alobal na pečenie namažte olejom, pridajte korenie, soľ a vložte tam mäso.

Nakrájané paradajky a cesnak vložte do rezov, pridajte trochu soli, korenia a korenia. Mäso musí byť zabalené vo fólii, dobre previazané špagátom.

Predhrejte rúru na 180-200 stupňov, vložte do nej mäso v alobale, aby ste ho piekli asi jeden a pol až dve hodiny. Pripravené kulinárskemajstrovské dielo prekvapí všetkých labužníkov a určite sa môžete pochváliť tým, že ste sa naučili variť také chutné mäso podľa obľúbeného talianskeho receptu!

Beshbarmak

Toto kulinárske majstrovské dielo je jedným z najobľúbenejších jedál na Kaukaze. Beshbarmak je originálny pokrm z vareného mäsa, vývaru, rezancov vo forme veľkých obdĺžnikov a ďalších prísad.

Na prípravu tohto kulinárskeho výtvoru teda potrebujeme 1 kg jahňacieho, hovädzieho alebo konského mäsa, 150 g masla, 2 ks. cibuľa, pár strúčikov cesnaku, korenie a soľ podľa chuti. Zároveň stojí za zmienku, že na prípravu cesta na beshbarmak potrebujeme jedno vajce, 1 kg múky a soľ.

Ako variť?

Prvým krokom je uvariť mäso s korením. Pridáme cibuľu, cesnak, čierne korenie a soľ. Mäso by sa malo variť dve až dve a pol hodiny na miernom ohni. V takom prípade musíte mäso uviesť do takého stavu, aby sa bez problémov oddelilo od kostí a zároveň sa rozpadalo na kúsky rôznych veľkostí.

Ďalším krokom je začať miesiť cesto. Teraz rozvaľkajte kúsok cesta na tenký koláč a nakrájajte na malé kosoštvorce. Upečené mäso vyberieme z panvice a nakrájame na malé kúsky. Cesto vložíme do zvyšného mäsového vývaru a varíme 15-20 minút. Teraz musíte všetko rozložiť do vrstiev: cesto, mäso, omáčku z cibule. Ďalej pridajte korenie do celej tejto kulinárskej idyly apodávajte hotové jedlo na stôl.

Ako pripraviť cibuľovú omáčku? Najprv musíte v malom pohári nakrájať cibuľu na krúžky alebo pol krúžky. Vložte tam malý kúsok masla a pridajte korenie. Nakoniec celé toto dielo kulinárskeho umenia zalejte vriacim mäsovým vývarom, nechajte pár minút odstáť, aby sa omáčka dostala do požadovanej konzistencie.

Práve ste sa naučili variť chutné mäso, z ktorého bude také elegantné jedlo ako beshbarmak.

bravčová pečienka so zemiakmi

Recept na varenie je jedným z najstarších, ale môže konkurovať moderným kulinárskym majstrovským dielam. Na prípravu tohto jedla potrebujeme 500 gramov bravčového mäsa, 1 kg zemiakov, 2 ks. cibuľa, 3 čerstvé paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 1 čajová lyžička adjika, rastlinný olej, bobkový list, soľ, korenie a iné korenie podľa vlastného výberu.

Varenie jedla

Chcete variť mäso? Recepty s fotografiami v tomto článku vám pomôžu urobiť skutočne chutné majstrovské diela, ktoré prekvapia aj tých najnáročnejších gurmánov. Starostlivo dodržujte recept a až potom dosiahnete dobrý výsledok!

Prvým krokom je olúpať a umyť cibuľu a nakrájať ju na tenké polkolieska. Mäso sa musí umyť, nakrájať na porcie. Do vyhrievanej panvice nalejte rastlinný olej, vložte tam cibuľu pripravenú na vyprážanie. Malo by sa smažiť 3 minúty na strednom ohni. Nezabudnite neustále miešať!

Ďalším krokom je vložiť mäso nakrájané na porcie do panvice. Všetko dôkladne premiešajte a smažte za stáleho miešania na strednom ohni 10 minút.

Paradajky by sa mali dobre umyť a obariť vriacou vodou, aby sa olúpali. Ďalším krokom je nastrúhanie na strednom strúhadle. Pridajte túto ingredienciu k mäsu a cibuli, všetko spolu poduste a strávte nad tým 5-7 minút.

Ďalej musíte zemiaky ošúpať a umyť, nakrájať na stredné kúsky, položiť kanvicu a v tomto čase dať zemiaky do stredne veľkého kotla a zmiešať s mäsovým výrobkom. To všetko zalejte vriacou vodou z kanvice, no dávajte pozor na to, aby voda jedlo úplne nepokryla. Kotol s polovicou misky postavte na oheň, všetko priveďte do varu, pridajte korenie a soľ, ako aj ostatné koreniny, dôkladne premiešajte.

Znížte teplotu na minimum, prikryte a duste do mäkka, asi 30-40 minút. Je potrebné pridať cesnak alebo adjiku, všetko dôkladne premiešať a nechať zemiaky variť s mäsom 5 minút. Potom nechajte jedlo uvariť, vyhraďte si na to asi 10-15 minút.

Práve ste si urobili vlastnú bravčovú pečienku so zemiakmi! Neviete, ako pripraviť jemné mäso? Je to také jednoduché ako lúskanie hrušiek a dnes to uvidíte!

Pečené mäso

Toto je veľmi jednoduché, no chutné jedlo, ktoré poteší každého člena vašej rodiny. Na prípravu tohto majstrovského diela strávite hodinu a pol až dve hodiny.čas a nakoniec získate neuveriteľné chuťové vnemy. Na prípravu tohto jedla potrebujeme jeden a pol kg bravčového mäsa, 5 strúčikov cesnaku, horčicu, majonézu, korenie podľa vlastného výberu.

Varenie jedla

Prvým krokom je umytie a vysušenie mäsového výrobku. Namažte ho horčicou, ktorá sa musí najskôr zmiešať s majonézou. Mäso prikryte a nechajte ho v chladničke dve až tri hodiny, alebo cez noc, ak máte viac času.

Ďalej budete musieť na mäse urobiť otvory, ktorých hĺbka bude 2 cm, na to použite tenký nôž. Do týchto otvorov vložte nadrobno nasekané strúčiky cesnaku.

Ďalším krokom je umiestniť mäso na panvicu alebo do inej nádoby vhodnej na varenie. Toto kulinárske majstrovské dielo by sa malo piecť 1 hodinu pri teplote rúry 190 stupňov. Presne po 60 minútach alobal opatrne rozložte a mäso pečte ďalších 15 minút, aby získalo zlatistú kôrku a krásny vzhľad. V dôsledku toho musí byť pečené mäso nakrájané na malé plátky a podávané pri stole. Ako prílohu môžete použiť zemiaky, cestoviny, rôzne druhy cereálií a mnoho iného.

Teraz určite viete variť mäso! Fotografie v tomto článku vám pomôžu naučiť sa, ako správne udržiavať proporcie, soľ a korenie, ako aj jednoducho a chutne variť jedlá. Pripravte sa a neustále sa rozvíjajte v tejto oblasti činnosti. Dobrú chuť!