Šalát "Harmanček" - originálna dekorácia sviatočného stola

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Existuje veľa rôznych receptov na krásne a chutné maškrty, Harmanček je jedným z tých základných šalátov, ktoré si môžete všimnúť a experimentovať so svojou fantáziou a dostupnosťou potravín v chladničke.

Šalát "Harmanček": hlavné tajomstvá

Hlavným znakom tohto šalátu je jeho dizajn: mal by byť ozdobený v podobe kvetu alebo čistinky. Neexistujú žiadne normy. Pretože každý vidí kvet harmančeka inak. Človek má rád malé súkvetia s tenkými okvetnými lístkami. A takto ozdobí svoj šalát, pričom ako okvetné lístky použije vaječný bielok nakrájaný na tenké plátky. Jednoduché ale originálne. Iný uprednostňuje veľké kvety a urobí celý šalát vo forme jedného kvetu s veľkými okvetnými lístkami, ktoré budú pôsobiť ako proteínové taniere. Je tiež krásny a výnimočný. Harmančekový šalát s hranolkami namiesto okvetných lístkov zostáva veľmi populárny. Vyzerá to zaujímavo.

Ďalšou nuansou harmančekového šalátu je, že sa vyrába vo vrstvách. A to je možné vidieť v ktorejkoľvek z jeho variácií. Nižšie je niekoľko receptov pre každý vkus.

Čipsy na ozdobu

Mnohým ľuďom chutilo predjedlo s chrumkavými ingredienciami: krutóny, profiteroly atď. Existuje variant varenia Harmančekového šalátu s hranolkami. Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

• nakladané huby (podľa vašej chuti) - 0,2 kg;
• cibuľa – jedna stredne veľká hlava;
• konzervovaná alebo čerstvá kukurica (zrná) - 1 plechovka;
• kuracie filé – 0,6 kg;
• slepačie vajce – 3 ks;
• stredne veľká mrkva – 2 kusy;
• majonéza (alebo kyslá smotana) - 0,2 kg;
• petržlenová vňať na ozdobu (alebo do šalátu podľa chuti);
• rastlinný olej bez zápachu – 1 polievková lyžica;
• chipsy (okrúhle alebo oválne taniere) - 1 balenie.

Spôsob varenia:

• odstraňujte tekutiny zo všetkých konzervovaných potravín;
• uvarte kuracie mäso vo vode s trochou soli;
• uvarte si vajcia a rozdeľte ich na žĺtka a bielkoviny;
• uvarte mrkvu a nastrúhajte;
• olúpte cibuľu, nakrájajte nadrobno a zalejte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť;
• ak sú huby veľké, mali by ste ich nakrájať na plátky.

Po príprave všetkých produktov môžete začať zostavovať šalát vo vrstvách v nasledujúcom poradí:

• greens;
• kuracie filé;
• bielkoviny (nahrubo nastrúhané);
• hubové taniere;
• cibuľa (predlisovaná z vody);
• mrkva;
• žĺtky (strúhané)
• kukurica.

Všetky vrstvy sú potreté tenkou vrstvou majonézy alebo kyslej smotany (okrem vrchnej). Hotové jedlo sa po namáčaní ozdobí po obvode chrumkavými plátkami hranolčekov a podáva sa.

Variant vyprážaného kura

Nemenej chutný a zaujímavý bude aj ďalší recept na harmančekový šalát s kuracím mäsom. Pre neho musíte mať:

• kuracie filé (alebo akékoľvek iné kuracie mäso) – 0,2 kg;
• tvrdý syr – 0,1 kg;
• huby – 0,5 kg;
• kuracie vajcia - 6 kusov;
• olivy – 80 g;
• majonéza (alebo kyslá smotana) - 0,2 kg;
• chips – 1 balenie.

Slepačie vajcia sa uvaria do mäkka. Tri z nich sa rozotrie na hrubom strúhadle. Zvyšok sa rozdelí na bielkoviny a žĺtky. Tie sa zmäknú vidličkou alebo tinderom na jemnom strúhadle. Zvyšné bielkoviny je možné potrieť zvyškom vajíčok alebo nechať na iné jedlo. Kuracie mäso je nakrájané na malé kúsky a vyprážané v mierne naolejovanej panvici. Huby sú tiež vyprážané, vopred nakrájané na plátky. Syr je nastrúhaný.

Produkty sú rozložené vo vrstvách v pripravenom kontajneri:

• kuracie mäso;
• majonéza;
• huby;
• strúhané vajcia;
• majonéza;
• tvrdý syr;
• majonéza;
• drvené žĺtky.

Šalát musí byť namočený aspoň 6 hodín. Potom ho môžete ozdobiť. Olivy nakrájame na 4 časti a rozložíme po povrchu šalátu, po obvode poukladáme okvetné lístky -lupienky. Šalát je pripravený na servírovanie.

Rybí šalát

Ako pripraviť harmančekový šalát pre milovníkov rybích konzerv? Pri realizácii nápadu pomôže veľmi jednoduchý recept. Z produktov budete potrebovať nasledovné:

• konzervovaná ryba v oleji - 1 konzerva;
• ryža (predvarená) – 1,5 šálky;
• cibuľa (stredne veľká cibuľa) - 1;
• mrkva strednej veľkosti – 1;
• kuracie vajcia - 2;
• čerstvá uhorka - 1;
• majonéza (kyslá smotana alebo iný dresing podľa chuti) - 0,2 kg;
• biela reďkovka (daikon) - na ozdobenie šalátu okvetnými lístkami.

Princíp prípravy jedla je jednoduchý:

• varte vajcia;
• osmažiť mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle na panvici;
• nakrájajte cibuľu na polkolieska a nechajte marinovať;
• rozdrvte rybu vidličkou;
• uhorka nakrájaná na malé kocky;
• rozdeľte žĺtky a bielka a nastrúhajte zvlášť na jemnom strúhadle.

Ďalej sa šalát zostaví v nasledujúcom poradí:

• ryža;
• fish;
• majonéza;
• luk;
• mrkva;
• majonéza;
• uhorka;
• majonéza;
• vaječný bielok;
• majonéza;
• yolk.

Záverečným nádychom tohto šalátu bude ozdoba lupienkov harmančeka. Za týmto účelom nakrájajte bielu reďkovku na tenké plátky a rozložte okolo žltého jadra.