Sušené brusnice: recepty na varenie, výhody, škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 16:27

Na prípravu rôznych jedál mnohé gazdinky používajú sušené brusnice. Nie každý však vie, ako si takýto polotovar vyrobiť doma. Pozrime sa na tento problém podrobnejšie.

Čo je to za produkt

Sušené brusnice sú plody plazivej rastliny pripravované špeciálnou technológiou. Takáto pochúťka sa používa nielen ako ľahké občerstvenie, ale aj ako súčasť omáčok, pečiva, rôznych nápojov.

Sušené brusnice si doma uvaríte bez väčších problémov. Hlavná vec je sledovať technológiu a vybrať si správne ovocie. Stojí za zváženie, že hotový výrobok, napriek tomu, že má množstvo užitočných vlastností, môže byť pri určitých patológiách kontraindikovaný.

Recept na sušené brusnice: základné pravidlá

Zvážte najbežnejší spôsob varenia produktu - v rúre. Ak chcete pripraviť sušené brusnice doma, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Vyberajte si len zrelé plody bez poškodenia a bez hniloby. Mali by byť svetlé a šťavnaté.
2. Pred varením sa odporúča bobule opláchnuť pod tečúcou vodou a odstrániťšpina a úlomky.
3. Teplota v rúre počas sušenia by nemala prekročiť 60 ˚С.

Ako variť

Teraz stojí za to uviesť kroky varenia:

1. Mal by byť pripravený cukrový sirup. Za týmto účelom nalejte do nádoby 0,5 litra čistej vody, zohrejte ju a pridajte 2 šálky bieleho cukru. Obsah je potrebné priviesť do varu za stáleho miešania. V opačnom prípade sa cukor prilepí na dno misky a môže sa pripáliť.
2. 1 kg pripravených brusníc zalejeme hotovým cukrovým sirupom a položíme na sporák. Ovocie musíte variť pri minimálnej teplote ohrevu, kým nezačnú praskať.
3. Nádoba by sa mala vybrať z ohňa a nechať úplne vychladnúť. Na konci položte brusnice na plech, predtým pokrytý pergamenom.
4. Plech na pečenie musí byť vložený do predhriatej rúry. Brusnice sa odporúča dusiť 4-5 hodín.
5. Po určenom čase je potrebné vymeniť pergamenový papier a pokračovať v chradnutí. Po 4-5 hodinách bude sušená tyčinka pripravená.

Mimochodom, sirup, ktorý vzniká varením bobúľ, by sa nemal vylievať. Dá sa použiť na namáčanie koláčov.

Používanie špeciálneho vybavenia

Pravdepodobne veľa žien v domácnosti má sušičku zeleniny, ovocia a bobuľového ovocia. Dajú sa z nej vyrobiť aj sušené brusnice. V sušičke je tento proces oveľa rýchlejší a zaberie menej voľného času.milenky.

Na začiatok sa odporúča brusnice posypať cukrom a zľahka rozdrviť, ale nemlieť. V tejto forme by mali byť plody ponechané celú noc alebo 8 hodín. Po určenom čase sa sirup z bobúľ vypustí a brusnice sa odošlú do sušičky. Varenie nezaberie viac ako 2 hodiny.

Ako vidíte, recept na sušené brusnice nestojí veľa. Zostáva zvážiť výhody a škody takéhoto produktu.

Ako sa používa

Vlastnosti sušených brusníc určuje ich jedinečné zloženie. Takýto produkt obsahuje veľa vitamínov vrátane B₁, B₂, B₅, B 6 _{, PP, K, E, C a cholín. Po tepelnej úprave dokáže kyselina benzoová zachovať všetky prospešné látky v plodoch. Ide o pomerne silný antioxidant, ktorý dokáže chrániť bunky tela pred škodlivými radikálmi. Okrem toho zabraňuje starnutiu.}

Výhody sušených brusníc sú známe mnohým liečiteľom. Vďaka draslíku, ako aj vitamínu C, pravidelné používanie tohto produktu pomáha predchádzať rozvoju infekcií a prechladnutia. Okrem toho PP podporuje normálny krvný obeh, čo zabraňuje vzniku krvných zrazenín, kŕčových žíl a plakov.

Pri pravidelnom užívaní brusníc sa zlepšuje duševná aktivita. Užitočné zložky, ktoré tvoria bobule, normalizujú zrážanlivosť krvi. Stojí za zmienku, že produkt môže zlepšiť stav nechtov, vlasov a pokožky.

Je tu tiež dobrá správa pre silnú polovicu ľudstva. Pravidelné používaniebrusnica zlepšuje potenciu vďaka svojim enzýmom.

Môže to bolieť

Keď už hovoríme o výhodách sušených brusníc, stojí za zmienku o možných nebezpečenstvách produktu. Po prvé, spočíva v tom, že zloženie ovocia obsahuje silné zložky. Ak ich používate v nadmernom množstve, môžete poškodiť svoje telo. Preto si musíte pamätať na zlaté pravidlo: všetko je dobré s mierou.

Samozrejme, nezabúdajte na kontraindikácie. Sušené brusnice by ste mali zlikvidovať na:

• individuálna intolerancia ktorejkoľvek zložky;
• gastritída s vysokým obsahom kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave;
• vred v dvanástniku alebo žalúdku;
• určité ochorenia pečene;
• laktácia.

Za zmienku stojí, že tento produkt sa neodporúča deťom do 3 rokov. Aby ste predišli nepríjemným následkom, mali by ste sa pred konzumáciou sušených brusníc poradiť s lekárom.

Kombinácia s inými produktmi

Sušené ovocie možno podávať oddelene od iných produktov, napríklad na čaj. Chuť bobuľového ovocia však najlepšie odhalíte v kombinácii s ryžou a müsli. Produkt možno pridať aj do pečiva, ovocných šalátov a dezertov. Ideálne sušené brusnice sú kombinované s kuskusom, pohánkou. Môže sa pridať do tvarohu a zeleninových kastrólov. Veľmi nezvyčajnú chuť získava mäso poliate brusnicovou omáčkou.

Ako správne skladovať

Ako každé sušené ovocie, aj sušené brusnice by sa mali skladovať na suchom a tmavom mieste, kdeteplota vzduchu nepresahuje +25 ˚С. Pri dodržaní všetkých pravidiel je produkt schopný zachovať svoje prospešné vlastnosti po dobu 24 mesiacov.