Koriandrový med a jeho prospešné vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Väčšina z nás vie o takej korenistej jednoročnej rastline ako je koriander, ktorý sa na Kaukaze nazýva koriandr. Jeho voňavá zelenina obohatí chuť šalátov, mäsových a zeleninových jedál a suché plody tejto rastliny sa široko používajú pri výrobe rôznych klobás, ako aj pri pečení chleba, perníkov a perníkov.

Málokto však vie o takom zdravom a lahodnom produkte, akým je koriandrový med, ktorý zbierajú včelári v južných ruských regiónoch.

Taste of the East

Taká úžasná rastlina ako koriander sa už dlho používa vo varení. Obzvlášť často sa používa v kaukazskej, mexickej, indickej a mnohých ázijských kuchyniach. Niektorí ľudia radšej používajú jej listy na kulinárske účely, zatiaľ čo iní sa viac zaujímajú o semená. Zaujímavosťou je aj to, že koriander, tiež nazývaný colandra, koriander, kishnishi a čínska petržlenová vňať, je jednou z mála rastlín, ktorá je súčasne korením (keď sa používajú jeho listy) aj korením (keď sa používajú jeho semená.pôvodne sa nepoužíval vo varení, ale v medicíne. Liečivé vlastnosti koriandra boli známe a používané na lekárske účely v starovekom Egypte a Ríme a veľký liečiteľ staroveku Abu Ali Ibn Sina (Avicenna) to spomenul vo svojom „Kánone medicíny“. Používal sa na povzbudenie chuti do jedla, liečbu žalúdočných a črevných chorôb a zlepšenie srdcovej činnosti a v Číne sa verilo, že konzumácia koriandra robí človeka nesmrteľným. Koriandrový med získaný z tejto rastliny má nemenej jedinečné vlastnosti - prírodný liečiteľ "tel a duší".

Také vzácne a nezvyčajné

Tento druh kvetového medu je v predajni nemožné stretnúť, na rôznych „medových“výstavách a veľtrhoch ho uvidíte len zriedka. Vysvetľuje to skutočnosť, že je ťažké ho zostaviť a konečný produkt je malý. Existuje názor, že včelám je jedno, z ktorých kvitnúcich rastlín budú zbierať peľ, no včelári to jednohlasne vyvracajú. Koriander, ktorý v polovici leta odhaľuje svoje biele a ružové súkvetia, má odpudzujúci a nepríjemný zápach pre hmyz a snaží sa naň nesedávať. Aby včelári získali koriandrový med, musia „presunúť“úle čo najbližšie k miestam, kde sa táto rastlina nachádza. Od polovice júna do začiatku augusta je čas zbierať med z kvetov koriandra.

Funkcie

Vzhľadom na prítomnosť stopových prvkov, ako je železo, meď a mangán v zložení medu získaného z kvetov koriandra, farbaje svetlohnedý. Vysoká rýchlosť kryštalizácie, ku ktorej dochádza asi za 1–2 mesiace, je dôvodom takej vlastnosti koriandrového medu ako hrubozrnného. Jeho vôňa je dosť špecifická a trochu korenistá vďaka prítomnosti éterických olejov v zložení. Kyslú, liečivo-karamelovú chuť tohto druhu medu si nikdy nezameníte so žiadnym iným.

Užitočné vlastnosti

Dokonca aj lekári a liečitelia starovekého sveta si všimli nepochybné výhody, ktoré prináša samotný koriandr a rôzne infúzie a prípravky na jeho základe.

Moderné štúdie ukázali, že koriandrový med má skutočne prospešné vlastnosti a je schopný mať na ľudský organizmus nasledovné účinky:

• antiseptikum;
• hojenie rán;
• bolesť;
• antispazmodikum;
• bronchodilatátor;
• zlepšuje sekréciu tráviaceho systému;
• choleretic;
• znižuje tep;
• podporuje vylučovanie hlienu;
• zvyšuje potenciu.

Funkcie interného použitia

O koriandrovom mede sa dá rozprávať dlho. Zoznam užitočných vlastností, ktoré má, je ešte dlhší. Treba však pamätať na to, že ide o dosť „seriózny“produkt a ako liek ho môžete použiť až po konzultácii s lekárom. Med z kvetov koriandra ovplyvňuje niekoľko systémov ľudského tela naraz: tráviaci, vylučovací, nervový, kardiovaskulárny.cievne, endokrinné. Len odborný terapeut môže predpísať dávku, v akej ju máte užívať, po odoslaní na testy a vylúčení možnosti alergických reakcií a individuálnej neznášanlivosti.

Aké choroby pomôžu?

Med koriandra, užívaný pod lekárskym dohľadom, môže výrazne znížiť hladinu stresu, zvýšiť psycho-emocionálny tonus a pomôcť pri chronickej únave. Tento účinok je spôsobený vysokým obsahom glukózy v jeho zložení. Okrem toho tento nezvyčajný produkt vitálnej činnosti včiel zlepšuje imunitu a má antioxidačný účinok. Pri komplexnej liečbe môže každodenné používanie medu z kvetov koriandra nielen normalizovať, ale aj zlepšiť videnie. Vedci dokázali výhody koriandrového medu pre ľudí s cukrovkou. Jeho kontrolovaný príjem môže výrazne znížiť hladinu cukru v krvi. Aj tento druh medu môže pomôcť:

• na anémiu a anémiu;
• pri ochoreniach čriev, tráviaceho traktu, pankreasu a pečene;
• pre chronickú bronchitídu a astmu;
• v liečbe a prevencii helmintiáz;
• pre sexuálne dysfunkcie;
• môžete ho použiť aj na normalizáciu srdcovej frekvencie pri rôznych ochoreniach kardiovaskulárneho systému;

Externé použitie

Vďaka jedinečnému zloženiu, ktoré obsahuje rôzne makro- a mikroprvky, môžetezvonka použite koriandrový med. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie jeho použitia je potrebné študovať vopred, aby sa nestretli s rôznymi kožnými problémami alebo alergickými reakciami. Ak neexistuje žiadna individuálna intolerancia, potom sa koriandrový med môže použiť ako antiseptický prostriedok a prostriedok na hojenie rán, ktorý sa používa na vyplachovanie úst a hrdla pri stomatitíde, tonzilitíde a iných ochoreniach. Infúzia na takéto výplachy sa pripravuje nasledovne: polievková lyžica farmaceutického harmančeka sa naleje do pohára horúcej prevarenej vody a trvá na tom. Keď sa roztok zahreje, pridajte lyžicu medu a použite podľa pokynov. Koriandrový med pôsobí na pokožku hojivo a lokálne teplé pleťové vody z neho vám pomôžu zbaviť sa akné.

Koriandrový med: kontraindikácie

Ako už bolo spomenuté vyššie, koriandrový kvetový med, ktorý má mnoho liečivých vlastností, možno použiť len po predchádzajúcej konzultácii s lekárom a pod jeho dohľadom.

S mimoriadnou opatrnosťou by ho mali používať ľudia s akýmkoľvek chronickým ochorením, ako aj tí, ktorí sú na čokoľvek alergickí. Tí, ktorí mali alebo stále majú nejaké kožné ochorenia, by mali takýto vzácny včelí produkt používať veľmi opatrne, aby nezhoršili existujúce ochorenie. Tehotné ženy a dojčiace matky, než vyskúšajú koriandrový med, užitočné vlastnosti a kontraindikácie použitia, ako aj možnosť jeho použitia, sú jednoducho povinné prediskutovať sváš lekár.