Čokoládový sušienkový krém: Najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Úspech a chuť čokoládovej torty závisia od viac než len od tých správnych tort. Nie poslednú úlohu zohráva krém na čokoládové sušienky. Je to on, kto urobí váš koláč jedinečným, jemným. V tomto článku sú vybrané recepty na najzaujímavejšie a najkrajšie krémy. Vďaka tomuto výberu nebude príprava lahodného krému na čokoládovú sušienku náročná. Vyberte si ten najvhodnejší recept pre vašu príležitosť a varte pre radosť sebe a svojim blízkym.

Proteínový sušienkový krém

Jednoduché, vzdušné, nízkokalorické – nie je to ani tak celkom krém, ale skôr proteínové suflé. Pripravuje sa celkom jednoducho a rýchlo. A v porovnaní s krémovými a mastnými je tento najjednoduchší domáci krém pre postavu najnebezpečnejší.

Zložky:

• Dve šálky cukru.
• Desať vaječných bielkov.
• Dvalyžice kondenzovaného mlieka.
• 150 ml čistej vody.
• 20 gramov želatíny.
• Jedna čajová lyžička vanilkového extraktu.

Varenie:

1. Najskôr vajcia dôkladne opláchnite a potom ich osušte uterákom.
2. Opatrne oddeľte bielka od žĺtkov. Je dôležité, aby bola nádoba na bielkoviny čistá a suchá. Zabráňte tomu, aby sa žĺtok dostal do hmoty.
3. Vyberte nádobu s bielkami na chvíľu z chladničky. Chladený proteín šľaha oveľa lepšie.
4. Zalejte želatínu studenou vodou, dobre premiešajte, nechajte bokom, kým nenapučia.
5. Napučanú želatínu zohrievajte nad ohňom, kým sa úplne nerozpustí. Nepriveďte hmotu do varu.
6. Zahriatu želatínu precedíme, pridáme kondenzované mlieko. Výslednú hmotu udržiavajte v teple a občas zamiešajte, inak sa môžu vytvoriť hrudky.
7. Vychladnuté bielka vyšľaháme na tuhý, nadýchaný sneh, potom bez prestania šľaháme do krému trochu cukru.
8. Mali by ste skončiť s hmotou, ktorá tvorí stabilné proteínové vrcholy.
9. Zostáva len opatrne naliať želatínu do bielkovín a vyšľahať všetky ingrediencie.

Maslový krém

Na výrobu tohto čokoládového sušienkového krému budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 ml 30% smotany.
• 150 ml likéru.
• Tri polievkové lyžice cukru.
• 200 gramov sušených sliviek.

Varenie:

1. Slivky bude potrebné riešiť večer:opláchnite, zalejte vriacou vodou.
2. Slivky odstráňte kôstky, nasekajte ich nožom alebo nožnicami.
3. Nasekanú dužinu zalejte likérom. Ak plánujete pripraviť tortu na detskú oslavu, je lepšie nahradiť likér sladkým sirupom.
4. Slivky nechajte cez noc v chladničke.
5. Na druhý deň rozdrvte napučané sušené slivky v mixéri. Hmotu nie je potrebné rozdrviť na pyré, mali by ste získať konzistenciu nie veľmi hutného džemu.
6. V samostatnej nádobe vyšľaháme vychladenú smotanu a postupne pridávame cukor. Miešajte, kým sa nevytvorí silný krém.

Nie je potrebné miešať dve hmoty do jednej. Koláčiky namažte najskôr sušenými slivkami, potom maslovým krémom. Čokoládová piškóta s maslovým krémom a sušenými slivkami je neskutočne chutná a šťavnatá.

Glaze

Možno je to najjednoduchšia a najrýchlejšia možnosť. Navyše je jednoducho nemožné to pokaziť. Zvládne to každý.

Zložky:

• 150 ml 30% smotany.
• 150 gramov horkej čokolády.

Varenie:

1. Smotanu priveďte do varu, ale nevarte.
2. Misku s horúcou smotanou vyberte z plynového sporáka, vložte do nej kúsky tmavej čokolády a zmes miešajte, kým sa posledná ingrediencia úplne nerozpustí.
3. Po vychladnutí krém zhustne na požadovanú konzistenciu na mazanie koláčikov.

Ako môžete vidieť, tento sušienkový krém je jednoduchý. Ale aj napriek tomu je koláč namočený v takejto poleve naozaj chutný.

Smotana z kondenzovaného mlieka

Opísať chuť tohto krému je jednoducho nemožné: šťavnaté, úžasné, lahodné. Vyskúšajte, neoľutujete.

Zložky:

• 200 gramov masla.
• 200 gramov kondenzovaného mlieka.
• Dve lyžice vanilkového cukru.

Varenie:

1. Zahrejte maslo na izbovú teplotu a potom ho vyšľahajte mixérom do hladka.
2. Pokračujte v šľahaní, nalejte kondenzované mlieko, nalejte cukor.
3. Výsledný krém by mal byť hustý a dobre držať tvar.

Čokoládový sušienkový orieškový krém

Zložky:

• 100 gramov masla.
• 150 ml mlieka.
• Pol šálky cukru.
• Dva žĺtky.
• 50 gramov nasekaných orechov (lieskových, vlašských alebo arašidov).
• Vrecúško vanilkového cukru.
• 10 gramov škrobu.

Varenie:

1. Všetky ingrediencie okrem oleja vyšľaháme v malej miske do hladka.
2. Zahrejte zmes vo vodnom kúpeli. Musí sa neustále miešať, aby neprihorela, inak bude v hotovom kréme cítiť chuť horenia. Hmotu neprivádzajte do varu, aby sa mlieko nezrazilo.
3. Akonáhle krém zhustne, pridajte nasekané orechy, premiešajte, odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť.
4. Zahrejte olej na izbovú teplotu, rozšľahajte ho v mixéri. Po troškách pridávajte vychladnutú smotanu, dôkladne šľahajte do hladka.

Dobrú chuť! Nech je vaša dovolenka úspešná. Varte pre seba a svoju rodinu s láskou a potešením!