Nízkotučný krém na tortu: recept krok za krokom s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Diétne jedlo je dôležitou a neoddeliteľnou súčasťou života človeka. Zároveň je potrebné udržiavať rovnováhu a nevyškrtávať zo stravy všetky sladkosti. Je dôležité robiť všetko s mierou.

Torty, zákusky a iné zákusky môžu byť nielen chutné, ale aj zdravé. Nízkotučný koláčový krém môže niekoľkokrát znížiť obsah kalórií.

Rôzne krémy

Krém je hustá pasta používaná na plnenie koláčov alebo pečiva. Vyrába sa zo smotany, masla, kondenzovaného mlieka alebo tvarohu. Na krém sa dá použiť aj kyslá smotana, džem alebo čokoláda.

tvarohový krém

Tvarohový krém bol vždy považovaný za najnízkokalorický a diétny. Robí akýkoľvek dezert nielen chutným, ale aj zdravým. Okrem toho tvaroh obsahuje veľké množstvo bielkovín, čo dáva pokrmu značné množstvo pozitívnych vlastností.

Aby bol nízkotučný tvarohový krém na sušienkovú tortu ešte nízkokalorický, musíte si vziať výrobok s minimálnym obsahom tuku. Pozor aj na množstvo cukru, ktoré treba znížiť, ak nechcete v páse pribrať centimetre navyše. Med alebo ovocie (banán) môžu dodať krému a koláčom sladkosť.

Varenie a prísady

Na prípravu krému budete potrebovať dva druhy tvarohu: jemný a drobivý. Mäkký fermentovaný mliečny výrobok bude stačiť asi na 300 gramov. Suchý tvaroh je potrebný v množstve niekoľkých polievkových lyžíc (70 - 100 gramov). Tiež je potrebné vziať dve čajové lyžičky želatíny a cukru podľa chuti. Želatína je potrebná na zahustenie krému.

Priamo proces prípravy takejto plnky na dezert nezaberie veľa času a úsilia. Je potrebné poraziť tvaroh a cukor pomocou mixéra a potom do hotovej sviežej hmoty pridať želatínu rozpustenú vo vode. Celú zmes ešte raz vyšľaháme. Dá sa použiť na tortu.

Panečky o tomto kréme hovoria dobre. Vo svojich recenziách uvádzajú, že sa hodí k ovociu a džemu. Akékoľvek koláče z takejto impregnácie sú šťavnaté a mäkké. Tvarohový krém je zároveň zdravý a nízkokalorický.

Kávový nízkotučný koláčový krém: recept

Tento recept ocenia milovníci kávy. Treba poznamenať, že krém je veľmi voňavý. Každému dezertu dodá „šmrnc“.

Komponenty potrebné na varenie: 400-500 gramov nízkotučného mäkkého tvarohu, cukor alebo jeho náhrada podľa chuti (asi dve polievkové lyžice), 2 čajové lyžičky kávy a 50 ml vody. Všetky tieto komponenty určite nájdete na každomkuchyňa. Káva sa môže podávať instantná alebo mletá (jemné mletie).

Varenie

Ak chcete začať vyrábať smotanu, musíte najskôr uvariť aromatickú kávu. Musí sa to urobiť s 50 ml vody. Samozrejme, je to podmienené. Môžete použiť kávovar alebo turka a uvariť niekoľko šálok tohto povzbudzujúceho nápoja. A na dezert si nechajte 50 ml.

Ďalej je potrebné vyšľahať tvaroh a cukor a do tejto zmesi potom pomaly pridávať vychladnutú kávu. Ak používate mletý nápoj, je lepšie ho vopred precediť cez jemné sitko alebo niekoľko vrstiev gázy.

Výsledkom by mala byť jemná vzdušná béžová tvarohová hmota. Kuchári majú veľmi radi túto verziu diétnej náplne do koláčov. Okrem toho, že krém je veľmi voňavý a zdravý, dobre nasiakne aj sušienky. Môže sa použiť aj na plnenie zákuskov alebo košíkov na pečivo. Kuchári sú vo svojich recenziách spokojní s textúrou takéhoto krému a minimálnymi nákladmi naň.

Proteínový krém

Vajcia sú základom pečenia. Spolu s nimi sa pripravuje nielen cesto, ale aj krém. Preto lahodný nízkotučný krém na sušienkovú tortu môže byť aj proteínový. Táto náplň má nízky obsah kalórií, no zároveň dobre nasiakne základ.

Components

Na výrobu proteínového krému nepotrebujete veľa exotických ingrediencií. Stačí vziať 4 vajcia (bielkoviny), cukor alebo náhradu podľa chuti (nie viac ako dve polievkové lyžice), vanilín (štipka) a štvrť čajovej lyžičky kyseliny citrónovej (môžete použiť citrónovú šťavu). Tento komponentpotrebné na to, aby si proteínový krém udržal svoj tvar a nespadol.

Kroky varenia

Najprv musíte oddeliť vaječné bielky a žĺtky. Robí sa to starým "dedovým" spôsobom alebo pomocou módnych nástrojov. Každá hosteska si sama vyberie možnosť odlúčenia.

Ďalej musíte vo veľkej nádobe zmiešať všetky vyššie uvedené zložky. Táto nádoba by mala byť umiestnená vo vodnom kúpeli a pokračovať v šľahaní krému. Predtým to gazdinky robili metličkou, no v tomto prípade sa na varenie vynakladá veľa úsilia. Na tento účel je najlepšie použiť špeciálne elektrické zariadenie.

Vo vodnom kúpeli by sa mala bielkovinová hmota šľahať asi 15 minút. Potom sa smotana vyberie a znova šľaha, ale už vo vychladnutej forme. Po zhustnutí hmoty je lahodný nízkotučný krém na tortu hotový.

Veľkým plusom tohto receptu je minimálny počet komponentov. Tepelne upravené vaječné bielka sú zároveň zdravé a prakticky bez kalórií.

V recenziách kulinárski odborníci tvrdia, že s takýmto krémom môžete nielen vrstviť torty či plniť torty, ale aj zdobiť zákusky. Dobre drží tvar, dobre sa kombinuje s ovocím, orechmi a sirupom a navyše je príjemný a jemný.

Pudinový citrónový krém

Mnoho ľudí zaujíma, ako pripraviť nízkotučný krém na tortu. Niektorí cukrári používajú citrónový krém, aby dodali pečivu určitý exotický nádych a urobili ho menej kalorickým. citrónovú príchuť akyslosť robí dezerty nezvyčajnými a uvoľnenými. Navyše kyslá chuť môže vždy skryť nadmernú sladkosť dezertu.

Nízkotučný krémový koláč je rýchly a jednoduchý na prípravu. Na jeho prípravu sa musíte postarať o prítomnosť nasledujúcich zložiek: 2 vajcia (žĺtky), dve polievkové lyžice kukuričného škrobu, 350 ml mlieka, kôra z jedného stredného citróna a polievková lyžica šťavy z tohto ovocia. Podľa chuti musíte pridať aj vanilín a cukor.

Ako vyrobiť krém?

Začať variť rozriedením škrobu v mlieku. Potom do tejto zmesi pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte. Nádoba s výsledným krémom sa musí zahrievať na minimálnom ohni, kým zmes nezhustne. Nie je potrebné privádzať do varu.

Ďalším krokom je šľahanie. Tento krém by mal byť vzdušný, bez hrudiek. Ak to chcete urobiť, použite mixér. Potom musí byť výsledná hmota ochladená a v chladničke.

Pudinkový citrónový krém je voľbou mnohých gazdiniek. Nevyžaduje veľké finančné náklady na prípravu a navyše sa ľahko vyrába. Dá sa použiť na akékoľvek dezerty. Nezvyčajná kyslosť, ktorú dodáva citrónová šťava, dodáva pečivu originalitu.

Čokoládová poleva

Každý miluje čokoládu. Tí, ktorí dodržiavajú správnu výživu, stále chcú tajne kúsok čokoládovej torty alebo tyčinku tohto sladkého dezertu. Väčšina sa však o svoju postavu bojí a takéto sladkosti si nedovolí.

Málokto vie, že lahodná čokoládová poleva sa dá vyrobiť aj doma zo zdravých surovín. Zároveň takýto nízkotučný koláčový krém zostane stále čokoládový, no nepridá kilá navyše.

Na prípravu pochúťky sú potrebné ingrediencie: polievková lyžica jemného nízkotučného tvarohu, tri polievkové lyžice mlieka (s nízkym obsahom tuku), polievková lyžica kakaa a cukru alebo náhrada podľa chuti. Pre chuť si môžete vziať aj štipku vanilínu

Proces varenia

Príprava takéhoto krému je veľmi jednoduchá. Všetky zložky je potrebné postupne zmiešať v nádobe. Po získaní homogénnej hmoty bez hrudiek sa musí dať na pomalý oheň. Priebežne miešame. Po zhustnutí je potrebné znova premiešať a vychladnúť. Môžete to urobiť prirodzene alebo dať krém do misky so studenou vodou. Poleva je pripravená.

Mnoho gazdiniek ho používa na zdobenie svojich dezertov. Môže sa však hodiť aj na namáčanie koláčov či pečiva. Niektorí ponúkajú túto dobrotu spolu s raňajkovými palacinkami.

Tento jednoduchý recept milujú mnohí kuchári. Má málo kalórií, ale je veľmi chutné a jemné. Čokoládová poleva má silu rozveseliť tých, ktorí držia diétu.

Kokosový nízkotučný krém na sušienkovú tortu: recept

Lean Custard Coconut Cream je ďalším vlastným riešením polevy pre dezerty. Je nezvyčajne voňavé a jemné, no zároveň obsahuje minimálne množstvo kalórií.

Jednoduchá prípravanízkotučný krém na tortu na vode (dve polievkové lyžice). Aj na toto kulinárske majstrovské dielo budete potrebovať: tri polievkové lyžice múky, pol pohára cukru, suché kokosové mlieko (tri polievkové lyžice).

Klasický puding obsahuje vajcia a maslo. Pôstny krém sa pripravuje bez týchto zložiek, a preto sa považuje za diétny. Ak nemáte po ruke sušené kokosové mlieko, môžete použiť aj bežné mlieko. V tomto prípade je potrebné zo zloženia vylúčiť vodu.

Príprava začne tým, že je potrebné zmiešať sušené mlieko a múku v samostatnej nádobe. Túto zmes postupne pridávame do vriacej vody s cukrom, kým nezhustne.

Výsledkom by mala byť homogénna hmota konzistencie hustej kyslej smotany. Upozorňujeme, že v kréme by nemali byť žiadne hrudky. V opačnom prípade ho môžete vyšľahať metličkou.

Táto možnosť je vhodná pre koláč Napoleon alebo pudingový koláč. Môže sa použiť aj na plnenie košíkov s pieskom.

Vo svojich recenziách gazdinky uvádzajú, že tento nízkotučný koláčový krém často nepoužívajú. Je však veľmi nápomocný počas obdobia diét alebo pôstu.