Čínske pivo: prehľad obľúbených značiek. Pivovarnícke spoločnosti v Číne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Takže, čínske pivo. Dokonca aj samotná fráza znie zvláštne. Zdá sa, že taká rýchlo sa rozvíjajúca ázijská krajina jednoducho nedokáže vyrobiť nízkoalkoholický nápoj pre Európanov. Ale tento názor je zavádzajúci.

Čínske pivo naozaj existuje, navyše je tento nápoj vo svojej domovine veľmi obľúbený. V rebríčku obľúbenosti vyskočila aj slávna národná vodka „Matoj“. A ak si spomeniete, že populácia Číny je asi 1,4 miliardy obyvateľov, tak nie je vôbec prekvapujúce, že práve v tejto krajine pijú ten najpenovejší nápoj.

Čínske pivovarnícke spoločnosti však neprofitujú len z vysokej spotreby. Kvalita nápoja je naozaj vysoká. Keďže špecialisti spoločností neboli príliš leniví a veľmi starostlivo študovali prácu popredných svetových pivovarov, upravili ju pre svoj trh a dostali originálny a nerozbitný produkt.

Trochupríbehy

Samozrejme, ak sa začnete vŕtať v histórii, objavia sa niektoré fakty, napríklad, že pivo pre Ríšu stredu nie je až taký nový nápoj. Na základe archeologických vykopávok sa ukazuje, že penový lieh sa tu varil dávno pred naším letopočtom. Ukazuje sa, že čínske pivo je pomerne starý nápoj, ktorý sa pil už v siedmom tisícročí pred Kristom.

Tieto informácie sa však nezhodujú s oficiálnou verziou. Koniec koncov, každý je už dlho zvyknutý považovať Mezopotámiu za rodisko piva. Prvý penový nápoj sa objavil medzi Sumermi. Ale neponárajte sa do takýchto dávnych udalostí. Hlavné, čo sa nám podarilo zistiť, je, že čínske pivo je pomerne starodávny nápoj (ako však mnohé iné). Samozrejme, penový alkohol, ktorý sa vyrábal pred naším letopočtom, nemá s ležiakom, ale, porterom či stoutom prakticky nič spoločné. Toto sú nápoje, ktoré sa do Číny dostali relatívne nedávno.

Rozšírenie trhu

Napriek tomu, že čínske pivovary už majú k dispozícii najväčší globálny trh, čoraz viac sa obzerajú po iných krajinách. Vývoz penového nápoja z Číny sa každým rokom zvyšuje. Je nepravdepodobné, že by niekoho prekvapilo, ak o pár rokov prestane byť čínske pivo považované za exotické a fľaše s týmto nápojom budú na pultoch všetkých supermarketov s potravinami.

Samozrejme, stojí za to preskúmať najobľúbenejšie značky čínskej peny práve teraz, ale o tom neskôr.

Nápojové funkcie

To pivopredstavuje súčasnú generáciu, v Číne sa objavil až v 19. storočí. Na jeho výrobe sa podieľali výlučne cudzinci, imigranti z Ruska, Poľska, Českej republiky a Nemecka. Postupne sa pivovary časom začali stávať majetkom miestnych podnikateľov.

Vtedy začal nápoj nadobúdať charakteristické národné črty:

1. Čínske pivo má nízky obsah alkoholu. Žiadny z výrobcov nevyrába tvrdý alkohol. Najčastejšie má najsilnejšie pivo 4 stupne. Ale vo väčšine penových nápojov pevnosť nepresahuje 2-3 stupne. Všetci odborníci z Európy sa jednomyseľne rozhodli, že pijú taký nápoj, ako je limonáda. Aby ste sa z neho opili, musíte sa veľmi snažiť. Stojí za zmienku, že ázijské národy sú geneticky spojené s rýchlou intoxikáciou a predispozíciou k alkoholizmu. Takže pre nich je „nízky stupeň“nielen prijateľný, ale dokonca odporúčaný.
2. Čínsky alkohol má špecifickú sladkú chuť. To sa dá ľahko vysvetliť, pretože spolu s klasickými ingredienciami sa do čínskeho piva pridáva aj ryžový slad. A niektoré pivá zahŕňajú cirok, horký melón a morské riasy.
3. Čínske pivo zle pení. Usadzovanie uzáveru nastáva maximálne po 15 sekundách. Na vine je opäť ryžový slad a ďalšie prísady.
4. Na štítku nie je vždy možné nájsť spoľahlivé informácie. Z nejakého dôvodu si Číňania dovoľujú interpretovať hlavné parametre po svojom. Povedzme teda, že hustota piva môže byť oveľa nižšia, ako je uvedené naštítok.

Dá sa to porovnať

Čínske pivo je v ich domovine veľmi obľúbené. Spotreba je viac ako 52 miliárd litrov ročne. A to je na chvíľu 25 % svetového objemu. Ale, ako už bolo spomenuté vyššie, to nebráni najlepším spoločnostiam dobyť medzinárodný trh. Toto pivo sa najlepšie predáva v ázijských krajinách.

Samozrejme, pre vkus nášho či európskeho spotrebiteľa, zvyknutého na ležiak či stout, bude čínske pivo minimálne špecifické. Ale tieto nápoje sa v skutočnosti nedajú porovnávať. V každom prípade podľa klasickej charakteristiky. Ale ak prijmete penový nápoj z ríše stredu ako samostatný druh alkoholu a nebudete od neho požadovať jasnú arómu bohatú na slad, je pravdepodobné, že tento alkohol vám bude chutiť.

Populárne značky

Čínske pivo Tsingtao je lídrom už dlho. Teraz jeho úroveň v rebríčku trochu klesla. Začal sa vyrábať už v roku 1903 v meste Qingdao. Pozícií v sortimente spoločnosti je veľa, keďže výrobca sa snaží pokryť čo najväčší okruh spotrebiteľov. Línia začína nealko nápojom a končí stoutom. "Qingdao" v Číne sa líši od iných typov charakteristickej kyslosti a jemnej arómy praženého sladu.

Čínske pivo „Harbin“(Harbin) sa vyváža častejšie ako iné značky. Jeho výroba bola otvorená už v roku 1900, no až do polovice 50. rokov prechádzal pivovar z ruky do ruky – od Poliakov k Čechom, od Čechov k Japoncom anaopak. Spoločnosť si ani teraz nenájde miesto v hodnotení. Odborníci považujú niektoré odrody za úplne bez chuti. Ale tie polohy, ktoré majú vyššiu silu, zanechajú na dlhý čas stopu kvetinovej dochute a jemnej arómy.

Ako piť čínske pivo

Spenený čínsky nápoj sa hodí k miestnej kuchyni. Vhodné sú najmä pikantné jedlá. Ale naše tradičné pivné pochúťky v podobe krutónov, kuracích krídel, krutónov, hranolčekov, chobotnicových krúžkov a rôznych párkov je lepšie schovať úplne.

Číňania svoj nápoj pred podávaním tiež dobre vychladia – takže je takmer ľadový. Ale na rozdiel od nás pivo čapujú v malých pohároch (150 ml).