Kebab v prírode – ideálne jedlo na piknik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na konci pracovného týždňa po tvrdej práci každý z nás sníva o oddychu. Chcem zabudnúť na všetko, uniknúť z pazúrov mestského života a užívať si trávenie času vonku s priateľmi. Je príjemné vychutnávať si ticho okolitých lesov po hluku a dunení, počúvať spev vtákov a nadýchať sa čerstvého vzduchu plného omamných vôní. Ako viete, počas takejto prechádzky môže prepuknúť chuť do jedla, takže ani jeden výlet sa nezaobíde bez pikniku. Na čerstvom vzduchu sa každé jedlo javí ako chutné a chutné, ale najvýhodnejšou možnosťou je vyprážané mäso. Kebab v prírode dopadne vždy inak ako doma alebo v reštaurácii. Mäso varené v rúre je, samozrejme, chutné. Vyrába sa podľa všetkých pravidiel kulinárskeho umenia. Chýba mu však to najdôležitejšie – romantika.

Kebab v prírode nie je len jedlo, ale skutočný rituál. Všetci sa podieľajú na procese varenia: niektorí robia oheň, iní nakladajú mäso na špízy, iní pripravujú pokrmy a pripravujú stôl. Čas plynie celkom nenápadne. Ale aké príjemné je zjesť kúsok vína po družnom rozhovore a pohári dobrého vína.čerstvé mäso pečené na žeravom uhlí. Jeho chuť sa nedá vyjadriť slovami. Organicky spája jemnú vôňu korenia a vôňu ohňa. A upokojujúce zvuky a ľahké praskanie palivového dreva vytvárajú jedinečnú atmosféru pohodlia a pokoja.

Ak sa chystáte na dovolenku mimo mesta a plánujete si tam pripraviť grilovačku v prírode, potom musíte vziať do úvahy niekoľko tipov od odborníkov:

1. Mäso na grilovanie musí byť vopred marinované. Inak to bude tvrdé a bez chuti.
2. Nikdy neberte mrazený produkt.
3. Pri nákupe bravčového, hovädzieho alebo jahňacieho mäsa na trhu nezabúdajte, že grilovanie si vyžaduje tú časť mäsa, ktorá je najlepšie uvarená: karé. Malo by byť čerstvé, mäkké, kvalitné a stredne mastné.
4. Ak sa vám páči vták, vezmite si krídla alebo filet.
5. Na grilovanie rýb na ohni je lepší tuniak alebo losos.

Kebab v prírode nás vracia do minulosti, keď človek prvýkrát spoznal kúzlo ohňa. V takejto situácii sa vytvára úplný pocit jednoty s prírodou, keď sa necítite ako hosť, ale ako plnohodnotný majster sveta okolo vás. Emócie zaplavia dušu a vy sa cítite na vrchole blaženosti. To sa nestane v kaviarni alebo reštaurácii, kde je jedenie zvyčajným vstrebávaním jedla. Preto možno mäso na ohni považovať za liek na nudu a zlú náladu.

Na správne uvarenie grilu potrebujete:

1. Vyberajte si kvalitné mäso a správne ho marinujte.
2. Založte oheň apriprav uhlie.
3. Správne opečte mäso.

Zloženie akejkoľvek marinády zvyčajne obsahuje:

• kyselina (ocot, víno alebo ovocná šťava kyslých odrôd);
• s alt;
• korenie.

Niekedy sa do marinády pridáva ako dodatočná zložka rastlinný olej. V tejto zmesi musíte vydržať mäso nakrájané na malé kúsky a potom môžete pristúpiť priamo k príprave samotnej grilovačky. Pri hydine stačí pár hodín a bravčové či hovädzie mäso musí odležať dvakrát dlhšie. Niektorí dokonca nechávajú mäso v marináde celú noc, hoci to nie je absolútne nevyhnutné.

Teraz začína proces varenia:

1. Pripravené kúsky opatrne navlečieme na predhriate a naolejované špajle. Mäso musíme dať pozdĺž vlákien, aby nám náhodou nespadlo do ohňa.
2. Kusy sú umiestnené v malej vzdialenosti od seba. Do intervalov medzi nimi ukladáme zeleninu (cibuľu, paradajky, baklažány alebo sladkú papriku).
3. Špajle položíme nad oheň. Proces varenia by sa v žiadnom prípade nemal vykonávať na otvorenom ohni. Plameň musí byť zhasnutý a mäso opekať nad žeravým uhlíkom.
4. Na rovnomerné zhnednutie je potrebné špajle neustále otáčať.
5. Aby sa mäso nevysušilo, treba ho pravidelne polievať rozpusteným tukom alebo zvyšnou marinádou.
6. Pripravenosť produktu sa dá ľahko skontrolovať. Pri bodnutí nožom by sa v mieste rezu mala objaviť šťava. Ak je ružová, musíte ešte počkať. A ak je šťava úplne priehľadná, grilovanie je pripravené. Môžete ho jednoducho jesť s paradajkovou omáčkou alebo si pripraviť šalát z čerstvej zeleniny. Je lepšie piť suché červené víno alebo džús.

Príprava všetkého je jednoduchá a dostatočne rýchla. Vo všeobecnosti je stravovanie vonku veľmi zdravé a povznášajúce. Chutné mäsové alebo rybie jedlo určite prinesie potešenie. Musíte sa však vopred postarať o všetko, čo potrebujete, aby prekvapenia nemohli zatieniť vašu prechádzku.

Najlepším spôsobom, ako sa zabaviť a užitočne stráviť čas s priateľmi, je piknik v prírode. Čo uvaríte a kde to strávite, môžete sa spoločne rozhodnúť vopred. Všetko musíte premyslieť do najmenších detailov: vybrať si dobré miesto, zásobiť sa riadom, príborom a, samozrejme, jedlom. V prírode sa vám určite bude hodiť zelenina, ovocie, nealko a mäso. Čo je to za piknik bez šťavnatého a voňavého kebabu? O špeciálne zariadenia sa musíme postarať vopred.

Najlepšie by bolo vziať si so sebou ohnisko a tiež nezabudnúť na špízy a palivové drevo. Ale ak sa nenájdu, potom si môžete úplne vystačiť s improvizovanými prostriedkami. Ohnisko nahradí pár tehál, v lese ľahko zoženiete palivové drevo a namiesto špíz sa dajú použiť obyčajné konáre. Vždy existuje cesta von.

Mäsové jedlá je možné obmieňať rôznymi šalátmi a sendvičmi. Je lepšie ich variť doma, aby ste nestrácali drahocenný čas. A pre tých, ktorí nejedia mäso, môžete ponúknuť pečenie zemiakov v uhlí, vyprážanie na grileovocia alebo zeleniny. V každom prípade komunikácia s prírodou kompenzuje všetky nedostatky.