2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Tento penový nápoj je oceňovaný a obľúbený v mnohých krajinách sveta. Pripravuje sa z rôznych surovín na východe aj na západe. Receptúra sa môže tiež líšiť, ale všade zostáva v platnosti princíp prirodzeného kvasenia - vyrába sa slabý alkohol. Koľko stupňov by malo byť v pive a od čoho môže táto charakteristika závisieť? O tomto a oveľa viac, nemenej zaujímavom, si povieme v našom článku.
Trošku technológie
Počet stupňov v pive priamo závisí od technológie jeho prípravy. V krátkosti si pripomeňme hlavné fázy varenia tohto nápoja. Získava sa, tak ako pred dvoma tisícročiami, pomocou alkoholového kvasenia mladiny zo sladu, pivovarských kvasníc a chmeľu. Nebudeme sa ponoriť do zložitosti procesu, ale týmto spôsobom zvyčajne dostanú nie príliš silný nápoj. Koľko stupňov v pive zvyčajne? Od 3 do 5 a pol.
Suroviny
Hlavná surovina na výrobu nápojaje jačmeň. Ale v niektorých krajinách sa pivo tradične vyrába z pšenice (raže), ryže a kukurice. Nápoje rovnakého charakteru môžu byť vyrobené aj z necereálií. Existuje banánové pivo, mliečne pivo, bylinkové pivo, zemiakové pivo a dokonca aj ovocné pivo. Samozrejme, z pohľadu našich tradícií je ťažké to nazvať pivom!
Farba a charakter fermentácie
Podľa farby sa pivo delí najmä na svetlé alebo tmavé, ďalej biele a červené, no existuje aj polotmavé (zmiešané). To druhé je výsledkom miešania tmy a svetla.
Podľa charakteru kvasenia sa pivo delí na spodné a vrchné. Prvý typ kvasenia, nazývaný aj kvasenie ležiaka, prebieha pri nízkej teplote (od 4 do 9 stupňov) a vzniká pri použití špeciálnych pivovarských kvasníc. Koľko stupňov je v tomto druhu piva? Zvyčajne obsahuje od 4 do 5,5. Vrchné kvasenie je najstarší spôsob výroby nápoja známy pred tisíckami rokov pri pomerne vysokých teplotách (až 25 stupňov). Ale a stout, porter a pšeničné pivo sú jeho jasnými predstaviteľmi. Navyše, napríklad pivo môže byť tmavé aj svetlé – medzi farbou piva a metódami fermentácie nie sú žiadne špeciálne vzory.
Pevnosť
A predsa, koľko stupňov alkoholu je v pive? Pevnosť je objemový podiel etylalkoholu (v percentách) obsiahnutý v konkrétnom nápoji. U väčšiny odrôd tradične nepresahuje 3 – 5,5 %. Existujú aj vyššie percentuálne odrody - 6-8 stupňov. Toto je splatnéskutočnosť, že bežné kvasnice zapojené do procesu varenia prestávajú kvasiť pri stupňoch sily nad 5,4%. Na výrobu kvalitnejšieho nápoja sa používajú špeciálne odolné mikroorganizmy a moderné technológie umožňujú variť veľmi silné penivé nápoje. Nemecký Vetter 33 - 10,5 %. Rakúsky "Samiklaus" - 11, 8. České X-Beer 33 - 14%. Ide o najsilnejšie odrody varené tradičnými metódami. Na výrobu takéhoto piva sa spravidla dodatočne používajú technológie zmrazovania a destilácie vody.
Najsilnejší
Americké pivo „Samuel Adams“, ktoré má silu 27 %, a Dave s 29 %, možno v tomto kontexte považovať za štandardy. Ale tieto odrody sa varia so šampanským kvasinkami. Škóti nedávno vydali nápoj Tactical Nuclear Penguin, ktorý má ABV 32 %. Tento vysoký podiel alkoholu je dosiahnutý tým, že voda sa z piva odstraňuje zmrazením. A potom silný nápoj dozrieva v sudoch po whisky. Tí istí Škóti v roku 2012 vydali kolekciu piva „Armageddon“so silou 65 %!
Koľko stupňov je v pive Zhiguli?
Naši ľudia sú však v pive zvyknutí na tradičnejšie stupne. Takže v populárnom medzi ľuďmi obvyklé "Zhigulevskoye" 4%, niekedy o niečo viac (v závislosti od výrobcu). Zvyčajne toto pivo nie je silnejšie ako 5 %.
Koľko stupňov je v pive B altika?
S „B altikou“je však situácia trochu iná. Táto značka vyrába pivo rôznych druhovpevnosti.
- "Nula". Koľko stupňov v nealkoholickom pive "B altika"? Menej ako 0,5 %.
- 1 – svetlý, 4,4 % (špeciálny, svetlý).
- 2 – svetlý špeciál, 4,7 %.
- "Troechka" - najznámejšia a najobľúbenejšia medzi bežnou populáciou, svetlá, 4, 8%.
- 4 „Originál“– tmavý, 4,5 %.
- 5 "Zlato" – svetlé, 5, 3 %.
- 6 Porter – tmavý, 7 %.
Nasleduje „Export“, „Pšenica“, „Silný“(obľúbená „deväť“, 8 %), „Jubilejný“, „Nový rok“a niektoré ďalšie špecifické odrody B altiky.
Nealkoholické
Pár slov o takzvanom nealkoholickom pive. Na rozdiel od svojho názvu stále obsahuje malé percento etylalkoholu. Zvyčajne je táto miera v rozmedzí 0,2-1%. Donecký závod "Sarmat" vyrábal nealkoholické nápoje s obsahom 1,5% etylalkoholu. Takže tí, ktorí radi dávajú takéto pivo neplnoletým, by mali vedieť: toto by sa v žiadnom prípade nemalo robiť! Zvyčajne nie je možné úplne sa zbaviť alkoholu. Mimochodom, môže obsahovať ešte viac, ako je uvedené na etikete. Existuje niekoľko druhov technológií na získanie „nuly“: vákuová destilácia, dialýza, potlačenie fermentácie. V každom prípade je určitá stupňovitosť v takomto pive vždy prítomná.
Odporúča:
Nemecký likér "Jägermeister": zloženie bylín, koľko stupňov, popis chuti, ako piť
Na modernom trhu s alkoholickými výrobkami existujú rôzne bylinné tinktúry používané na liečebné účely. V roku 1935 bol rad doplnený o ďalší nápoj, a to likér Jägermeister. Spočiatku sa tinktúra vyrábala pre potreby miestneho konzumenta. Do roku 1970 bol export tohto alkoholu zavedený aj do iných krajín. Súdiac podľa recenzií, veľa začiatočníkov sa zaujíma o to, ako piť nemecký likér Jägermeister? Viac sa o tom dozviete z tohto článku
Kyslosť mlieka: čo to je, ako určiť, od čoho závisí
Kravské mlieko je jednou z najzdravších potravín pre dospelých aj deti. Obsahuje obrovské množstvo komponentov potrebných pre naše telo
Koľko whisky sa z tela vylúči? Koľko stupňov vo whisky? whisky kalórií
Whisky je možno jeden z najstarších a stále populárnych alkoholických nápojov. Technológia jeho výroby je veľmi jasne kontrolovaná. Aj keď existuje veľa falzifikátov. Z tela mizne na dlhú dobu v závislosti od pohlavia, veku, výšky, hmotnosti a faktorov prostredia
Škodlivé a zdravotné prínosy koňaku. Koľko stupňov je v koňaku?
Prevláda názor, že mierne dávky tohto alkoholického nápoja prinášajú telu výnimočné výhody. Je to naozaj tak a nie je notoricky známy benefit koňaku len ospravedlňujúcim výmyslom fanúšikov tohto nápoja?
Sila whisky: obsah alkoholu, obsah alkoholu, od akých stupňov závisí a ako si vybrať správnu kvalitnú whisky
Jedna z najobľúbenejších otázok medzi milovníkmi alkoholu: "Aká silná je whisky?" Bohužiaľ, často je potrebné vybrať si alkoholické nápoje, dôverovať intuícii, nie vedomostiam. Málokto vie, na aké dôležité detaily si treba dať pozor pri kúpe alkoholu
