Prečo je astrachanský vodný melón taký dobrý?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Medzi obrovským množstvom tekvíc v Rusku je veľmi populárny astrachanský melón. Čo je na tomto produkte dobré a prečo ho práve zákazníci hľadajú na pultoch obchodov? Na tieto otázky by ste mali odpovedať postupne.

Zaujímavé detaily

Astrachanský melón je produkt, ktorý sa v Rusku pestuje už niekoľko storočí. Všetko sa to stalo úplnou náhodou, keď obchodníci z ďalekej Perzie priniesli svoj tovar na predaj ešte v 12. storočí. Ich cesta viedla cez nekonečné astrachánske stepi. Vtedy sa miestni obyvatelia zoznámili s novým produktom. Ukázalo sa, že miestna úrodná pôda je ako stvorená na pestovanie nezvyčajnej plodiny. Kauza začala postupne naberať na obrátkach. A už v 16. storočí sa astrachanský melón po prvýkrát stal kultúrou vlastnej výroby. Potom cár Alexej Michajlovič s potešením zjedol toto šťavnaté exotické bobule. Bola špeciálne odvedená na stôl veľkého panovníka. Možno odvtedy do nášho života pevne vstúpili zaoblené pruhované plody. Vďaka úsiliu miestnych poľných pestovateľov sa postupom času stali dostupnejšími. A pre samotný Astrachán už melón nie je len produktom alebo obyčajnou tekvicou, ale skutočným symbolom mesta.

Výhodaprodukt

Málokto vie, že astrachanský melón, ako každý iný zástupca tohto druhu, môže mať terapeutický účinok na ľudské telo. Lekári odporúčajú používať ho pre ľudí trpiacich dosť vážnymi chorobami. Napodiv, ale tento produkt pomáha obnoviť fungovanie obličiek, pečene a žlčníka. Používa sa pri dne, krvácaní z nosa, anémii a dokonca aj pri srdcových ochoreniach. Jemná dužina vodného melónu je schopná vyčistiť obličky a odstrániť z nich škodlivý piesok. Niekedy si poradí aj s malými kamienkami. Odborníci na výživu radia pri riešení nadváhy a obezity usporiadať dni pôstu raz týždenne. V tejto dobe sa odporúča zjesť až tri kilogramy dužiny. Je pravda, že tento spôsob prevencie by sa nemal zneužívať. Ženám, ktoré si chcú predĺžiť mladosť, odborníci radia piť čaj z melónových šupiek. Dve čajové lyžičky surovín v pohári vriacej vody pomôžu zachovať pleť a dodajú pokožke požadovanú elasticitu.

Podmienky pestovania

Astrachánske vodné melóny sa po dozretí premenia na ovocie, ktoré má okrúhly a niekedy mierne podlhovastý tvar. Zvyčajne by to od okamihu vzniku malo trvať 70 až 81 dní. Výrobok pripomína guľu s hladkým povrchom, ktorá má vzor tmavozelených pruhov vo forme bizarných hrotov. Má ohnivo červenú dužinu s výraznou sladkou chuťou. V priebehu rokov sa chovateľom podarilo vytvoriť niekoľko hybridov slávnej odrody. Medzi nimi sú obaja rano dospievajúci jedinci (Lolita, Zoryanka,Photon), ako aj produkty skorého dozrievania (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). V prvom nastáva splatnosť už po 55 dňoch. Druhá po 60 dňoch bude úplne pripravená na použitie. Oba sú vysoko prenosné a zachovávajú si pôvodnú čerstvosť po celý mesiac. Táto kvalita sa považuje za obzvlášť cennú, pretože s jej pomocou je možné prepravovať astrachánske vodné melóny, keď dozrejú, na predaj do najodľahlejších kútov krajiny.

Musíte vedieť

Vodové melóny z regiónu Astrachaň sa pre ňu stali skutočnou značkou. Aj názov regiónu sa už spája najmä s touto melónovou kultúrou. Odborníci tvrdia, že vodné melóny, ktoré sa tu pestujú, sú vo všetkých ohľadoch lepšie ako zástupcovia iných domácich regiónov a dokonca aj niektorých európskych krajín. Tu v malom povolžskom meste Kamyzyak je dokonca skutočné múzeum, ktorého hlavnou expozíciou je notoricky známy vodný melón. Návštevníci sa môžu zoznámiť s históriou tejto kultúry, zistiť, ako a kde sa u nás objavila nezvyčajná bobuľa. Múzeum navštevuje obrovské množstvo turistov. Je pre nich vyvinutá celá expozícia so starými dokumentmi, unikátnymi fotografiami a živými exemplármi. Miestni sprievodcovia sú skutočnými fanúšikmi svojho podnikania. V krátkom čase poskytnú divákom všetky známe informácie o vodných melónoch. Takáto poučná prednáška zaujme aj náhodných návštevníkov.

Rozlišovacie vlastnosti

Mnoho kupujúcich na trhoch alebo v regáloch obchodov si vyberá astrachánske vodné melóny. Ako ich odlíšiť od iných odrôd? Táto otázka zaujíma mnohých. Každý produkt si musí vedieť vybrať. Existuje množstvo ukazovateľov, pomocou ktorých môžete presne určiť kvalitatívneho zástupcu tejto rodiny. Ak je všetko jasné, pokiaľ ide o tvar a farbu, potom by sa mala buničina povedať oddelene. Každý je zvyknutý, že dobrý melón musí byť červený. Toto presvedčenie nedávno vyvrátili ruskí experti. Experimentálnym výberom získali rôzne bobule s oranžovou a dokonca žltou dužinou. Chuťovo na tom títo zástupcovia nie sú o nič horšie. Sú rovnako sladké a voňavé. Zmena odtieňa u nich závisí len od zvýšeného obsahu karoténu. Okrem toho nezabudnite na známe "prasiatko". Ide o malú žltú škvrnu na šupke, ktorá naznačuje, že ovocie bolo v kontakte so zemou. A to znamená, že dozrel sám. Suchý chvost a čierne semená zase naznačujú štádium zrelosti. Okrem toho sa to dá skontrolovať zvukom. V zrelom ovocí je to zvučné a pri rezaní sa vydáva charakteristická prasklina.

Trošku histórie

Astrachánske vodné melóny sa objavili v Moskve už veľmi dávno. Keď na začiatku 18. storočia Peter Veľký prvýkrát vyskúšal toto bobule, bol jednoducho ohromený. Nezvyčajný vzhľad a nádherná chuť zaujali cisára natoľko, že požadoval, aby sa tento produkt pestoval na poliach neďaleko Moskvy. Pravda, tunajšie podnebie sa ukázalo ako úplne nevhodné.pre teplomilnú kultúru. Plody dozrievali pomaly a pomaly. Potom ich na príkaz cára naďalej pestovali v provincii Astrachaň a každý rok ich privážali do Moskvy. Odvtedy sa zmenilo len málo. Šťavnaté vodné melóny stále nosia do hlavného mesta. Je pravda, že niektorí tvrdia, že kvalita produktu sa výrazne zhoršuje. Existujú prípady, keď boli bobule „napumpované“ledkom na skoré dozrievanie. Tieto druhy stimulantov sú oficiálne zakázané. Existujú však jednotlivé farmy, ktoré nepohrdnú ničím, aby zvýšili príjem zvýšením produktivity. V hlavnom meste funguje špeciálne laboratórium, ktorého cieľom je obmedziť dovoz nebezpečných výrobkov na mestské trhy a zastaviť všetky pokusy tohto druhu.