Je možné zmraziť bielu kapustu? Jemnosť postupu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je veľa druhov kapusty a každý z nich sa dá zbierať na zimu. Zvyčajne to robia na jeseň. Existuje mnoho spôsobov, ako uložiť produkt. Môžete zmraziť bielu kapustu? Viac informácií o tomto type obrobku je popísaných v článku.

Je to možné?

Je možné zmraziť bielu kapustu v mrazničke? Táto otázka je zaujímavá pre mnohé ženy v domácnosti, pretože zmrazením produkt stráca svoju chrumkavosť a atraktívny vzhľad. Stáva sa letargickým a mäkkým. To znamená, že kapusta môže byť zmrazená, ale potom sa nedá použiť na všetko. Ak sa vyžaduje chrumkavá zelenina (šaláty), mala by sa osoliť.

Výhody a nevýhody

Pred výberom spôsobu zmrazovania sa musíte oboznámiť s výhodami tohto spôsobu konzervovania produktu. Stáva sa dopytom, rovnako ako sušenie. Medzi výhody zmrazovania patria:

• zachovanie užitočných vlastností;
• majte poruke;
• dlhá trvanlivosť;
• rozmrazovať rýchlo;
• môžete okamžitepoužiť na varenie.

Z mínusov sú:

• kapusta zmäkne;
• nevhodné do šalátov;
• skazený pohľad;
• zaberá veľa miesta v mrazničke;
• crunch is lost.

Vzhľadom na klady a zápory sa každá gazdinka musí sama rozhodnúť, či je takýto produkt pre ňu užitočný, alebo či treba použiť iný spôsob zberu.

Pravidlá

Je možné bielu kapustu zmraziť na dlhý čas? Nech už zvolíte akúkoľvek trvanlivosť produktu, musíte sa na to pripraviť:

• by si mal vybrať kvalitné, celé, tvarované hlavy;
• nemali by hniť, poškodiť hmyz.

Pred zmrazením je potrebné skontrolovať hlávku kapusty. Odstráňte horné listy, opláchnite kapustu v studenej vode a osušte uterákom.

Vyrazili

Je možné zmraziť bielu kapustu s celou hlávkou? Táto možnosť je bežná. Potom sa môže produkt použiť na získanie kapustových roliek. Ak použijete takúto kapustu, nemusíte listy vopred variť a zmäkčiť. Po rozmrazení je možné ich ihneď použiť.

Ak chcete zmraziť hlávku kapusty, mali by ste odrezať stonku, olúpať, umyť a vysušiť zeleninu. Potom sa zabalí do potravinovej fólie a vloží do mrazničky. Ak chcete rozmraziť, musíte ho preniesť do chladničky, rozmrazí sa a bude pripravený na varenie.

Listy

Môžem?zmraziť listy bielej kapusty? Táto metóda sa tiež používa. Takáto zelenina je vhodná do kapustových roliek. Postup obstarávania je nasledujúci:

• treba umyť hlavu, odstrániť vrchné listy, stopku;
• produkt trochu povarte;
• rozoberať na listy;
• vložiť do vriec;
• freeze.

Po rozmrazení je zelenina pripravená na kapustu. Táto metóda je jednoduchá a pohodlná.

Sliced

Dá sa strúhaná biela kapusta zmraziť? Táto metóda je jednou z najpopulárnejších. Takáto zelenina sa môže použiť na varenie boršču, dusenie. Postup zberu sa vykonáva v nasledujúcich krokoch:

• hlavy treba umyť, odstrániť vrchné listy, vysušiť;
• sekanie zeleniny;
• vložiť do plastových vrecúšok;
• freeze.

Nakrájaná kapusta sa mrazí samostatne a v kombinácii s inou zeleninou. Týmto spôsobom môžete variť chutné a zdravé prípravky. Toto sú hlavné odpovede na otázku, či je možné zmraziť bielu kapustu na zimu.

Príprava pňov

Zber kapusty zanecháva veľa odpadu. Pahýle hostesky sú zvyčajne vyhodené. Ale dajú sa aj zamraziť. Mali by sa umyť, nakrájať pozdĺžne na tenké plátky. Potom sa výrobok vloží do vriacej osolenej vody, varí sa 3 minúty. Vložte plátky do cedníka, aby ste odstránili vodu.

Produkt musí byť dôkladne zabalený v plastovom vrecku avložte do mrazničky. Zo stoniek si môžete pripraviť originálne jedlo - vyprážané kapustové stonky. Aby ste to dosiahli, plátky sa musia rozmraziť. Vajíčko sa musí zmiešať s mliekom a v tomto zložení namočiť kúsky kapusty. Potom by ste ich mali obaliť v strúhanke a smažiť na panvici, kým sa nevytvorí kôra. Je potrebné osoliť a je lepšie podávať s kyslou smotanou.

Miesto a kontajner

Bielu kapustu môžete zmraziť v mraziacom priestore chladničky alebo v samostatnej truhlici. Na skladovanie sa používajú plastové vrecká, potravinová fólia. Nakrájaná zelenina alebo listy sú umiestnené v vreciach. Hlavy sú vložené do vrecúšok alebo lepiacej fólie.

Teplota a trvanlivosť

Skladovateľnosť produktu je 10 mesiacov. Teplota by mala byť -18 stupňov. Po rozmrazení ho znova nezmrazujte.

Čo môžem variť?

Mrazenú kapustu možno variť:

1. Plnená kapusta. Listy nie je potrebné variť vo vriacej vode, aj tak zmäknú.
2. dusené mäso. Zelenina sa hodí k zemiakom, cibuľke, mrkve.
3. Plnka na koláče, koláče.

Kapusta je všestranná zelenina. Dá sa použiť nielen čerstvý, ale aj mrazený.

Odporúčania

Na správne uchovanie produktu by ste mali použiť nasledujúce tipy:

• Veľkosť „slamy“kapusty závisí od toho, na čo sa bude používať.
• Blanšírovanie zachováva farbu a chuť zeleniny.
• Poblanšírovanie sušenie je nevyhnutnosťou.
• Na mrazenie je lepšie brať vrecká s hermetickým uzáverom, pretože vlhkosť sa z nich odparuje na minimum.
• „Slamky“by mali byť zložené pevnejšie, pretože v tomto prípade zadržia viac vlhkosti.
• Ak produkt skladujete pri teplote 0 až 8 stupňov, skladovateľnosť bude 3 mesiace.
• Teplota v mrazničke by nemala byť vyššia ako -18 stupňov.
• Produkt je lepšie nerozmrazovať, ale ihneď ho umiestniť do hrnca alebo panvice.

Mrazenie je teda možnosťou zberu kapusty. Hoci táto metóda nie je žiaduca pre celú úrodu, je celkom vhodná na konzervovanie určitej časti zeleniny.