Rakytník: chemické zloženie, užitočné vlastnosti, kontraindikácie, aplikácia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Chemické zloženie a nutričná hodnota rakytníka sú užitočnou informáciou na pochopenie toho, aké dôležité sú plody tohto kríka pre ľudí. Na liečivé účely sa však nepoužívajú len bobule, ale aj zelenina: z listov sa pripravujú odvary. Budeme analyzovať, ako je rakytník užitočný a ako si s ním zlepšiť zdravie.

Všeobecné informácie

Pred analýzou vlastností prípravy rakytníka zvážte, čo je to za rastlinu. Slovo "rakytník" sa vzťahuje na ker pokrytý tŕňmi, ktorého výška môže dosiahnuť šesť vetrov. Charakteristickým znakom, ktorý umožňuje identifikovať rastlinu na prvý pohľad, je jej výnimočné rozvetvenie. Zrelé plody sú natreté príjemným oranžovým odtieňom. Tvar závisí od odrody, môže byť guľovitý, oválny alebo pripomínajúci valec. Veľkosť jedného bobule je v rozmedzí 6-10 mm, priemer nepresahuje 7 mm. Jeden plod obsahuje jedno semienko.

Recepty na to, čo sa dá pripraviť z rakytníka, vyplývajú z vlastností plodov: sú to hlavne onypoužívané na kulinárske a liečebné účely. Každé bobule je pokryté mastným filmom. Väčšinou sú bobule na špičkách konárov, majú kyslú sladkú chuť. Niektoré odrody majú horkú chuť. Plody sú vždy veľmi voňavé. Trvanie plodenia jedného kríka je od desaťročí až po dvakrát dlhšie.

Kde rastie?

Obyvatelia európskych a ázijských krajín najlepšie poznajú vlastnosti a využitie rakytníka. V našej krajine ker rastie hlavne v európskej zóne, nachádza sa na Altaji, rastie v sibírskych oblastiach a Burjatsku. Pestuje sa v záhradách, vysádza sa pozdĺž brehov riek, pretože koreňový systém umožňuje spevnenie pôdy, najmä piesočnatej.

Chémia a botanika

Chemické zloženie bobúľ rakytníka zaujímalo vedcov, pretože výhody týchto bobúľ sú už dlho známe. Odborníci chceli vysvetliť pozitívne vlastnosti rastliny. Štúdie ukázali, že každé ovocie tvorí 4,5 % karotenoidov, 2,8 % tvoria organické kyseliny, o niečo menej (2,6 %) vo vode rozpustné cukry. Obsah mastného oleja sa pohybuje medzi 4,4-9%. Okrem toho každá bobuľa obsahuje pektíny - až 0,8% hmotnosti ovocia. Rakytník je známy pre svoj vysoký obsah širokej škály vitamínových zlúčenín. Bobule obsahujú vitamíny C, E, P, karotén, fylochinón.

Ako ukázali štúdie určené na určenie chemického zloženia rakytníka, bobule obsahujú širokú škálu triterpénových kyselín. V priemere je obsah takejto chemikálielátky v 0,1 kg bobúľ - do 1,2 g Plodinová rastlina poskytuje človeku ľahko stráviteľný B-sitosterol, ktorý je v plodoch rakytníka oveľa bohatší ako v iných zdrojoch. Táto zlúčenina, ako ukázali špeciálne štúdie, má antisklerotické schopnosti. V súčasnosti neexistuje žiadny iný rastlinný zdroj tejto látky, ktorý by ju obsahoval v rovnakej alebo väčšej koncentrácii ako rakytník.

Výhody a aplikácie

Vďaka blahodarným vlastnostiam rakytníka sa používanie tejto rastliny na kulinárske a liečebné účely rozšírilo po celej našej krajine a vo všetkých ostatných regiónoch jej rastu. Klasickou možnosťou je stláčanie šťavy. Bobule sú umiestnené pod lisom. V priemere jeden plod tvorí 65-70% šťavy, asi tretinu hmoty tvorí dužina. Suší sa a vyrába sa z neho maslo. Zloženie suchého produktu sa vyznačuje výnimočným súborom užitočných zložiek. Približne 28 % hmoty tvoria tokoferoly, asi 40 % karotenoidy, 18 – 22 % zostáva pod mastnými olejmi.

Olej vyrobený z dužiny rakytníka obsahuje asi 0,9% fosfolipidov. Na 100 g výrobku pripadá asi 90 mg mastných kyselín, až 215 mg karotenoidov. Množstvo tokoferolov môže dosiahnuť 154 mg. Mastné kyseliny v lisovanom oleji sú nasýtené aj nenasýtené.

Produkty a funkcie

Vzhľadom na chemické zloženie je rakytník výborným východiskovým produktom na prípravu olejov. Môžu byť vyrobené priamo z ovociadužiny bez toho, aby sa spracovala na sušenú dužinu. V tomto prípade bude hotový olej obsahovať retinol, alfa-tokoferol. Na 100 g výrobku pripadá v priemere asi 100 mg karoténu, až 250 mg karotenoidov.

Prečo užitočné?

Vďaka svojmu chemickému zloženiu má rakytník antioxidačné vlastnosti. Produkt je známy ako antisklerotický. Olej získaný z bobúľ podporuje regeneráciu poškodených organických tkanív a používa sa na liečbu rán. Má slabé analgetické schopnosti, baktericídne vlastnosti. Je známy pozitívny vplyv na činnosť pečeňového systému. Kôra stromu sa používa na prípravu alkoholového extraktu. Tento produkt, ako ukázali štúdie, do istej miery spomaľuje postup nádorového procesu, vďaka čomu sa používa v onkologickom kurze ako pomôcka.

Ak chcete čo najlepšie využiť chemické zloženie rakytníka, odporúča sa jesť čerstvé ovocie vždy, keď je to možné. Okrem toho sú bobule užitočné mrazené, sušené. Môžete variť želé alebo šťavu, variť džem. Rakytníková šťava je obľúbeným čajovým doplnkom.

Liečivé použitie

V lekárňach nájdete špeciálne poplatky a prípravky, ktoré obsahujú rakytník. Návod na použitie zvyčajne obsahuje odporúčania na použitie bobúľ v prípade skorbutu alebo iných patologických procesov v dôsledku nedostatku vitamínov. Najlepšie výsledky však dosiahnete pitím čerstvého ovocia alebo čerstvo vylisovanej šťavy, ale to neprichádza do úvahy.každý.

Olej získaný z rakytníka našiel svoje uplatnenie v gynekologickej praxi. Produkt sa používa ako súčasť terapeutického kurzu, ak sa zistí cervicitída, je potrebné bojovať proti erózii krčka maternice. Oftalmológovia predpisujú liek na ulcerózne procesy v očnej rohovke. Je povolené používať kompozíciu na ekzémy, popáleniny kože, s vredom v gastrointestinálnom trakte. Olej sa osvedčil v boji proti zápalom v hrdle, nosohltane a nosovej dutine.

Funkcie aplikácie

Štúdie na určenie vlastností a kontraindikácií rakytníka rešetliakového zistili, že prípravok pomáha liečiť choroby črevného traktu. Na takéto účely sa odporúča použiť olej. S jeho použitím sa vyrábajú rektálne čapíky. Lieky sa predpisujú pacientom s hemoroidmi, proktitídou, enterokolitídou.

Je známe, že zložky obsiahnuté v rastline stimulujú činnosť dýchacieho systému a pečene. Odporúča sa používať rakytník pri krvácaní, krvných ochoreniach. Produkt sa používa na zmiernenie symptómov po závažnom ožiarení, s nízkym krvným tlakom a cukrovkou. Pri poruchách metabolizmu sa odporúča používať ovocie.

Jedinečné a užitočné

Popri iných bobuľových plodoch a ovocí, ktoré sú u nás dostupné na pestovanie na záhradkách, je práve rakytník najbohatšou na karotén plodinou. Na 0,1 kg výrobku pripadá až 20 mg kartónu, čo prevyšuje jeho obsah v mrkve. Ak porovnáme ovocie podľa dostupnostifylochinón s inými kultúrami, musíme priznať: v rakytníku je to v priemere trikrát viac. Kyselina askorbová na každých 100 g predstavuje až 0,6 g.

Napriek pozitívnym vlastnostiam má rakytník aj kontraindikácie. Mali by ste sa vyhnúť používaniu prípravku so sklonom k hnačke, cholecystitíde, vyskytujúcej sa v akútnej forme. Ovocie sa neodporúča pri pankreatitíde a iných patologických procesoch, ktoré narúšajú funkčnosť pankreasu.

Biochémia a ľudské telo

Pre ľudské zdravie sú najcennejšie plody uvažovaného kríka. Väčšinou sú tvorené oplodím, kosť tvorí len jednu desatinu hmotnosti. Vlhkosť ovocia môže dosiahnuť 85%. Mastné oleje obsahujú veľké množstvo triglyceridov rôznych kyselín. Sušením vytvárajú linoxín - druh filmu pripomínajúceho živicu. Táto schopnosť triglyceridov našla uplatnenie v dermatológii. Rakytníkový olej je široko používaný pri kožných ochoreniach. Lekári poznamenávajú, že liek sa používa zvonka, čo vylučuje možnosť systémového účinku. Takáto droga je neškodná a dostupná pre každého.

Spolu s triglyceridmi v plodoch rastliny sú látky, ktoré ich vždy sprevádzajú, a to vitamíny rozpustné v tukoch. Medzi nimi je pre človeka považovaný za najvýznamnejší karotén, vďaka ktorému má rakytník atraktívny oranžový odtieň. V súčasnosti priemysel používa metódy na získanie čistého karoténu z rakytníkaovocie. To potvrdzuje fakt zvýšeného obsahu prvku v bobuliach.

Funkcie chemickej interakcie

Karotén sa v ľudskom tele premieňa na retinol. Nedostatok tohto vitamínu je spojený s narušeným rastom a znížením schopnosti organizmu odolávať chorobám. Nedostatok retinolu navyše spôsobuje šerosleposť. Karotén je možné získať z rôznych rastlín, ale najvýznamnejšími zdrojmi sú mrkva, rakytník.

Z ovocia môžete získať aj tokoferol, ktorý je potrebný na stabilizáciu bunkových membrán. Tento vitamín pozitívne upravuje metabolizmus tukov v tele. Bežné používanie bobúľ rakytníka pri cirhóze pečene, ateroskleróze.

Nie len bobule

V ľudovom liečiteľstve sa odporúča používanie listov rakytníka na prípravu nálevov, odvarov a čajov. Listy rastliny sa zbierajú a používajú sa čerstvé aj sušené. Takéto nápoje môžu zvýšiť schopnosť tela odolávať chorobám a používajú ich aj pacienti s cukrovkou na zmiernenie nežiaducich príznakov choroby. Lekári odporúčajú ľuďom trpiacim na ochorenia kĺbov, aby si zvykli piť rakytníkový čaj, pretože nápoj obsahuje látky, ktoré znižujú sklon tkanív k opuchom.

Vitamínové zlúčeniny

Rakytník je zdrojom vitamínu K. Látka patrí do kategórie rozpustných v tukoch. V medicíne sa považuje za antihemoragický faktor. Dostatočné množstvo tohto vitamínuobehový systém - kľúč k normálnej úrovni zrážania krvi. Keď telo dostane primerané množstvo tejto látky, stimulujú sa vnútorné regeneračné procesy.

V plodoch rakytníka vo vysokej koncentrácii sú vitamíny skupiny B, rozpustné vo vode. Zvlášť dôležité sú prvý, druhý a deviaty prvok tejto skupiny. Rakytník je zdrojom kyseliny askorbovej, nevyhnutnej pre ľudské zdravie. Táto zlúčenina sa nevytvára v ľudskom tele, takže ju možno získať iba z externého zdroja. Vitamín sa vyznačuje zníženou odolnosťou voči vonkajším faktorom, rýchlo sa ničí pod vplyvom ultrafialového žiarenia, tepla a kyslíka. Vitamín sa rozkladá pri kontakte s molekulami železa, meďou. Látka patrí do triedy antiskorbutik, je nevyhnutná pre oxidačné a redukčné reakcie.

Liečivé vlastnosti a chémia

Ovocie rakytníka je zdrojom mnohých zlúčenín prospešných pre ľudské zdravie. Patria sem cholín, betaín. Bobule kríka poskytujú ľudskému telu kyselinu vínnu, kyselinu jablčnú. Spolu s produktom človek dostáva di-, monosacharidy, flavonoidy. V zložení bobúľ rakytníka sa triesloviny našli v malej koncentrácii.

P-aktívne zložky - to je jedna z najdôležitejších zložiek zloženia plodov rastliny. Do tejto triedy patria také prírodné zlúčeniny, vďaka ktorým sa stabilizuje schopnosť cievneho systému absorbovať zlúčeniny potrebné pre bunkovú výkonnosť. Dostatočná koncentrácia týchto látokv tele pomáha predchádzať ateroskleróze a zvyšuje účinnosť jej liečebného programu.