Výživa pri osteochondróze: zdravé potraviny, strava, jedálny lístok, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Osteochondróza je ochorenie, ktoré pozná väčšina ľudí. Masáže, tabletky, procedúry – to všetko sú nevyhnutné súčasti liečby. Veľmi dôležitým bodom je však aj výživa pre osteochondrózu. Správna strava je kľúčom k úspechu pri náprave degeneratívnych ochorení pohybového aparátu. Zásady výživy sú však trochu zvláštne. Líšia sa od štandardných diét na chudnutie, ako aj od nápravných programov pre choroby vnútorných orgánov. Toto nie je krátkodobá diéta, ale stála, zdravá a správna strava, ktorá má skôr preventívny charakter.

Aké ciele si kladie

Každý lekár vám povie, že výživa pre osteochondrózu chrbtice nezruší hlavnú liečbu. Dôležitá je však aj správna strava, toto stretnutie má viacero dôvodov:

• Nedostatok stopových prvkov, vitamínov a živín nepriaznivo ovplyvňuje stav celého organizmu.
• Prevencia a liečba obezity. Faktom je, že nadváha prispieva k degeneratívnym zmenám medzistavcových platničiek. Zaťaženie vertebrálnych oddelenístĺpec sa vážne zvyšuje, v dôsledku čoho patologické procesy začínajú rýchlo postupovať.
• Ďalším dôležitým bodom je prevencia dehydratácie. Zvyk piť málo, ako aj zneužívanie alkoholických nápojov, ktoré naopak vyťahujú vzácnu vlhkosť z ich tkanív, to všetko je priama cesta k problémom s kĺbmi a chrbticou. Strata molekúl vody tkanivami medzistavcových platničiek vedie k vysychaniu a praskaniu tkanív.

Správna výživa pri osteochondróze spomalí degeneratívne zmeny. Pri prijímaní všetkých potrebných zdrojov sa telo môže do určitej miery zotaviť. Hlavnou úlohou je však, samozrejme, prevencia.

Princípy zostavovania denného menu

Musím povedať, že sa nelíši od bedrovej osteochondrózy alebo zmien v inej časti chrbtice. Je potrebné dodržiavať základné pravidlá a výsledkom je vyvážený jedálny lístok. Povieme vám základy, aby ste mali úplný obraz o tom, aká by mala byť výživa pri osteochondróze.

1. Najdôležitejšia vec, ktorú by ste sa mali naučiť: obsah kalórií v dennej strave by mal zodpovedať energetickým nákladom osoby. Ak sa vyskytne problém s nadváhou, jedlo by malo byť kvalitné, no nízkokalorické.
2. Počet jedál si však môžete vybrať sami. Ak je problém s nadváhou, potom sa odporúča urobiť poslednú 3 hodiny pred spaním a intervaly nie dlhšie ako 4 hodiny. Ale súvisí s tým viacproblém s chudnutím.
3. Vyvážená strava je pri osteochondróze veľmi dôležitá. Jedálny lístok by mal byť premyslený z hľadiska množstva a kvality hlavných živín: tukov, bielkovín a sacharidov. V menšine by zároveň mali byť živočíšne a transmastné kyseliny, ako aj jednoduché cukry.
4. Zelenina a ovocie, bobule sú potraviny, ktoré sú potrebné v strave každý deň. Vďaka tomu je dosiahnuté dostatočné množstvo stopových prvkov a vitamínov v potravinách.

Vhodné pre rodinu

Keďže na výžive pri osteochondróze driekovej chrbtice nie je nič zvláštne, môžete variť pre všetkých členov rodiny súčasne.

Je to veľmi pohodlné, pretože odpadá potreba pripravovať jednotlivé. Navyše, terapeutická strava pre jedného sa stane preventívnym menu pre ostatných. Takáto strava je celkom v súlade s kritériami zdravého životného štýlu.

Užitočné produkty na osteochondrózu

V skutočnosti teraz budeme hovoriť o štandardnej potravinovej pyramíde, ktorú mnohí z vás poznajú. Základom výživy sú sacharidy. Ide o chlieb, obilniny, cestoviny. Teda zdroje bielkovín, vlákniny a minerálov. Veľmi dôležité produkty sú celozrnný chlieb, pečené zemiaky, pšeničné vločky. Možno tvrdiť, že nadbytok týchto produktov je škodlivý. Áno, s tým je ťažké polemizovať. Preto existujú rozumné limity. Počet porcií je od 6 do 11 za deň. Každý z nich sa rovná kúsku chleba alebo 30 g cereálií, ako aj 100 g ryže alebo cestovín.

Zelenina a ovocie

Nižšie zvážime najužitočnejšie a najjednoduchšie recepty, ktoré budú užitočné pre každú gazdinku. Pravidelným hosťom na vašom stole by mal byť šalát s paradajkami a uhorkami a syrom. Dokonale vyvážený, je zdrojom minerálov a antioxidantov. Vo všeobecnosti je základom vašej stravy zelenina a ovocie. V porovnaní s chlebom a cereáliami sú menej kalorické, čo znamená, že ich možno zjesť oveľa viac.

Zelenina obsahuje vlákninu, vitamíny A a C, kyselinu listovú, draslík a železo. Môžete konzumovať 5 alebo viac porcií denne. Skúste jesť zelenú alebo žltú zeleninu. Jedna porcia má približne 175 ml. Ovocie je chutným a zdravým zdrojom vlákniny a vitamínu C, draslíka a ďalších živín. Odporúčané 2-4 porcie denne. Zároveň by aspoň jedným z nich mali byť citrusové plody. Výpočet množstva jednej porcie je veľmi jednoduchý – ide o stredne veľké jablko alebo pomaranč alebo 100 ml prírodnej šťavy bez cukru.

Proteínová diéta

Výživa pre osteochondrózu bedrovej chrbtice musí byť nevyhnutne bohatá na túto živinu. Toto je hlavný stavebný prvok v tele, z ktorého sa skladajú všetky bunky a tkanivá. Do stravy by ste mali pravidelne zaraďovať chudé mäso a ryby, hydinu a vajcia a mliečne výrobky. Ide o živočíšnu bielkovinu, ktorá je veľmi dôležitá. Väčšinou to stačí v strave. Potrebné sú však aj rastlinné bielkoviny. Sú bohaté na orechy a strukoviny, huby a obilniny,baklažán a semená, ako aj kukurica.

Pri osteochondróze je veľmi dôležité zjesť celý súbor potravín. Mäso, kuracie mäso a ryby, strukoviny – všetky obsahujú okrem bielkovín aj vitamíny A, B a vlákninu. Orechy sú navyše zdrojom železa a zinku. Odporúčané sú 2-3 porcie denne. Jedna z nich sa rovná 50 – 70 gramom mäsa alebo rýb, dvom vajciam alebo pol šálke varenej fazule.

Mliečne výrobky sú ďalším skvelým zdrojom bielkovín, vitamínu A, zinku, horčíka a jódu. Počet porcií je 2-3 denne. Nezabudnite, že ide o dosť kalorické jedlá. Jedna porcia sa rovná 40 g syra, 200 litrom mlieka alebo 100 g tvarohu.

Tuky

Keď už hovoríme o tom, aké potraviny sú užitočné pri osteochondróze, nemali by sme zabúdať na výhody polynenasýtených mastných kyselín. Tuky musia byť súčasťou zdravej výživy. Napriek všeobecnému presvedčeniu je absolútne nemožné vylúčiť ich zo stravy. Musíte obmedziť skôr transmastné kyseliny, ako je margarín. Preto sú tučné morské ryby a rôzne rastlinné oleje dôležitou súčasťou našej stravy.

Približné menu

Zvážte napríklad odporúčané jedlá na daný deň.

• Raňajky sú veľmi dôležité jedlo, ktoré by ste nemali zanedbávať. Tvarohové koláče alebo len tvaroh s bobuľami alebo ovocím sú perfektné. Jedlo doplní šípkový čaj.
• Druhé raňajky môžu pozostávať zo zrelého ovocia a niekoľkých orechov.
• Na obed si doprajte polievku (zeleninovú alebo fazuľovú). Doplňte si jedlo o sústomäsovo-zeleninový šalát.
• Na popoludňajšie občerstvenie si môžete dať šálku kefíru so sušienkami alebo ovocím s jogurtom.
• Na večeru sa hodí varené mäso alebo dusená ryba s kašou alebo zeleninový šalát.

Recepty pre hostesku

Na spestrenie jedálneho lístka sú skvelé nasledujúce možnosti. Kto by nemiloval lahodný a čerstvý zeleninový šalát? Chcete to urobiť zaujímavejšie? Nie je nič jednoduchšie. Predstavujeme vám šalát s paradajkami a uhorkami a syrom. To bude vyžadovať čerstvú zeleninu a bylinky. Na 300 g nasekanej zmesi potrebujete 50 g strúhaného syra. Posypte vrch a po podávaní premiešajte.

Recepty so špenátom si zaslúžia osobitnú pozornosť. Táto zdravá zelenina bude skutočným nálezom pre celú rodinu, aj keď nemáte radi zeleninu. Z nej môžete variť najjemnejšiu polievku-pyré. Za týmto účelom jemne nakrájajte šťavnaté listy, nalejte ich do vriacej vody, pridajte lyžicu masla a soľ. Po dovarení polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom.

Veľmi jednoduchý na prípravu špenátového šalátu. Za týmto účelom nakrájajte zeleninu, pridajte vlašské orechy a olivy. Ostáva pokvapkať citrónovou šťavou a celá hora vitamínov na vašom tanieri je pripravená na použitie. Počas sviatkov pomôžu recepty so špenátom. Jednoduché a zároveň chutné predjedlo sa stane obľúbeným medzi hosťami. Špenát nakrájame, nasypeme do hrnca a pridáme smotanu. Keď je zelenina pripravená, pridajte múku, syr a korenie podľa chuti. Teraz je to už na maličkostiach. Z bagety vyberieme strúhanku, dáme do nej hustú zmes, zalejeme rozšľahanými vajíčkami avložte do rúry na 5 minút.

Najzdravší dezert

Zvyčajne sú aj najškodlivejšie. My vám však ponúkame alternatívu – úžasné želé z červených ríbezlí. Ide o veľmi zdravú pochúťku a pri osteochondróze bude takýto dezert výborným zdrojom dôležitých vitamínov a antioxidantov.

Na varenie budete potrebovať 1,5 kg bobúľ a 1 kg cukru. Všetko vložte do hrnca a pridajte 100 ml vody. Varte, kým bobule neprasknú. Teraz je potrebné bobule stlačiť a variť ďalších 5-10 minút. Ak chcete získať priehľadné želé, prefiltrujte cez jemné sito a nalejte do pohárov. Želé z červených ríbezlí je hotové.