Strukoviny na našom stole: výhody a škody hrachu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Témou nášho dnešného rozhovoru je „Výhody a škody hrachu.“Čo viete o tomto produkte? Prečo je to užitočné? Môže túto strukovinu konzumovať každý, alebo by sa mal niekto takéhoto jedla zdržať? Poďme sa o tom porozprávať.

Hrach je v našej strave celkom bežný – a nie je to prekvapujúce. Okrem chuťových vlastností je už dlho známy svojimi prospešnými vlastnosťami. Niektorí môžu argumentovať, ale napriek tomu pomocou hrachu môžete uvariť veľa úžasných jedál. Začneme však možno charakteristikami tejto strukovinovej rastliny.

Užitočné vlastnosti hrášku

Aký druh vitamínu je teda bohatý na hrášok? Okrem A a C, ako aj niektorých vitamínov zo skupiny B, hrášok obsahuje vitamíny H, PP a D. Jedenie hrášku pomáha udržiavať potrebné množstvo cukru v krvi; známy je aj pozitívny vplyv hrachu na nervovú sústavu a tráviace orgány. Výhody (a škody) hrachu spočívajú aj v prítomnosti minerálov, ako je fluór, železo, horčík, zinok, vápnik a draslík. A samozrejme, hrášok je skvelým zdrojom bielkovín.do tela; ako väčšina strukovín je v tomto parametri takmer taká dobrá ako mäso.

Pán Peas: výhody a poškodenia produktu

Nepochybne každý pozná nebezpečenstvo prejedania sa hrachu. Vtipy bokom, no málokoho poteší nafúknuté brucho – preto je najlepšie to s týmto produktom nepreháňať. Prítomnosť niektorých stopových prvkov môže byť neprijateľná pre ľudí, ktorých telo jednoducho netoleruje. Tiež ľudia, ktorí majú problémy s črevami, by nemali jesť hrášok; nadmerná konzumácia strukovín navyše zhoršuje a spomaľuje proces trávenia, čo sa môže prejaviť na zdraví tým najnegatívnejším spôsobom.

Jedlá s hráškom

Takže s takou otázkou ako „výhody a škody hrachu“sme na to prišli. Čo sa však dá z predmetných strukovín pripraviť a ako sa konzumujú?

V prvom rade je hrášok neuveriteľne chutný surový: mladý, plný šťavnatých guľôčok, struky sú úžasným letným maškrtníkom. Len čo je však trochu prezretý, hrášok stvrdne a stratí chuť, čo však neznamená, že ho treba vyhodiť. Uvarte si z nej polievku. Mimochodom, hrachová polievka varená s mäsom alebo údenými bravčovými rebrami bude najchutnejšia.

Tým sa však využitie hrášku nekončí: hrášková kaša je výborná výživná príloha. Používa sa aj ako náplň do koláčov. Ak máte radi pečivo, neodopierajte si potešenie z výroby koláča alebo koláčov so spomínanou plnkou; Mimochodom, toto jedlo je nutnosťou. Ocenia to aj fanúšikovia zemiakových koláčov, keďže tieto produkty sú si svojimi chuťovými vlastnosťami dosť podobné.

A, samozrejme, známy konzervovaný hrášok – čo môže byť chutnejšie ako šťavnaté, sladkasté guľôčky, ktoré sa rozplývajú v ústach? A je možné si predstaviť milovaný Olivier šalát bez tejto zložky? Okrem toho existuje veľa šalátov, do ktorých sa dáva konzervovaný hrášok. Výhody a poškodenia hrachu sú teda veľmi podmienené pojmy. Ak budete tento produkt používať s mierou, nepoškodíte si zdravie.

Cícer

Asi každý počul o cíceri. Výhody a škody tohto tureckého náprotivku zeleného hrášku sú nepopierateľné ako v prípade „našej“strukoviny. Pozitívny vplyv na tráviaci systém, mozgovú činnosť a činnosť srdca – to nie je úplný zoznam predností cíceru. Okrem toho konzumácia hrachu - najmä cíceru - pomôže udržať správnu rovnováhu stopových prvkov, tukov a vitamínov v tele.

Pokiaľ ide o obsah kalórií, najviac kalórií má surový hrášok - 73 kcal / 100 g, zatiaľ čo varený hrášok obsahuje asi 66 kcal a konzervovaný - 55 kcal na 100 g hmotnosti.