Džem zo šišky: výhody a škody, kontraindikácie a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V každom dome je snáď pár receptov na džem z ruží, malín, rakytníka. Robí niekto lekvár zo šišiek? S najväčšou pravdepodobnosťou varia tí, ktorí žijú na miestach, kde sa dajú zbierať šišky. A ak bežné džemy, ktoré pripravujeme v zime, nájdete na pultoch obchodov s potravinami bez toho, aby ste sa obťažovali prípravami, potom je šiškový džem skutočným domácim džemom. V tomto článku si povieme o výhodách a škodách džemu z borovicových šišiek.

Zbieranie šišiek

Mnohí, ktorí navštívili klimatické strediská Pitsundy, sa dozvedeli o liečivých vlastnostiach borovicových lesov nasýtených fytoncídmi. Liečivé vlastnosti borovice sú v jej ihličkách, púčikoch, mladých výhonkoch a šiškách. Načasovanie dozrievania šišiek závisí od miest, kde stromy rastú. Ak sa v južnejších zemepisných šírkach podarí zbierať šišky do konca mája, tak v strednom pruhu sa čas zberu posúva o viac ako mesiac, teda 20. júna. Zbierajú tie šišky, ktoré dosiahli dĺžku štyri centimetre a sú dobre narezané nožom, a nie tie, ktoré visia na boroviciach - tvrdé a otvorené. Púčiky by mali byť dechtovité lepkavé s vyvýšenými šupinami.

Pri zbere si treba dať pozor na typ kužeľa. Mal by byť zelený, s hladkými, čistými stranami a bez hmyzu. Zber šišiek by sa mal vykonávať mimo diaľnic vo vzdialenosti najmenej kilometer. Na kužeľoch je živicová kvapalina - živica. A ak pri diaľnici rastie borovica, v tejto dechtovej kvapaline sa ukladá prach a výfukové plyny. Aké bude v tomto prípade využitie šiškového džemu? Poškodenie, samozrejme! Navyše nenapraviteľné pre vnútorné orgány a celkové zdravie.

Príprava šišiek na spracovanie

Zozbierané šišky je potrebné vytriediť a skontrolovať neporušenosť krytu. Šišky postihnuté škodcami by sa mali zlikvidovať a zlikvidovať. Ďalším krokom je dôkladné umytie šišiek a odstránenie prichyteného ihličia a prachu z nich. Proces je problematický, šišky pri spracovaní vyžarujú lepkavú živicu, ktorá sa nedá zmyť ani z rúk, ani z riadu, v ktorom sa bude džem variť. Preto musíte pracovať s gumenými rukavicami, aby ste si nepoškodili ruky.

Ako urobiť džem zo šišky

Úžitok lekváru má na strome, z plodov ktorého sa varí. Všetka slnečná energia sa bude zhromažďovať v džeme.energiu, ktorú strom čerpá zo svojej koruny a naťahuje svoje konáre do neba. So správnym zberom a správnou technológiou na výrobu džemu, samozrejme, poslúži pri prepracovanosti aj poruchách spánku. A toto bude fungovať na fytoncídy.

Každá hosteska robí džem podľa vlastného receptu. Preto sa známe recepty líšia časom varenia, nálevom, množstvom cukru a vody. Šišky zostávajú tou istou ingredienciou. Zvážte jeden z jednoduchých receptov.

• Umyté šišky zalejte čistou vodou tak, aby boli úplne pokryté tekutinou.
• Položte nádobu so šiškami na oheň, hodinu povarte a nechajte cez noc vylúhovať.
• Vylúhovaný vývar prelejte do inej nádoby a pridajte rovnaké množstvo cukru podľa objemu tekutiny.
• Vzniknutú zmes dusíme na miernom ohni jeden a pol až dve hodiny, kým sirup nestmavne.
• Ďalej musíte do sirupu vložiť šišky a variť dvadsať minút.
• Potom vložte do pollitrových pohárov po 8-10 kusov, zalejte sirupom a korkom.

Zopár ďalších zdravých receptov

Ďalší z receptov na džem zo šišky. O výhodách a škodách konzumácie tejto pochúťky budeme hovoriť samostatne nižšie. Niektoré ženy v domácnosti zahŕňajú do svojich receptov ďalšie prísady, ako je citrónová šťava alebo citrónová kôra. Prirodzene, vlastnosti hotového výrobkubude iný.

Recept je nasledovný:

• Nakrájajte pripravené šišky na kúsky a vložte do samostatnej nádoby.
• Pripravte sirup z 2 šálok vody a 1,5 kilogramu cukru. Sirup dusíme na ohni, kým nezhustne.
• Nakrájané šišky nalejte do sirupu a priveďte do varu.
• Vypnite teplo, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte šišky lúhovať štyri hodiny.
• Postup privedenia do varu a usadzovania zopakujte trikrát.
• V tretej sade necháme džem zovrieť a ďalej hodinu varíme.
• Nalejte džem do čistých pohárov a priskrutkujte viečka.

Zmiešaný džem

Recept na bežný džem z borovicových šišiek pridáva citrón, brusnice a brusnice na začiatku varu.

Healing Jam

Džem zo šišiek rôznych ihličnatých stromov vrátane šišiek borovice Pitsunda sa varí na Kaukaze. Dovolenkári v týchto končinách vždy nosia domov pár téglikov sladkého lieku. Tento lahodný liek sa používa pri prechladnutí, bolestiach hrdla, stomatitíde, žalúdočných a pľúcnych ochoreniach. Tento druh lieku sa používa príjemne.

S čajom ho milujú aj deti a ako každý džem neškodí. Výhody džemu z borovicových šišiek (na fotografii okrem iného ukazuje jeho chutnosť) spočíva v liečivých vlastnostiach založených na prítomnosti fytoncídov obsiahnutých v ihličnanoch. Tento džem má protizápalové a dezinfekčné účinky, a tým prispieva kničenie škodlivých baktérií a húb v ľudskom tele.

Uplatňuje sa džem

Ako užívať šiškový džem s benefitom? Ak sa použije v prípade potreby, nebude to na škodu. Džem je vhodný ako liek, tak aj ako prevencia, aby sa predišlo prechladnutiu v zimnom období. Prechladnutý človek po požití džemu zo šišiek pociťuje nielen expektoračný účinok, ale aj diaforetický účinok.

Džem ako liek sa zvyčajne užíva až trikrát denne. U dospelých je dávka 1 polievková lyžica, u detí - 1 čajová lyžička. Deti obľubujú chuť šišiek v lekvári, tento prírodný borovičku jedia s chuťou. Ale je potrebné zabezpečiť, aby dieťa nemalo alergickú reakciu, takže na test mu musíte dať trochu džemového sirupu. Ak sa neobjaví žiadna reakcia na šišky, môžete dávku postupne zvyšovať, no pamätajte, že stále ide o liek, nie o cukrík.

Ak sa džem berie ako profylaxia, dospelému a dieťaťu bude stačiť 1 polievková lyžica a 1 čajová lyžička denne.

O obsahu kalórií v džeme

Niektorých zaujíma kalorický obsah džemu zo šišiek. Úžitok alebo škoda, ktorú očakávate od jedenia džemu? Kalorický obsah džemu je 220 kcal na 100 gramov konzumovaného produktu. V džeme nie sú žiadne bielkoviny a tuky, ale je nasýtený sacharidmi. V zásade sa táto sladkosť neodporúča tým, ktorí majú sklony k rýchlemu priberaniu.

Chemické zloženie šišiek

Pred čímkoľvek-alebo použiť z liekov alebo ľudových prostriedkov, ktoré majú terapeutický účinok, je potrebné položiť si prirodzenú otázku, v tomto prípade: "A s čím pomáha džem zo šišky? A úžitok alebo poškodenie z toho?" Ak si dáte pozor na to, z čoho šiška pozostáva, teda jej chemické zloženie, zistíte, že obsahuje vitamíny a minerály potrebné pre človeka.

Tu sú vitamíny v šiškách:

• vitamíny B – hrajú veľkú úlohu v bunkovom metabolizme, posilňujú vlasy a nechty.
• Vitamín E - má angioprotektívny účinok, ovplyvňuje tonus a priepustnosť ciev, stimuluje tvorbu nových kapilár, zabraňuje starnutiu pokožky.
• Vitamín K - zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, urýchľuje hojenie rán.
• Vitamín P - flavonoidy (rutín, hesperidín, kvercetín) v kombinácii s kyselinou askorbovou, ktorá je prítomná aj v šiškách, má schopnosť znižovať krehkosť kapilárnych ciev, normalizuje rytmus srdcového svalu.

Šikly obsahujú esenciálne oleje, ktoré posilňujú imunitný systém. Rovnako ako také prvky periodickej tabuľky ako chróm, soli medi a železa. Džem zo šišky má vysoký obsah kyseliny linolovej, lipidov a bioflavonoidov.

Výhody džemu

V prírode neexistuje všeliek na všetky choroby, no neexistuje taký liek, ktorý by absolútne nepoškodil ľudské telo. Preto stojí za to pochopiť, aké kontraindikácie má džemz borovicových šišiek a úžitok alebo škoda bude z jeho použitia. Hodnota džemu spočíva v tom, že je antivírusovým prostriedkom a v zime dopĺňa zásoby vitamínu C v tele. Preto sa používa pri prechladnutí a chrípke, pridáva sa do čaju. Mladé šišky sú silným antioxidantom.

Borovicová pochúťka má svoje čarovné účinky pri žalúdočných chorobách, zvyšuje jej sekréciu a odstraňuje aj stagnáciu žlče. Použitie džemu zmierňuje zápal ďasien a dodáva ústnej dutine dezodoračný účinok. Dych má príjemnú vôňu vďaka fytoncídom, ktoré ničia škodlivé baktérie. V tomto prípade má džem z šiškovej šišky pozitívny účinok aj výhody.

Aké choroby škodí džemom?

Džem zo šišky je dobré diuretikum, ale ľudia s ochorením obličiek by mali tento džem používať opatrne. V prípade akýchkoľvek chorôb spojených so žlčovými cestami a pečeňou sa džem nemôže konzumovať, pretože môže spôsobiť choleretický účinok a zhoršiť ochorenie.

Glykemický index tohto úžasného lieku je 65 jednotiek. Hodnota je vysoká, čo naznačuje, že ľudia s cukrovkou by sa do tohto džemu nemali zapájať. Starší ľudia, najmä po 60 rokoch, by tiež mali brať tento liečebný prostriedok opatrne. Mnoho ľudí v tomto veku má veľa chorôb. Na prvom mieste by preto mala byť zásada „neškodiť“. Aby nespôsobili na teloškoda, šiškový džem bude užitočný, ak sa použije správne, s mierou.

Deti milujú sladkú pochúťku, no v tele môže vyvolať alergickú reakciu. Prvýkrát je potrebné dať dieťaťu tento sladký liek vo veľmi malej dávke a sledovať reakciu tela. Ak nedôjde k žiadnej reakcii, dávku možno zvýšiť na dve čajové lyžičky denne s čajom. Práve kvôli alergickej reakcii sa neodporúča používať džem pre tehotné a dojčiace matky.

Kontraindikácie

Džem zo šišky je chutný a zdravý, no netreba zabúdať na kontraindikácie jeho použitia. Nemôžete jesť veľa tohto džemu, to znamená dovoliť predávkovanie, ktoré môže spôsobiť bolesť žalúdka. Ak osoba trpí zápalom žalúdka a má zvýšenú kyslosť, môže sa objaviť nevoľnosť. To znamená, že je prísne zakázané používať džem pre ľudí s peptickými vredmi a erozívnymi léziami gastrointestinálneho traktu. Hypotonický džem by sa tiež nemal jesť kvôli účinku na zníženie tlaku. Pri použití sa objaví slabosť, necítite sa dobre.

Účelom jedenia džemu zo šišiek (ktorého škodlivosť a výhody sú popísané v článku) je využiť maximálne výhody liečivého prostriedku a neublížiť si.