Alcoholic Sbiten: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Alkoholický Sbiten je považovaný za slovanský nápoj. Je to nielen alkoholické, ale aj nealkoholické. Nie každý vie o jeho existencii. Sbiten sa dokáže zahriať v chladnom počasí a uhasiť smäd v horúcom dni. Je to veľmi užitočné, dá sa nahradiť aj bežnými nápojmi. V tomto článku zvážime recepty na výrobu alkoholickej sbitnya doma.

História nápoja

Sbiten nealko sa skladá z veľmi jednoduchých produktov: medu, vody a rôznych korenín. Všeobecne sa uznáva, že sa objavil niekde v XII storočí, stalo sa to, keď sa starí Slovania práve učili variť vývar. Vyrábali ho vylúhovaním medu s trávou vo veľkých nádobách, ktoré potom zriedili vodou. Pri jeho príprave sa často používali medené nádoby. Teraz sa používajú ako moderné samovary.

O niečo neskôr bol vytvorený recept na sbitnya alkohol. Nealko sa stalo trochu iným. Začali pridávať do infúzierôzne koreniny, preto sa stala chuťou nezvyčajnou. Všetky užitočné vlastnosti sa tiež zvýšili.

V 18.-19. storočí si najväčšiu obľubu získal sbiten. Začali ho piť namiesto čaju a kávy. Celý rok bol milovaný rovnako. Sbiten sa používal nielen ako lahodný nápoj, ale slúžil aj ako liek na prechladnutie, rôzne choroby tráviaceho traktu a priaznivo pôsobil na nervový systém. Zároveň sa objavili rôzne recepty na výrobu alkoholického sbitenu.

V XX storočí sa však na tento nápoj takmer zabudlo. Takto to pokračovalo dlhé roky. Ale už v 90. rokoch začali znovu vyrábať sbiten. Zostáva populárny dodnes.

Zloženie mixu

Klasický nealkoholický sbiten pozostáva z nasledujúcich produktov:

• voda;
• med;
• korenie (kardamón, škorica, klinčeky a mnohé iné).

Existujú recepty, ktoré pridávajú lúčne bylinky ako harmanček, tymian, chmeľ, ľubovník bodkovaný. V zriedkavých prípadoch sa do nej pridáva cukor. Korenie a koreniny v zložení sa môžu líšiť, ale med a voda sú hlavné ingrediencie, bez ktorých sa tento nápoj nedá pripraviť.

Ak hovoríme o alkoholovej sbitne, tak tá obsahuje všetko rovnaké, okrem vody, namiesto nej v klasických receptoch - víno. Najčastejšie s ním harmonizujú tieto koreniny: badián, škorica, kardamón a klinčeky.

Typy bičíka

Tento nápoj sa zvyčajne odlišujespôsob varenia. Dodáva sa v nasledujúcich typoch:

1. Jednoduché a krémové. Ide o najjednoduchší spôsob prípravy, vylúhovanie nápoja si nevyžaduje veľa času. A ak hovoríme o pudingu, potom to znamená fermentáciu komponentov na získanie mladiny.
2. Alkoholické a nealkoholické. V klasickom recepte nie je zvykom používať alkoholy, takže najčastejšie je to nealkoholické. Niektorí to ale robia tak, že suroviny kvasia. Potom sa získa nápoj s nízkym obsahom alkoholu. K dispozícii je možnosť s pridaním vína, piva a iných domácich likérov.
3. Horúce a studené. Čaj môže nahradiť horúci nápoj. Ak urobíte sbitého alkoholika, zahreje vás počas zimného a osamelého večera. A studená sa používa ako osviežujúci nápoj v horúcom období.

Užitočné vlastnosti

Užitočnosť nápoja nezávisí od toho, či ho pijete teplý alebo studený. Dokonale posilňuje imunitný systém a dodáva silu v sivých a zamračených dňoch. Dobre pôsobí aj na cievy. Zlepšuje celkový stav a obnovuje vitalitu.

Cold sbiten dokonale uhasí smäd v horúcom dni a obnoví vodnú rovnováhu po náročnom tréningu alebo saune. Veľmi dobre pôsobí na všetky vnútorné orgány, znižuje riziko zápalových ochorení. Napĺňa telo užitočnými vitamínmi a minerálmi.

Skladovanie nápojov

Ak hovoríme o horkej sbitne, tak je vhodné ju použiť hneď po uvarení, skladovať ju môžete max.pol hodiny, po ktorej stratí svoje užitočné vlastnosti.

Ale studený sbiten sa môže skladovať asi rok. Treba však mať na pamäti, že nie všetky medové nápoje sa skladujú dlho. Pri jeho príprave treba myslieť na to, že produkty musia kvasiť niekoľko týždňov. Práve to zaručuje dlhú životnosť. Ak to recept nezabezpečuje, môže sa rýchlo zhoršiť.

Recept na šľahaný alkohol

Tento nápoj si ľahko pripravíte doma. Netreba k tomu kupovať žiadne špeciálne suroviny, väčšinou sa pridávajú koreniny, ktoré nájde doma takmer každý. Ak vám žiadne dochucovadlo nechutí, pokojne ho môžete nahradiť iným alebo nepridávať vôbec. Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• fľaša suchého vína (najlepšie červeného);
• 100 g medu;
• 7-8 kvietkov klinčeka;
• ¼ lyžičky škorice;
• 1 lyžička čerstvý zázvor (možno nahradiť sušeným);
• 200 g akéhokoľvek džemu;
• 0,5 lyžičky muškátový oriešok;
• mäta (na ozdobu).

Varenie

Tento nápoj je celkom sladký. Ak chcete mierne sladké sbiten, môžete pridať trochu menej džemu. Je vhodné ho odoberať z čiernych ríbezlí. To dodá nápoju špeciálnu chuť. Ale ak to tak nie je, vezmite si svoj obľúbený džem. Potom urobte nasledovné:

1. Víno nalejte do hrnca s hrubým dnom a zohrejte ho. Potomzázvor nastrúhame najemno.
2. Keď víno začne vrieť, pridajte všetky ostatné ingrediencie. Po varení znížte teplotu a varte sbiten niekoľko minút.
3. Preceďte horúci nápoj. Ak chcete trochu vyhladzovať zrážanie a sladkosť, môžete ho zriediť vriacou vodou. Navrch položte lístky mäty. Ale robte to, iba ak chcete.

Popálený alkoholik s alkoholom

Tento recept má nezvyčajnú chuť a to všetko vďaka pridaniu likéru do nápoja. Ukázalo sa, že nie je príliš silné a medová chuť vyhladí všetky horké tóny. Na prípravu sbitnya si vezmite nasledujúce produkty:

• 150 g medu;
• 0,5 l vody;
• karafiát;
• allspice;
• ginger;
• 200 g likéru;
• mäta, tymián, lipové kvety.

Varenie

Príprava alkoholického sbitenu doma je jednoduchá. Jediným oneskorením pred pitím je čas na tinktúru nápoja. Potom si však určite užijete nevšedný sbitnem. Páči sa mnohým ľuďom. Pri príprave postupujte podľa týchto krokov:

1. Ohrejte vodu, kým nebude horúca. Potom v ňom rozpustite med.
2. Túto zmes dajte na oheň, po prevarení nechajte ešte 10 minút vrieť. Oheň by mal byť na minime.
3. Pridajte likér a ešte pár minút povarte.
4. Zázvor nasekaný nadrobno, ale dá sa nastrúhať. Pridajte ho do zmesi.
5. Pošlite tam všetky ostatné koreniny a bylinky. Po uvarení varte ďalších 5-8 minút.
6. Sbiten hrniec odložte a prikryte pokrievkou. Nápoj nechajte lúhovať asi 30 minút.

Vyčerpajte všetky nepotrebné ingrediencie. Sbiten môžeme podávať nalievaním do pohárov. Zostáva už len vychutnať si vynikajúcu chuť.