Terapeutická diéta a výživa. Diabetes typu 2: vlastnosti liečby, menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Diabetes mellitus nie je veta, ale stále jedno z najzávažnejších a najčastejších ochorení endokrinného systému. V prípade, že sa takáto diagnóza urobí, lekár zaregistruje pacienta a neustále monitoruje jeho stav, predpíše potrebné vyšetrenie a liečbu. Každý, kto sa s takouto diagnózou stretne, však potvrdí, že väčšina odporúčaní a pokynov lekára sa týka toho, čo človek je. V skutočnosti sú to zásadné zmeny vo výžive, výber produktov a spôsoby varenia, ktoré sú základom liečby, od ktorej závisí priebeh ochorenia a celkový stav pacienta. Preto sme sa dnes rozhodli zdôrazniť, aká by mala byť správna strava a výživa. Cukrovka 2. typu je komplexná a dosť nebezpečná choroba, takže všetky odporúčania, ktoré uvádzame, by ste sa mali nielen naučiť, ale aj vytlačiť a vyvesiť na viditeľnom mieste.

Trošku teórie

V skutočnosti je pre jednoduchého laika trochu ťažké pochopiť, že diabetes môže byť iný. Aj keď, samozrejme, pri akomkoľvek priebehu tohto ochorenia je nevyhnutná vhodná strava a výživa. Diabetes 2. typu je chorobavlastné staršej generácii a samotná choroba sa vyvíja postupne, môžu prejsť mesiace alebo dokonca roky, kým si človek uvedomí, že je vážne chorý. Závažnosť klinických príznakov zvyčajne nie je príliš jasná. Takmer v 90 % prípadov je tento typ cukrovky sprevádzaný obezitou a najčastejšie ňou trpia ženy. Liečba spočíva predovšetkým v diéte a špeciálnych perorálnych liekoch, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.

diabetes 1. typu

Naproti tomu cukrovka 1. typu sa môže vyskytnúť aj u mladých ľudí do 30 rokov. V tomto prípade je nástup ochorenia zvyčajne akútny, klinické príznaky sa vyslovujú ostro. Veľmi často sa telesná hmotnosť naopak znižuje, táto forma ochorenia je bežnejšia u mužov. Inzulínová terapia a diéta sú povinné pre liečbu.

Porušovanie diéty: aké je to nebezpečné?

Faktom je, že cukrovka je chronické ochorenie. Lekár vám nikdy nebude môcť zaručiť úplné uzdravenie, to znamená, že aj pri dodržaní všetkých odporúčaní vždy existuje riziko zhoršenia. To znamená, že sa mýlite, ak si myslíte, že pár sladkostí alebo pár pohárikov alkoholu pre vás nepredstavuje žiadnu hrozbu. Takéto poruchy anulujú všetky vaše predchádzajúce snahy a premenia sa na ešte väčšie sprísnenie diéty. Preto, najmä na začiatku, musíte nielen starostlivo sledovať svoj jedálniček, ale aj viesť denník potravín.

Princípy výživy

Takže už vieme, kedyNajdôležitejšou liečbou tejto formy ochorenia je správna strava a výživa. Diabetes 2. typu vám umožní viesť normálny normálny život v obvyklom rytme, ak je splnených množstvo podmienok. Práve táto forma cukrovky je však často odhalená dosť neskoro, pre mierny prejav klinických príznakov sa diagnostika oneskoruje, čo znamená, že človek nedodržiava špecializovanú diétu. Vďaka tomu sa v strave zadržiava veľké množstvo sacharidov a hladina glukózy v krvi stúpa. Preto je naša dnešná téma taká dôležitá. Všetko, čo človek potrebuje na normalizáciu stavu, je správna strava a výživa. Cukrovka 2. typu je stratená citlivosť na inzulín, teda schopnosť absorbovať cukor a my ju úpravou stravy postupne obnovujeme.

Z akých produktov je diéta vyrobená

V terapeutickej diéte pre diabetikov v skutočnosti nie je nič mimoriadne hrozné. To neznamená, že budete jesť iba mrkvu. Dodržiavaním určitých pravidiel si dokážete zostaviť diétu tak, aby ste sa necítili ukrátení a zároveň sa stravovali pestro, zaujímavo a chutne. Samozrejme, budete sa musieť vzdať jedál obsahujúcich sacharidy, to je predpoklad, bez ktorého sa cukrovka 2. typu nezaobíde. Diéta a výživa však môžu byť veľmi rozmanité a atraktívne a na niektorých miestach dokonca vynikajúce. Koniec koncov, na svete je toľko chutných a zdravých potravín, okrem zemiakov, cestovín a cukru.

Choďte nakupovať

Takže v prvom rade by mal mať váš stôlčerstvá zelenina a ovocie v sortimente. A to neznamená, že si dáte k hlavnému jedlu kapustový šalát. Odborníci odporúčajú zjesť 900 g zeleniny a aspoň 400 g ovocia. Možno ich kombinovať s rôznymi výrobkami, s mäsom alebo mliečnymi výrobkami. Mnoho ľudí má otázku: "Je možné úplne odmietnuť sacharidy?" Sacharidy sú totiž predovšetkým energiou, ktorú telo potrebuje, bez ohľadu na to, či má človek cukrovku 2. typu. Diéta a výživa by mali byť kompletné, čo znamená, že do stravy môžete zaradiť 200 g zemiakov a 100 g chleba alebo 2 polievkové lyžice akejkoľvek kaše.

Ale zelenina a zemiaky nie sú všetko, čo si môžete dovoliť. Za deň môžete pridať 300 g rýb a mäsa, ako aj 0,5 litra mliečnych výrobkov. Ukazuje sa zdravé a uspokojujúce menu. Jedinou nepríjemnosťou je, že je potrebné vylúčiť z jedálnička múku a sladké jedlá. Už na začiatku sme povedali, že terapeutická diéta pre diabetes 2. typu je zameraná na obnovenie metabolizmu. To je dôvod, prečo sú všetky chutné koláče a koláče vašimi najhoršími nepriateľmi. Treba ich úplne nahradiť zeleninou a ovocím.

Čo robiť s chuťou na sladké

Ak si neviete predstaviť seba bez sladkostí, potom existuje aj cesta von. Samozrejme, bez opatrenia nebude jesť sušienky a sladkosti. Ak sa však na celý deň vzdáte potravín s obsahom sacharidov, môžete si dovoliť malý kúsok sladkého koláča (asi 100 g). Vo vašej strave v tento deň by malo byť mäso a ryby, zelenina atvaroh. Verte však, že je ťažké držať sa takéhoto jedálnička len spočiatku. Rafinované sladkosti sú pre naše telo cudzie, takže to bude trvať len pár mesiacov a všetky metabolické procesy sa vrátia do normálu, čo znamená, že pokojne prejdete okolo pultu s koláčmi bez toho, aby ste zažili horúcu túžbu okamžite jeden z nich zjesť..

Namiesto cukru je povolené používanie sladidiel v normalizovaných množstvách. Med je tiež povolený, ale nie viac ako 2 polievkové lyžice denne. Vyberajte si však dezerty s rastlinnými tukmi, pretože ich štiepenie spomaľuje vstrebávanie cukru. Ďalšie pravidlo: sladkosti by sa nemali používať ako občerstvenie.

Princípy zostavovania stravy

Ak chcete poraziť cukrovku 2. typu, budete sa ich musieť naučiť naspamäť. Diéta (výživa) zahŕňa zníženie obsahu kalórií v strave, ale je veľmi dôležité, aby zostala kompletná a poskytla telu všetko, čo potrebuje. Každý sme iný, preto by jedálny lístok mal zohľadňovať náklady na energiu. Čím menej sa hýbete, tým skromnejšia môže byť vaša strava. Takže pre ženy sa môžete stretnúť s 1200 kcal za deň a pre mužov - 1400 - 1600 kcal. Je nevyhnutné súčasne prijímať potravu, práve toto opatrenie zabezpečuje bezproblémové fungovanie tráviaceho traktu.

Výživa pre pacientov s diabetom typu II nevyhnutne zahŕňa zlomkové jedlo, to znamená, že pacient potrebuje jesť často, aspoň 5-krát denne. Hlavné jedlá by mali mať približne rovnaký obsah kalórií a medzi nimi ľahké občerstvenie. Zároveň je vhodné nechať zeleninu a ryby na večer.alebo varené mäso.

Napriek tomu, že ide o diétu, je veľmi dôležité nezaháľať na rovnakých jedlách a jedlách, ale neustále experimentovať, aby bolo jedlo naozaj pestré. Ku každému jedlu sa pridáva čerstvá zelenina.

Okrem toho, čo už bolo povedané, správna výživa pri cukrovke 2. typu zahŕňa obmedzenie živočíšnych tukov a komplexných sacharidov, takmer úplné vylúčenie soli a vylúčenie prejedania sa. Budete sa musieť úplne vzdať alkoholu a tiež sa odporúča vypiť aspoň jeden a pol litra čistej vody denne.

Funkcie stravy, glykemický index

Ako môžete vidieť, diabetes 2. typu neprináša veľkú zmenu v stravovaní. Výživa (diéta 9) zahŕňa povinné raňajky a občerstvenie, ale s touto chorobou nemôžete hladovať. Posledné jedlo by malo byť najneskôr 2 hodiny pred spaním. Zároveň zohráva úlohu aj teplota hotových pokrmov. Nemali by byť prehnane horúce alebo naopak studené. Jedlo je vhodné začať zeleninou a skončiť bielkovinovými potravinami.

Je nežiaduce zvyšovať glykemický index potravín. To sa dá dosiahnuť dodatočným smažením, pridávaním múky, strúhankou a ochutením maslom, takže je lepšie jesť varené a dusené jedlá. Glykemický index je miera schopnosti potravín zvyšovať hladinu cukru v krvi. Všetky potraviny s vysokým GI (nad 70) by mali byť vylúčené zo stravy.

Čo je XE

Nakoniec chlebová jednotka (XE) -Ďalší ukazovateľ známy všetkým diabetikom. A taký XE obsahuje 15 g sacharidov. Denná norma pre diabetika je 18-25 XE, ktorú je potrebné rozdeliť na 6 jedál. Nie je to také malé. 1 XE sa rovná 25 g bieleho chleba, pol pohára pohánky, 1 jablku, 2 kúskom sušených sliviek. Na základe tejto jednoduchej schémy si môžete vypočítať denný príjem sacharidov a pevne sa ho držať. Ako vidíte, vôbec nezostanete hladní, ak vám diagnostikovali cukrovku 2. typu. Diéta (liečba a výživa, dva v jednom) pomôže udržať normálne metabolické procesy a tiež vám umožní schudnúť a zbaviť sa všetkých súvisiacich problémov.

Niekoľko možností menu na daný deň

Aby sme vám uľahčili pochopenie toho, čo je diétny jedálny lístok, rozhodli sme sa vám názorne predviesť niekoľko možností. Na raňajky si môžete vybrať buď kašu z prosa a jablka, alebo omeletu so zeleninou, alebo tvarohový kastról s lesným ovocím. Na prvé občerstvenie alebo obed sa perfektne hodí jogurt alebo otruby fermentované pečené mlieko alebo pár zelených jabĺk.

Obed je veľmi dôležité jedlo, ktoré by nemalo chýbať. Ako prvú možnosť Vám môžeme ponúknuť vegetariánsku kapustnicu, papriky plnené mäsom a zeleninou, ale aj čerstvý šalát. Druhou možnosťou je karfiolová zeleninová polievka a prosová kaša s mäsovým gulášom. Nakoniec treťou možnosťou je zeleninová polievka a pečené mäso so zeleninou. Takýto výdatný a pestrý obed vás určite nenechá hladných. Je čas na popoludňajšie občerstvenie: doprajte si tvarohový kastról s mrkvou alebo kapustovým šalátom, alebo si len takvypiť pohár kefíru. Nakoniec večera by mala byť najľahším jedlom, no zároveň celkom výživným. Môže to byť dusené kuracie prsia so zeleninou, alebo dusené teľacie mäso so zeleninovým gulášom, alebo varené krevety so zeleninou. Ako vidíte, strava pre diabetes 2. typu je celkom vhodná pre zdravého človeka. Menu a recepty jasne dokazujú, že zdravá výživa je nielen zdravá, ale aj veľmi chutná, uspokojujúca a praktická.

Najlepšie recepty pre tabuľku 9

Skôr či neskôr sa všetky jedlá stanú nudnými a existuje pokušenie opustiť diétu, najmä preto, že zdravotný stav je celkom normálny. Ale nezabudnite, že nie dočasným, ale trvalým opatrením je 9 tabuľková diéta pre diabetes 2. typu. Špeciálne sme pre vás zozbierali tie najlepšie recepty, aby ste pochopili, že správne jesť nie je vôbec nuda.

Chcete lahodný šalát? Pripravte si chutné predjedlo s treskou. Budete potrebovať 200 g filé z tresky a 100 g varených zemiakov, po jednej paradajke a jednej uhorke, 1 vajce, šalát a hrášok z konzervy. Príprava šalátu nie je vôbec náročná, uvarte si vajíčko a zemiaky, nakrájajte na kocky, pridajte hrášok a šalát, potom dusenú rybu a dresing.

Chcete nové teplé jedlo? Vyskúšajte kapustové závitky s pohánkovou kašou. Budete potrebovať vidličku kapusty, je potrebné ju uvariť do polovice. Samostatne uvaríme drobivú pohánkovú kašu, do ktorej pridáme uvarené vajíčko. Mleté mäso vložíme do kapustných listov a naplnenú kapustu vložíme do hlbokej panvice. Zostáva pridať kyslú smotanu a piecť viac30 minút.

Varenie zdravého dezertu

Ako dezert môžete vyskúšať jablkové suflé, chutné a zdravé jedlo. Budete potrebovať 3 vaječné bielka a lyžičku náhradky cukru, ako aj 2 jablká. Ovocie je potrebné upiecť v rúre a pretrieť cez sitko a potom spolu so sladidlom dusiť na miernom ohni do zhustnutia. Proteíny šľahané do peny sa vložia do horúcej zemiakovej kaše, potom sa hmota vloží do formy a pečie sa 10-15 minút. Dobrú chuť!