Kolrabi šalát: recept na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak máte radi čerstvú zeleninu, no zároveň vás už omrzeli zaužívané kombinácie ako kapusta s mrkvou či uhorky s paradajkami, skúste si pripraviť kalerábový šalát, ktorého recept, ako aj niekoľko jeho možností, ponúkame v našom článku. Tento šťavnatý kel, ktorý sa predáva v pevných hlavičkách a vyzerá skôr ako koreňová zelenina, sa hodí k inej zelenine – čerstvej alebo konzervovanej, k vajíčkam a kyslému ovociu.

Recept na šalát Kolrabi s uhorkou a zeleným hráškom

Pre veľkú porciu si vezmite:

• 400 g kaleráb;
• pár stredne veľkých čerstvých uhoriek;
• pol plechovky zeleného hrášku;
• majonéza, kyslá smotana alebo prírodný jogurt na dresing, soľ, korenie.

Kapustu a uhorky opláchneme, tie treba ošúpať a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte hrášok so zeleninou v hlbokej šalátovej mise. Dochuťte kyslou smotanou alebo majonézou, prípadne môžeteprírodný jogurt bez prísad, posypte soľou a korením podľa vlastného výberu, premiešajte a podávajte. Chutné a jednoduché.

Recept na šalát Kolrabi s kuracími vajcami

Na jedlo budete potrebovať:

• 500 g kaleráb;
• 1 sladká paprika a uhorka;
• 3-4 vajcia uvarené natvrdo;
• polovica čerstvej mrkvy;
• pár stoniek zeleru a veľká cibuľa;
• na dresing - trochu medu, citrónovej šťavy, olivového oleja.

Kolrabi šalát s vajcom pripravíme veľmi jednoducho: kapustu nastrúhame, pridáme nakrájanú papriku, nastrúhanú mrkvu a stonkový zeler, ako aj nakrájané kolieska cibule. Vajcia by mali byť varené, olúpané, jemne nakrájané a potom umiestnené so zeleninou. Nalejte aj hrsť zelene - kôpru alebo petržlenu. Šalát by mal byť ochutený zmesou čajovej lyžičky medu s rovnakým množstvom citrónovej šťavy plus 2 polievkové lyžice. l. olivový olej. Veľmi dobre premiešajte. Jedlo môže byť posypané opečenými sezamovými semienkami alebo pšeničnými otrubami.

Recept na výborný kalerábový šalát s mäsom

Ak chcete uvariť sýtejšie jedlo, môžete si pripraviť takýto šalát so zeleninou a kuracím mäsom. Čerpajte zo svojich zásob:

• 1 varené kuracie prsia;
• 1 malá hlava kalerábu;
• polovica červenej sladkej papriky;
• 1 kyslá uhorka;
• majonéza alebo kyslá smotana na dresing, soľ, čerstvá zelená cibuľka a korenie.

Kura,Kaleráb a červenú papriku nakrájame na tenké pásiky, zelenú cibuľku nadrobno, uhorku nakrájame na kolieska. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej mise, ochutíme jogurtom, kyslou smotanou alebo majonézou, posypeme korením.

Ako urobiť kaleráb a jablkový šalát

Na šťavnaté a slané jedlo pripravte:

• polovica malej hlavy kalerábu;
• 1 veľké zelené jablko;
• 1 šťavnatá detská mrkva;
• trochu petržlenu, rastlinného oleja na dresing, citrónovej šťavy, korenia, trocha kryštálového cukru a soli.

Zeleninu a jablko umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. V miske zmiešame olej, korenie, cukor, trochu soli a citrónovú šťavu. Zeleninu nalejte omáčkou. Takýto šalát obsahuje extrémne málo kalórií, je celkom možné ho použiť na pôstne dni. A ak nahradíte rastlinný olej balzamikovým octom, jedlo bude rovnako chutné, ale bez obsahu tuku. Takto sa dajú variť kalerábové šaláty. Ak ste doteraz nevedeli, ako použiť tento druh kapusty, teraz máte niekoľko receptov na jednoduché, no veľmi chutné a šťavnaté jedlá.