Ako variť pavučinové cestoviny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V nádobách každej rozvážnej gazdinky sa určite nájde balíček gurmánskych cestovín. Je nepravdepodobné, že neviete, o akých produktoch sa teraz diskutuje. A pre tých, ktorí o ich existencii nevedia, je dnes niekoľko užitočných informácií, vďaka ktorým sa otvoria obzory varenia mnohých jednoduchých a chutných jedál.

Rýchle a ekonomické jedlo

"Gossamer" - cestoviny sú veľmi malé, a preto sa rýchlo uvaria. Pred príchodom mnohých zámorských produktov rýchleho občerstvenia mal Rus často na stole ikonické rezančeky. Bol uvarený a sladký a pridával sa do polievky. Tiež varené cestoviny "gossamer" sa používali v miešaných vajciach, vyprážané na masle a chudé s pridaním párkov a cibule. Avšak aj dnes si mnohí naďalej vychutnávajú prítomnosť jedál z týchto malých vermicelli na svojom jedálenskom stole.

Naučme sa variť pavučiny

Udržať krokod pokroku a nemíňať peniaze na instantné rezance, musíte sa naučiť, ako tieto cestoviny správne variť. Tí, ktorí sú oboznámení s týmito rezancami, už dávno vedia, že cestoviny z gossamer majú nejaké tajomstvá správneho varenia. Len rokmi zdokonaľované remeselné spracovanie pomôže zabezpečiť, že sa produkty neprepečú, nezlepia sa pri varení alebo nezostanú tvrdé… Je to pravda? Samozrejme, že nie! Práve teraz sa naučíme, ako uvariť cestoviny z gossamer, aby sa z nich nestala tuhá zmes alebo vločky.

Proces začal

Skôr ako uvaríte tieto malé rezančeky, musíte prevariť vodu. Nikdy nesypte žiadne cestoviny, vrátane gossamer, do studenej vody. V hrnci by malo byť dostatok vody. Optimálny pomer vody a suchého východiskového produktu je jedna ku siedmim. Na jednu časť výrobkov sa odoberie sedem častí osolenej vriacej vody. Uvarená jedna zo štyroch cestovín sa dobre uvarí a vyzerajú celkom slušne.

Nezakrývajte pevne vekom

Po naplnení panvice "pavučinou" musí byť oheň znížený a riad prikryte pokrievkou. Tesne priliehajúce veko však ľahko vyprovokuje „útek“vody, treba priznať, že po takomto „prekvapení nie je ľahké sporák vyčistiť“.

V priemere sa doba varenia produktov pohybuje medzi 3-5 minútami. Záleží na tom, aká múka bola použitá pri výrobe produktov.

Keď sú produkty pripravené, mali by byť miernepevný v strede. Takáto „pavučina“sa musí umyť, aby miska obsahovala malé, oddeľujúce rezančeky, a nie pevnú hmotu, ktorá sa nejasne podobá „pavučine“, ktorú hosteska naliala do vody na začiatku procesu. Umývanie sa robí takto: voda s rezancami sa scedí cez cedník, cedník sa naplní cestovinami a naša "pavúka" sa umyje pod studenou vodou. Proces by ste nemali príliš zdržiavať, opláchnutie by nemalo trvať dlhšie ako pol minúty: gossamer vermicelli je veľmi jemný produkt a dlhodobé vystavenie dokonca aj v studenej vode môže zničiť jeho štruktúru a integritu.

Aby sa rezančeky nezlepili a vyzerali reprezentatívne v akomkoľvek jedle, musia byť ochutené olejom. Hotový výrobok z cedníka rozložíme do panvice a cestovinovú hmotu nalejeme rastlinným olejom, ktorý nemá žiadnu vôňu a výraznú chuť. Nezabudnite panvicou potriasť, aby sa produkty premiešali s olejom, prípadne vareškou (lyžičkou) premiešajte hotové cestoviny.

Takže, cestoviny z gossamer (poskytnutá fotografia) sú pripravené! Pri podávaní produktov na stole neexistujú prakticky žiadne obmedzenia. Použite ich ako prílohu k rezňom, mäsu, rybám. Alebo možno máte radi sladkú verziu (cestoviny uvarené na panvici s cukrom), ktorá má slnečný odtieň.