Zubrovka - časom overená vodka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo je Zubrovka? Bieloruská alebo poľská vodka? Poliaci ju volajú Zhubrówka. Bielorusi pijú Zubroiku. V angličtine si bary pýtajú vodku Bison Grass. Ide o horkú tinktúru o sile 40 stupňov. K dnešnému dňu je jeho výroba otvorená v Bielorusku a Poľsku.

Nápoj je naplnený voňavým bizónom. Táto bylina rastie v Belovezhskaya Pushcha a slúži ako potrava pre bizóny, a preto má vodka taký, na prvý pohľad, zvláštny názov. Farba zubrovky sa pohybuje od jantárovej po svetložltú.

História

Zubrovka je vodka so skutočnou legendou, nápoj s dlhou históriou a armádou fanúšikov v celom SNŠ aj mimo neho. "Zubrovka" je magická spomienka pravdepodobne pre každého obyvateľa postsovietskeho priestoru. Počas Sovietskeho zväzu neopustila sviatočné stoly všetkých sektorov spoločnosti: od obyčajných robotníkov až po generálnych tajomníkov. Dokonca aj Brežnev si túto značku vážil a jej používaniu venoval náležitú pozornosť.

História Zubrovky sa začína v 16. storočí, kedy sa začala vyrábať v Commonwe althe. Do 18. storočia nápojsa udomácnil na sviatkoch šľachtických ľudí aj roľníckych rodín.

V roku 1926 sa začala masová výroba nápoja. Na mieste moderného Brestu v Bielorusku začala poľská spoločnosť vyrábať Zubrovku. Vodka a spôsob jej výroby bol distribuovaný vo všetkých civilizovaných krajinách.

Ešte skôr, v roku 1884, začala známa firma "N. Shustov a synovia" v konkurencii výroby vína s výrobou známych shustovských likérov: "Spotykach", "Erofeich", "Casper", "Tangerine". ", " Jarabina na koňaku", "Kaukazský horský bylinkár", "Rigský balzam". Medzi nimi bola aj vodka Zubrovka, ktorej výrobca sa obohatil na jej receptúre.

Bison tráva

Nenápadné čepele tejto bylinky sa preslávili po celom svete vďaka ochuteniu zubrovky, no to nie je celý rozsah ich použitia. Svieža zvláštna vôňa trávy poskytuje množstvo príležitostí v konzervárenskom a cukrárskom priemysle. Ako dochucovadlo v niektorých koreninách je esencia tejto bylinky vhodná na zvýraznenie vône a chuti. Dokonalá kombinácia rýb a korenia, preto by ste jeho extrakt mali používať na nakladanie a solenie sleďov, ako aj na výrobu rybích konzerv. Korenistá vôňa bizóna je ideálna vôňa pre tabak. Ženy v domácnosti zriedka používajú bylinku ako korenie, hoci je ľahké ju nájsť a zbierať.

Od staroveku sa používa namiesto kadidla v aromatickom kadidle, preto sa často nazýva"posvätná tráva".

Malé množstvo bizóna zlepšuje chuť do jedla, preto sa trochu trávy podávalo domácim zvieratám, najmä kravám, aby sa zvýšila produkcia mlieka. Vysoký obsah jedovatého kumarínu v jeho zložení im neumožnil plnohodnotné kŕmenie bizónmi.

Využitie trávy bolo nájdené aj v urbanizme, pretože jej rozvinutý koreňový systém spevnil svahy roklín a násypov.

Tradičná medicína nenašla využitie pre bizóny. Na druhej strane ľudoví liečitelia trávou liečili nechutenstvo, u mladých matiek zvyšovali laktáciu, odstraňovali bolesti a kŕče v črevách, zlepšovali činnosť tráviaceho systému. Používal sa aj pri pľúcnych ochoreniach ako protizápalový prostriedok. Trávu zubrovku možno použiť na tuberkulózu kvôli jej antiseptickým vlastnostiam.

Korenie obsahuje látku nazývanú „kumarínový glykozid“. Vďaka nemu vodka so svojím extraktom vyčnieva z masy alkoholických nápojov s jedinečnou arómou a charakteristickou chuťou. Zvyšuje chuť do jedla a napomáha lepšiemu tráveniu jedla. Preto je Zubrovka perfektnou prílohou k hydine, divine, údeninám, snackom.

Kumarín

Kvôli jedovatej zlúčenine kumarínu, ktorý je v Amerike zakázaný, bol v roku 1978 zastavený dovoz do štátov Zubrovka.

Tradičný spôsob výroby tohto alkoholického nápoja zahŕňa 1-2 kg trávy na tisíc litrov surovín. To znamená, že jeden liter vodky obsahuje 12 mg kumarínu. V roku 1999 sa poľské liehovary obnoviliexport aktualizovanej verzie nápoja najmä pre jeho amerických fanúšikov. Nová „americká“Zubrovka je vodka bez kumarínu obsahujúca iba umelé farbivá a príchute, no symbolické steblo trávy stále zostáva.

Čo hovoria spotrebitelia

Zubrovka - vodka, ktorej recenzie sú viac než pozitívne. Spokojní spotrebitelia tvrdia, že rannú kocovinu po búrlivej hostine nezažili! Alebo skôr, vôbec žiadna pripomienka z tela, že v ňom bol prítomný alkohol. Dámy sa z nápoja radujú, pretože nie je počuť zvyčajný zápach vodky a mnohostranná chuť bylín dodáva sviatku iskru. Cenová politika pridáva Zubrovke výhody. Priemerná cena fľaše 180 – 250 rubľov vám umožní rozjasniť skromné stretnutia v úprimnej spoločnosti starého priateľa a luxusnú rodinnú hostinu.

Na záver

Zubrovka - vodka, ktorá zdôrazňuje hodnoty vyvinuté rokmi rodinného života, silné priateľstvo, chuťové preferencie. Každý si v nej nájde to svoje, či už je to jedinečná vôňa byliniek, rokmi overený recept, odľahčený ranný stav alebo príchuť poľských slávností.