Reštaurácia "Barashek" na Arbate: funkcie, menu a ceny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Príprava gurmánskych jedál a lahôdok si vyžaduje od šéfkuchára špeciálnu zručnosť a opäť potvrdzuje, že jedlá nie sú len jedlo, ale skutočné umelecké dielo. Osobitná pozornosť gurmánov si zaslúži kaukazskú kuchyňu, ktorá má svoje vlastné charakteristiky. Najexkluzívnejšie kaukazské jedlá v Moskve môžete ochutnať v centre hlavného mesta v cateringovej sieti Lamb. Reštaurácia na Arbate si už dlho získava rešpekt a lichotivé recenzie svojich zákazníkov.

História reštaurácie

Reštaurácia "Lamb" bola otvorená v roku 2007 a je súčasťou skupiny spoločností "Novikov Group". Názov reštaurácie priamo odráža jej zameranie a ponuku jedál. Zakladateľom reštaurácie je Arkady Novikov. Myšlienka vytvorenia reštaurácie prišla do Arkady asi pred 10 rokmi. Podľa jeho nápadu sa plánovalo otvorenie etnickej inštitúcie, ktorá odráža identitu, zvyky a tradície v kulinárstve Azerbajdžanu. Pôvodne sa predpokladalo meno „Lamb“, ale berúc do úvahy skutočnosť, že v procese vývoja projektu inštitúcia stelesnila mnohé prvky európskeho štýlu,bolo rozhodnuté zmeniť názov na „Barashka“, v ktorom je polovica slova napísaná ruskými písmenami a druhá časť latinkou, čo znie veľmi originálne a vkusne, rovnako ako „Zlatý baránok“. Reštaurácia na Arbate opakuje štýl prvého podniku, ktorý bol otvorený o niečo skôr na Petrovke.

Funkcie reštaurácie "Lamb" na Arbate

Reštaurácie na Arbate sa vyznačujú osobitnou šik, eleganciou a dokonalými službami. A „Baránok“vyčnieva z radu svojou jedinečnosťou a originalitou. Tento podnik na Arbate je druhým v sieti reštaurácií v hlavnom meste. V jarno-letnom období je otvorená letná veranda pre šesťdesiat miest, ktorá zaujme šarmom, teplom, pohostinnosťou, domáckou atmosférou, zušľachťujú ju prútené kreslá, zeleň a čerstvé kvety v kadiach, závesy, snehovo biele obrusy - to všetko vyzerá veľmi elegantne, jednoducho a štýlovo. V zime vás reštaurácia vždy zahreje kaukazským teplom a dobrou povahou. V reštaurácii nie je detské menu, ale bežná strava pre dospelých je vhodná aj pre deti, keďže jedlá sú pripravované špeciálnym spôsobom, nie sú príliš pikantné a neškodia detskému žalúdku. Deťom sa tu venuje osobitná pozornosť - organizujú sa pre nich prázdniny s animáciou, zábavným programom a množstvom sladkostí. Šéfkuchárom podniku je Aydin Huseynov, ktorý sa presťahoval z reštaurácie na Petrovke, aby viedol nový projekt na Arbate.

Atmosféra a interiér

Exkluzivitu, osobitý vkus interiéru dodávajú drevené steny, vlnené koberce, teplé svetlo, mäkké pohovky. Vrcholom reštaurácie je bar, pestro zdobený granátovými jablkami, dulami, sladkosťami, kadiami s korením na parapetoch, stenou z konzervovaných citrónov. Napriek tomu, že reštaurácia "Lamb" je druhá v cateringovom reťazci v Moskve, je úplne odlišná od svojho prototypu v špeciálnej atmosfére - viac módna, štýlová, uvoľnená. Špeciálny status prestíže zdôrazňujú priestranné haly, majestátne okná od podlahy až po strop, vysoké stropy, obklady stien z béžovo-hnedej teľacej kože. Vrchná doska baru je vyrobená z čiernej žuly. Interiér je vyzdobený fotografiami obyvateľov Baku v ich každodennom živote, napríklad obraz starého otca predávajúceho čerstvé zelené. Vankúše vyrobené z vlny s orientálnym vzorom dodávajú špeciálny komfort.

Funkcie kuchyne reštaurácie "Lamb"

Reštaurácia Barashek je v Moskve známa svojimi jedinečnými ľudovými jedlami azerbajdžanskej kuchyne, ktoré sa spájajú s modernými interiérmi v európskom štýle. Všetky prezentované jedlá z Baku sa pripravujú špeciálnym spôsobom, ktorý kombinuje tradície Kaukazu a preferencie Moskovčanov. Kulinárske špeciality sa vyznačujú osobitnou voňavou arómou, farbou chutí a chutným vzhľadom, no zároveň jedlo nepoškodí žalúdok nadmernou pikantnosťou. Všetky jedlá pripravované pod vedením šéfkuchára Aydina Huseynova, ss dokonalou európskou chuťou sa podávajú na bielom nemeckom porceláne. Cukráreň vedie šéfcukrár Georgy Jobava, ktorý je skutočným odborníkom na orientálne sladkosti a európske dezerty.

Menu a ceny

Reštaurácia ponúka široký sortiment jedál, ktoré uspokoja chute aj toho najnáročnejšieho gurmána.

1 Šaláty od 500 do 850 rubľov. Môžete si vybrať zeleninový šalát so syrom a bylinkami, teplý šalát s lososom, šalát s údeným jeseterom, šalát zo šťavnatých Baku paradajok s červenou cibuľou.

2. Občerstvenie od 400 do 550 rubľov: pečený baklažán so syrom a paradajkami, špenát na azerbajdžanský spôsob, burger na spôsob Baku.

3. Horúce od 600 rubľov - jahňacie so zeleninou, kutaby, národný kulinársky pôžitok - pitie z jahňaciny a zeleniny, jeseter z Kaspického mora, dushbara s mikroknedlíkmi, jiz-byz, pilaf, govurma.

4. Polievky od 400 do 500 rubľov: ovdukh - azeri okroshka na báze jogurtu, polievka s červenou fazuľou, kuracie mäso s domácimi rezancami a mäsovými guľkami, chudý boršč.

5. Dezerty – 300 – 550 rubľov: tvarohový koláč, jablkový koláč so zmrzlinou, bobuľová panna cotta a ďalšie.

Tymiánový čaj bude ponúkaný ako kompliment.

Kde je reštaurácia "Lamb"

Hlavnou výhodou reštaurácie "Jahňacie" na Arbate je jej výhodná a výhodná poloha - na centrálnej metropolitnej diaľnici - najrušnejšej a najrušnejšej časti mesta. Aktívny život je tu kedykoľvek počas dňa. Presná adresareštaurácia - Nový Arbat, 21, budova 1. Práve poloha v srdci hlavného mesta určuje priemerný šek inštitúcie - cca 60 dolárov, čo je o niečo viac ako v rovnomennej reštaurácii na Petrovke. Každý, kto chce ochutnať kulinárske špeciality azerbajdžanskej kuchyne od 11:00 do 24:00, môže navštíviť reštauráciu „Baránok“. Moskva je bohatá na zariadenia národnej kuchyne, no Lamb dokáže prekvapiť a prekonať očakávania každého návštevníka.