Mätová tinktúra na vodke: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Milovníci alkoholických nápojov si ich prípravu už dávno osvojili doma. To neznamená mesačný svit, ale túžbu zušľachtiť chuť hotových nápojov. Súhlasíte, je oveľa príjemnejšie vychutnávať si obsah vášho pohára, ako ho používať s ťažkosťami a grimasami. Estétom sa určite bude páčiť mätová tinktúra, ktorá sa pripravuje s ľahkosťou (aj keď pomerne dlho), a potom poteší farbou, vôňou a chuťou zároveň.

Užitočný v kuchyni

Každá gazdinka vie, aká cenná môže byť mäta pri varení. Najmä v prípadoch, keď je jahňacie mäso varené: konečný výsledok je vynikajúci na chuť, ale môže ho radikálne pokaziť zvláštny zápach. A táto skromná burina je schopná odstrániť taký významný defekt.

Mäta je nenahraditeľná pri pečení, pri výrobe dezertov, kokteilov či likérov. Keď sme ocenili jeho voňavé možnosti, je dosť ťažké sa bez neho zaobísťvoňavá tráva v zime. Samozrejme, môžete použiť sušené analógy, ale to nie je úplne to isté. Zaujímavou možnosťou nápoja však môže byť mätová vodka. Po prvé, aróma v ňom je vyjadrená v maximálnej miere. Po druhé, stačí len pár kvapiek a ak chcete byť barmanom, neočakávajú sa vôbec žiadne obmedzenia.

Skutočná medicína

Mätová tinktúra sa používa od staroveku ako všestranný liek. Je veľmi užitočný na normalizáciu srdcového rytmu, stimuluje a stabilizuje krvný obeh. Mäta je schopná uvoľniť aj vážne cievne kŕče a rozšíriť cievy. Pomerne rýchlo znižuje tlak a odstraňuje účinky stresu.

Verí sa, že mäta má afrodiziakálne vlastnosti, zvyšuje sexuálnu túžbu a sexuálnu výkonnosť. Mäta bola teda gréckym bojovníkom prísne zakázaná, aby ich od cieľa neodvádzali cudzie aktivity. Je pravda, že moderná medicína s tým nesúhlasí a verí, že mätová vodka môže potlačiť mužskú silu. Možno, ak sa bude konzumovať vo veľkých množstvách, bude tento názor spravodlivý.

Zázračná rastlina má samozrejme aj kontraindikácie. Preto sa kategoricky neodporúča pre hypotenzných pacientov, pretože účinne a prudko znižuje tlak. Z rovnakého dôvodu by deriváty mäty nemali konzumovať tí, ktorí majú problémy so žilami, ako sú kŕčové žily. Pre tých, ktorým je vzhľadom na zvolené povolanie dôležitá pozornosť a rýchlosť reakcie, je tiež lepšie vyhnúť sa mäte, ktorá má výrazný upokojujúci účinok. Ale všetci ostatní môžu s čistýmsvedomie vychutnať si vôňu a chuť mätových nápojov.

Tinktúra z mätovej vodky

Vyžaduje len dve zložky: alkohol a trávu. Existujú zložitejšie recepty na tinktúry, ale začneme s najjednoduchším. Liter vodky bude vyžadovať asi 50 gramov čerstvých listov. Mimochodom, je lepšie ich zbierať v suchom počasí a brať len horné mladé listy. Umyjú sa, mierne vysušia a vložia do fľaše s tekutinou. Dosť na to, aby som trval dva týždne. Počas tejto doby nápoj získa bohatú smaragdovú farbu a príjemnú, ale nie príliš silnú vôňu. Tinktúra sa prefiltruje cez čisté fľaše a nechá sa až do slávnostného okamihu. Je lepšie skladovať v tme alebo v tmavých nádobách, aby farba zostala stále svetlá.

Tvrdšie, ale elegantnejšie

Nasledujúca tinktúra mäty na vodke bude komplexnejšia. Chuť je však rafinovanejšia: tóny ďalších prísad zjemnia chuť a vôňu hlavnej, ktorá sa mnohým zdá byť príliš „liečivá“. Na liter dobrej a kvalitnej vodky sa odporúča vziať 100 gramov čerstvých listov mäty, polovicu tohto množstva kôprových semien, pár polievkových lyžíc borievok a trochu škorice. Po prvej skúsenosti môžete pomer meniť podľa svojich chutí. Infúzia sa vykonáva rovnaké dva týždne a po precedení je možné nápoj osladiť, ak sa chystáte liečiť dámu: tinktúra vôbec nestratí svoju chuť.

Staroveký nápoj

Recept je ten pravýten, ktorý bol spomenutý vo filme „Ivan Vasilyevič mení povolanie“. Anisovka sa dá nazvať inak ako „mätová vodka“. Zložky sa zavádzajú v rovnakých pomeroch. Na dva litre "malého bieleho" (nevyhnutne veľmi kvalitného) sa odoberie 40 gramov mäty, anízu a drvených pomarančových orechov. Nádoba by mala stáť v teple 12 dní (možné sú celé dva týždne), potom sa nápoj prefiltruje. A hustá môže byť opäť naplnená vodkou. Na opätovnú výrobu sa spotrebuje len liter liehu a vydrží celý mesiac. Ale chuť je rovnako dobrá.

Citrónovo-mätové kúzlo

Kombinácia týchto dvoch komponentov dáva skutočne očarujúci výsledok. Je pravda, že mätovo-citrónová tinktúra na vodke bude vyžadovať trochu viac pozornosti a problémov. Štyri citróny (na liter alkoholu) sú ošúpané a je potrebné stihnúť odstrániť iba kôru bez bielej vrstvy. Treba ho nakrájať na menšie kúsky. Potom sa citrusy zbavia bielej škrupiny a nakrájajú. V nádobe s litrom vodky sa položí kôra aj dužina plus mäta, odobratá podľa chuti a nasekaná. Štyri dni sa komplex udržiava v teple, potom sa kvapalina prefiltruje (koláč sa vytlačí do novej misky), naleje sa pohár cukru a tinktúra sa vráti do tepla na ďalších 10 dní. Raz denne dobre pretrepte. Počiatočný zákal by nemal byť zahanbujúci – citrónovo-mätová tinktúra časom zosvetlí a bude potrebné ju len scediť od usadeniny. Toto sa musí robiť veľmi opatrne. Ak ho pretrepete, budete musieť počkať aspoň deň, kým sa opäť zakalísa usadí a nápoj môže stáť na mieste.

Podobne sa dá doma vyrobiť citrónovo-mätová alkoholová tinktúra. Ak nechcete príliš silný nápoj, budete ho musieť zriediť. Je vhodné brať výhradne čistú vodu. A musíte do nej naliať tinktúru a nie naopak, inak dostanete zakalený a škaredý nápoj. Navyše ho bude možné piť až po týždni. Môže byť potrebné ďalšie filtrovanie.

Pre milovníkov: mäta s limetkou

Lime získalo uznanie v našej oblasti nie tak dávno. Už sa mu však podarilo nájsť fanúšikov, ktorým sa páčila horkosť, ktorá je v ňom vlastná. V súlade s tým vynašli mätovo-limetkovú tinktúru, ktorá si zaslúži pozornosť. Na jeho výrobu budete potrebovať nádobu, do ktorej sa umiestni priemerný zväzok mäty (nerozdrvený). Pridáva sa sem aj kôra z dvoch limetiek a vytlačená šťava. Na zjemnenie horkosti je vhodné pridať tri polievkové lyžice trstinového cukru. Pripravené ingrediencie sa zalejú litrom vodky a limetkovo-mätová tinktúra sa na tie isté dva týždne skrýva v tme a chlade. Neodporúča sa uchovávať dlhšie, ešte nástojčivejšie ako v predchádzajúcich receptoch: preexponovaná mäta a limetka dodajú jednoducho nemožnú chuť.

Lipový mätový nápoj

Aké skladby ľudia nevymysleli, aby oslávili sviatky, bolo to nielen zábavné, ale aj chutné! A medzi receptami - veľa veľmi úspešných. Do tohto zoznamu sme zaradili aj lipovo-mätovú tinktúru na alkohol doma. Môžete si však vziať mesačný svit,ak je dvakrát destilovaný. Alkohol sa musí pred infúziou zriediť na 45 %. V nádobe s alkoholom sú položené: lipový kvet a mäta - na lyžičke s pevným sklíčkom; koreň sladkého drievka (vhodný je farmaceutický) - lyžica; šípka - 30 kusov bobúľ; prírodný med akéhokoľvek pôvodu - 60 gramov; pol lyžičky škorice a trochu vanilky. „Koktejl“sa lúhuje tri týždne, po prefiltrovaní ešte pár týždňov odpočíva. Chuť je úžasná.

Mint Ratafia

Recepty na tinktúry sú väčšinou zamerané na dosť silné nápoje. Ale nezabudnite na dámy, ktoré preferujú jemnejšie varianty. A tu bude mätová ratafia veľmi vítaná. Pre ňu sa tri polievkové lyžice sušenej mäty nalejú do litra vodky. Ak je prípad spustený v lete - banda nasekanej čerstvej trávy. Tri dni tinktúra dozrieva na slnku. Alebo aspoň teplo. Samostatne sa sirup vyrába z pohára vody s rovnakým množstvom cukru. Veľká pozornosť je venovaná odstraňovaniu vodného kameňa – ten môže pokaziť chuť aj „vzhľad“ratafie. Sirup sa naleje cez filtračný lievik do spoločnej nádoby a mätová tinktúra sa na týždeň umiestni na teplé miesto. Na konci procesov sa nápoj prefiltruje do krásnej fľaše a uskladní sa pri izbových podmienkach.

Akýkoľvek recept si vyberiete, mätová tinktúra vždy poteší. Navyše nikto nezakazoval experimenty: ľahko si vymyslíte svoj vlastný nápoj.