Exotické koktaily: definícia, história tvorby, recepty a fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Slovo „kokteil“doslova znamená „kohúti chvost“. Hoci nápoje patriace do tejto kategórie nemajú s týmto pojmom nič spoločné. Je to tak, že iba vzhľad niektorých koktailov môže pripomínať farebný chvost tohto vtáka. Ale vážne povedané, ide o zmes nápojov (alkoholických alebo nealkoholických) s pridaním ďalších prísad vo forme cukru, ovocia, bobúľ, korenia, zmrzliny, medu, ľadu a ďalších produktov, ktoré jej dodávajú mimoriadnu chuť.. Existuje veľa možností varenia, medzi ktorými exotické koktaily zaujímajú špeciálne miesto.

Trošku histórie

História pôvodu koktailu nebola zverejnená. Existuje niekoľko legiend, medzi ktorými sú tie najpravdepodobnejšie. Prvý príbeh možno označiť za najromantickejší. Majiteľ vykradnutého armádneho baru podľa nej sľúbil vydať svoju dcéru tomu, kto nájde jeho milovaného kohúta, ktorý zmizol spolu so zvyškom dobra. Stratu predstavil mladý dôstojník, ktorý sa dlho hlásil o ruku krásky, no nemal rád jej otca.

Pán hostinský bol taký šťastnýktorý sa zmieril s týmto manželstvom. A jeho dcéra s radosťou namiešala do pohára nepochopiteľnú zmes nápojov, ktorá sa ukázala byť celkom chutná. Odvtedy sa takáto kompozícia nazývala "kohúti chvost". A bary začali podávať koktaily vyrobené z niekoľkých nápojov a ďalších prísad. Dnes nájdete veľa možností, medzi ktorými sú exotické koktaily. O čom budeme hovoriť.

Pina colada

Toto je jeden z najobľúbenejších kokteilov medzi milovníkmi exotických nápojov. Jeho domovinou je Portoriko. V tejto krajine je koktail symbolom. Prvýkrát bol predstavený v hoteli Caribbean Hilton v San Juan. Ako príbeh pokračuje, autorom kokteilu sa stal barman Ramon Morrero. Podarilo sa mu zvoliť optimálne zloženie ingrediencií, vďaka čomu vznikol dokonalý exotický kokteil. Klasické zloženie nápoja zahŕňa kokosový krém, biely rum a ananásový džús. Spočiatku bol recept starostlivo utajený. Pina Colada sa však stala tak populárnou, že záhada bola rýchlo vyriešená. Recept dokonca zverejnil aj vplyvný New York Times. Dnes existuje aj nealkoholický nápoj s názvom „Virgin Pina Colada“.

Recept

Recepty na exotické koktaily, ktoré sa používajú v baroch, sa nie vždy zhodujú s originálom. Mnoho barmanov pridáva vlastné ingrediencie alebo ich nahrádza lacnejšími alternatívami. Na prípravu by sa mala používať iba čerstvo vytlačená šťava a mixér (najmä ak sa používajú plátky ananásu).

Vezmite si 100gramov ananásovej šťavy, 50 mililitrov kokosovej smotany, 20 mililitrov sirupu z cukrovej trstiny a 50 gramov bieleho rumu. Niektorí barmani používajú kokosový likér, ale to už narúša originalitu receptúry. Všetky suroviny zmiešame. Potom pridajte 50-70 gramov ľadu a znova pracujte s mixérom. Výsledkom je hustý, jemný nápoj s ľahkou arómou kokosového rumu.

Mai Tai

Exotický koktail z Tahiti. Len na takom mieste mohol človek prísť na taký lahodný nápoj. A stalo sa to v roku 1944. Majiteľ reštaurácie, známy cestovateľ Trader Vic, sa pokúšal nájsť nový recept na alkoholický nápoj, ktorý by mohol návštevníkov prekvapiť, veľa hodín premýšľaním. Skončil pri zmiešaní čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy, tmavého jamajského rumu, karamelu a sladkého francúzskeho sirupu a niekoľkých kvapiek pomarančového likéru Curaçao. Výsledkom bol nápoj úžasný svojou chuťou, ktorý Trader Vic doplnil o kocky ľadu, plátok limetky a vetvičku mäty. Cestovateľovi priatelia boli prvými zákazníkmi, ktorí to vyskúšali. Boli ohromení neuveriteľnou chuťou tohto kokteilu a nazvali ho jednoducho neuveriteľným, čo znie ako "mai tai". Odvtedy sa popularita koktailu stala obrovskou.

Recept na nápoj

Exotické alkoholické koktaily vždy obsahujú pár ingrediencií, ktoré zjemnia chuť a dodajú nevšedný šmrnc. Na prípravu potrebujete 30 ml tmavého rumu, 15 ml pomarančového likéru, 30 ml zlatého rumu, 15 ml mandľového sirupu,10 ml cukrového sirupu, 20 gramov ananásu, 70 gramov limetky, 200 gramov drveného ľadu, 200 gramov kociek ľadu, koktejlové čerešne a mäta na ozdobu.

Naplňte pohár drveným ľadom. Do šejkra nalejte sirupy, likér a dva druhy rumu. Stlačte limetkovú šťavu a vložte tam kocky ľadu. Koktail dôkladne pretrepte a nalejte do pohára. Ozdobou nápoja sa stanú kúsky ananásu, vetvičky mäty a čerešne. Exotické koktaily určite doplnia originálne slamky.

Blue Lagoon

Mnohé nápoje sú už dlho žiadané medzi návštevníkmi barov a reštaurácií. Radi skúšajú nové produkty, dokonca ani netušia o zábavných faktoch ich pôvodu. Medzitým môže byť história exotických koktailov veľmi zaujímavá. Nápoj Blue Lagoon bol vynájdený v New Yorku v roku 1960. Podľa jednej verzie pomenoval barman svoj výtvor na počesť v tom čase vydanej knihy a rovnomenného filmu s rovnakým názvom. Podľa inej bol koktail pomenovaný po jednom z najkrajších miest na Zemi. Je to horúci prameň medzi zasneženými horami na Islande. Ide o skvelý osviežujúci nápoj, ktorý má nebesky modrú farbu, úžasnú vôňu a jemnú chuť.

Recept na kokteil Blue Lagoon

Klasický spôsob varenia v moderných baroch sa už dá trochu zmeniť. Ale ak dostanete všetky potrebné ingrediencie, môžete si to uvariť sami. Vezmeme si tri diely vodky, jeden diel čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy, 1,5 dielu likéru Blue Curacao, 4kúsky sódovej vody a ľadu. Proces varenia je veľmi jednoduchý.

Koktejly – exotické alebo jednoduché – vyžadujú iba prítomnosť potrebných ingrediencií a určité zručnosti pri používaní mixéra alebo šejkra. To isté s Modrou lagúnou. Najprv do šejkra nalejte vodku, likér a citrónovú šťavu. Potom všetko dobre pretrepeme. Koktail nalejte do highball pohára (vysokého pohára) alebo pohára na martini. Potom pridajte obsah na vrch so sódou. Ozdobte Modrú lagúnu plátkom citróna, dáždnikom a kokteilovou čerešňou.

Mojito

Možno je to najobľúbenejší a najznámejší exotický koktail. Tradičné zloženie nápoja zahŕňa len niekoľko ingrediencií, no jeho chuť je osviežujúca a povzbudzujúca. Mojito má bohatú históriu, ktorá siaha mnoho rokov do minulosti. V 16. storočí piráti pridávali do rumu mätu a limetku, aby zjemnili jeho chuťové tóny. Takýto nápoj sa nazýval „drac“. Mohol by sa objaviť kdekoľvek na svete, kde žili piráti.

Ale aj tak je Kuba považovaná za svoju vlasť, kde sa kokteilu hovorilo „mojito“. Tam je považovaný za národný nápoj. V roku 1930 v hoteli Sevilla v hlavnom meste Kuby barman, ktorého meno zostáva neznáme, nahradil bourbon rumom Bacardi. A tak sa objavil mnohými milovaný kokteil Mojito. Recept na nový nápoj sa rýchlo rozšíril po celej Amerike a potom po celom svete. Jeho názov zostáva nezmenený, hoci mnohí barmani si jeho zloženie upravujú sami.

Receptvarenie

Dnes už existuje veľa receptov na tento kokteil. Sú hroznové, pomarančové, černicové, granátové, brusnicové, jahodové, alkoholické a nealkoholické mojito. Ale limetka a mäta zostávajú v každom z nich vždy tou istou ingredienciou. Ak nahradíte rum sirupom z trstinového cukru, získate osviežujúci nápoj bez alkoholu. Na výrobu jedného pohára stačí polovica limetky. Nemôžete ho nahradiť citrónom, inak dostanete úplne iný nápoj.

Do vysokého pohára vložte plátky limetky a vetvičky čerstvej mäty. Potom pridáme trstinový cukor. Čím väčšie množstvo tejto zložky, tým sladší bude kokteil. Teraz musí byť celý obsah pohára miesený paličkou. Potom vložte niekoľko kociek ľadu do pohára a zalejte 50-60 ml rumu Bacardi. Všetko sa vloží do šejkra a niekoľkokrát sa pretrepe. Môžete pridať pohár studenej vody alebo sýteného citrónového nápoja (šprite). Ozdobte vetvičkou mäty a plátkom limetky.

V tomto článku mimochodom nájdete exotické koktaily s fotografiami, ktoré vytvoria ucelený dojem, ako by tieto nápoje mali vyzerať.

„Sex na pláži“

Späť v 80. rokoch si tento kokteil pevne získal svoje obrovské publikum. Existuje niekoľko verzií tohto nápoja, no najznámejšiu z nich ponúkali vo Fort Lauderdale (Florida). Jedna z firiem vyrábajúcich broskyňovú pálenku vyhlásila súťaž medzi tyčinkami. Podnik, ktorý dokázal predať najviac tohto nápoja, dostal 1000dolárov a barman 100. Vyhral bar, kde sa podával nezvyčajný kokteil pálenky, vodky, granátového jablka a pomarančového džúsu. Spočiatku sa koktail nazýval „Piesok v nohaviciach“. Postupne sa to však premenovalo na „Zábava na pláži“a potom na „Sex na pláži“. Aj dnes je tento nápoj lídrom v predaji. Obľubujú ho najmä ženské predstaviteľky.

recept na koktail

Charakteristika exotických koktailov zahŕňa nezvyčajnú chuť a vôňu a krásnu prezentáciu. Príprava „Sex na pláži“je celkom jednoduchá. Musíte si vziať vodku, brusnicový a pomarančový džús a pridať k nim jednu časť broskyňovej pálenky alebo likéru. Nezabudnite do šejkra pridať ľad a všetko dobre pretrepať. Nápoj sa podáva vo vysokom highball pohári a ozdobený plátkom pomaranča a čerešňou. Povinným atribútom je dáždnik a slamka.

Ak potrebujete silnejší nápoj, zvýšte podiel vodky. Pre sladšiu chuť sa pridáva ananásový likér. Zjednodušenou možnosťou varenia je zmes broskyňového likéru a vodky. Ale musím povedať, že toto je už vážny odklon od klasického receptu. Exotické koktaily, recept na každý z nich, mimochodom, nevyžaduje zložité prísady, sa veľmi ľahko pripravujú. To sa však nedá povedať o ich chuti.

Afterword

Svet kokteilov je veľmi rozmanitý. Vždy je šanca prísť s niečím novým a nezvyčajným. Ale nie všetko, čo sa nazýva týmto slovom, sa vzťahuje na nápoje. Napríklad batéria ohňostrojov -exotický koktail zo sveta pyrotechniky. Toto je nádherný pozdrav, krásny a farebný.

Pri príprave kokteilu by ste mali poznať niektoré jemnosti. Ľad môžete dať priamo do pohárov alebo do šejkra, kde sa všetky ingrediencie zmiešajú. K dispozícii sú alkoholické a nealkoholické nápoje. Sirup im dodáva sladkosť, vôňu a farbu. Prírodné šťavy sú nevyhnutnou súčasťou každého koktailu. Podieľajú sa na tvorbe chuti. Niektoré koktaily (najmä alkoholické) sa riedia vodou alebo limonádou. Ovocie a korenie je možné pridať do nápoja alebo použiť ako dekoráciu. Pomocou týchto ingrediencií si môžete pripraviť lahodné exotické koktaily. Určenie počtu zložiek nemusí byť presné. Ak pridáte viac alkoholu, získate silnejší nápoj a ak pridáte likér alebo sirup, potom jemnejší. Experimentujte a prekvapte svojich blízkych novými príchuťami.