Ako správne piť rum "Bacardi"?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Rum ako alkoholický nápoj je známy už dlho. Ale zahriali ich piráti a roľníci na ostrovoch Karibiku. Do polovice 19. storočia nielen dámy, ale aj páni z vysokej spoločnosti pohŕdavo krútili nosom nad slovom „rum“. Jeho chuť bola príliš drsná a kyslá a z buketu sa vydávala porastová vôňa. Všetko sa ale zmenilo od roku 1862, keď do Santiaga de Cuba dorazil katalánsky don Facundo Bacardi Masso so svojím bratom Josém. Kúpili malý liehovar a začali experimentovať s destiláciou, uhlíkovou filtráciou a prípravou kubánskeho rumu. Výsledkom bolo, že sa bratom podarilo získať nápoj, ktorý sa z hľadiska chuti radikálne líšil od predtým známeho. Až potom vyvstala otázka, s čím a ako piť rum Bacardi. Koniec koncov, bratia dokázali ponúknuť svoj nápoj tým najbohatším a najvýznamnejším ľuďom.

Rozvoj značky

Už čoskoronetopier na etikete fliaš (ochranná známka spoločnosti "Bacardi") sa začal často objavovať na stoloch kubánskych seniorov. A potom si získal popularitu po celom svete. Už v roku 1888 dodala spoločnosť Bacardi svoj rum na kráľovský dvor Španielska. A o desať rokov neskôr bol vynájdený prvý koktail na báze tohto destilátu. Odvtedy sa produkty spoločnosti vyrábajú nielen vo veľkých množstvách, ale diverzifikujú aj meno značiek. Každý z nich má svoje vlastné chuťové nuansy. Preto by sa mali používať rôznymi spôsobmi. Ako správne piť rum Bacardi, povie náš článok. Poskytneme aj recepty na najznámejšie koktaily na báze tohto destilátu.

Stručný prehľad produktov spoločnosti

Napriek rozmanitosti značiek možno rumy Bacardi zoskupiť do troch kategórií.

1. Svetlé odrody. Môžu byť úplne priehľadné, ako vodka, striebristé, sotva zlaté, ako biele víno. Svetlý rum sa od svojich bratov líši nielen farbou. Má sladšiu, no zároveň najmenej charakteristickú chuť, ktorá upevnila jeho slávu „dámskeho nápoja“. Keďže svetlé odrody sú takmer neutrálne, nie je zvykom ich používať v čistej forme. S čím pijú biely rum Bacardi, povieme neskôr.
2. Zlaté odrody. Farba sa mení od svetlej jantárovej po tmavo medovú. Okrem krásneho odtieňa sa nápoje vyznačujú charakteristickým vanilkovým tónom v komplexnom bukete, ako aj jemne karamelovou chuťou. Toto Bacardi sa pije vychladené.
3. Temné odrody. Takmer čierna farba je dosiahnutá vďaka dlhej expozícii v sudoch. Tento rum je veľmi obľúbený. Jehopiť v čistej forme, miešať s ním koktaily a používať ho pri varení. Na výrobu horúcich alkoholických nápojov, ako je grog, sa používa iba čierna Bacardi. Tieto odrody majú veľmi bohatú charakteristickú chuť, ktorú si nemožno s ničím zameniť.

Bacardi Superior

Tento nápoj má iné meno – „Carta Blanca“, čo znamená „Biela stránka“. Rum je bezfarebný. S vodkou súvisí nielen absenciou farby, ale aj silou 40 % obj. Keďže tento destilát má jemnú chuť, používa sa do kokteilov. Ako správne piť biely rum "Bacardi"? Ak chcete odpovedať na túto otázku, musíte sa opýtať iného: "V akej situácii ho použijete?" Faktom je, že Bacardi Superior sa môže podávať ako aperitív. Potom ho pijú v čistej forme, mierne vychladené. Ako príloha sa podávajú jednohubky s kaviárom, morské plody na špízoch alebo nízkotučné údeniny. Počas jedla sa z Bacardi Superior alebo iného ľahkého rumu pripravujú nenáročné zmesi. Vo vysokom pohári zmiešame jeden diel destilátu a dva nealkoholickú zložku. Môžu to byť bobuľové a ovocné šťavy, Coca-Cola, sódová voda, rôzne sirupy a dokonca aj kokosové mlieko.

Legendárny kokteil založený na Bacardi Carta Blanca - Cuba Libre

Svetlý rum je výborným základom do alkoholických zmesí. Najznámejším kokteilom s Bacardi Superior je Cuba Libre. Nápoj bol vynájdený v roku 1878 na označenie konca vojnynezávislosť (podľa inej verzie v roku 1900). Na výrobu jedného pohára "Free Cuba" je potrebných 50 ml bieleho rumu "Bacardi". Ako piť tento koktail? Medzinárodná barmanská asociácia to opisuje ako „long drink“. Koktail sa podáva v highball pohároch. Najprv sa do nádoby nasypú kocky ľadu. Potom sa vytlačí limetová šťava (10 ml), prileje sa svetlý rum. Pohár je naplnený kolou (asi 120 ml). Okraj pohára je ozdobený klinčekom limetky. Koktejl Cuba Libre má mnoho variácií. Coca-Cola môže byť nahradená sódovou vodou a biely rum môže byť nahradený obohateným tmavým náprotivkom.

Hotové koktaily v kolekcii Bacardi

Neexistujú menej legendárne mixy založené na Carta Blanca. Ide o Mojito, Daiquiri a Pina Colada. Sú považované za komplexné koktaily, ktorých príprava je možná len pre profesionálnych barmanov. Preto spoločnosť Bacardi spustila výrobu hotových nápojov. Ich pevnosť je 15 % obj. Pomery ingrediencií sú najideálnejšie. Teraz už stačí odskrutkovať uzáver z fľaše a do pohárov naliať kokteil Bacardi light rum.

Ako piť Mojito? Do vysokého pohára vložte kocky ľadu – osviežia chuť a zvýraznia ju. Doplňte kokteil. Ozdobte kolieskom limetky a tromi lístkami mäty. "Pina Colada" a "Daiquiri" sa zvyčajne pijú cez slamku. Koktaily sa čapujú do pohárov so širokým okrajom.

Recenzia Bacardi Amber Brands

Tieto destiláty získavajú svoju koňakovú farbuvďaka dlhej (najmenej päťročnej) expozícii v dubových sudoch. Najbežnejšou značkou tohto typu je Bacardi Reserve. Ako piť jantárový rum? S "Reserve" môžete vyrábať zmesi, miešať ich so sódou, kolou, džúsmi a sirupmi. Najčastejšie sa však jantár „Bacardi“pije sólo, pričom do pohára hodí niekoľko kociek ľadu. To platí predovšetkým pre drahé značky zlatého rumu - "Gold" (alebo "Oro"), "Oakhart" ("Srdce dubu"), "1873 Solera", "Anejo". Výnimkou je Bacardi 151. Pevnosť tohto rumu je 75,5 % obj. Táto značka je navrhnutá tak, aby pripomínala brutálny nápoj pirátov minulých storočí. Ak si nechcete zapáliť hrdlo, zrieďte Bacardi 151 sódou alebo inou sódou.

Koktejly s jantárovým rumom

Ako sme už povedali, zlaté Bacardi sú dobré vo svojej čistej forme. Pri long drinkoch pridávame iba ľad, aby bol destilát fazetnejší, pútavý a osviežujúci. A s čím je lepšie piť jantárový rum Bacardi? Tu je originálny recept na koktail. Nazvať tento nápoj mix je otrasné. Predsa len, pohár kokteilu Spice and Ice obsahuje len kocky ľadu a rum. Sušené ovocie (umyté a oparené) podávame oddelene na tanieriku. Ide o sušené slivky a sušené marhule, no nahradiť ich môžete aj tropickým zložením – datlemi a figami. Zlatý "Bacardi" sa môže použiť v tých koktailoch, kde je v recepte uvedený svetlý rum. Karamelové a vanilkové tóny destilátu dodávajú celej kompozícii mierne karibský nádych.

S čím pijú čierny rum Bacardi?

Temné odrodykolekcie majú vycibrenú chuť, príjemnú vôňu. Preto gurmáni radšej pijú takéto nápoje bez občerstvenia, ako je koňak. Ale na rozdiel od posledného destilátu, ktorý sa zvyčajne zahrieva v dlaniach, rum je naopak výrazne ochladený. Tento nápoj nalejte do pohárov s hrubým dnom a stenami. Takže vydrží dlhšie chladný. Najznámejším predstaviteľom tmavej kolekcie firmy je Bacardi Black. S čím piť rum tejto značky? Môže sa podávať ako digestív na konci jedla s tropickým ovocím. Gurmáni zvyčajne ozdobia okraj pohára klinčekom limetky. Tento rum (nazývaný aj "Bacardi Carta Negra") má vynikajúcu chuť, ktorá spája všetky chute tropických ostrovov Karibiku - kvety, korenie, tóny nevídaného ovocia a drevín. Takúto veľkoleposť sa neoplatí prerušovať niečím iným. Ľahké občerstvenie podávajte oddelene: dezertné syry, orechy, ovocie.

Rum Bacardi Carta Negra: s čím pijú v kokteiloch?

A predsa labužníci vymysleli niekoľko receptov na zmesi, v ktorých je hlavnou ingredienciou notoricky známa tmavá „Čierna“. V prvom rade je to horúci grog. Bacardi Carta Negra sa zmieša s horúcou vodou (nie však vriacou), trstinovým cukrom, škoricou a citrónovou šťavou. Grog sa nalieva do širokých hrnčekov s krúžkom namiesto rúčky. Je tu záber s Bacardi black. Na jeho prípravu sa do malého pohára naleje dobre vychladený grog. Podávame s kolieskom pomaranča posypaným mletou škoricou. Najprv pijú rum a potom jedia ochutené citrusy.