Najchutnejšie huby: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

S nástupom jesene začínajú gazdinky pripravovať sezónne jedlá zo zeleniny a čerstvých lesných húb. Pripravujú sa aj na zimu, balia lesné darčeky do sklenených nádob. A dnes vám chceme povedať, ako sa vyrábajú tie najchutnejšie huby, a tiež sa podeliť o niektoré tajomstvá ich prípravy.

Rýchle marinované huby

Na toto jedlo sa hodia nielen lesné huby, ale aj šampiňóny, ktoré zoženiete v každom supermarkete.

Zložky:

• Malé huby – jeden kilogram.
• Voda – pol pohára.
• Ocot – tretina pohára.
• Karafiát – päť púčikov.
• Čierne korenie – desať hráškov.
• Bavkový list – dva kusy.
• Soľ - jedna polievková lyžica.
• Cukor – jedna čajová lyžička.

Ako pripraviť tie najchutnejšie nakladané huby:

• Umyte, roztriedte a očistite huby.
• Pripravte marinádu. Za týmto účelom nalejte do panvice vodu, ocot, soľ, cukor a korenie.
• Polož riad na oheň apriveďte marinádu do varu.
• Pridajte k tomu huby a varte ich 20 minút.
• Po uplynutí určeného času je potrebné rýchlo ochladiť obsah hrnca. Za týmto účelom môžete riad vložiť do misky so studenou vodou.
• Vychladnuté huby dajte do pohára a ochlaďte.

Po dvoch hodinách môžete pochúťku naplniť maslom a cibuľou a potom ju podávať na stôl. V chladničke môžu takéto huby stáť asi mesiac. Použite ich ako predjedlo alebo ako súčasť výdatného šalátu.

Najchutnejšie nakladané huby na zimu

Ak ste fanatickým vyznávačom „tichého lovu“, potom určite použite náš recept. S ním môžete pripraviť hríby, hríby, hríby a iné dary lesa na zimu.

Požadované produkty:

• Akékoľvek silné lesné huby (bez červích dier) - jeden kilogram.
• Jeden a pol pohára vody.
• Dve lyžice soli.
• 70 ml kyseliny octovej (30%).
• Tri čajové lyžičky soli.
• 15 zrniek čierneho korenia a 10 nových korení.
• Bobkový list.
• Dve cibule.

Ďalej ponúkame recept na najchutnejšie nakladané huby:

• Umyte huby, roztriedte a nakrájajte, ak sú veľké. Potom ich povarte v malom množstve vody päť alebo desať minút.
• Potom nalejte jeden a pol pohára vody do iného hrnca, vložte korenie a nakrájané kolieska cibule. Tekutinu priveďte do varu a pridajte ocot.
• Huby vložte do marinády a varte ich ďalších päť minút.
• Pripravte poháre, vložte do nich hotové huby a naplňte ich precedenou marinádou.

Poháre zrolujte a uložte ich na tmavom mieste.

Nakladané huby

Ktoré huby sú najchutnejšie? Samozrejme, biele! Ak ste mali to šťastie, že ste v lese nazbierali košík silných húb, uvarte si ich podľa nášho receptu.

Produkty:

• Kilogram bielych húb.
• Jedna žiarovka.
• 60 ml octu (6%).
• 200 ml vody.
• Čajová lyžička korenia (hrášku).
• Štyri bobkové listy.
• Štyri hrášky nového korenia.
• Štyri púčiky sušených klinčekov.
• Jedna lyžica soli.

Takže pripravujeme tie najchutnejšie nakladané huby:

• Huby očistite a opláchnite. Ak sú malé, použite ich celé. Ak sú veľké, nakrájajte na kúsky.
• Pripravené huby vložte do hrnca a zalejte ich polovicou pohára vody. Priveďte tekutinu do varu a potom postupne znižujte teplotu.
• Po štvrťhodine dajte huby do cedníka a do vývaru pridajte soľ, korenie a bobkový list.
• Priveďte obsah hrnca späť do varu. Potom vyberte lávový list lyžicou a nalejte do octu.
• Vráťte huby do marinády a varte ich ďalších desať minút, pričom nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa objaví.
• Ošúpte cibuľu a nakrájajte na kolieska.
• Čistú sklenenú nádobu oparte vriacou vodou a vložtecibuľové krúžky v spodnej časti.

Hotové huby premiestnite do pripravených jedál, zalejte marinádou a korkom s pokrievkou. Keď marináda vychladne, huby môžeme skladovať v chladničke.

Hubový kaviár z húb. Najchutnejší recept

Na toto jedlo môžete použiť širokú škálu lesných húb. Vynikajúce občerstvenie na zimnú hostinu je pripravené z nasledujúcich produktov:

• Jeden a pol kilogramu hríbov a hríbov.
• Jedna mrkva.
• Dve cibule.
• Dve paradajky.
• 300 ml rastlinného oleja.

Recept na kaviár si prečítajte tu:

• Šampiňóny pripravte na spracovanie, nakrájajte a varte v osolenej vode asi hodinu.
• Potom kúsky znova nakrájajte nožom a pošlite ich na panvicu, pričom do nej nezabudnite naliať viac rastlinného oleja. Huby musíte smažiť ďalšiu hodinu.
• Na ďalšej panvici opečte nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu a paradajky, predtým zbavené šupky.
• Skombinujte ingrediencie na jednej panvici a spolu ich ešte nejaký čas varte.
• Vysterilizujte sklenené poháre a vložte do nich hubový kaviár. Potom ich zatvorte viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Pochutinu môžete ochutnať za pár dní alebo ju nechať na chladnom mieste až do zimy. Ďalej vám povieme, ako variť šaláty na zimu s hubami. Počas novoročného sviatku alebo priateľskej hostiny môžete hosťom ponúknuť to najchutnejšie občerstvenie.

Hubový šalát so zeleninou

Jednoduché jedlo na sviatočný stôl pripravíme z nasledujúcich produktov:

• Jeden a pol kilogramu varených húb.
• Jeden a pol kilogramu bielej kapusty.
• 500 gramov cibule.
• 500 gramov mrkvy.
• Jeden pohár paradajkovej omáčky.
• 400 ml rastlinného oleja.
• 50 gramov octu, cukru a soli.
• Spices.

Ako uvariť ten najchutnejší šalát s hubami? Recept na predjedlo nájdete nižšie:

• Uvarené huby nakrájajte na veľké kúsky.
• Umyte a ošúpte zeleninu. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky a kapustu nadrobno.
• Pripravené jedlá (okrem kapusty) vložte do hrnca s hrubým dnom a duste ich, nezabudnite ich miešať, pol hodiny.
• Na úplný koniec k nim pridajte soľ, cukor a paradajkový pretlak. Varte huby a zeleninu ďalších päť minút.
• Pridajte kapustu, znížte teplotu na minimum a jedlo dusíme 40 minút.
• Keď čas vyprší, pridajte do hrnca ocot a korenie.

Šalát rozložte do spracovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte do prikrývky. Na druhý deň huby uskladnite na vhodnom chladnom mieste.

Huby na zimu

Tento šalát sa hodí k vareným zemiakom a poháru silného nápoja. Pripravte si ho preto vopred z:

• Dva kilogramy varených húb (sviňa, hríb alebo hríb).
• Jeden kilogram mrkvy.
• Dve kilá čerstvéparadajka.
• Jeden kilogram cibule.
• Dve kilá kapusty.
• 100 gramov soli.
• 200 gramov cukru.
• 300 gramov rastlinného oleja.
• 100 gramov 9% octu.
• Pol čajovej lyžičky mletej papriky.

Recept na šalát:

• Spracujte huby, nakrájajte na kúsky a uvarte do mäkka.
• Ošúpanú cibuľu a paradajky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, kapustu nadrobno.
• Nalejte rastlinný olej do veľkej panvice a ponorte zeleninu (bez kapusty).
• Potraviny dusíme asi 40 minút a potom k nim pridáme kapustu. Zeleninu osolíme a okoreníme.
• Po 40 minútach na ne položte huby a zalejte octom.
• Po štvrťhodine dajte mištičku do sterilizovaných pohárov a zatvorte ich viečkami.

Keď šalát úplne vychladne, uložte ho na tmavé a chladné miesto.

Šampiňóny v kyslej smotane

Tento klasický recept by mala mať po ruke každá gazdinka.

Ingrediencie jedla:

• 500 gramov húb.
• Polievková lyžica masla.
• Jedna žiarovka.
• Polievková lyžica olivového oleja.
• Tri strúčiky cesnaku.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Jedna polievková lyžica bielej múky.
• Štvrť šálky kyslej smotany.
• 150 gramov strúhaného syra.

Ako variť tie najchutnejšie huby? Foto a recept na jedlo nájdete tu:

• Postavte panvicu na oheň, rozpustite v nej masloa olivový olej.
• Huby náhodne nakrájajte a opečte.
• Po niekoľkých minútach k nim pridajte cibuľu a cesnak.
• Keď huby zmäknú a prebytočná tekutina sa vyparí, dochuťte jedlo korením a soľou.
• Kyslú smotanu zmiešame s múkou a nalejeme na panvicu. Zahrejte misku na niekoľko minút a vyberte ju zo sporáka.
• Predhrejte rúru.
• Pokrm vložte do formy, posypte syrom a pečte v rúre 20 minút.

Hotové huby trochu vychladíme, posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Plnené huby

Originálne predjedlo sa bude skvele vynímať na slávnostnom stole. Pre ňu budete potrebovať:

• Polievková lyžica masla.
• 200 gramov párkov.
• 450 gramov húb.
• Štvrť šálky lieskových orechov.
• Dva strúčiky cesnaku.
• Jedna šalotka.
• Čajová lyžička rozmarínu.
• Mletá paprika a soľ podľa chuti.
• Jedno vajce.
• Polievková lyžica strúhanky.

Najchutnejšie huby sa pripravujú takto:

• Nakrájajte párky a opečte.
• Z húb odrežte stonky a nožom ich nasekajte najemno.
• Vložte ich do panvice spolu s nakrájanou cibuľou, orechmi a korením. Plnku osolíme a okoreníme.
• Hotovú plnku nalejte do pohára, zmiešajte so strúhankou a rozšľahaným vajíčkom.
• Klobúky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Dochuťte ich soľou a korením.
• Do stredu každého dajte jednu lyžicu plnkyklobúky.

Pečte predjedlo, kým nebude hotové v predhriatej rúre. Pred podávaním posypte plnené huby rozmarínom.

Zapečené palacinky so šampiňónmi a kuracím mäsom

Toto jemné jedlo sa rozplýva v ústach. Pripravte mu tieto potraviny:

• Tenké palacinky (treba ich upiecť vopred).
• 800 gramov kuracieho filé.
• 300 gramov akýchkoľvek húb.
• Jedna žiarovka.
• 350 gramov kyslej smotany.
• Čerstvá zelenina.
• 30 gramov tvrdého syra.
• Dva žĺtky.

Varenie najchutnejších húb:

• Uvarené filé rozoberieme na vlákna a huby nakrájame nadrobno a pokvapkáme citrónovou šťavou.
• Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polkolieska. Opečte ho na rastlinnom oleji a potom pridajte šampiňóny na panvicu.
• Keď sa prebytočná tekutina odparí, prilejeme 150 gramov kyslej smotany, pridáme múku, soľ a mleté korenie.
• Hotovú plnku zmiešajte s nasekanými bylinkami a kuracím mäsom.
• Do stredu každej placky dáme pripravenú zmes a zvinieme. Vložte pečivo do zapekacej misy s vysokou stenou.
• Na plnenie zmiešajte zvyšnú kyslú smotanu, žĺtky a strúhaný syr.

Pokrm pečieme v rúre asi 20 minút.

Lístkové pečivo s hubami

Originálne predjedlo je pripravené veľmi rýchlo a rovnako okamžite zmizne zo stola. Na plnku použite tie najchutnejšie huby - šampiňóny, ryšavky alebo šampiňóny.

Zložky:

• 500 gramovlístkové cesto.
• 200 gramov kuracieho mäsa.
• 100 gramov húb.
• Jedna žiarovka.
• 70 gramov tvrdého syra.
• Majonéza.
• Zelená.
• Sezam.

Recept na koláče je veľmi jednoduchý:

• Kuracie filé nakrájajte na kúsky, potom ho uvarte a rozdrvte mixérom.
• Huby a cibuľu nasekajte nadrobno a potom ich opečte na panvici do mäkka.
• Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, zeleninu nakrájajte nožom.
• Zmiešajte pripravené ingrediencie a pridajte k nim trochu majonézy.
• Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, plnku dajte do rovnakej vzdialenosti. Rozvaľkajte druhý plát cesta a položte ho na prvý.
• Narežte obrobok na štvorce a rukami pritlačte okraje.

Uložte koláče na plech, každý potrite kyslou smotanou a posypte sezamovými semienkami. Pečte pochúťku v rúre štvrť hodiny.

Julien

Najchutnejšie huby, ktoré si môžete odložiť na sviatočný stôl.

Zložky:

• 200 gramov čerstvých húb.
• 200 gramov tvrdého syra.
• 150 gramov údenej slaniny.
• Dve cibule.
• Rastlinný olej.
• 150 gramov kyslej smotany.

Recept:

• Huby a cibuľu nakrájame na malé kocky.
• Na panvici opečte nakrájanú slaninu a potom pridajte pripravené jedlá.
• Pridajte soľ a mleté korenie.
• Nastrúhajte syr, zmiešajte kyslú smotanu s jedným pohárom vody.
• Formy na julienne vymastíme olejoma vložte do nich pripravenú plnku.
• Každú porciu polejeme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom.

Pečte misku, kým nebude hotová v rúre.

Záver

Sme si istí, že sa vám budú hodiť tie najchutnejšie hubové recepty, ktorých fotografie sme zverejnili v tomto článku. Používajte ich často a potešte svojich blízkych originálnym riadom.