Pozor na kalórie! Cheesecake a jeho odrody v diétnom menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cheesecake je považovaný za jeden z najzdravších dezertov, pretože jeho recept obsahuje syrový základ a často je doplnený prírodnými bobuľami a ovocím. Nemyslite si však, že efektný kúsok tejto pochúťky si môžete pokojne vychutnať bez ujmy na postave. Tí, ktorí dodržiavajú diétu a prísne sledujú kalórie, by mali pochopiť, že táto pochúťka je celkom výživná. Aký je jeho obsah kalórií? Cheesecake môže mať rôznu energetickú hodnotu a obsah tuku, všetko závisí od receptu. Zvážte najobľúbenejšie a najbežnejšie.

Klasický tvarohový koláč Calories

Pri príprave jemného dezertu sa používajú rôzne syry. Nasledujúce sú veľmi populárne:

• mascarpone;
• philadelphia;
• ricotta;
• "syrová hmota";
• domáci tvaroh.

Je to vysoký obsah syra v dezerte, ktorý určuje jeho vysoký obsah kalórií. Tvarohový koláč obsahuje v priemere od 350 do 700 kcal na 100 gramov výrobku. To priamo závisí od obsahu tuku v tvarohu a iných zložkách dezertu. Ak si prísne strážite postavu a snažíte sa zjesť čo najmenej kalórií, tak lenna varenie si vyberte nízkokalorické odrody syra alebo tvarohu. To isté platí pre sušienky: vyberte si chudšie.

Ak pripravíte klasický recept na tvarohový koláč z nízkotučného syra, získate dezert s obsahom kalórií 300 kcal / 100 gr. Nutričná hodnota maškrty bude v priemere nasledovná: tuk - 15 g, sacharidy - 30 g, bielkoviny - 60 g.

Čokoláda a kalórie

Cheesecake s kakaom bude samozrejme o niečo "ťažší". Pridajte kalórie a prírodnú čokoládu. Samozrejme, dezert bude jednoducho luxusný, ale nelichotte si tým, že „jedno sústo nič nezmení“. Aj pri použití nízkotučného syra bude už 100 gramov čokoládového cheesecaku obsahovať minimálne 380 kcal. Minimálne množstvo tuku sa zvýši na 22 g. Vysoký obsah kalórií v tvarohovom koláči vyrobenom zo syra alebo tvarohu môžete znížiť iba použitím prísad úplne bez tuku.

New York Cheesecake

Tento dezert zahŕňa pečenie v rúre. Okrem tukov, ktoré tvoria produkt, ovplyvňuje obsah kalórií aj tuk, ktorý maže formu.

Áno a zloženie „New Yorku“je dosť ťažké. Obsahuje kyslú smotanu alebo smotanu, maslo, syr, vajcia. Tvarohový koláč "New York", ktorého obsah kalórií je 267,5 kcal na 100 gramov, má nasledujúcu nutričnú hodnotu: bielkoviny - 5, 6; tuk - 18, 9; sacharidy - 20, 7.

Pridajte zrelé bobule

Výsledkom je kombinácia chrumkavého cesta, jemnej tvarohovej plnky a ovocia alebo jabĺkveľmi harmonické a chutné. V takomto dezerte sa dokonca cukor pridáva v minimálnych množstvách, pretože bobule sú chutné samy o sebe. Takýto tvarohový koláč určite uvarte na jar alebo v lete. Kalórie na 100 gramov budú 323 kcal, ak použijete jahody. Ostatné bobule a ovocie môžu do jedla pridať iné kalórie.

Ako pripraviť nízkokalorický tvarohový koláč

Tento recept by mal používať potraviny s najnižším obsahom kalórií alebo nízkym obsahom tuku. Na varenie potrebujeme:

• sušienky (sušienky alebo krehké pečivo) – 150 g;
• šťava, najlepšie jablková - 50 g;
• jogurt (1,5 %) – 320 ml;
• nízkotučný tvaroh – 400 g;
• vajce – 1 malé;
• kôra a šťava z polovice citróna;
• kukuričný škrob - 1,5 lyžice. l.;
• cukor - 3 polievkové lyžice. l.

Sušienky rozdrvte na strúhanku, zalejte šťavou, dôkladne premiešajte a rozložte na dno odnímateľnej formy. Tvaroh vyšľaháme s jogurtom, cukrom a kôrou. Pridajte vajce, potom kukuričný škrob a pokračujte v šľahaní. Nadýchanú hmotu vylejeme do formy a vrch uhladíme. Formu zabaľte do fólie - cheesecake sa upečie vo vodnom kúpeli.

Vložte formu do väčšej misy a pošlite ju do rúry predhriatej na 180oC. Pečte 50 minút, potom vypnite oheň a nechajte cheesecake ešte 2 hodiny. Vzhľadom na to, aké produkty sme použili a aký je ich obsah kalórií, tvarohový koláč by sa mal ukázať ako veľmi ľahký. Je to tak, 100 gramov produktu obsahuje iba 160 kcal.