2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Kvasinky žijú blízko nás, obklopujú ľudí každý deň a všade. Ide o jednobunkové huby, ktorých výskyt na planéte Zem bol zaznamenaný pred mnohými miliónmi rokov. Tieto mikroorganizmy majú alkoholový účinok, čím spôsobujú fermentáciu cukrov, a aktívne sa používajú v pivovarníctve, pečení a mliekarenskom priemysle. Ako ukazujú stáročné skúsenosti s používaním pivovarských kvasníc, sú to najbohatší prírodný komplex vitamínov, skutočný dar prírody.
Takže, pivovarské kvasnice - dobré a zlé a vo všeobecnosti, čo to je
Samotný etymologický pôvod slova "droždie" sa vzťahuje na slová "chvenie" a "chvenie", popisujúce proces penenia tekutiny, ktorý je často sprevádzaný kvasením pod vplyvom kvasiniek. Kvások je najstarším „domácim miláčikom“. Po tisíce rokov ich ľudia používali na pečenie a kvasenie. Ako ukazujú archeológovia, po prvý raz pivo vyrobili starí Egypťania 6000 pred Kristom a už bližšie k roku 1200 pred Kristom. vynašli technológiu pečenia kvasnicového chleba.
Kvasinky žijú vo vzduchu, v kvetinovom nektárelisty, ovocie a bobule, obklopujúce človeka všade. Ak necháte slabý cukrový roztok v otvorenej nádobe niekoľko dní, čoskoro si všimnete, ako sa na povrchu tekutiny objaví pena, z ktorej bude vystupovať aróma alkoholu.
Pivné kvasnice: výhody a škody, zloženie
Pivné kvasnice (z lat. faex medicalis) sú nasýtené vitamínmi skupiny B: tiamín - B1, riboflavín - B2, pyridoxín - B6; obsahujú kyseliny: PP - kyselina nikotínová, kyselina listová, pantoténová, inozitol, H - biotín, inozitol, tokoferol - E, ergosterol - provitamín D2; majú vysoký obsah sacharidov a bielkovín. Tekuté pivovarské kvasnice, ktorých zloženie sme čitateľovi práve predstavili, zlepšujú sekréciu pankreasu a žalúdočných žliaz, zvyšujú odolnosť organizmu proti infekciám a zvyšujú vstrebávanie živín v črevách. Pivovarské kvasnice sa predpisujú pri cukrovke, furunkulóze, vredoch, neuralgii, anémii, rôznych metabolických ochoreniach, s naliehavou potrebou zvýšiť obsah bielkovín v dennej strave. Čerstvé, ide o dosť nestabilný produkt, ktorého rozklad pri bežnej izbovej teplote začína v priebehu niekoľkých hodín, ak je teplota 30 stupňov - po 20-35 minútach. Pivovarské kvasnice sú dostupné aj v suchých tabletách.
Pivné kvasnice: výhody a škody
Obsahujú obrovské množstvo látok užitočných pre ľudské telo: sacharidový glykogén; polysacharidy; fosforečnejzlúčenina - volutín (komplex polyfosfátov a ribonukleovej kyseliny), lipoidy a tuky. Kvasinkový proteín obsahuje všetky potrebné aminokyseliny a svojim obsahom je podobný živočíšnym bielkovinám, niekedy ich dokonca z nejakých dôvodov predčí. Pivovarské kvasnice, o výhodách a škodách, o ktorých sa hovorí v tomto článku, majú vysoký obsah kalórií, ktorý takmer 3-krát prevyšuje obsah kalórií v mäse.
Pivné kvasnice. Kontraindikácie pre použitie
Nie všetci ľudia profitujú z tohto vzácneho komplexu vitamínov. Predtým, ako začnete užívať droždie vo svojej každodennej strave, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom. Niektoré skupiny ľudí majú zvláštnu prirodzenú biologickú intoleranciu na zložky tohto prírodného prípravku. Ľudia, ktorí trpia celiakiou, niektorými ochoreniami obličiek a dnou, žihľavkou a svrbením kože, môžu mať prirodzenú biologickú intoleranciu na prírodné zložky produktu.
Odporúča:
Treska: výhody a škody, kalórie, zloženie vitamínov a minerálov, nutričná hodnota a chemické zloženie. Ako uvariť lahodnú tresku
Tento článok vám povie o tom, čo obsahuje chemické zloženie tresky, aké výhody prináša pre ľudské zdravie a tiež v akých prípadoch by sa nemala používať. Prezentovaných bude aj niekoľko receptov na varenie tresky v rúre, na panvici, vo forme rybacej polievky atď
Kvások je Výhody, škody a zloženie droždia. recept na domáce kvasnice
Kvasnicové zmesi sú široko používané v pekárenskom a pivovarníckom priemysle. Jedná sa o hodnotný produkt bohatý na bielkoviny, minerály, vitamíny. Kvasnice sú tiež bohatým zdrojom železa a prospešných mikroorganizmov. Prípravok zmierňuje bolesť pri zápale nervov, zvyšuje obranyschopnosť organizmu
Výhody a škodlivé účinky maku. Mak: výhody a škody. Sušenie makom: výhody a škody
Mak je úžasne krásny kvet, ktorý si vďaka svojim kontroverzným vlastnostiam získal kontroverznú povesť. Už v starovekom Grécku ľudia milovali a uctievali túto rastlinu pre jej schopnosť upokojiť myseľ a liečiť choroby. Výhody a poškodenia maku boli študované po stáročia, takže dnes sa o ňom nazbieralo toľko informácií. Naši vzdialení predkovia sa tiež uchýlili k pomoci týchto tajomných kvetov. Žiaľ, dnes už málokto vie o liečivých účinkoch, ktoré má táto rastlina na ľudský organizmus
Ayran: výhody a škody, zloženie, kalórie, prospešné vlastnosti a kontraindikácie
V tomto článku budeme hovoriť o tom, čo je kaukazský nápoj ayran. Tento zdravý nápoj má svoju históriu. A hoci sa nedávno stal pozvaným hosťom na našom stole, už sa zamiloval do znalcov fermentovaných mliečnych výrobkov. Tu budeme hovoriť o ayrane, výhodách a škodách, kalóriách a ďalších vlastnostiach tohto nápoja s dlhou pečeňou
Škody a výhody kozieho mlieka pre dieťa. Kozie mlieko: výhody a škody, kontraindikácie
Škody a výhody kozieho mlieka pre dieťa už dlho skúmajú odborníci. V tomto článku zvážime vlastnosti kozieho mlieka, ako aj to, či stojí za to dať dieťaťu tento mliečny výrobok
