Každodenné jedlá: tipy a recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Napriek množstvu polotovarov mnohé gazdinky stále radšej kŕmia svojich blízkych čerstvo pripraveným domácim jedlom. Väčšina z nich navyše neodmietne doplniť svoje kulinárske prasiatka novými druhmi polievok, šalátov, boršču, duseného mäsa a kastrólov. Dnešný materiál obsahuje najzaujímavejšie recepty na každodenné jedlá.

Kuracie rezne

Jedná sa o jednoduché, ale výdatné a veľmi chutné jedlo, ktoré sa hodí k zemiakovej kaši, cestovinám alebo kaši. Preto sa môže vyrábať s okrajom a podávať, pričom sa denne menia prílohy. Na to budete potrebovať:

• 1 kg kuracieho filé;
• 3 tavený syr;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 vajce;
• 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• soľ, korenie, bylinky a rastlinný olej.

Toto vynikajúce každodenné jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho. Umyté filé prechádza cez mlynček na mäso a potom sa doplní strúhaným syrom, vajcami, kyslou smotanou a pretlačeným cesnakom. To všetko osolíme, okoreníme a premiešamenakrájanú zeleninu. Z mletého mäsa sa vyrábajú úhľadné kotlety, ktoré sa opražia na rastlinnom oleji.

Kurací guláš

Hydinové mäso nevyžaduje dlhú tepelnú úpravu. Preto sa často používa ako základ na prípravu jednoduchých každodenných jedál na každý deň. Obzvlášť populárny medzi rôznymi možnými možnosťami je guláš z kuracích pŕs, ktorý zahŕňa:

• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 sladká paprika;
• 500 g kuracieho filé;
• 2 lyžičky kečup;
• 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
• soľ, voda, korenie a rastlinný olej.

Ošúpanú, umytú a nakrájanú zeleninu orestujeme na vymastenej hlbokej panvici. Keď zmäknú, nasypú sa do nich kuracie kúsky a opražia sa spolu do zlatista. V ďalšej fáze sa obsah riadu doplní soľou, korením, kečupom a paradajkovým pretlakom, to všetko sa zaleje niekoľkými pohármi studenej vody a dusí sa pod pokrievkou do pätnástich minút od varu.

Kuracie fašírky so sušenými slivkami

Toto jednoduché každodenné jedlo si určite nájde svojich fanúšikov medzi milovníkmi sušeného ovocia. Hodí sa k šalátu z čerstvej zeleniny a bude úplnou večerou pre celú rodinu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 400 g točeného kuracieho mäsa;
• 100 g sušených sliviek;
• 1 vajce;
• soľ, slnečnicový chmeľ a rastlinný olej.

Nasolené mleté mäso sa spojí s vajcom a korením a následne sa intenzívne miesi. Z výslednej hmotyvytvarujte malé koláčiky a naplňte ich dusenými slivkami. Hotové mäsové guľky sa vložia do vymastenej tepelne odolnej nádoby a pečú sa pri teplote 180 oC, kým jemne nezhnednú. Podávajte ich horúce so šalátom zo sezónnej zeleniny.

Karfiolový kastról

Tí, ktorí milujú zeleninu, by mali venovať pozornosť veľmi jednoduchému a rýchlemu receptu. Každodenné jedlo z karfiolu je nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 ml smotany (20%);
• 50 g tvrdého syra;
• 1 hlava karfiolu;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 lyžička múka;
• soľ, voda, korenie a olej.

Umytú kapustu rozdelíme na súkvetia, uvaríme v osolenej vriacej vode a opražíme na olejom vymastenej panvici. Keď získa jednotný zlatistý odtieň, zaleje sa smotanou zmiešanou s cesnakom, korením a múkou a potom sa na miernom ohni krátko podusí. Po zhustnutí omáčky sa obsah nádoby potrie syrom a odošle do predhriatej rúry.

Omeleta so zelenými fazuľkami

Toto jednoduché každodenné jedlo je skvelé na rodinné raňajky. Má všetko, čo potrebujete na doplnenie zbytočnej energie a povzbudenie. Ak chcete ráno nakŕmiť svoju rodinu takouto omeletou, budete potrebovať:

• 300 g zelenej fazule;
• 50 ml jogurt;
• 2 vajcia;
• 1 cibuľa;
• 1 červená paradajka;
• soľ, voda, olej a nasekanézeleň.

Umyté fazule sa oddelia od chvostov, nakrájajú a nakrátko ponoria do vriacej vody. Asi po siedmich minútach sa hodí do cedníka a smaží sa spolu s nakrájanou cibuľou, strúhanými paradajkami a bylinkami. V ďalšej fáze sa to všetko osolí, prenesie do pekáča a zaleje sa vajcami rozšľahanými s kefírom. Omeletu varte pri 180 oC do zlatista.

Ryža s kuracím mäsom a zeleninou

Toto výdatné každodenné jedlo má všetko, čo potrebujete na kompletné jedlo. Ryža, ktorá je v nej prítomná, ju zasýti, zelenina je plná vitamínov. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 450 g kuracieho filé;
• 400 g cherry paradajok;
• 250 g hnedej ryže;
• 450 g zelenej fazule;
• 60g pesta;
• ¼ čl. l. sušené oregano;
• soľ, korenie, voda a rastlinný olej.

Umyté kura sa nakrája na veľké kúsky a opraží sa na rozohriatej naolejovanej panvici, pričom sa nezabudne pridať pesto. Hotové mäso sa kombinuje s pečenými paradajkami, varenou fazuľou a tepelne spracovanou ryžou. To všetko osolíme, okoreníme a podávame.

Cestovinový šalát

Toto lahodné a výživné jedlo na každý deň spestrí váš zvyčajný jedálny lístok a pomôže vám rýchlo nakŕmiť vašu rodinu na večeru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 100 g mozzarelly;
• 170 g pesta;
• 1 červená paprika;
• 1 balenie cestovín (nevyhnutne perie);
• rukola, soľ, voda a olej.

Cestovinyvlejeme do osolenej vriacej vody, uvaríme do al dente a scedíme v cedníku. Keď z nich odtečie zvyšok tekutiny, doplnia sa nasekanou rukolou, kockami mozzarelly a pásikmi opraženej papriky. To všetko poliate omáčkou pesto a podávame.

Kura s hubami na smotane

Tento recept na jednoduché každodenné jedlo neunikne pozornosti tých, ktorí milujú kombináciu šampiňónov a hydinového mäsa. Na zopakovanie doma budete potrebovať:

• 200 ml nízkotučnej smotany;
• 200 g šampiňónov;
• 120 ml kuracieho vývaru;
• 50 g tvrdého syra;
• 4 kuracie stehná;
• 4 strúčiky cesnaku;
• soľ, bylinky, koreniny a rastlinný olej.

Je lepšie začať proces spracovaním kuracieho mäsa. Umyté a osušené stehná potrieme soľou, posypeme korením a opečieme do zlatista. Keď zhnednú, preložia sa na tanier a do vyprázdnenej panvice sa nalejú cesnak a huby. Po niekoľkých minútach všetko zalejeme vývarom a smotanou a na miernom ohni krátko podusíme. Hotová omáčka je doplnená syrovými lupienkami a kuracími časťami a takmer okamžite odstránená zo sporáka, pričom nezabudneme posypať nasekanými bylinkami.

Murka so zeleninou a ryžou

Tento recept na každodenný druhý chod si určite nájde každý, kto si nevie predstaviť plnohodnotné jedlo bez mäsa. Aby ste si to sami zopakovali vo svojej kuchyni, budete potrebovať:

• 450 g mletého moriaka;
• 100 g zelené pálivékorenie;
• 120 g konzervovanej kukurice;
• 250 g hnedej ryže;
• 200 g tvrdého syra;
• 2 cuketa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 malá cibuľa;
• 1 paradajka;
• 1 lyžička chilli prášok;
• ½ lyžičky rasca;
• soľ, voda a olej.

Osolené a okorenené mleté mäso sa opečie na rozohriatej naolejovanej panvici. Keď je takmer hotová, pridajte k nej cibuľu a cesnak. Po niekoľkých minútach sa cuketa, kukurica, zelené čili, paradajka a predvarená ryža nalejú do spoločnej nádoby. To všetko sa premieša, na miernom ohni krátko zohreje a potrie sa syrom.

Polievka z mrkvového pyré

Toto jednoduché, každodenné jedlo z jednoduchých surovín je obľúbené najmä u žien, ktoré dbajú na to, aby ich rodina jedla ako prvá. Svetlá mrkvová polievka má jemnú krémovú textúru a osloví aj tých najnáročnejších jedákov. Na varenie špeciálne na večeru budete potrebovať:

• 300 ml pasterizovaného mlieka;
• 300 ml čistej vody;
• 2 žĺtky;
• 2 veľké zemiakové hľuzy;
• 3 veľké mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 1 koreň petržlenu;
• soľ, bylinky, rastlinný olej a korenie.

Zelenina a korene sa očistia, umyjú, nakrájajú a opražia na vymastenej panvici. Po desiatich minútach sa zalejú vodou a 250 ml mlieka, privedú do varu a povaria štvrť hodiny. Po uplynutí uvedeného času sa vložia do celkovej nádobyžĺtky, rozbité zvyškami pasterizovaného nápoja. Všetko sa to znova povarí, spracuje mixérom a posype nasekanými bylinkami.

Polievka so zeleninovým pyré

Toto je jeden z najžiadanejších každodenných receptov. Zahŕňa použitie rôznych druhov zeleniny. Vďaka tomu je na ňom uvarená polievka nielen chutná, ale aj zdravá. Aby ste ju mohli podávať včas na večeru, budete potrebovať:

• 180 g tvrdého syra;
• 200 ml smotany;
• 500 ml zeleninového vývaru;
• 40g tekvicových semienok;
• 30g vykôstkovaných olív;
• 4 žlté papriky;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 3 kvapky balzamikového octu;
• soľ, rastlinný olej a bylinky.

Cubuľa a cesnak olúpeme, nakrájame a opražíme na vymastenej panvici. Keď zmenia farbu, pridajú sa k nim kúsky sladkej papriky a bujón. To všetko sa privedie do varu a varí sa dvadsať minút. Potom sa obsah nádoby spracuje mixérom, zriedi sa smotanou, osolí a ochutí octom. Hotová polievka sa opäť uvarí a posype tekvicovými semienkami, nasekanými olivami a nasekanými bylinkami. Podávame s hranolkami z vyprážaného strúhaného syra.

Zeleninový a tuniakový šalát

Toto je najlepší príklad každodenného rýchleho jedla. Na zahryznutie po návrate z práce budete potrebovať:

• 300 g červených paradajok;
• 125 ml olivového oleja;
• 50 ml paradajkovej šťavy;
• 3 sladká paprika;
• 2cibuľové hlavy;
• 1 konzerva tuniaka;
• ½ lyžičky Tabasco omáčka;
• soľ, citrónová šťava, mletá paprika a bylinky.

Umytá zelenina, ak je to potrebné, je očistená od všetkého nadbytočného, krásne nakrájaná a spojená navzájom. V ďalšom kroku ich naplníme rybou kašou a pokvapkáme dresingom z olivového oleja, omáčky Tabasco, soli, korenia, paradajok a citrónovej šťavy. Všetko jemne premiešame, pričom sa snažíme nepoškodiť celistvosť plátkov zeleniny a posypeme nasekanými bylinkami.

Upečené kuracie krídelká

Toto je každodenné jedlo, ktoré je šetrné k rozpočtu a nevyžaduje značné finančné výdavky, čo znamená, že sa uchytí v jedálničku tých, ktorí sú často uviaznutí. Na prípravu na večeru budete potrebovať:

• 1 kg kuracie krídelká;
• 2 sladká paprika;
• 1 červená paradajka;
• 1 cibuľa;
• ½ baby squash;
• soľ, voda, bylinky a rastlinný olej.

Premyté krídelká krátko povaríme v osolenej vriacej vode, osušíme a poukladáme do vymastenej formy. Potom sa posielajú do predhriatej rúry na desať minút. Po uplynutí určeného času sa krídla pokryjú nakrájanou zeleninou, posypú soľou a nalejú rastlinným olejom a vrátia sa do rúry. Uvarte ich pri 160 oC do štvrť hodiny.

Zemiaky dusené v kyslej smotane

Tí, ktorí potrebujú rýchlo pripraviť lacnú večeru, by mali venovať pozornosťĎalšia jednoduchá možnosť lacného jedla na každodenné dni. Aby ste to urobili po návrate domov z práce, budete potrebovať:

• 300 g kyslej smotany;
• 100 g masla;
• 6 zemiakových hľúz;
• 1 polievková lyžica l. múka;
• soľ a bylinky.

Skúsení kuchári vám radia, aby ste začali zemiakmi. Očistíme, umyjeme, nakrájame na kocky a opražíme na rozpustenom masle. Keď zhnedne, zalejeme osolenou kyslou smotanou zmiešanou s predhriatou múkou a dusíme do mäkka v pracovnej rúre. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Hovädzí guláš

Tento každodenný druhý chod bol požičaný z maďarskej kuchyne. Ide o vydarenú zmes šťavnatej zeleniny a chudého hovädzieho mäsa. Na vyskúšanie budete potrebovať:

• 100 g kyslej smotany;
• 600 ml zásob;
• 500 g kyslej kapusty;
• 700 g hovädzieho mäsa;
• 2 cibule;
• 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
• soľ, korenie a rastlinný olej.

Umyté hovädzie mäso sa nakrája na kocky a opraží sa vo vymastenej hlbokej miske. Keď zhnedne, doplníme nakrájanou cibuľou, soľou a korením. O niekoľko minút neskôr sa to všetko naleje do vývaru, v ktorom sa predtým rozpustila paradajková pasta, a dusí sa pod vekom pol hodiny. Po určenom čase sa guláš zmieša s kapustou a pokračuje sa vo varení. Po ďalších desiatich minútach sa ochutí kyslou smotanou a privedie sa k pripravenosti.

Draniki s kuracím mäsom

Toto každodenné jedlo je veľmi obľúbenémedzi slovanskými národmi. A každá gazdinka má na jeho prípravu svoj vlastný recept. Niektorí používajú klasickú verziu, iní dopĺňajú tradičné zemiakové placky rôznymi prísadami, ako sú huby alebo mäso. Na prípravu palaciniek s kuracími zemiakmi budete potrebovať:

• 3 cibule;
• 3 mrkvy;
• 2 vajcia;
• 3 hľuzy zemiakov;
• 600 g kuracieho filé;
• soľ, korenie a olej.

Vopred olúpaná zelenina sa umyje a spolu s kuracím filé pretlačí cez mlynček na mäso. To všetko osolené, okorenené a doplnené surovými vajíčkami. Výsledná hmota sa dôkladne premieša, po častiach sa rozloží na panvici a smaží sa na oboch stranách v zahriatom rastlinnom oleji. Tieto zemiakové placky podávame teplé, posypané kyslou smotanou.

Pohánka so šampiňónmi

Toto zaujímavé jedlo určite upúta pozornosť každého milovníka kaší a húb. Ak ich chcete nakŕmiť svojej rodine, budete potrebovať:

• 150 g pohánky;
• 250 g húb;
• 500 g kyslej smotany;
• 150 g syra;
• 60 g masla;
• 15g tuku;
• 1 cibuľa;
• 4 vajcia;
• soľ, voda a korenie.

Predmyté cereálie sa uvaria v osolenej vriacej vode, ochutia sa trochou dostupného oleja a rozdelia sa na dve časti. Polovica kaše sa naleje do vymastenej formy a pokryje sa hubami vyprážanými cibuľou, soľou a korením. To všetko sa zaleje zvyškami pohánky, zaleje sa vajcovo-kyslou smotanovou omáčkou a potrie sa syrom. Pokrm varte pri 180 oC, kým jemne nezhnedne.

Rajčinová ryžová polievka

Toto svetlé pôstne jedlo je ideálne pre vegetariánske menu. Na varenie vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 5 červených paradajok;
• 1,5 l čistej vody;
• ½ šálky ryže;
• soľ, bylinky a korenie.

Ošúpané a nastrúhané paradajky zalejeme osolenou vriacou vodou a povaríme sedem minút. V ďalšej fáze sa k nim pridá samostatne uvarená ryža. To všetko dochutíme a na miernom ohni krátko povaríme. Hotová polievka sa ochutí nasekanými bylinkami a naleje na taniere.

Ryžové koláčiky

Toto lahodné jedlo sa hodí k rôznym omáčkam a v jedálničku milovníkov cereálií zaujme svoje miesto. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 šálka ryže;
• 3 poháre čistej vody;
• 1 šálka syrových lupienkov;
• 2 vajcia;
• soľ, strúhanka, maslo a rastlinný olej.

Skúsené gazdinky odporúčajú používať kvalitný taviteľný syr. Najprv musíte urobiť ryžu. Umyje sa, uvarí sa v osolenej vriacej vode a ochutí sa lyžicou masla. Hotová kaša sa ochladí, doplní sa vajíčkami a syrovými lupienkami. Všetko je dobre vymiesené, naaranžované do rezňov, obalené v strúhanke a vyprážané na vymastenej panvici.