Arašidový šalát – zdravé jedlo môže byť chutné

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak neexistuje spôsob, ako si dať normálny obed, pomôže vám desiata. Najčastejšie sú to sušienky, ovocie, solené arašidy. Ten sa, mimochodom, dokonale vyrovná s pocitom hladu. Okrem toho arašidy obsahujú veľa vitamínov, aminokyselín a rastlinných tukov. Dodáva silu, zmierňuje únavu, zlepšuje činnosť mozgu, stav pokožky, zvyšuje hemoglobín (v konečnom dôsledku obsahuje takmer tretinu dennej potreby železa), zlepšuje fungovanie mnohých telesných systémov a je tiež výbornou prevenciou proti plešatosti a skoré vrásky.

Ale! Má veľmi vysoký obsah kalórií (100 g produktu obsahuje viac ako 500 kalórií). Čo vzhľadom na jeho užitočnosť nie je vôbec užitočné.

Aby ste nevylúčili arašidy zo stravy, môžete ich množstvo jednoducho znížiť. Napríklad pridávanie do zeleninových jedál.

Ponúkame niekoľko receptov na šaláty s arašidmi (foto ďalej v článku). Teraz sa už nemôžete báť pribrať dobrým jedením.

Čínsky šalát sarašidy

Recept je jednoduchý. Najprv si pripravte nasledujúce ingrediencie:

• 1/5 polievkovej lyžice arašidové maslo (maslo);
• 1 polievková lyžica l. sójová omáčka;
• 2 lyžičky sezamový olej;
• 100 gramov repkového oleja;
• 1 lyžička strúhaný zázvor;
• 60 gramov arašidov;
• 1 polievková lyžica l. med;
• ½ téglikov zeleného hrášku;
• zmes hlávkového šalátu;
• 400 gramov kuracích pŕs;
• luk;
• mrkva;
• cilantro;
• s alt;
• 2 limetky.

Začnite pripravovať omáčku. Prevažne orientálna kuchyňa ponúka pikantné jedlá. Ak chcete, môžete do omáčky pridať štipku červenej mletej papriky. Chuť šalátu to nepokazí, dodá mu to pikantnosť.

V hlbokej miske rozšľahajte ocot, arašidové maslo, zázvor, sójovú omáčku, med, sezamový olej, repkový olej, sušenú červenú papriku, soľ.

Začnime robiť arašidový šalát.

Kura uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na pásiky.

Tri mrkvy na špeciálnom strúhadle ako na kórejský šalát.

Nakrájajte listy koriandra, pór a natrhajte šalát rukami. Je lepšie brať zmiešané zelené, ako je uvedené v recepte. Zmes listov naznačuje prítomnosť jasných sýtych farieb.

Všetky ingrediencie na arašidový šalát vložte do veľkej priehľadnej sklenenej šalátovej misy, pridajte hrášok. Nalejte omáčku a jemne premiešajte.

Arašidy opražte, ochlaďte, ošúpte, jemne nasekajte nožom a posypte nimišalát.

Každú limetku pozdĺžne rozrežte na štyri časti a ozdobte hotové jedlo.

Poznámka

Ak chcete ušetriť čas, môžete použiť hotové grilované kura. V tomto prípade bude mäso jemné, šťavnaté a voňavé. Je pravda, že obsahuje viac kalórií ako kuracie prsia. Toto stojí za zváženie, ak nechcete pribrať kilá navyše.

A ešte jedna vec: milovníci arašidového masla by si mali dávať pozor – dresing v tomto žiarivom a farebnom šaláte môže byť návykový! Je taký lahodný a pikantný, že nie každý dokáže odolať.

Toto jedlo môžeme podávať samostatne alebo v kombinácii s varenou ryžou alebo ryžovými rezancami.

Ponúkajte hosťom zelený čaj. Po pikantnom jedle sa určite budú chcieť napiť. Osviežujúci účinok tohto nápoja je známy už dlho. Uhasí smäd, povzbudí a zlepší trávenie.

Teraz sa môžete bezpečne pustiť do práce. Mimochodom, vedci dokázali, že pri psychickom a fyzickom strese napĺňa užívanie arašidov telo energiou, pomáha sústrediť sa, zmierňuje únavu a znižuje stres. Ako vidíte, žuvanie orechov je nielen chutné, ale aj zdravé.

Šalát so zelenými fazuľkami

Ako viete, arašidy sa nazývajú orechy iba podmienečne. V skutočnosti ide o príbuzného strukovín. Vďaka vysokému obsahu bielkovín je takmer nepostrádateľný napríklad pri odmietnutí mäsa počas pôstu alebo na vegánskom jedálničku.

Ponúkame recept na šalát s arašidmi a špargľovými fazuľkami. Toto jedloje neuveriteľne jasný a šťavnatý, vonia ako jar a dáva skvelú náladu. Navyše je veľmi ľahký a dá sa pripraviť po celý rok.

Budete potrebovať:

• 2 uhorky;
• paprika;
• 200 gramov špargľových bôbov (môžete si vziať čerstvé alebo mrazené);
• modrá mašľa;
• petržlen;
• sesame;
• arašidy;
• olivový olej;
• soľ.

Fazuľa sa môže použiť čerstvá alebo mrazená. V druhom prípade nie je potrebné rozmrazovať, pošleme ho na niekoľko minút do osolenej vriacej vody. Na záver treba scediť vodu, v ktorej sa varili a opláchnuť v chlade. To pomôže zachovať krásnu zelenú farbu strukov.

Ďalej nakrájajte cibuľu na polkolieska, pridajte fazuľu, petržlenovú vňať, nakrájané uhorky a papriku. Ak chcete, môžete použiť niekoľko farieb paprík (červenú a žltú), čo dodá arašidovému šalátu jas.

Soľ podľa chuti. Pamätajte, že fazuľa je už dosť slaná.

Pridajte olivový olej a jemne premiešajte.

Natrieme na misu a posypeme sezamovými semienkami a jemne opraženými arašidmi.

Indický šalát

Indické jedlo je dosť pikantné. Tento šalát obsahuje čili papričky. Mnohým sa môže zdať chuť jedla nezvyčajná. Pikantnosť šalátu s arašidmi a mrkvou je preto lepšie regulovať.

Variť:

• 2 mrkva;
• 60 gramov arašidov;
• chili paprička (malý struk);
• 2 polievkové lyžice. l. koriandr;
• ½ citrón;
• ½ lyžičkysoľ;
• 1 lyžička cukor.

Arašidy môžu byť použité hotové so soľou.

Chili paprička, zbavená semienok, nasekaná.

Nakrájajte koriandr.

Vytlačte šťavu z citróna, pridajte cukor, soľ, koriandr a čili.

Nastrúhanú mrkvu prelejeme pripravenou omáčkou, premiešame, posypeme nasekanými arašidmi.

Toto je len malý výber arašidových receptov. Hodí sa k mäsu, zelenine, ovociu. Mimochodom, solené arašidy sa dajú použiť aj do ovocných šalátov. To im dodá pikantnosť bez toho, aby to pokazilo chuť. Ale ako inde, aj tu je hlavnou vecou cítiť mieru a postupovať podľa osobných preferencií.