Ako čistiť ostrieža riečneho: nástroje, metódy, odporúčania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hoci jedlá z ostrieža sú mimoriadne zdravé a chutné, je pomerne náročné ho uvariť, pretože v prvom rade je potrebné odstrániť jeho malé a veľmi húževnaté šupiny. Ďalším problémom sú ostnaté plutvy. Ako vyčistiť riečnu ostriež, stráviť len trochu času a úsilia? Ukazuje sa, že v tomto prípade existujú tajomstvá.

Proces čistenia ostrieža

Na čistenie rýb postupujte podľa týchto krokov:

• Odstráňte plutvy (urobíte to pred odstránením šupín). Aby ste to dosiahli, musíte ich odstrániť nožnicami a urobiť malý rez pozdĺž plutvy, ktorá je na zadnej strane - potom sa dá bez problémov odstrániť.
• Odstráňte šupiny.
• Vypite rybu. Všetky vnútornosti sa odstránia nasledujúcim spôsobom: pozdĺž brucha ryby sa urobí malý rez. Vytiahnite droby z ostrieža by ste mali byť obzvlášť opatrní, aby nedošlo k poškodeniu žlčníka. Ak sa napriek tomu žlč do niektorých oblastí dostala, musia byťdôkladne umyte a posypte soľou.

Tieto pomerne jednoduché odporúčania povedia každej gazdinke, ako správne a bez väčších problémov čistiť ostrieža riečneho.

Nástroje na čistenie ostriežov

Na čistenie rýb budete potrebovať nasledujúce nástroje:

• doska na krájanie;
• finské nožnice;
• nôž na rezanie;
• nástroj na odstraňovanie vodného kameňa;
• miska na očistenú rybu;
• vrece na odpad.

Na odstránenie šupín môžete použiť špeciálny nôž. Ak ho však nemáte, môžete si takéto zariadenie vyrobiť sami. Na to budete potrebovať niekoľko cínových zátok, ktoré sú pripevnené klincami na malú dosku (do šírky 15 cm). Ukázalo sa, že "kefa", ktorá je veľmi vhodná na odstránenie šupín z tejto ryby.

Ako rýchlo vyčistiť ostrieža? Odporúčania

Existuje niekoľko účinných spôsobov, ako túto rybu čo najskôr vyčistiť:

1. Dajte ostrieža na chvíľu do mrazničky. Potom sú jeho váhy celkom ľahko spracované.
2. Ponorte rybu na pár minút do vriacej vody. Platne šupín po tepelnej úprave možno ľahko odstrániť aj bežnou vidličkou.
3. Večer môžete ostrieža dobre posoliť. Nasledujúce ráno budú šupiny odstránené bez problémov.

Niekoľko tipov, ako rýchlo a efektívne vyčistiť riečny vlk:

• ryby by mali byť pokiaľ možno čerstvé;
• Je lepšie odstraňovať šupiny z malého bidielka spolu skože (od hlavy po chvost je urobený rez pozdĺž plutvy, ktorá je na chrbte).

Odstránenie šupín z tejto ryby je jednoduché, ak viete ako. Naše tipy vám teraz pomôžu vyčistiť ostrieža.

Pečený ostriež: ako variť?

Z tohto druhu rýb sa pripravuje mnoho rôznych jedál. Ale recepty na varenie riečneho ostrieža v rúre sú obzvlášť obľúbené u žien v domácnosti. Táto ryba sa varí so zeleninou, v rôznych omáčkach alebo jednoducho so soľou. Pečený riečny ostriež – toto jedlo je vždy veľmi chutné a voňavé.

Na prípravu jedla so zeleninou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• rybie filé;
• cibuľa - 3 kusy;
• niekoľko paradajok;
• korenie (kôpor, petržlen, koriander, soľ, zázvor, korenie);
• citrón;
• pohár bieleho vína;
• cesnak;
• múka.

Filet z ostrieža je potrebné nastrúhať s korením a nechať dve hodiny marinovať. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opražte na olivovom oleji.

Oparte paradajky vriacou vodou. Potom bude ľahšie odstrániť kožu. Nakrájajte ich na kocky.

Nakladané filé sa musia obaliť v múke a trochu opražiť na panvici.

Potom nalejte do pekáča trochu olivového oleja, vložte polovicu nakrájaných paradajok a opraženú cibuľku. Rybu položíme na povrch a pokvapkáme citrónovou šťavou. Obložíme ho ďalšou časťou zeleniny a posypeme nadrobno nasekaným cesnakom a bylinkami. Pečieme pri teplote 240 stupňov Celzia až 40 minút.

Oriež riečny je skvelou voľbou na prípravu raňajok alebo večere, najmä ak sa s jeho čistením nemusíte dlho obťažovať. Malými trikmi bude tento proces rýchly a jednoduchý!