Špenát: výhody a poškodenia zeleného produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Surový špenát obsahuje množstvo užitočných stopových prvkov a vitamínov, ktoré sú pre ľudské telo nevyhnutné. Moderná rastlina má až dve desiatky odrôd a prospešné vlastnosti sa šľachtením hybridov vôbec neznižujú. Poďme sa bližšie pozrieť na všetky výhody a nevýhody používania tohto zeleného produktu.

Dobré vlastnosti

Špenát, ktorého výhody a škody sú známe už dlho, v našich končinách aktívne rastie. Pomerne často sa vyskytuje v letných chatkách alebo záhradách. Špenát sa sadí na pridávanie do šalátov alebo na dusenie s mäsom. Tento zelený produkt obsahuje rôzne minerálne soli, stopové prvky a vitamíny. Tu sú niektoré z nich:

• vitamíny PP, C, A, skupina B;
• vitamín D2 (skvelý na prevenciu krivice);
• bielkoviny (obsah tejto látky v špenáte je taký vysoký, že sa s ním môže porovnávať iba zelený hrášok);
• obrovské množstvo jódu, ktoré telo jednoducho potrebuje, aby predišlo starnutiu a nieiba.

Ďalšou skvelou vlastnosťou špenátu je zachovanie všetkých prvkov počas varenia, čo je veľmi dôležité pre tých, ktorí nejedia čerstvú zeleninu.

Schopnosti rastlín

Špenát, ktorého výhody a škody sú človeku už dlho známe, má tieto vlastnosti:

• zvyšuje hemoglobín v krvi v dôsledku vysokého obsahu solí železa v produkte;
• chráni telo pred rôznymi infekciami;
• dopĺňa väčšinu vitamínov, čo je na jar veľmi dôležité;
• pomáha predchádzať hypertenzii, posilňuje krvné cievy;
• zabraňuje odlúčeniu sietnice a zachováva zrak;
• normalizuje činnosť pankreasu a má mierny laxatívny účinok, čistí črevá;
• spomaľuje starnutie buniek;
• často odporúčame špenát deťom s diagnózou rachitídy;
• ďalšou úžasnou vlastnosťou tejto zelenej rastliny je upokojujúci a relaxačný účinok, ktorý vám umožňuje zmierniť podráždenosť a normalizovať spánok.

Negatívne vlastnosti: špenát

Výhody a škody tohto produktu sú nerovnaké. Dá sa s istotou povedať, že v skutočnosti rastlina nemá žiadne negatívne účinky na organizmus. Malo by sa však pamätať na to, že používanie starých listov v potravinách môže viesť k negatívnym reakciám. Časom sa v nich totiž hromadí kyselina šťaveľová, ktorá môže ovplyvniť orgány, ako sú obličky a pečeň. Pomáha minimalizovať vplyv tejto zložkytepelná úprava špenátu s pridaním smotany alebo mlieka do misky. Ak sa pripravený produkt skladuje niekoľko dní, začnú sa v ňom hromadiť dusíkaté soli, ktoré tiež negatívne ovplyvňujú telo. Skúste uvariť špenát naraz. Je tu ešte jedna nevýhoda, no pre niektorých je to výhoda. Zelená oslabuje, no zároveň čistí črevá, preto jedia veľké množstvá špenátu len tí, ktorí sa rozhodnú schudnúť.

Recept: Vaječný špenát

Zeleň starostlivo vytriedená a umytá. Vložte ju do hrnca a nalejte trochu horúcej vody (nie viac ako pohár). Na miernom ohni povaríme 10 minút, potom pretrieme cez sitko spolu s uvoľnenou tekutinou. Omáčku pripravíme tak, že opražíme lyžicu múky s maslom a potom ju prevaríme s pohárom mlieka a soli. Pridajte cukor a trochu muškátového orieška. Jedlo sa podáva takto: krutóny alebo toasty sú umiestnené pozdĺž okrajov taniera, do stredu je položená zelená zmes a navrchu je zdobené varené vajíčko. Všetko je pripravené.

Záver

V tomto článku sme skúmali rastlinu, ako je špenát. Výhody a poškodenia tohto produktu sú veľmi relatívne, pretože ak je pre jedného laxatívny účinok škodlivý, pre iného môže byť mimoriadne užitočný.