2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Komerčná ryba šabľa žije v sladkovodných riekach, nádržiach a jazerách. Oblasťou jeho bydliska je aj more (Kaspické, Aralské, B altské, Čierne) akejkoľvek slanosti - ryba je nenáročná a prispôsobuje sa takmer všetkým podmienkam. Najpočetnejšie poloanadrómne hejnové ryby sú v jazerách Ladoga a Onega.
V súčasnosti sa počet tohto druhu rýb výrazne znížil a v niektorých regiónoch (Jazero Chelkar, rieka Dneper, Seversky Donec) je jeho lov zakázaný. V týchto oblastiach sú ryby zákonom chránené. Šabloň sa tvarom líši od čeľade kaprovitých. Jej telo je ploché a pretiahnuté, pripomína chladnú zbraň – šabľu. Rybári ho radi lovia, pretože proces chytania je veľmi jednoduchý - sichelská ryba červa rýchlo kluje. Gurmáni ho milujú pre jeho nutričnú hodnotu a špeciálnu chuť.
Užitočné vlastnosti
Rybie mäso je mäkké, jemné,sladká, má príjemnú chuť a úžasnú vôňu. Jedinou nevýhodou je prítomnosť veľkého počtu malých kostí. Napriek tomuto drobnému nedorozumeniu ju veľa ľudí jedáva, keďže šabľa je pre telo veľmi prospešná. Má obrovský obsah vitamínov, mikro a makro prvkov:
- zinok - zlepšuje rast vlasov, je zodpovedný za stav centrálneho nervového systému;
- fluór – podieľa sa na tvorbe kostí a dentínu;
- nikel - prispieva k správnej tvorbe a rastu buniek;
- molybdén – zodpovedný za rast a metabolické procesy, odstraňuje aj kyselinu močovú.
Tortu môžeme podávať aj malým deťom, pretože je hypoalergénna. Chehon je ryba (priložené fotografie), jedinečná svojou nutričnou hodnotou. Jeho mäso obsahuje veľa bielkovín a malé množstvo tuku. Pre informáciu: najtučnejšia šabľa žije v Azovskom mori a rieke Don a nízkotučná žije v Kaspickom mori.
Ako používať?
Pred varením musíte odstrániť vnútro, plutvy a olúpať šupky. Rybia šabľa je vynikajúca so smotanovou omáčkou, pečená v rúre alebo vyprážaná v strúhanke. Rybacia polievka z tohto druhu rýb sa nevarí, nakoľko polievka nie je veľmi chutná, na rybaciu polievku sa používa mäso iných plemien. V mnohých regiónoch a krajinách sveta sa suší. Sušené rybie mäso je veľmi šťavnaté, nízkotučné, skvelé k pivu.
Pred sušením sa šabľa vypitvá, ale nezbaví sa šupín. Potom sa vloží do hotového fyziologického roztoku a trochou sa pritlačízaťažíme a necháme 15 hodín marinovať. Chehon je dobrý s akoukoľvek omáčkou a zeleninou. Lahodné rybie pokrmy sa získavajú v rúre a vyprážajú sa. Pre pikantnú chuť sa pridáva koreň zázvoru, citrónová šťava a cesnak.
Ryba z lístkového cesta: recept na varenie
Produkty: pol kila rýb, mrkva, baklažán (2 ks), 3 vajcia, 20 g želatíny, soľ podľa chuti, kôpor, citrón.
Rybu uvaríme v slanej vode asi 20 minút. Baklažán ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska, trochu osolíme a opečieme z oboch strán. Uvarte mrkvu s vajíčkami.
Zalejte želatínu studenou vodou a rozpustite na miernom ohni (vo vodnom kúpeli).
Očistite vajcia – oddeľte bielky a žĺtky a nastrúhajte zvlášť. To isté robíme s mrkvou.
Uvarenú rybu oddeľte od kostí a kože, nakrájajte na taniere (podľa potreby). Vezmeme hlboký okrúhly tanier / tvar a vytvarujeme misku. Najprv poukladajte nastrúhané veveričky, potom baklažán, ďalšou vrstvou je ryba, potom mrkva, opäť žĺtky a posledná vrstva bude šabľa. Takmer hotové jedlo polejeme rozpustenou želatínou, ozdobíme plátkami citróna a bylinkami. Nechajte pol hodiny v chladničke. Ukazuje sa úžasná náplň. Chuť jedla - budete si olízať prsty!
Odporúča:
Čaj "Puer Shen": vlastnosti a jedinečná chuť. "Shen Puer" a "Shu Puer": rozdiely
Čaj Puer sa dnes stal veľmi populárnym, hoci sa objavil už pred viac ako sto rokmi. Ak sa dá odroda Shu voľne kúpiť, potom je ťažké získať Shen. Je to spôsobené dlhou dobou výroby čaju. Nádhernú chuť a lahodnú vôňu nápoja však stojí za pokus nájsť
Miesto pre vašu dovolenku - reštaurácia "Asteria"
Neďaleko známej moskovskej štvrti Taganka a Iľjičovho námestia na Nižegorodskej ulici sa nachádza nádherná banketová sála „Asteria“, ktorá sa medzi mnohými banketmi, ktoré sa konajú v jej stenách, stáva útulnou veľkou reštauráciou
Poďme na dovolenku do Kaliningradu. Reštaurácia "Hercules", "Prichal"
Kaliningrad je najzápadnejšie prístavné mesto v Rusku. Nie vždy to však bolo súčasťou krajiny, a tak sa mnohé budovy líšia od tých, ktoré ste zvyknutí vidieť v iných regiónoch. To všetko samozrejme zanecháva stopy na reštauráciách a kaviarňach v Kaliningrade. Často sú originálne, a preto veľmi atraktívne pre obyvateľov a hostí mesta
Hamon s melónom - jedinečná kombinácia
Tento článok popisuje, ako sa dajú skombinovať zdanlivo nesúrodé produkty – jamon s melónom. Ako a kde sa jamon vyrába. Ako podávať jamón s melónom
Jedinečná uhorka: výhody, odporúčania, škody
Každé letné obdobie nás rozmaznáva množstvom zeleniny v stánkoch na trhu. Uhorka, ktorej výhody sú známe už od staroveku, patrí medzi najvyhľadávanejšie druhy sezónneho produktu. Ale sú ľudia, ktorí tvrdia opak, hovoria o nebezpečenstve uhoriek. Je to naozaj možné?
