Cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom: jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cestoviny sú v našej strave zakorenené už dlho. Ich popularita sa vysvetľuje tým, že sú harmonicky kombinované s mnohými komponentmi vrátane hydiny, zeleniny a húb. Robia úžasne chutné šaláty, polievky, kastróly, prílohy a iné kulinárske špeciality. V dnešnom príspevku sa pozrieme na niekoľko jednoduchých receptov na cestoviny s kuracou brokolicou.

So slaninou

Toto jedlo má výraznú krémovú chuť a príjemnú vôňu. Ukazuje sa, že je mierne pikantný a celkom uspokojivý, čo znamená, že je vhodný pre dospelých aj malých jedákov. Ak ich chcete nakŕmiť svojej rodine, budete potrebovať:

• 225 g špagiet.
• 100 g slaniny.
• 100 g parmezánu.
• 500 g čerstvej brokolice.
• 470 ml pasterizovaného mlieka.
• 2 chladené kuracie prsia (bez kože a kostí).
• 2 strúčiky cesnaku.
• ½ lyžičky každá kamenná soľ a mleté korenie.
• Voda, čerstvé bylinky a rastlinný olej.

Táto interpretácia talianskych cestovín s brokolicou, kuracím mäsom a syrom je celkom jednoduchá na prípravu. Na začiatok opražte na olejom vymastenej panvici kuracie kúsky, pretlačený cesnak a brokolicu. Po čase sa to všetko zaleje mliekom a doplní soľou, korením, nasekanými bylinkami, strúhaným parmezánom a opečenými plátkami slaniny. Len čo omáčka začne vrieť, naložia sa do nej predvarené špagety. Hotové jedlo sa krátko zohreje na miernom ohni a vyberie sa zo sporáka.

S vínom a smotanou

Tým, ktorí chcú prekvapiť svoju rodinu a priateľov chutným a ľahkým jedlom, odporúčame venovať pozornosť inej možnosti varenia cestovín s brokolicou a kuracím mäsom. Na to budete potrebovať:

• 150 g cestovín.
• 100 ml 20% smotany.
• 100 ml suchého bieleho vína.
• ¼ balíčkov masla.
• Veľké kuracie filé.
• Hrsť brokolice.
• Voda, soľ, zmes korenia a olivový olej.

Musíte začať variť cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom spracovaním hydinového mäsa. Opláchne sa pod kohútikom, nakrája sa a opraží v zmesi masla a olivového oleja. Zhnednuté podlejeme suchým bielym vínom a krátko podusíme pod pokrievkou. V ďalšej fáze sa do spoločnej nádoby striedavo pridáva umytá brokolica a smotana. To všetko sa osolí, okorení a privedie do varu, pričom sa nenechá zovrieť. Do vzniknutej omáčky vsypeme predvarené cestoviny a opatrnemiešajte.

S paradajkami

Podľa technológie diskutovanej nižšie sa získajú úžasne chutné cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou v paradajkovej omáčke. Má bohatú vôňu a stredne výraznú ostrosť. Preto ho ocenia milovníci slaných jedál. Na varenie budete potrebovať:

• 500 g kuracieho filé.
• 500 g akýchkoľvek cestovín.
• 800 g paradajok.
• 2 šálky ružičiek brokolice.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 1 polievková lyžica l. nakrájanú cibuľu.
• 2 polievkové lyžice. l. ošúchaný parmezán.
• 4 polievkové lyžice. l. nasekaná bazalka.
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej.
• Soľ, oregano, zmes mletej papriky a vody.

Ak chcete pripraviť chutné cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom, musíte prísne dodržiavať odporúčanú technológiu. Umyté a nasekané filé opražíme na rozohriatej naolejovanej panvici s cibuľou a prelisovaným cesnakom. O päť minút neskôr sa paradajky, brokolica, soľ a korenie posielajú do spoločnej nádoby. Všetko dobre premiešame, privedieme do varu a pod pokrievkou krátko podusíme. Asi po desiatich minútach výslednú omáčku doplníme predvarenými cestovinami. To všetko je rozložené na tanieroch, rozdrvené s bazalkou a posypané strúhaným parmezánom.

S hubami

Cestoviny s brokolicou, kuracím mäsom a šampiňónmi majú veľmi zaujímavú chuť a dobrú vôňu. Preto nie je hanba ponúknuť ho priateľom, ktorí nečakane prišli na večeru. Na varenie budete potrebovať:

• 187g chladené kuracie filety.
• 90 g surových húb.
• 50 g čerstvej brokolice.
• 45 ml 10% smotany.
• 13 g domáceho syra.
• Soľ, voda, provensálske bylinky a cestoviny.

Najprv musíte urobiť filet. Umyté a nakrájané kurča sa vloží do predhriatej panvice s nepriľnavým povlakom, naleje sa malým množstvom vody a dusí sa na miernom ohni. Po nejakom čase sa k zmäknutému mäsu pridá brokolica, soľ a nakrájané šampiňóny. Keď sú všetky ingrediencie takmer hotové, zalejú sa smotanou a doplnia provensálskymi bylinkami. V záverečnej fáze sa do omáčky nalejú predvarené cestoviny a domáci syr. Takéto jedlo sa podáva výlučne horúce, pretože po vychladnutí stráca leví podiel na pôvodných chuťových vlastnostiach.