2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Asi najobľúbenejšou časťou bravčového korpusu, ktorý sa používa na prípravu rôznych pochutín, sú rebrá. O ich obľúbenosti svedčí cenová dostupnosť, ale aj nenáročnosť na prípravu, preto sa tento produkt veľmi často nachádza v každodennej ponuke. Z rebier sa pripravujú polievky, guláše, hlavné jedlá, opečú sa na panvici a grile, predmarinované. V marináde je tajomstvo varenia voňavých, jemných a šťavnatých rebier. Dnes si povieme, ako pripraviť marinádu na bravčové rebierka tak, aby boli chutné a lahodné.
Sójová medová bravčová marináda
Ingrediencie: tri lyžice tekutého medu, dve lyžice sójovej omáčky, dve lyžice paprikovej pasty (nasekaná sladká paprika, cesnak, ocot, paradajkový pretlak a olivový olej), ako aj sto gramov bieleho vína, jedna lyžica worcesterskej omáčky, jedna štipka čili papričky, dva strúčiky cesnaku, tri polievkové lyžice olivového alebo rastlinného oleja.
Na varenie bravčových rebierokmedová marináda, vopred sa nalejú 1,5 pohárom vody s jednou lyžicou medu, premiešajú sa a nechajú sa na chvíľu. Medzitým začnite pripravovať marinádu. Za týmto účelom ošúpte cesnak a nakrájajte strúčiky na polovicu. Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom cesnak. Potom pridajte všetky ostatné ingrediencie a dobre premiešajte. Bravčové rebrá sa nechajú v tejto marináde dve hodiny, aby boli nasýtené všetkými chuťami a po uvarení mali jemnú chuť. Po chvíli sa rebierka opečú v rúre, pravidelne polievajú voňavou tekutinou.
Recept na marinádu na bravčové rebierka
Zloženie: jedna lyžica soli, jedna lyžica mletého čierneho korenia, tri strúčiky cesnaku, jedna lyžica sójovej omáčky, malé množstvo zázvoru, jedna lyžica medu.
Cesnak sa rozdrví, zázvor sa rozotrie na strúhadle, všetko sa vloží do misky a pridajú sa všetky ostatné zložky, premiešajú sa. Marináda na bravčové rebrá je pripravená, mäso sa do nej spustí a nechá sa jednu noc, pričom sa nádoba vyberie na chladnom mieste. Potom sa rebrá pečú v rúre. Jedlo je šťavnaté, jemné a voňavé.
Marináda s jablkami na bravčové
Ingrediencie: dve cibule, dve veľké jablká, pol pohára bieleho vína, pol pohára rastlinného oleja, jedna lyžica cukru, jedna lyžica soli, dve lyžice čierneho korenia.
Cubuľu a jablká bez semien nastrúhame na jemnom strúhadle, papriku pomelieme. Všetky ingrediencie okrem soli zmiešame a do zmesi vložíme bravčové rebierka, ktoré necháme vylúhovaťdvanásť. Pol hodiny pred koncom procesu morenia sa mäso nasolí. Bravčové rebrá sa pečú v rúre, pričom marinádu môžeme použiť ako omáčku na polevu mäsa, aby sa nepripálilo.
Sladká bylinková marináda na bravčové mäso
Zloženie: šesť vetvičiek tymiánu, dvadsaťštyri vetvičiek červenej bazalky, štyri strúčiky cesnaku, dve polievkové lyžice cukru, jeden citrón, sto gramov olivového oleja.
Táto marináda na bravčové rebierko sa pripravuje jednoducho. Za týmto účelom sa tymián a bazalka nasekajú nadrobno, cesnak sa naseká, citrón sa zbaví kôry a nakrája sa na prúžky, z dužiny sa vytlačí šťava. V samostatnej nádobe zmiešajte zeleninu, citrónovú šťavu, kôru, cukor a cesnak, pridajte olivový olej a všetko dobre premiešajte. Bravčové mäso sa nechá v tejto marináde šesť hodín, potom sa pečie.
Pesto marináda na bravčové rebierka
Zloženie: sto gramov bazalky, dva strúčiky cesnaku, päťdesiat gramov píniových orieškov, stodvadsať gramov olivového oleja.
Marinádu na bravčové rebrá podľa tohto receptu pripravíme takto: cesnak rozdrvíme, vložíme do misy mixéra spolu s orechmi a lístkami bazalky a rozdrvíme do hladka. Postupne pridávame olivový olej, soľ, korenie a opäť šľaháme. Nechajte rebrá v tejto marináde 15 minút odležať, potom sa uvaria podľa vašich predstáv.
Thajská marináda na bravčové mäso
Zloženie: dve lyžice kari pasty,stopäťdesiat gramov jogurtu.
Táto marináda sa pripravuje celkom jednoducho a rýchlo. Stačí zmiešať kari pastu a prírodný jogurt. Bravčové rebrá sa ponoria do tejto zmesi a umiestnia sa na šesť hodín na nie príliš chladné miesto. Postupom času sa rebierka vyberú a vyprážajú alebo pečú v rúre.
Odporúča:
Bravčové rebierka – najlepšie recepty, funkcie na varenie a recenzie
Bravčové mäso je najviac konzumované mäso na svete. Mnoho ľudí vie, že v niektorých náboženstvách je zakázané jesť toto mäso. Väčšina ľudí však považuje bravčové mäso za veľmi šťavnaté a zdravé. Bravčové mäso je vyprážané, varené, solené, údené, grilované a dokonca aj konzumované surové
Bravčové rebierka v medovej omáčke: recepty na varenie doma
Šťavnaté, jemné a voňavé bravčové rebrá v medovej omáčke sa dajú jednoducho uvariť aj doma. Aby ste to dosiahli, stačí si vybrať niektorý z receptov uvedených v našom článku
Bravčové rebierka v pomalom hrnci: recepty s fotografiami
Ak chcete chutnú, no rýchlu večeru, skúste uvariť bravčové rebierka v pomalom hrnci. Môžu byť dusené alebo vyprážané, ihneď varené s prílohou alebo bez nej. Ponúkneme niekoľko obľúbených a ľahko variteľných receptov, ktoré oslovia aj začínajúce gazdinky
Varené bravčové mäso: recepty na varenie. Aký druh mäsa je potrebný na varené bravčové mäso? Ako marinovať bravčové mäso
Varené bravčové mäso je skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ktorým je tučný kus mäsa pečený v rúre. Hotové, takéto jedlo sa skvele hodí na ozdobenie akéhokoľvek sviatočného stola alebo ako chuťovka k pivu či inému druhu alkoholu. Pozrime sa teda na niekoľko jednoduchých receptov na šťavnaté varené bravčové mäso, ako aj na vlastnosti varenia
Bravčové rebierka v rúre - recept na sviatok
Tento relatívne lacný produkt možno úspešne použiť pri príprave slávnostného jedla. Existuje niekoľko spôsobov spracovania. Na varenie bravčových rebier v rúre nebude recept jediný. Môžete ich upiecť ihneď, alebo ich môžete najskôr uvariť či vyprážať
