2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Turecký hrášok je strukovina, ktorá úspešne doplní nejeden recept. Cícer sa v našich končinách zatiaľ veľmi neteší. Ale jeho úžasné vlastnosti si získavajú stále viac fanúšikov.
Cícer. Recepty s fotografiami
Táto rastlina z čeľade strukovín je nevyhnutná pre diétne a zdravé stravovanie. Takéto národné jedlo ako hummus je všeobecne známe. Tento recept (cícer je súčasťou jeho zloženia vo forme zemiakovej kaše) pochádza z izraelskej kuchyne. Dá sa pripraviť ako v diétnej verzii, tak aj vo výživnejšej. Recept na cícerový hummus bude vyžadovať na prípravu pohár sušeného cíceru, sezamovú pastu, citrónovú šťavu, olivový olej a korenie (oregano, zira, paprika). Rovnako ako zeleň podľa chuti. A sezamové semienka na ozdobu.
Hrášok by sa mal cez noc namočiť, ráno uvariť – bude to trvať až štyri hodiny. Paralelne si môžete pripraviť pastu zo sezamových semienok - všetky ingrediencie (sezam, korenie, olej) zohrejte na panvici a rozdrvte v mixéri. Hmota by mala byť hustá a viskózna.
Osoľte podľa chuti a odložte bokom. Hotový cícer oddeľte od tekutiny a po vychladnutí ho tiež nakrájajte. Pridajte prelisovaný cesnak a pohár vývaru,v ktorej sa varil hrach. Uistite sa, že hummus nie je príliš tenký. Hlavnou zložkou je tu hrášok. Na úplný záver do cestovín pridáte papriku a oregano, ako to vyžaduje recept.
Cícer sa ku koreniu veľmi hodí, ale je dôležité to nepreháňať. Do hotových cestovín pridáme citrónovú šťavu, podávame s opraženými sezamovými semienkami a bylinkami. K hummusu sa hodí čerstvý pita chlieb. Z cícerovej múky si môžete upiecť diétny snack koláč s kapustou a tvarohom. Budete potrebovať dve vajcia, sódu (čajová lyžička), horčicu, citrónovú šťavu - na simuláciu majonézy. Tristo gramov kapusty (môžete si vziať biely alebo karfiol) a stredne tučný tvaroh. Cícerová múka - asi sto gramov. Mimochodom, môže byť nahradený cícerovým alebo fazuľovým pyré, ako aj ovsenými otrubami (vopred namočenými). Všetky ingrediencie okrem kapusty šľahajte mixérom, kým nevznikne cesto. Kapustu nastrúhame a vmiešame do cesta. Pečte štyridsať minút v rúre alebo päťdesiat v pomalom sporáku.
Tuniský recept: cícer v jačmennej polievke
Toto jedlo sa nazýva aj chorba. Je populárny v Tunisku a okolitých krajinách. Pre tento recept je potrebné pripraviť jačmeň špeciálnym spôsobom. Zvyčajne sa pred varením namočí. Tu to musíte urobiť inak: umytý jačmeň najskôr vysušte na suchej panvici a potom zľahka opečte na malom množstve oleja. Tento spôsob prípravy cereálií dodá polievke ľahkú kávovo-chlebovú príchuť. Pohár cíceru treba vopred namočiť, sedemsto gramov nízkotučného jahňacieho mäsa vyprážať na olivovom oleji. Potom na tomna tej istej panvici podusíme cibuľu a vytlačený cícer. Všetko vložte do veľkého hrnca, pridajte vyprážané perličky, nalejte dva a pol litra vody zmiešanej s tromi polievkovými lyžicami paradajkového pretlaku. Povaríme, povaríme štyridsať minút, pridáme podľa chuti trochu feferónky, jednu nakrájanú červenú papriku, cesnak, petržlenovú vňať, zeler a citrónovú šťavu. Varte ešte trochu na minimálnom ohni a jedlo je hotové.
Odporúča:
S čím jesť cícer: možnosti jedál, recepty na varenie
Ryž, močový mechúr, nuhat, jahňacina alebo cícer. Čo spája takéto pojmy cudzie ruskému uchu? To všetko sú rôzne názvy pre ten istý produkt, oficiálne nazývaný cícer. Napriek tomu, že táto kultúra je jednou z najstarších na planéte, k ruskému spotrebiteľovi sa dostala pomerne nedávno. Čo je to cícer a s čím sa jedáva?
Jahňací hrášok alebo ako chutne uvariť cícer na ozdobu
Bohatý na minerály a vitamíny, zdravý a zdravotne nezávadný, chutný a obľúbený - pre toto slovo môžete vybrať nekonečné množstvo epitet alebo môžete vyskúšať rôzne možnosti, ako uvariť lahodný cícer ako prílohu jedlo a pochopte všetko sami
Ako dlho varí mrkva v polievke: v hrnci, mikrovlnnej rúre, multivarke
Varenie je proces, v ktorom záleží na každom okamihu. Jeden nesprávny krok prispieva k tomu, že jedlo sa pokazí a jeho chuť sa stratí. V tomto článku si povieme, koľko mrkvy sa uvarí v polievke
Aký je obsah kalórií v mäsovej polievke?
Mnohých zaujíma, aký je obsah kalórií v polievke s mäsovými guľkami? V článku nájdete odpoveď na túto otázku, ako aj recept na lahodný prvý chod
Hummus – čo to je? Ako urobiť hummus? Klasický recept na hummus
V krajinách Blízkeho východu je hummus veľmi obľúbeným studeným občerstvením. Čo to je, dnes zvážime. V Izraeli, Libanone, Turecku a Sýrii sa toto jedlo podáva ako omáčka spolu s pita chlebom a pita chlebom, zatiaľ čo v iných krajinách sa jedáva s hranolkami alebo chlebom
