Aká je diéta po operácii žalúdka?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pri mnohých ochoreniach je nevyhnutná resekcia žalúdka, teda odstránenie orgánu (úplné alebo čiastočné). Bohužiaľ, bez tohto kroku je často nemožné zachrániť život pacienta. Napriek dosť vágnym prognózam lekárov žije mnoho pacientov aj desiatky rokov po operácii úplne plnohodnotný a šťastný život. Ale je tu jedno varovanie - musíte dodržiavať diétu. Po operácii žalúdka veľa závisí od stravy: proces zotavovania po operácii, pacientova pohoda a vitalita, ako aj prítomnosť možných komplikácií.

Výživa po gastrektómii

Bežná výživa, na ktorú sme všetci zvyknutí a ktorá je sprevádzaná žuvaním a následným prechodom potravy cez pažerák a do žalúdka, sa v medicíne nazýva parenterálna. Diéta po operácii (resekcii žalúdka), nech už je jej príčina akákoľvek, začína postupne, od prvého dňa, každý týždeň sa mierne mení. Pacient sa však už nebude môcť vrátiťk obvyklej a predtým milovanej strave. Sú ľudia, ktorí sú nútení celý život dodržiavať relatívne zdravé stravovanie a správnu výživu – nebudú musieť drasticky meniť svoje návyky. Diéta po operácii žalúdka je v skutočnosti najviac prispôsobenou verziou správnej výživy. Ale tí, ktorí sú zvyknutí jesť nezdravé jedlo, budú musieť úplne reštrukturalizovať svoj jedálniček.

Parenterálna výživa po operácii, ktorá zahŕňa odstránenie žalúdka alebo jeho časti, začína vymenovaním liečebnej diéty č. 0A, potom - č. 0B a č. 0C. Účelom takejto výživy je vyhnúť sa nedostatku minerálov, vitamínov a aminokyselín, ktoré sú potrebné pre zotavujúce sa telo. Takáto výživa je tiež zameraná na vyloženie, šetrenie činnosti žalúdka, prevenciu plynatosti a maximálne napomáhanie normálnej činnosti čriev. Samozrejme, diéta po operácii žalúdka je nevyhnutnou podmienkou pre obnovu tela, ale nestačí. Budete sa musieť riadiť aj predpisom ošetrujúceho lekára - tablety, suspenzie, prípravky na obnovu mikroflóry treba užívať bez problémov.

Výživa počas prvých dní po operácii

V prvý deň bezprostredne po operácii sa u pacienta prejaví hlad. Spravidla sa človek cíti zle - vzďaľuje sa od anestézie, aby ho netrápila chuť do jedla. Ale u niektorých pacientov sa pocit hladu môže zhoršiť.už v prvý deň po odznení anestézie.

Druhý a tretí deň po operácii tiež neznamená dostať zvyčajné tvrdé jedlo. Toto sú dni pitia – štvrť šálky nesladeného čaju alebo šípkového nálevu môžete po malých dúškoch vypiť niekoľkokrát denne. Zároveň by ošetrujúci lekár mal sledovať pohodu pacienta: či má bolesti, nevoľnosť atď. Diéta po operácii na resekciu žalúdka sa musí prísne dodržiavať. Niektorí pacienti podľahnú hladu a potajomky od medu. personál v tomto období jedáva chlieb a iné výrobky zakázané. Takéto nevhodné stravovacie správanie môže viesť k vážnym následkom vrátane vnútorného krvácania.

Jedlá týždeň po operácii

Na štvrtý alebo piaty deň, ak sa pacient cíti prijateľne, je predpísaná diéta č. 0A (obsahuje 5-10 g bielkovín, 15-20 g tuku a 180-200 g sacharidov), ako aj ako pár kuracích vajec uvarených namäkko. Jedlo by sa malo žuť čo najdlhšie. Diéta č. 0A zahŕňa mletie potravín na konzistenciu pyré.

Aká strava po operácii žalúdka pomôže prejsť na relatívne normálnu stravu? Každý deň sa jedlo bude vracať k obvyklému viac a viac. Na 6. – 8. deň po operácii odstránenia žalúdka sa diéta stáva ešte prijateľnejšou (v lekárskom jazyku je takáto výživa označená ako „Diéta č. 0B“). Obsahuje určité množstvo živín: nie viac ako 40-50 g bielkovín, 50 g tuku a 250 g sacharidov. Objem voľnej tekutiny (optimálne, ak ide o bežnú čistú pitnú voduv tejto fáze) do 2 l / deň. Maximálne množstvo porcií je 300 mg. Jedlo by malo byť zlomkové, 5-6 krát denne. Všetky jedlá by mali byť čo najštíhlejšie, ingrediencie by mali byť rozdrvené alebo rozdrvené do stavu pyré.

Ak rekonvalescencia prebieha dobre, po 4-5 mesiacoch môžeme hovoriť o prechode na diétu číslo 1. Po operácii žalúdka ho budete musieť dodržiavať do konca života. Niektorí ľudia na jedlo nerozomieľajú suroviny na maximum, iní musia neustále používať mixér.

Ukážkové diétne menu po operácii žalúdka

Po dokončení adaptácie z hľadiska výživy by ste si mali zvyknúť na nový spôsob života. Diétny jedálny lístok po operácii žalúdka (či už onkológia spôsobila resekciu, vred alebo iné ochorenia – na tom nezáleží, výživový plán bude rovnaký, líši sa len súbežná medikamentózna liečba) je uvedený nižšie:

1. Raňajky - jablkový kompót, krutóny z chleba Borodino, olovrant - jeden banán, roztlačený a ohriaty v mikrovlnke, obed - polievkové pyré z povolenej zeleniny a mäsa, olovrant - zeleninový šalát s rastlinným olejom (všetku zeleninu rozdrviť čo najviac), večera - tvaroh s pohárom fermentovaného pečeného mlieka.
2. Raňajky – ovsená kaša na vode, šálka čaju a chudé sušienky, olovrant – kúsok varenej ryby, obed – pilaf s chudým mäsom a minimom oleja, olovrant – chudé mäso dusené v kyslej smotanovej omáčke, večera – šálka čaju s krutónmi z chleba Borodino.
3. Raňajky- strúhaná pohánková kaša s mliekom, snack - šálka čaju s džemom, obed - zemiaková kaša, chudý mäsový rezeň s omáčkou, večera - cestoviny s mletým mäsom.

Zoznam povolených potravín a jedál

Diétny jedálniček po operácii žalúdočného vredu je zostavený aj na základe medicínskej tabuľky č.1. Ak pacient podstúpil resekciu žalúdka, prechod na prvú diétu by mal byť taký, ako je popísané vyššie (prostredníctvom dočasného hladu, potom diéty č. 0A atď.)

Jedálniček by mal obsahovať iba jedlá z nasledujúcich produktov:

• pohánka, ryža, obilniny z mletých a nasekaných ovsených vločiek;
• krekry z bieleho alebo čierneho chleba;
• mlieko, smotana, kyslá smotana, nízkotučný tvaroh;
• chudé mäso a ryby (bez šliach, bez kostí);
• maslo a zelenina;
• varené kuracie vajcia;
• čaj, želé, kompóty s trochou cukru.

Aká diéta je potrebná po operácii žalúdočného vredu? Ak bola časť žalúdka vyrezaná, potom by sa mala dodržiavať postupnosť výživy opísaná vyššie - najskôr diéta č. 0A, potom č. 0B atď. Potom, keď sa pacientov stav zlepší, v prípade potreby prejdite na diétu č. 1, prispôsobte ju individuálnym charakteristikám pacienta.

Čo by sa nikdy nemalo jesť?

Akákoľvek diéta je predpísaná po operácii žalúdka, mali by ste prestať jesť nasledujúce potraviny a niepoužite ich pri varení:

• zelenina: cibuľa a zelená, kapusta, šťavel, špenát, chren, švédska;
• všetky strukoviny sú zakázané (v ojedinelých prípadoch je so súhlasom lekára povolené zaradiť ich do stravy);
• obilniny: kukurica, jačmeň, proso, jačmeň;
• cestoviny akejkoľvek odrody sú zakázané;
• čerstvé pečivo;
• cukrárske výrobky sú zakázané (s výnimkou chudých sušienok);
• omáčky: majonéza, horčica, chren, kečup atď.;
• kyslú smotanu je povolené používať veľmi zriedkavo as minimálnym obsahom tuku;
• akékoľvek konzervované potraviny;
• sušené, údené, solené ryby;
• tučné mäso – kačica, zverina, bravčové mäso atď.;
• akýkoľvek druh údeného, soleného mäsa a rýb;
• tuky na varenie, živočíšne tuky a margarín sú zakázané.

Pacient sa bude musieť vzdať produktov uvedených vyššie po zvyšok svojho života. Diétny jedálny lístok po operácii prederaveného žalúdočného vredu môže byť jemnejší - po uzdravení si príležitostne doprajte jedlá zo zoznamu, ale až po absolvovaní testov a so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Význam pitného režimu v pooperačnom období

Nemali by sme zabúdať na dôležitosť toho, čo pacient pije. Je povolené piť čaj s pridaním malého množstva cukru, kompótov a želé.

Nie sú povolené žiadne alkoholické nápoje, či už ide o víno, pivo alebo liehoviny. Káva a čakanka sú tiež zakázané. Sladkésýtené nápoje "Pepsi", "Sprite" atď. sú zakázané, je takmer zaručené, že nepriaznivo ovplyvňujú pankreas, môžu ich konzumovať iba úplne zdraví ľudia.

Pravidlá prípravy prvých kurzov po operácii

Prvé jedlá by nemali obsahovať kapustu, cibuľu ani žiadne produkty zo zoznamu zakázaných položiek. Pacient by mal experimentovať a naučiť sa variť chutné pyré pre seba. Keďže po resekcii žalúdka alebo jeho časti by ste mali čo najdôkladnejšie pomlieť zložky jedál, pyré je výborným východiskom.

Všetky potrebné ingrediencie len uvarte, pridajte trochu soli a rozdrvte v mixéri úplne do hladka.

Dobré pečivo pre pacientov

Žiadne čerstvé pečivo: Kvások takmer zaručene spôsobí nadúvanie a plynatosť. Ak je to možné, môžete si pripraviť vlastný chlieb bez kvasníc a pokúsiť sa ho zjesť. Ak nie je nadúvanie, príležitostne je prijateľné ho zjesť.

Môžete jesť aj pita chlieb, pretože pri jeho výrobe sa nepridávajú žiadne droždie. Pred takýmito experimentmi s výživou sa však treba poradiť s ošetrujúcim lekárom, či je pacientovo telo dostatočne silné na to, aby do stravy zaviedlo nové potraviny.

Jedlá z mäsa, rýb – čo robiť a čo nie

Je prijateľné variť guláš z kuracích pŕs, teľacieho, morčacieho mäsa. Sviečkovicové časti jatočného tela treba vyberať, keďže neobsahujú šľachy aToto mäso sa považuje za diétne. Je povolené dusiť alebo piecť ryby vo fólii bez pridania oleja (inak sa ukáže, že sú vyprážané, čo zvýši zaťaženie pankreasu a pečene).

V žiadnom prípade by ste nemali vyprážať mäso na oleji alebo na ohni – na strávenie takéhoto jedla jednoducho nemusí byť dostatok enzýmov a žalúdočnej šťavy. Taktiež je zakázané jesť mäso naložené v octe, majonéze, chrene a pod.

Ktoré obilniny sú povolené a ktoré sú zakázané

Prevláda názor, že diétna strava umožňuje konzumáciu akýchkoľvek obilnín, len by ste ich mali variť na vode. Ide o mylnú predstavu: pri odstránení žalúdka alebo jeho časti sa môžu jesť iba ovsené vločky (a z vopred pomletých vločiek), pohánková alebo ryžová kaša. Môžete ich uvariť vo vode alebo nízkotučnom mlieku, do hotového jedla pridať trochu masla alebo rastlinného oleja.

Proso, jačmeň, kukuričná kaša sú však zakázané v pooperačnom období aj po ňom. Jedlá z tejto obilniny vyžadujú veľké množstvo žalúdočnej šťavy, kyseliny, enzýmov. Okrem toho mnohým ľuďom konzumácia kaše z týchto obilnín prispieva k nadúvaniu.

Konzervácia, koreniny, rýchle občerstvenie po operácii

Fast food (hranolky, hamburgery, hamburgery, Pepsi a iné produkty, jedlá a nápoje tejto kategórie) sú prísne zakázané v pooperačnom období aj po ňom. Akékoľvek konzervovanie (mäso, zelenina, ovocie alebo iné potravinárske výrobky) je tiež zakázané.

Pridávanie korenín je zakázanéjedlo. Občas môžete pokrm posypať čo najjemnejšie nasekaným kôprom. Soľ by sa mala obmedziť na minimum.