Konzervované čili paradajky s feferónkami alebo kečupom: recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Paradajky z konzervy s feferónkami alebo čili kečupom sú skvelým predjedlom pre tých, ktorí to majú radi pikantnejšie. Na konzerváciu pikantných paradajok sú vhodné ako obyčajné druhy paradajok, tak aj cherry paradajky (druhé vyzerajú krajšie, hodia sa na ozdobu sviatočného stola).

Určite vyskúšajte aspoň jeden recept na čili paradajky na zimu z článku. Je to vynikajúce!

Chili paradajky na zimu. Recepty

Navrhujeme zvážiť tri hlavné možnosti varenia paradajok. Dva z nich budú používať hotový kečup Chili, ktorý sa dá ľahko dostať v každom viac či menej veľkom obchode s potravinami, treťou možnosťou bude použitie samotnej chilli papričky. Vyberte si, ktorá sa vám páči najviac.

Konzervované paradajky s "Chili" kečupom. Možnosť jedna

Požadované prísady:

• paradajky – 700 – 800 gramov;
• hotový kečup "Chili" - 250 gramov;
• jeden pohár cukru;
• 150 ml stolového octu;
• dva alebo tri strúčiky cesnaku;
• dve polievkové lyžice soli (s trochoujazdenie);
• trochu kôprovej zeleniny (môžete použiť dáždniky);
• voda – 1 liter.

Varenie

Cesnak je potrebné ošúpať a nakrájať na kolieska. Zelený kôpor sa musí umyť, vysušiť papierovými utierkami a nakrájať.

Dôkladne umyté paradajky bez chýb a stopiek vložte do pohárov, rovnako ako pripravený cesnak a kôpor. Aby plody vriacou vodou nepopraskali, odporúča sa do každej paradajky urobiť 2-3 vpichy špáradlom alebo malé zárezy nožom krížom k spodnej časti.

Ďalej pripravte marinádu.

Vodu treba naliať do hrnca, pridať soľ, cukor, kečup, priviesť do varu a ingrediencie úplne rozpustiť. Potom nalejte ocot a znova priveďte do varu.

Nalejte marinádu do pripravených pohárov. Jemne zamiešajte poháre, aby sa uvoľnil prebytočný vzduch "uviaznutý" medzi komponentmi, ak je to potrebné, doplňte marinádu až po vrch a rýchlo zrolujte s vyvarenými horúcimi viečkami.

Potom by mali byť poháre schované do deky s viečkami dole a čakať, kým úplne vychladnú (zvyčajne sa to stane do jedného dňa, ak sú poháre litrové, a do dvoch dní, ak sú poháre trojlitrové). Potom ich možno odstrániť na miesto trvalého uloženia.

Druhá možnosť varenia

V tomto recepte je vhodnejšie použiť veľké paradajky, pretože ich bude potrebné nakrájať.

Požadované prísady:

• paradajky;
• hotový kečup "Chili" asi 300 gramov;
• 1/2 šálkycukor;
• 1/2 šálky stolového octu;
• cesnak;
• bobkový list;
• sladké korenie (podľa chuti);
• dve polievkové lyžice soli;
• trochu zeleného kôpru (môžete použiť dáždniky);
• voda – 1 liter.

Varenie

Bobkové listy, bylinky a hrášok z nového korenia sú umiestnené v dôkladne umytých nádobách na dne. Potom naplňte nádobu vrstvou paradajok, ktoré boli predtým nakrájané na dve alebo štyri časti (v závislosti od počiatočnej veľkosti paradajok), každá vrstva je navrchu posypaná korením. Pokračujte vo vrstvení (korenie, paradajky), kým nie je nádoba plná. Posledná vrstva by mala byť korenie.

Ďalej pripravte marinádu. Voda, cukor, soľ, kečup a ocot sa zmiešajú v hrnci. Zmes sa privedie do varu a kým sa zložky úplne nerozpustia, potom sa naleje do pohárov. Nádoba sa zroluje a skryje do prikrývky, kým úplne nevychladne. Potom sa banky vyčistia v pivnici alebo v špajzi.

Variant papriky

Táto metóda je neuveriteľne jednoduchá, napriek tomu, že neexistuje žiadny konkrétny recept. Prekvapivé, ale pravdivé.

Celé tajomstvo je v tom, že konzervované chilli paradajky môžete variť jednoducho pridaním feferónky do svojho bežného receptu na zimné paradajky.

To znamená, že varíte podľa svojho obľúbeného receptu, ale podľa chuti pridáte korenie. Spravidla stačí na litrovú nádobu dať 3-4 kolieska šírky 0,5 cm, ak pri varení používate dlhé paprikové struky, alebo jedno miniatúrne zrnko korenia, akpoužiť malú odrodu. Pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie, môže byť množstvo papriky zdvojnásobené alebo dokonca strojnásobené.

Pri všetkých troch možnostiach varenia „Chili“paradajok vezmite na vedomie, že sa odporúča zjesť ich najskôr mesiac po uvarení. V opačnom prípade nemusia mať paradajky čas dôkladne marinovať.

Konzervované chilli paradajky potešia svojou chuťou vás aj vašich blízkych, ozdobia aj sviatočný stôl. Toto predjedlo sa odporúča podávať k teplým mäsitým jedlám a liehovinám, ale často sú okamžite zmetené zo stola a ako samostatné jedlo.

Uvarte chilli paradajky na zimu. Vyššie uvedené recepty vám pomôžu!

Dobrú chuť!