2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Pivo v Rusku je veľmi populárny a masívny nápoj. A používajú ho dokonca vo väčšom množstve na obyvateľa ako v niektorých európskych krajinách, tradične považovaných za rodisko penového nápoja. Očividne sa to našim krajanom páči. Nie každý však vie, že domáce ruské pivo má oveľa hlbšie národné korene. A existujú o ňom zmienky takmer od samého založenia prvých miest a kniežatstiev v Rusku.
Ruské pivo: trochu histórie
V Rusku je pivo známe už dlho, hoci samotné slovo sa používalo nielen na označenie penivého opojného nápoja, ale aj na označenie akýchkoľvek nápojov všeobecne. Písomné zmienky o ňom sa k nám dostávajú v listoch z brezovej kôry z 9.-11. storočia, ktoré boli objavené v Novgorode. Zrejme prvé ruské pivo slúžilo ako hlavná surovina pre takzvané perevarov – nápoje z piva a medu. A tí zase za používanie dokonca platili napríklad pocty a poplatkypôda na poľnohospodárstvo.
Kláštorné a štátne
Ruské pivo sa v našom starovekom štáte stalo akýmsi rituálnym nápojom. Mnohí výskumníci tvrdia, že sa to stalo preto, že centrami pivovarníctva v Rusku boli kláštory. Potom monopol na výrobu penového nápoja prechádza na štát. Cár Ivan Tretí dokonca vydal dekrét, ktorý povoľoval varenie piva len špeciálne pozvaným ľuďom. Približne v rovnakom čase sa pivo začalo predávať v krčmách. Neskôr bolo domáce varenie povolené pre roľníkov, ale len v určité dni - štyrikrát do roka na tri dni.
A za Petra Veľkého sa monopoly štátnosti ďalej posilňujú a do Ruska sú pozývaní najlepší západní pivovarníci z Európy. To následne viedlo k rozšíreniu sortimentu piva a kultivácii jeho konzumácie. Mimochodom, v tom istom čase bolo pivo uznávané ako vynikajúci liek na skorbut.
Tradičné ruské pivo
A na záver - originálny recept starodávneho penivého nápoja. Pivo sa v Rusku zvyčajne spájalo s medom. Pridanie tejto zložky urobilo nápoj originálnym, dodalo mu mnoho ďalších prospešných vlastností včelieho produktu.
Takže na 20 litrov čistej pramenitej vody si vezmeme šálku chmeľových šištičiek (50 g), 100 gramov pivovarských kvasníc a 4 kilá čerstvého medu. Zrieďte ju vodou, dobre premiešajte. Nalejte chmeľ, dajte zmes na tichý oheň na hodinu, aby sa zohriala. Potom sladinu precedíme cez gázu alebo jemné sitko. Zavedieme kvások. Tekutinu nechámekvasiť v otvorenej kade 5-6 dní pri teplej teplote. Po uplynutí predpísanej doby nádobu uzavrieme a necháme 48 hodín v chlade odstáť. Nalejte do pohára. Skladujeme v spodnej časti chladničky (termín pre živé pivo nie je dlhší ako týždeň).
Odporúča:
Čo môže nahradiť pivo po večeroch? Ako sa zbaviť chuti na pivo? Kvas namiesto piva
Špecifikum piva spočíva v tom, že mnohí konzumenti nevnímajú bolestivú chuť na pivo ako závislosť. Existuje však kategória ľudí, ktorí si problém uvedomili a zaujíma ich, ako sa zbaviť chuti na pivo? Dá sa to urobiť niekoľkými spôsobmi. V tomto článku sa dozviete, ako prestať piť pivo
Čo je dobré pivo? Aké je najlepšie pivo v Rusku? Najlepšie čapované pivo
U nás pivo pili, pijú ho stále a zrejme ho piť budú. Rusi ho veľmi milujú. Tento penivý nápoj bol prvýkrát uvarený pred päťtisíc rokmi
Pivo "Piaty oceán" - skutočné živé pivo domácej produkcie
Pivo Fifth Ocean vyrába spoločnosť Moscow Brewing Company. Tieto nápoje sú výlučne prémiové odrody. Znalcom speneného nápoja je prezentované len nefiltrované a nepasterizované pivo. Na výrobu týchto opojných nápojov sa používa špeciálna technológia úpravy fliaš. Táto technika umožňuje pivu Fifth Ocean pokračovať v kvasení aj po nafľaškovaní priamo vo fľaši
Ruské ľudové jedlá: mená, história, fotografie
V Rusku pri výrobe rôznych jedál neboli výrobky podrobené postupnému tepelnému spracovaniu. Ak sa varila kapustnica, boršč, kaša atď., tak sa nič nevyprážalo oddelene, ako je teraz zvykom. Buď varené alebo pečené, pričom všetky ingrediencie naraz
Červené pivo: pivo a ležiak
V prvých minútach zaujme tento nápoj nezvyčajnou farebnou schémou. Ale už pri úvodnej degustácii mnohí fajnšmekri pochopí, že červené pivo, jeho vôňa a chuť ich jednoznačne oslovili. Nepochybne sa tak stane len vtedy, keď vyskúšate naozaj kvalitný produkt od známeho výrobcu
