Vegetariánske sušienky: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vegetariánstvo nie je dôvodom na to, aby ste sa pripravili o chutné domáce koláče. Úplné alebo čiastočné odmietnutie vajec, masla a iných produktov živočíšneho pôvodu totiž nezasahuje do vychutnávania si voňavých chudých sušienok. Môže byť vyrobený s pridaním kokosového mlieka, zázvoru, citrusovej šťavy a iných zdravých prísad. Vo všeobecnosti existuje toľko nápadov, že si budete mať z čoho vyberať. Dnešný materiál obsahuje najrelevantnejšie recepty na vegetariánske sušienky.

S mandľami a arašidovým maslom

Toto drobivé pečivo je bez droždia a lepku. Pretože sa ukáže nielen chutné, ale aj užitočné. A absencia mlieka a jeho derivátov v jeho zložení ho robí vhodným pre vegetariánske menu. Na vytvorenie týchto cookies budete potrebovať:

• 1 šálka mandlí.
• ½ šálky arašidového masla.
• 2 polievkové lyžice. l. zlato.
• 1 lyžička vanilkový extrakt.
• ¼ lyžičky sóda.
• Soľ a rastlinný olej.

Odporúča sa začať s výrobou krehkých vegetariánskych koláčikov s mandľovým spracovaním. Pomelie sa na strúhanku, potom sa spojí so zvyškom ingrediencií a dôkladne sa ručne prehnetie. Z hotového cesta sa vytvarujú sušienky, položia sa na vymastený plech a pečú sa pri teplote 180 0C sedem minút. Potom sa ochladí a podáva sa s hrnčekom aromatického čaju.

S orechmi a rastlinným olejom

Tieto voňavé a drobivé zeleninové sušienky sú ideálne pre vaše vianočné menu. Je celý posypaný práškovým cukrom, vďaka čomu vyzerá ako snehové gule. Na upečenie budete potrebovať:

• 1, 5 šálok múky.
• 1 šálka chladeného rastlinného oleja.
• ½ šálky práškového cukru (+viac na posypanie).
• ¾ šálky mletých vlašských orechov.
• 1,5 lyžičky vanilkový extrakt.
• ¼ lyžičky soľ.

Vychladený rastlinný olej sa dôkladne vyšľaha s vanilkovým extraktom a práškovým cukrom a potom sa spojí so zvyšnými ingredienciami. Všetko sa intenzívne miesi a tvoria guľky. Takto vyrobené polotovary poukladáme na plech vystlaný pergamenom a pečieme pri 200 0C 9-12 minút. Hotové sušienky sa ešte horúce rozvaľkajú v sladkom prášku a nechajú sa vychladnúť.

S makom

Podobné vegetariánske koláčiky sa piekli v časoch cárskeho Ruska. Potom bol pripravený pri príležitosti mimoriadnych rituálnych a cirkevných sviatkov a predstavený významným hosťom. Aby to bolo špeciálne pre rodinustretnutia, budete potrebovať:

• 2 šálky múky.
• 4/5 šálky hnedého cukru.
• 3/5 šálky rastlinného oleja.
• 1/5 šálky horúcej vody.
• 4 polievkové lyžice. l. mak.
• 2 lyžičky prášok do pečiva.

S prípravou vegetariánskych koláčikov bez vajec sa oplatí začať spracovaním sypkých surovín. Sú kombinované v hlbokej nádobe a naliate rastlinným olejom. To všetko sa doplní horúcou vodou a miesi sa ručne, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Hotové cesto rozvaľkáme vo vrstve a vykrajujeme do tvaru štvorcov alebo kruhov a potom pečieme pri 200 oC 10-15 minút. Zhnednuté produkty úplne vychladnú a až potom začnú chutiť.

S ovsenými vločkami a hrozienkami

Toto jemné a veľmi zdravé pečivo bude skvelým doplnkom k bežným raňajkám aj k prázdninám pre malé deti. Vydrží dlho čerstvé a pri správnom skladovaní nestráca svoju vzdušnú, drobivú textúru. Na výrobu vlastných ovsených vegánskych sušienok zo sušeného ovocia budete potrebovať:

• 100 g hnedého cukru.
• 190 g pšeničnej múky.
• 250 ml kokosového oleja.
• 2 šálky ovsených vločiek.
• 1 šálka strúhaného kokosu.
• 2 vajcia.
• 1 lyžička vanilka.
• 1 lyžička každá škorica, prášok do pečiva a sóda.
• 3 polievkové lyžice l. hrozienka a sušené brusnice.
• 1 štipku soli a mletého muškátového orieška.

Najprv musíte urobiťkokosový olej. Kombinuje sa s cukrom a dobre sa pretrepe a postupne pridáva vajcia. Výsledná hmota sa doplní všetkými sypkými prísadami a dôkladne sa ručne prehnetie. Nakoniec sa cesto ochutí hrozienkami a brusnicami, vytvaruje sa do sušienok a pečie sa pri 180 0C štvrť hodiny.

S čokoládou

Táto vegánska sušienka určite poteší dospelých aj tých najmenších, ktorí majú chuť na sladké. Má bohatú vôňu a charakteristickú dochuť po čokoláde. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 g cukru.
• 170 g kokosového oleja.
• 300 g kvalitnej čokolády.
• 2 šálky pšeničnej múky.
• 1 vajce.
• 1 balenie vanilkového pudingu.
• 1 lyžička vanilka.
• 1 lyžička sóda.
• Soľ a ocot.

Najprv musíte zohriať kokosový olej. Keď sa zahreje, spojí sa s vanilkou, cukrom a vajíčkom. V ďalšej fáze sa to všetko doplní sypkými prísadami, uhasenou sódou a lámanou čokoládou a potom sa dôkladne ručne miesi. Z takto pripraveného cesta vytvarujeme sušienky a pečieme pri 180 oC 13-15 minút.

S kokosovým mliekom

Tým, ktorí dodržiavajú pôst a milujú všelijakú exotiku, odporúčame neukrátiť pozornosť nižšie uvedeným receptom. Vegetariánske kokosové sušienky podľa neho sa vyznačujú mimoriadne jednoduchým zložením a neobsahujú ani gram cukru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 šálka kokosumlieko.
• 2 šálky pšeničnej múky.
• 3 polievkové lyžice. l. kokosový olej.
• prášok do pečiva.

Maslo sa rozomelie so sypkými prísadami a potom sa doplní mliekom a dôkladne sa ručne premieša. Hotové cesto sa rozvaľká vo vrstve a vyrežú sa z neho kruhy alebo akékoľvek iné figúrky. Budúce sušienky sa prenesú na plech a pečú sa 10 minút pri 200 oC.

So zázvorom a kakaom

Jemné vegetariánske sušienky s čokoládovou príchuťou sú dokonalým doplnkom na detskú párty. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 g kvetového medu (musí byť tekutý).
• ½ šálky pomarančovej kôry.
• 2 šálky blanšírovaných mandlí.
• 4 polievkové lyžice. l. mletý zázvor.
• 6 čl. l. otruby.
• 12 kvapiek mandarínkového oleja.
• 1 vrecúško vanilky.
• 3 polievkové lyžice l. suché kakao a ľanový olej.
• Soľ.

Zázvor je kombinovaný s otrubami, kakaom a korením a následne doplnený olejmi a medom. To všetko sa zmieša s predpraženými a mletými mandľami a ozdobí sa vo forme koláčikov. Každý z nich sa prenesie na plech a pečie pri 200 oC až do úplného upečenia.

S korením a mandarínkovým olejom

Tento vegánsky perníkový koláčik sa považuje za nevyhnutný atribút kanadských a amerických vianočných sviatkov. Má výbornú chuť a bohatú vôňu. Aby si to upiekla pre sebaa vaši blízki, budete potrebovať:

• 200 g horčičného medu (nevyhnutne tekutého).
• 120 ml pitnej vody.
• 16 kvapiek mandarínkového oleja.
• 3 cm čerstvého koreňa zázvoru.
• ½ lyžičky sóda.
• 1 šálka múky.
• 5 polievkových lyžíc. l. pšeničné otruby a rastlinný olej.
• Soľ, vanilka, klinčeky a škorica.

Otruby a múka sa zmiešajú s medom a maslom a potom sa doplnia nasekaným zázvorom a korením. To všetko sa zmieša s vodou a sódou a potom sa z nich urobia sušienky, ktoré sa rozotrie na plech posypaný mandarínkovým olejom a pečie sa pri 180 0C pol hodiny.

S kokosovými lupienkami

Tento recept vymysleli belgické gazdinky a podarilo sa mu získať si obľubu medzi maškrtníkmi z celého sveta. Na zopakovanie doma budete potrebovať:

• 135g cukru.
• 150 g múky.
• 150 g kokosových vločiek.
• 50 g medu (nevyhnutne tekutého).
• 3 vaječné bielka.
• Soľ a vanilka.

Solené bielkoviny intenzívne šľaháme, kým nevznikne hustá pena, postupne pridávame cukor, med a vanilín. Nakoniec sa to všetko zmieša s hromadnými prísadami a odošle sa do chladničky. Po štvrťhodine sa z vylúhovaného cesta vytvarujú sušienky, ktoré sa dajú na plech a pečú sa pri 150 gr. do tridsiatich minút. Skladujte ich v uzavretej škatuli pri izbovej teplote.

S banánmi

Toto je zdravé chudnutiesušienky určite zaujmú svoje právoplatné miesto v jedálničku milovníkov tropického ovocia. Aby ste si ho vyrobili sami, budete potrebovať:

• 150 g koksových lupienkov.
• 200 g zrelých banánov.
• 50g ryžovej múky.
• 30 ml rastlinného oleja (nesmie byť parfumovaný).
• 11 sušených datlí.

V prvom rade sa musíte postarať o ovocie. Namočené datle a olúpané banány sa rozdrvia v mixéri a potom sa spoja s kokosom, olejom a ryžovou múkou. Všetko sa intenzívne ručne miesi, poukladá do tvaru sušienok a rozotrie na vymastený plech. Pečte produkty pri teplote 180 0C dvadsať minút. Pred použitím ich nechajte úplne vychladnúť.