Vynikajúce krutóny: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáce krutóny sú skvelým doplnkom ku každému prvému chodu, chrumkavým doplnkom do šalátu a jednoducho skvelým občerstvením. Milujú ich dospelí aj deti. Ale chrumky z obchodu obsahujú nadmerný obsah soli a korenín. Preto sa učíme, ako variť chutné sušienky doma. Je to užitočné a cenovo výhodné.

Vyberte produkty a tvar

Chrumkavú pochúťku dokáže pripraviť každý. A čo je výhodné, môžete na to použiť akýkoľvek chlieb. Práve kúpený bochník sa zmení na rovnaké chutné krutóny ako včera. Okrem toho môžete na krekry nakrájať formujúci chlieb aj bohaté žemle. Čiernobiele, s hrozienkami a sušeným ovocím – krekry sú dobré z akéhokoľvek produktu.

Na výrobu voňavých chrumiek v atraktívnom tvare môžete použiť špeciálne kovové formičky. Deti potešia najmä kvety a srdiečka. Ale aj obyčajné tyčinky alebo plátky sa hodia.

Shaping

Sú tu jemnosti. Ak chcete mäkšie výrobky, strihajte väčšie. To je užitočné, ak strihátebochník, potom piť čaj. Malé výrobky sa používajú na polievku a šalát, takže sa v rúre dobre sušia. Vznikajú skutočne chutné krutóny.

Teplota sušenia

Neexistuje a ani nemôže byť jednoznačná odpoveď. Každý chlieb sa suší inak. V každom prípade je dôležité plátky alebo tyčinky niekoľkokrát prevrátiť, aby sa rovnomerne vysušili. Takže optimálna teplota rúry je:

• Na biely chlieb – 170 stupňov.
• Pre sivé alebo otrubové – nie viac ako 180 stupňov.
• Pre čiernu - 180 stupňov.
• Na muffin - 170 stupňov.

Tajomstvo varenia

Skúsení šéfkuchári tvrdia, že chutné krutóny dokáže uvariť každý, bez ohľadu na skúsenosti a počet hodín strávených v kuchyni predtým. Stačí pochopiť základy tohto jednoduchého umenia. Poďme sa pozrieť na niekoľko praktických tipov:

• Ak je chlieb príliš mokrý, nechajte dvierka počas sušenia otvorené. Tým sa urýchli proces varenia, pretože prebytočná vlhkosť sa rýchlejšie odparí.
• Pri pridávaní byliniek a korenín sa nenechajte uniesť. Sú tu na to, aby vyzdvihli chuť, nie aby ju úplne prehlušili.
• Nemiešajte koreniny a koreniny dohromady. Napríklad cesnak a sušený kôpor sa veľmi nemiešajú. Toto treba zvážiť.
• Ak plánujete pridať krutóny do šalátu, potom by ste na varenie mali použiť korenie, ktoré sa pridá do samotného predjedla.
• Ak chceteAby ste ich pripravili na budúce použitie a zostali chrumkavé, stačí ich naliať do sklenenej nádoby a dobre ju uzavrieť.

Uložiť a znásobiť

Suchý chlieb zostáva v kuchyni pravidelne. Vyhodiť to je škoda a nie je to potrebné. Hlavná vec je vytvoriť podmienky, aby žemľa nesplesnivela, inak sa stane nevhodnou na jedenie. Každá hospodárna gazdinka určite nájde recept na chutné sušienky, aby zachránila zatuchnutý chlieb. A nielen ho uložiť, ale urobiť z neho pochúťku, ktorú budú deti s radosťou nosiť.

Chrumkavý biely chlieb

Toto pečivo môžete nadávať, koľko chcete, že nie je veľmi zdravé. Krekry budú stále vhodnejšie ako len upečený bochník. Niet divu, že aj gastroenterológovia odporúčajú jesť len včerajší chlieb. Ale tie sušienky, ktoré sa predávajú v obchodoch, majú málo látok užitočných pre ľudské telo. Preto sa oplatí pripraviť si ich doma, potom sa dajú považovať za zdravú maškrtu.

Na varenie budete potrebovať:

• Soľ podľa chuti.
• Cesnak – 2 strúčiky.
• Olej – 3 polievkové lyžice. l. Môžete použiť olivový, sezamový, slnečnicový.
• Baton alebo chlieb – 400 g
• Syr – 100 g

Posledný komponent môže, ale nemusí byť pridaný. Stále získate veľmi chutné krutóny. Ale syrová nota ich robí fantastickými.

Proces varenia

Tu je to celkom jednoduché. Dokonca aj začiatočník uspeje na prvýkrát a bez špeciálnehoproblémy. Chlieb by mal byť nakrájaný na kúsky, syr strúhaný. Nasekajte cesnak nožom alebo špeciálnym drvičom. Trochu osolíme, aby naštartoval šťavu. Pridajte olej.

Vzniknutú hmotu nalejte na plátky chleba a nechajte pár minút pôsobiť, aby boli rovnomerne namočené. Je čas uvariť v rúre chutné krutóny. Plech vystelieme papierom na pečenie a kúsky poukladáme do jednej vrstvy. Je to dôležité, pretože ak sa nahromadia na seba, budú sa nerovnomerne smažiť.

Rúra musí byť predhriata. Budúce lupienky pečieme pri teplote 180 stupňov, kým sa neobjaví lahodná kôrka. Prvých 5-10 minút často miešame, aby tavený syr kúsky rovnomerne obalil. Ukáže sa veľmi voňavý, ideálny do polievky, ale dlho nevydrží.

Neporovnateľná vôňa

Cesnak nie je pre každého, ale ak máte radi pikantné, pikantné pečivo, tento recept by ste určite mali vyskúšať. Teraz sa pozrime bližšie na to, ako pripraviť chutné krekry. Takéto občerstvenie je obľúbené najmä u žien v domácnosti, pretože ich príprava zaberie veľmi málo času a výsledok poteší celú rodinu. Môžu sa podávať s polievkou alebo jednoducho použiť ako občerstvenie. A čo je najdôležitejšie, týmto spôsobom môžete rýchlo recyklovať starý chlieb a podávať ho novým spôsobom.

Na varenie budete potrebovať:

• Baton alebo bageta - 1 kus
• Soľ a korenie.
• Cesnak – 4 strúčiky.
• Olivový olej – 60 ml.

Nastavte rúru na predhriatie na 180 stupňov, ale zatiaľ si pripravme chlieb. potrebný plech na pečenievyberte a prikryte papierom. Najprv si pripravíme cesnak. Za týmto účelom zohrejte olej na panvici, pridajte do neho cesnak. Nemusíte dlho smažiť, stačí 30 sekúnd restovať. Potom sa vôňa cesnaku zmení na olej. Touto zmesou zalejeme nakrájané kúsky chleba a necháme chvíľu postáť. Premiešame a necháme ešte pár minút pôsobiť. To je celá príprava. Usporiadajte kocky v jednej vrstve a odošlite plech na pečenie do rúry. Chlieb sušte, kým nebude mať každý kúsok krásnu zlatú farbu.

Ražné sušienky

Ak nemáte radi biely chlieb, pokojne si osvojte tento recept. Takéto pochutiny majú vynikajúcu chuť, sú dobré na trávenie a nie sú príliš kalorické. To znamená, že sa môžu stať doplnkom k boršču alebo pôsobiť ako samostatné jedlo.

Na prípravu chutných chlebových krutónov budete potrebovať:

• Chlieb alebo odrezky z niekoľkých – 0,6 kg.
• Sušený cesnak – 1 ČL, čerstvý – pár strúčikov.
• Soľ a iné koreniny.
• Olivový olej – 2 polievkové lyžice. l.

Ražný chlieb sa líši od bieleho chleba hustejšou a hrubšou kôrkou. Preto ho odrežeme a necháme len strúhanku. Je pevný, takže práca s ním je radosť. Nakrájajte na rovnomerné kocky, preložte do jednej šálky a posypte korením, soľou, bylinkami. Aby nedošlo k poškodeniu výrobkov, odporúča sa riad iba pretrepávať. Zalejeme olejom, pridáme čerstvý cesnak a necháme odstáť. Lahodné domáce krekry sú pripravené za maximálne 15 minút,pravidelne ich treba miešať.

Ideálne na boršč

Ak sú biele chrumky najlepšie do šalátov a občerstvenia, potom na tanier horúceho boršču nie je nič lepšie ako hrsť krutónov z hnedého chleba. Sú voňavé, svetlé a veľmi chutné. Ak ich porovnáte so zvyškom, sú tiež veľmi krásne, s jasnými formami, ktoré sú zachované vďaka hustote ražnej drviny. Na varenie budete potrebovať:

• Bochník čierneho chleba. Ak chcete, môžete si dať s rascou, koriandrom a inými prísadami.
• Rastlinný olej - 45 ml. Nerafinovaný funguje veľmi dobre.
• Jemná soľ.
• Korenie a sušené bylinky.

Bochník nakrájajte na pásiky alebo iné kúsky tak, aby hrúbka každého z nich nepresiahla 1 cm, teraz to urobíme trochu inak. Nalejte polovicu oleja do vrecka, pridajte korenie, nalejte nakrájaný chlieb a nalejte zvyšok oleja na vrch. Dôkladne pretrepte vrecko, aby sa zmes rozložila po každom kúsku.

Ďalej - obvyklá technika. Plech vystelieme papierom na pečenie a uložíme naň plátky chleba v jednej vrstve. Keď je rúra predhriata na 180 stupňov, vložíme plech na pečenie. Keďže kúsky sú spočiatku tmavej farby, bude ťažšie orientovať sa podľa pripravenosti. Pečte asi 10 minút, kým kôrka nestuhne.

Jednoduché krutóny so soľou

Rýchle, chutné a nič viac. Budete potrebovať minimum ingredienciía dosť času. Pripraviť:

• Baton - 1 kus
• Soľ – 5g
• Koření - podľa chuti.

Chlieb nakrájajte na kocky. Uistite sa, že nie sú príliš hrubé alebo tenké. Potom nemusia vyschnúť tak, ako by mali, alebo vyhorieť pred časom. Poukladajte ich v jednej vrstve na plech a jemne posypte vodou. Teraz posypte soľou a voňavými bylinkami. Pošleme do rúry predhriatej na 150 stupňov. Sušte, kým veci nezískajú krásnu zlatú farbu.

Sladké lahodné krekry

Recept s fotografiou určite osloví milovníkov domáceho pitia čaju. Bagely a bohaté krekry, čerstvý čaj a džem - len obrázok z detstva. Ale tu je spôsob varenia mierne vylepšený. Bochník sa pred pečením namočí do kyslej smotany. Ukáže sa skutočný koláč k čaju.

Budete potrebovať:

• Kyslá smotana – 200 g
• Buchty alebo bochník – 250 g
• Cukor – 1,5 lyžice

Nakrájajte bochník na plátky a potom každý z nich rozdrvte na veľa kociek. Na samostatné taniere položte požadované množstvo cukru a kyslej smotany. Teraz ponorte každý kúsok do kyslej smotany a obaľte v cukre. Dajte ich na suchý plech a pečte pri 200 stupňoch, kým pekne nezhnednú.