2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Populárny alkoholický nápoj bol známy už v 17. storočí, hoci pôvodne bol koncipovaný ako liek. Práve pod rúškom liečivého nápoja bol balzam ponúknutý cisárovnej Kataríne II. Ruský obchodník Lelyukhin, ktorému sa podarilo nápoj aj ochutnať, kúpil recept od jeho nemeckého tvorcu a začal sériovú výrobu.
A od konca 18. storočia sa v Rusku začalo predávať ročne asi 300 tisíc keramických fliaš naplnených voňavým nápojom. Riga Black Balsam sa vyrába v továrni, ktorá bola postavená v roku 1900. Počas druhej svetovej vojny sa recept takmer stratil, no v 50. rokoch 20. storočia. vďaka úsiliu technológov podniku sa napriek tomu podarilo kompozíciu oživiť.
Výrobná technológia
Rigské balzamy majú špeciálnu receptúru: obsahujú až 24 ingrediencií a väčšinu z nich tvoria bylinky. Zoznam rastlinných zložiek zahrnutých v kompozícii je už dlho známy, ale proporcie sú stále utajené. Väčšina ingrediencií je lokálnych, no nájdu sa aj komponenty prinesené z diaľky, ako napríklad balzamový olej. Nápoj sa lúhuje v brezových sudoch 30 dní. Potom sa z rižských balzamov stáva červenkastá tekutina s vysokým obsahom alkoholu. Koncentrovaný nápoj sa plní do fliaš, niekoľko obrovských 300-litrových sudov je schopných naplniť ročne takmer 3 milióny fliaš.
Hotový nápoj je doplnený alkoholom, páleným cukrom, džúsmi, brandy, po ktorých sa objaví jeho charakteristická farba. Po nafľaškovaní sa nápoj lúhuje ďalších šesť mesiacov v keramických nádobách, ktoré chránia obsah pred slnečným žiarením a náhlymi zmenami teplôt.
Jemnosť použitia
Riga balzamy je vhodné pridať do kávy alebo len tak zapiť. Ak do čaju pridáte malé množstvo alkoholického nápoja, získate akýsi grog. Najlepšie zo všetkého je, že balzam sa „otvára“v horúcich nápojoch, pretože jeho receptúra bola vynájdená v chladnej krajine. Ale aj v horúcom počasí bude panák Rižského balzamu so šťavou z čiernych ríbezlí a ľadom zmiešaný s lahodným kopčekom zmrzliny skutočným objavom pre gurmánov.
Vlastnosti nápojov
Charakteristikou nápoja je veľké množstvo zložiek: Rižské balzamy sú nasýtené minerálmi, organickými kyselinami, sacharidmi, tukmi, bielkovinami, glukozidmi atď. Balzam pomáha vyrovnať sa s prepracovaním, únavou po cvičení. Ako stimulant chuti do jedla sa balzam konzumuje pred jedlom.
Odporúča sa tiež na upokojenie organizmu pri nervovej dráždivosti a porucháchspať. Ale bohaté zloženie môže byť nebezpečné pre ľudí náchylných na alergie - pred použitím sa musíte uistiť, že ľudské telo nereaguje na žiadnu zo zložiek.
Cost
Ani by ste sa nemali zamýšľať nad otázkou, či sa oplatí doplniť si zbierku alkoholu o taký hodný exemplár, akým je Rižský balzam: cena vás milo prekvapí. Tento úžasný nápoj je dostupný v obchodoch za prijateľnú cenu - pollitrová fľaša stojí len asi 700 rubľov.
Odporúča:
Fľaša vína. História kontajnera a vlastnosti jeho foriem
Fľaša vína nie je v dnešnej dobe žiadnym prekvapením. Tento nápoj sa naučili vyrábať už veľmi dávno, dokonca aj v staroveku. Ale taký typ nádoby, ako je fľaša, do ktorej sa dnes nalieva, sa objavil pomerne nedávno. V závislosti od druhu vína a miesta jeho výroby môže mať rôzny tvar a objem. Jeho moderný vzhľad má dlhú cestu k dokonalosti. Fľaša na víno má svoju vlastnú, veľmi zaujímavú históriu
Fľaša šampanského: popis, objemy, pravidlá otvárania
Príbeh lásky muža a šampanského sa začal 4. augusta 1693. Mních Pierre Perignon, ktorého na počesť nazývali „dom“(„majster“), priniesol svojmu opátovi špeciálne biele víno s bublinkami plynu… Aké sú objemy fliaš, aké sú základné pravidlá odzátkovania? Má šampanské dátum spotreby?
Veľká fľaša whisky – vlastnosti, názov a zloženie
Whisky je silný alkoholický nápoj vyrobený z obilia a vody. Jeho zvláštnosť spočíva v bohatej a silnej chuti, rafinovanej aróme. Obľúbený nápoj nielen mužov, ale aj žien, ktorý má stáročnú históriu a jedinečný spôsob výroby
Udon – čo to je? Japonské motívy vo vašej kuchyni
Ukážeme vám, ako variť a podávať tradičný japonský udon. Čo to je? Poďme to spolu zistiť
Alkoholické bylinné balzamy: zoznam, pravidlá prijímania, zloženie, zber bylín, výhody a škody
Na úsvite ľudskej civilizácie sa ľudia liečili výlučne bylinkami. Naši predkovia si všimli výhody niektorých rastlín a aktívne ich využívali. V tomto článku budeme hovoriť o alkoholových bylinných balzamoch. Fotografie najznámejších značiek, recepty na domáce bitters budú uvedené nižšie. Povieme si aj to, ako ich správne rozlíšiť a použiť. Koniec koncov, alkoholické bylinné balzamy sú rozdelené do dvoch veľkých skupín: horké a sladké alkoholové tinktúry
