Jačmeň v pomalom hrnci: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Perleťové krúpy sa môžu zdať ako dosť nezaujímavý produkt, čoho dôkazom je aj malý počet jej prívržencov. Ale v skutočnosti celé tajomstvo dokonalého jedla z tejto kaše spočíva v najjednoduchších pravidlách jej prípravy. A v tomto pomôže multivarka - kuchynské zariadenie, ktoré môže výrazne uľahčiť prácu hostesky. Príprava perličkového jačmeňa v pomalom hrnci je jednoduchá, rýchla a ukáže sa veľmi chutná.

Kaša s mliekom

Náš výber receptov začína fotografiou jačmeňa v pomalom hrnci s mliekom. Na jedlo si vezmite:

• Pohár cereálií.
• 400 – 430 ml mlieka.
• 18g cukru.
• Pár gramov soli.
• 10 g sliviek. oleje.

Cereálie umyjeme vo viacerých vodách a na pár hodín namočíme. Potom tekutinu sceďte a jačmeň znova umyte. Nalejte do misky prístroja, zalejte mliekom, pridajte cukor a trochu pridajte. Vyberieme režim "Hasenie" alebo "Mliečna kaša" a varíme hodinu. Popo pípnutí multivarky otvorte veko, vmiešajte maslo a nechajte 15 minút pôsobiť. A aby boli raňajky ešte chutnejšie, môžete si na tanier položiť niekoľko bobúľ. Vo všeobecnosti sa recepty na jačmeň v multivarke s mliekom môžu líšiť - jedlá sa dochucujú javorovým sirupom, medom, ovocím, orieškami a sušeným ovocím.

Vynikajúca príloha

Pozrime sa, ako variť jačmeň v pomalom hrnci ako prílohu. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2 šálky cereálií.
• Štvrť balenia sliviek. oleje.
• 400-450 ml vody.
• Pár gramov soli.

Najprv si pripravte krupicu. Dôkladne opláchnite a namočte cez noc do vody. Po určenom čase nasypte jačmeň do misky prístroja, zalejte teplou vodou, osoľte a vyberte požadovaný program. Príprava drobivej prílohy zaberie asi dve hodiny. Hotovú kašu dochutíme olejom, premiešame a podávame.

bravčový jačmeň

Uvaríme jačmeň v multivarke Redmond s bravčovým mäsom. Na jedlo sú potrebné tieto ingrediencie:

• Pár viacnásobných pohárov cereálií.
• 0, 25 kg bravčového mäsa.
• Mrkva.
• Cibuľa.
• 650 ml vývaru alebo vody.
• Pár gramov soli.
• Kocka masla.

Umyté cereálie zalejte vodou a nechajte asi tretinu hodiny odstáť. Medzitým pracujeme na zelenine. Mrkva sa ošúpe a rozotrie na strúhadle na repu. Z cibule odrežte šupku a náhodne nasekajte. môjmäso, odstráňte všetky filmy a nakrájajte na malé kúsky. Misku prístroja naolejujeme, zapneme program „Frying“a mäso opekáme niekoľko minút, aby sa prepieklo. Potom poukladáme pripravenú zeleninu a ďalej všetko restujeme ďalších 10 minút. Jačmeň zlejeme, zalejeme vývarom/vodou, dosolíme podľa chuti. Obsah premiešame. Vyberieme režim "Hasenie", na časovači nastavíme čas - 45 minút. Varenie jačmeňa v multivarke až do pípnutia.

Jačmenná kaša s hovädzím mäsom v pikantnej omáčke

Na jačmeň s mäsom v pomalom hrnci vezmite:

• pár pohárov cereálií;
• 0,4 kg hovädzieho mäsa;
• cibuľa;
• koreň mrkvy;
• pár polievkových lyžíc oleja;
• 3 korene petržlenu;
• chili struk;
• pol litra vývaru;
• 2-3g soli.

Vložte nakrájanú mrkvu a cibuľu do misky zariadenia. Pridajte nakrájané mäso, petržlenovú vňať a niekoľko koliesok čili. Všetko smažíme na oleji 15-17 minút. Potom nalejte umyté cereálie. Nalejte vývar - mal by pokrývať produkty asi o centimeter. Zapneme režim „Hasenie“a hodinu varíme kašu. Keď multivarka vydá signál, ponechajte jačmeň v multivarke pod vekom ďalších 15 minút.

Turistický obed

Ďalej zistíme, ako variť jačmeň v pomalom hrnci s duseným mäsom. Na jedlo budete potrebovať:

• Pár pohárov cereálií.
• 5 pohárov vody.
• Rootmrkva.
• Schránka.
• Pár gramov soli.
• Korenie podľa chuti.

Krúpy nechajte vo vode asi 10 hodín. Potom dobre opláchnite a vložte do cedníka. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky alebo kolieska. Vyberieme program "Frying" a varíme zeleninu štvrť hodiny, kým sa neobjaví zlatá kôrka. Prívarok vyberieme z pohára a prehnetieme vidličkou. Nalejte cereálie, potom konzervy, nalejte uvedené množstvo vody, soľ a podľa potreby rozložte korenie. Varenie kaše v režime "Pilaf", "Hasenie" alebo "Skupina". Čas - 1 hodina 40 minút. Po zaznení signálu zapnite režim „Ohrievanie“a varte pokrm ďalších 30 minút. Toto je jeden z najjednoduchších receptov na jačmeň v pomalom hrnci, ktorý vám umožní uvariť veľmi chutné a výživné jedlo.

Jačmeň s hubami

Budeme potrebovať:

• Pohár cereálií.
• 0, 4 kg čerstvých húb.
• Cibuľa.
• Pár viacnásobných pohárov vody.
• 2-3g soli.
• 1-2g papriky.
• Pár polievkových lyžíc tuku na vyprážanie.

Večer jačmeň namočte a nechajte v chladničke, ráno opláchnite. Cibuľu zbavíme šupky, jemne nasekáme a varíme v režime „Frying“v rastlinnom oleji 6-7 minút. Po získaní zlatého odtieňa položte huby nakrájané na tenké plátky. Varte pod pokrievkou 15 minút. Po určenom čase pridajte obilniny a naplňte všetko vodou. Soľ, pridajte korenie. Inštaláciaprogram "Pilaf", čas - 40 minút. Varte pod pokrievkou, kým nezaznie pípnutie. Aby bola kaša jemnejšia, je vhodné ju držať 20 minút v režime "Ohrievanie".

Jačmeň so zeleninou

Pokračovanie výberu receptov z jačmeňa v pomalom hrnci s možnosťou fotografie s pridaním zeleniny. Budeme potrebovať:

• Pohár cereálií.
• 600 ml vody.
• Veľký baklažán.
• 2 paradajky.
• Mrkva.
• 3 strúčiky cesnaku.
• 35 ml sol. oleje (pokiaľ možno bez zápachu).
• 2-3g soli.

Opatrne umývajte krúpy, kým nebude voda číra. Ak máte obyčajný jačmeň (nie vo vrecúškach na varenie), potom je vhodné ho namočiť cez noc do teplej vody. Potom ho vyhodíme do cedníka a znova prepláchneme. Baklažán nakrájame na malé kocky a necháme štvrť hodiny v osolenej vode. Počas tejto doby by sa zelenina mala vzdať horkosti. Potom sa musí znova opláchnuť vodou. Zaoberáme sa paradajkami - nakrájame ich na malé kúsky. Ak chcete získať jednotnejšiu kašu, potom môžete z paradajok najskôr odstrániť kožu. Aby ste to dosiahli, mali by sa ponoriť do vriacej vody, blanšírovať 30 sekúnd a potom by sa v oblasti, kde je pripevnená stopka, mali urobiť rezy v tvare kríža. Po tomto postupe sa tenká šupka ľahko odstráni bežným nožom. Nalejte olej do misky zariadenia a prejdite mrkvou v režime "Frying". Po piatich minútach položte plátky baklažánu. Z cesnaku odstránime šupku, strúčiky nakrájame na tenké plátky a tiež ich pošleme do pomalého sporáka. Vyprážame podviečko na niekoľko minút. Keď zelenina zružovie, pridajte nakrájané paradajky. Premiešame a po pár minútach pridáme cereálie. Všetko nalejte určeným množstvom vody (môžete okamžite horúcou), soľou. Nastavili sme režim "Pilaf" a varíme jedlo na hodinu. Jačmeň v pomalom hrnci so zeleninou je hotový!

Jačmenný pilaf s mletým mäsom

Na jedlo si musíte vziať:

• Pár viacnásobných pohárov cereálií.
• Po dve cibule a mrkva.
• 0, 5 kg mletého mäsa.
• 15-20g masla.
• Hlava cesnaku.
• Koření na pilaf.
• 2-3g soli.
• Čerstvá zelenina.

Ďalší celkom jednoduchý recept na jačmeň s mäsom v pomalom hrnci, podľa ktorého je potrebné mleté mäso najskôr pomiesiť, trochu osoliť, rozobrať na malé kúsky a vytvarovať z nich guľky. Potom odstráňte šupku z cibule a nakrájajte. Mrkvu očistíme a potrieme na strúhadle na cviklu. Do misky prístroja nalejte olej, vložte cibuľu a pri otvorenom veku opečte na programe „Frying“do zlatista. Nezabudnite miešať, aby sa zelenina nepripálila. Po 2-3 minútach pridajte nakrájanú mrkvu a potom mleté koloboky. Všetko opekáme 15 minút. Krúpy roztriedime a umyjeme. Nalejte ju do multivarky. Všetko zalejte vriacou vodou - voda by mala produkty zlomiť asi o centimeter. Rozložíme celé strúčiky ošúpaného cesnaku. Všetko dochutíme korením a soľou. Varíme v režime "Pilaf" asi hodinu. Keď multivarič vydá signál, otvorte veko, uvoľnite paru adusíme kašu ďalších 20 minút v režime "Ohrievanie". Hotový pilaf posypte nasekanými bylinkami.

Jačmeň s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Nasledujúci recept je vhodný na prípravu jačmeňa v 900W pomalom hrnci. Budeme potrebovať:

• 0,6 kg kuracieho mäsa;
• Pár viacnásobných pohárov cereálií.
• Pár cibule.
• koreň mrkvy.
• 35 ml olivového oleja.
• 2-3g soli.
• Bobkový list.

Cibuľky sa zbavia šupky a nasekajú sa na malé kocky. Mrkvu očistíme, umyjeme a nastrúhame na cviklovom strúhadle. Zapneme režim "Frying", nalejeme do rastlinného oleja a varíme zeleninu s otvoreným vekom po dobu piatich minút. Mäso dôkladne umyjeme, odrežeme tuk a kožu, ľubovoľne nakrájame. Kura rozložíme k zelenine a za stáleho miešania restujeme ešte 5 minút. Do tlakového hrnca pridáme čistý jačmeň. Pridajte bobkový list, podľa chuti pridajte soľ. Naplňte vodou, zatvorte veko, nastavte ventil, cez ktorý para uniká, na "Vysoký tlak". Varenie misky v režime "Pilaf / Stewing". Čas - 20 minút. Akonáhle sa ozve pípnutie, odpojte zariadenie od siete, otvorte ventil a nechajte kašu chvíľu pod pokrievkou. Keď dostatočne vychladne, veko sa otvorí.

Jačmenná kaša s tekvicou a cesnakom

Pozrime sa, ako uvariť voňavý jačmeň v pomalom hrnci s tekvicou. Budeme potrebovať:

• 130g krúpy.
• 150 g tekvice.
• 2-3g soli.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Cibuľa.
• 1 g muškátového orieška.
• Pár vetvičiek kôpru.
• 1 g mletej papriky.
• 25 ml slnečnice oleje.
• Voda.

Cereálie dôkladne prepláchnite, aby tekutina zostala úplne priehľadná a naplňte ju vodou, nechajte 12 hodín, potom pole varte na minimálnom ohni 40 minút v režime „Hasenie“. Po uplynutí určeného času zariadenie vypnite. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Natrieme na kašu a osolíme. Pridáme nasekaný cesnak, korenie a olej. V prípade potreby pridajte trochu vody. Všetko premiešajte a varte v režime "Hasenie" ďalších 15-20 minút. Hotové jedlo dáme na tanier a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Ako vidíte na fotografii, zelený hrášok môžete pridať k jačmeňu v multivarke s tekvicou - jedlo bude jasnejšie a chutnejšie.

Užitočné tipy

Jačmeň je produkt, ktorý si vyžaduje špeciálne spracovanie. V opačnom prípade nebude kaša drobivá a chutná. Nasledujúce návrhy vám tu pomôžu.

• Pred varením jačmeňa v pomalom hrnci ho musíte umyť v studenej vode. Zároveň je vhodné vymeniť ho 6-7 krát, aby naposledy bola kvapalina úplne čistá a priehľadná.
• Na varenie sa používa čistá voda. Okrem toho to môže byť minerálna voda bez plynov a filtrovaná. Môžete použiť aj varenéurovnané.
• Bezprostredne pred varením by sa mal jačmeň zaliať vriacou vodou - vďaka tejto technike sa kaša uvarí rýchlejšie.
• Aby všetok škrob opustil cereálie a hotové jedlo bolo nakoniec ľahšie a zdravšie, musí sa na niekoľko hodín namočiť do teplej vody.
• Kaša bude chutná (nerozvarí sa a nebude vodnatá), ak si správne vypočítate pomery: do 1 dielu jačmeňa sa pridá 2,5 dielu vody/mlieka/vývaru.
• Na zvýšenie nutričných vlastností sa jedlo zvyčajne dochucuje olejom: maslom alebo olivovým. Môžete do nej pridať aj rôzne prísady: huby, mäso, zeleninu, ovocie, orechy atď.
• Na varenie tejto obilniny v pomalom hrnci musíte zvoliť správny program. V závislosti od modelu zariadenia to môže byť režim „Dusenie“, „Pečenie“, „Pilaf“, „Krúpy“, „Ryža“. Ak pripravujete jačmeň v multivarke Redmond, potom je zvolený program Ryža / obilniny.
• V tlakovom hrnci s viacerými hrncami sa táto kaša uvarí rýchlejšie ako v bežnom multivari – asi za 20-25 minút.
• A aby bola chuť hotového jedla sýtejšia, po zaznení pípnutia sa nechá chvíľu pod pokrievkou v režime „Ohrievanie“alebo „Ohrievanie“. V mnohých zariadeniach sa tento program zapne automaticky po uplynutí časovača.