Čo je to food court? Food courty v nákupných centrách, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Teraz je ťažké nájsť človeka, ktorý nikdy nenavštívil food court. Pravda, mnohí o tom ani nevedia.

Miesto na jedenie

Najprv musíte pochopiť samotný názov. Ide o spojenie dvoch slov: „jedlo“a „súd“. Z angličtiny možno „food court“preložiť ako „nádvorie na jedlo“alebo „nádvorie reštaurácie“. Druhá veta najjasnejšie popisuje cieľovú orientáciu objektu. Takto sa prijíma vnímanie. Food court sa zvyčajne nachádza na veľkom preplnenom mieste (letisko, nákupné centrum). Je to vlastne zóna, kde zariadenia verejného stravovania ponúkajú svoje služby obyvateľom. Predtým úlohu takýchto miest plnili bufety. Ich skromný sortiment však nedokázal uspokojiť rastúci a dosť rôznorodý dopyt. V dnešnej dobe sa túžby ľudí neobmedzujú len na pohár nápoja a žemľu. Človek, ktorý strávil niekoľko hodín na sedadle v lietadle alebo pri výklade a hľadal ten správny produkt, potrebuje niečo viac. Chce si trochu oddýchnuť, a zároveň dosť pevne achutné na jedenie. Na to slúži food court.

Nezvyčajná kaviareň

Výrazným znakom všetkých „nádvorí reštaurácií“je skutočnosť, že v jednej miestnosti môže byť umiestnených niekoľko úplne odlišných predajní. Svoj tovar môžu ponúkať dvaja, traja alebo aj viacerí predajcovia. Tento princíp je základom každej food court kaviarne. Takouto inštitúciou je v skutočnosti niekoľko minikaviarní na rovnakom území. Niektorí môžu ponúkať zmrzlinu, iní - rýchle občerstvenie a ešte iní - teplé jedlá národnej kuchyne z rôznych národov sveta. Návštevník môže súčasne zadať objednávku u každého predajcu a zaplatiť za ňu jedným šekom. Je to veľmi pohodlné a veľmi lacné. Takéto zariadenia navonok pripomínajú malú reštauráciu, kde si každý nájde jedlo podľa svojho vkusu. Sú veľmi pohodlné. Mäkké pohovky a pohodlný nábytok vytvárajú potrebný komfort a pomáhajú relaxovať. V takýchto kaviarňach si môžete pohodlne posedieť s celou rodinou alebo stráviť čas s priateľmi. Svoje narodeniny tu môžete osláviť aj rezerváciou vopred.

Užitočná oblasť

Organizovať prácu v takejto inštitúcii nie je jednoduché. Všetko by malo byť nielen premyslené do najmenších detailov, ale aj pohodlné a výhodné pre predajcov, kupujúcich a obchodníkov. Každý z nich chce vyhrať a snaží sa pre to urobiť všetko. Preto je priestor food courtu vždy jasne ohraničený. Majitelia obchodných miest by si mali organizovať prácu tak, aby maximálne upútali pozornosť na ponúkaný tovar. Na to slúži osvetlenie a rôzne špecializované vitríny. Napríklad cukrovinky sa najlepšie pozerajú na otočnom stojane, šaláty a sendviče sa najlepšie uchovávajú na chladiacich pultoch a nápoje sa najlepšie skladujú v chladničke. Všetko by malo byť jasné a zrozumiteľné. Úlohou predajcov je zapojiť do spolupráce čo najviac operátorov a pomôcť im zaujať kupujúcich. Ich zisk bude priamo závisieť od toho. A návštevníci si musia vybrať z veľkého množstva ponúk len pre seba tú, ktorá sa nakoniec ukáže ako najziskovejšia.

Vedľa predajného pultu

Food courty v obchodných centrách sú u nás najznámejšie. A v posledných rokoch sa ich popularita dokonca výrazne zvýšila. Takmer každý hypermarket má miestnosť, kde sa organizujú hromadné stravovanie pre všetkých. Používajú ho nielen zákazníci. Mnohí zamestnanci tiež radi navštevujú takéto zariadenia. To im dáva príležitosť správne si zorganizovať jedlo a neopustiť pracovisko na dlhú dobu. Je totiž nepríjemné sledovať, keď predavač hovorí o produkte s koláčom v ruke alebo schováva nádobu so šalátom na parapete. Jedlo by malo mať vždy miesto aj čas. V nákupných centrách sa takéto zariadenia zvyčajne nachádzajú na horných poschodiach budovy a majú - najmenej - dva vchody. To umožňuje vyčleniť takéto miesto medzi obchodnými pultmi a nevytvárať kolízie medzi návštevníkmi pri vstupe a výstupe. Takáto miestnosťSpravidla sú funkčne rozdelené na dve časti: miesto na jedenie a miesto, kde sa nachádza výdajňa s kuchyňou. Všetko je umiestnené tak, aby človek počas návštevy nepociťoval nepohodlie.

Pohľad zvonka

Mnoho ľudí uprednostňuje na denné návštevy útulné reštaurácie namiesto kaviarní a veľkých reštaurácií. Fotografie každej inštitúcie nájdete v brožúrkach, ktoré často rozdávajú mladí chlapci v uliciach mesta. Takáto reklama je pre majiteľov takýchto priestorov veľmi výhodná. Koniec koncov, aj tí, ktorí nemali v úmysle ísť nakupovať do nákupného centra, môžu navštíviť inštitúciu, ktorá sa im páči. Len muž mal rád miesto, kde sa môžete pohodlne najesť. Možno niekto pracuje nablízku a rád tu strávi obedňajšiu prestávku. Na takýchto dvoroch je veľmi výhodné zadať objednávku. Zvyčajne je ponúkaný sortiment prezentovaný vo forme vymeniteľných svetelných blokov. Vďaka tomu môžete na vlastné oči vopred vidieť, čo budete musieť zjesť za pár minút. Okrem fotografie jedla sa na obrazovke zobrazuje jeho celé zloženie a cena. Môžete si teda vybrať bez cudzej pomoci a vopred si vypočítať svoju objednávku.

Reštauračné kurty pre návštevníkov

Dovolenkári v rezortoch môžu v hoteli nájsť aj food court. Takéto zariadenia sú v krajinách východu veľmi obľúbené. Pripomínajú malé kaviarničky, kde svoje kulinárske umenie predvádza viacero skúsených šéfkuchárov. Jedlá sú pripravované na objednávku priamo pred hosťami. V exotických krajinách Ázie a Afriky sú takéto zariadenia takmer v každomakýkoľvek turistický komplex. Každý dovolenkár považuje za svoju povinnosť navštíviť miesto, kde môžete ochutnať nezvyčajné jedlá národnej kuchyne. Priestory tohto druhu sa často nachádzajú pod holým nebom. To vám umožní viac cítiť miestnu farbu a získať maximálne potešenie. Pohodlne sediaci pri samostatnom stole môžete pomaly sledovať proces varenia a potom si s chuťou vychutnať nezvyčajnú chuť rôznych jedál pripravených podľa starých receptov v najlepších národných tradíciách. Jedlo je zvyčajne sprevádzané hudobným sprievodom, ktorý len umocňuje efekt.

Čo chýba obchodnému centru?

Ľudia si často kladú otázku: „Čo je to food court v nákupnom centre a kto ho potrebuje?“Odpoveď sa skrýva v samotnom názve. Takáto inštitúcia je potrebná pre kupujúcich aj vlastníkov obchodných priestorov. Oboje môže jednoznačne profitovať. Pre návštevníkov je to miesto, kde môžete zahnať hlad a urobiť si krátku prestávku medzi nákupmi. Najmä vo veľkých nákupných centrách totiž niekedy trvá nájsť ten správny produkt aj hodiny a ľudské telo si s takouto záťažou nevie vždy poradiť. A na „nádvorí reštaurácie“sa môžete nadýchnuť a zahryznúť do jedla pred ďalším krokom. Pre majiteľa veľkého komplexu je tu aj zaujímavosť. Tento druh oddychového miesta dáva ľuďom možnosť neponáhľať sa domov. Môžu dlhšie chodiť po rôznych oddeleniach a hľadať ten správny tovar. To zvyšuje počet návštevníkov, a preto vám umožňuje počítať so zvýšením očakávaného zisku. okrem tohosprávne organizované miesto na jedenie núti ľudí prísť sem znova, dokonca aj len preto, aby sa najedli. To tiež prináša veľa príjmov. Výsledkom je, že vlastník má o túto záležitosť dvojitý záujem.

Jednoduchá otázka

Vyššie uvedené informácie stačia na to, aby sme raz a navždy vyriešili, čo je food court? Teraz je už aj malému dieťaťu jasné, že ide o verejnú inštitúciu, kde sa môžete chutne najesť, trochu si oddýchnuť, zabaviť sa a tiež sa dobre zabaviť osamote alebo v spoločnosti dobrých priateľov. A toto všetko sa robí súčasne. Personál pre to vynakladá maximálne úsilie a návštevníci sa môžu tešiť a robiť len to, kvôli čomu sem prišli. Ale aj v tomto, ako aj v každom inom biznise, existujú určité problémy. Napríklad otázka vetrania. Vôňa čerstvého kebabu totiž veľmi neladí s vôňou croissantov a horúcej kávy. Preto je v takýchto priestoroch otázka výmeny vzduchu a vytvorenia vhodnej mikroklímy dosť akútna. Áno, a pracovný priestor by mal byť premyslený vopred. Umiestnenie jedálenských stolov a technologického vybavenia by v žiadnom prípade nemalo spôsobovať nepohodlie ani pre personál, ani pre návštevníkov. Len tak pohostinný „nádvorie“prinesie radosť a úplnú spokojnosť.