Kapustový šalát s uhorkou: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedným z najľahších, najchutnejších, rýchlych, nízkokalorických a na prípravu nenáročných predjedál je kapustový šalát s uhorkou, ktorý určite poteší deti aj dospelých. Tento šalát je možné pripravovať denne v rôznych variáciách a zakaždým ohromí domácnosť svojou chuťou a príjemnou sviežosťou.

Výber kapusty a uhoriek na šalát

Keďže kapusta a uhorky sú hlavnými zložkami nášho zeleninového šalátu, k ich výberu treba pristupovať veľmi dôkladne. Najideálnejšie je chrúmať ich do šalátu hneď, ako si ich nazbierate zo záhradky, pretože si tak môžete byť istí ich kvalitou. Teraz má však takúto možnosť len malý počet ľudí a zvyšok si bude musieť zeleninu na kapustový šalát a uhorkový šalát kúpiť sám. Pri kúpe kapusty, či už bielej alebo pekinskej, by ste si teda mali dať pozor na jej listy, ktoré by mali mať bledozelenú farbu, a na samotnú hlávku, ktorá by nemala byť príliš hustá. Iba v tejto forme bude kapusta najšťavnatejšia a najjemnejšia, teda ideálna na šalát. A s uhorkamiešte jednoduchšie - len musia byť elastické, nie pomalé a majú sýtu zelenú farbu. A samozrejme, bez ohľadu na druh zeleniny pre tento šalát, všetky musia byť čerstvé a nesmú mať ani najmenšiu známku pokazenia.

Šalátový dresing

Veľmi dôležitý pre prípravu kapustového šalátu s uhorkou je jeho dresing, ktorý sa vyznačuje chuťou a obsahom kalórií.

1. Na úpravu tohto jedla sa najčastejšie používa rastlinný olej, má nízky obsah kalórií a robí šalát voňavejším.
2. Citrónová šťava je vhodná do šalátového dresingu pri chudnutí, ktorí chcú chrumkať uhorky a kapustu v prospech postavy.
3. Klasický jogurt bez akýchkoľvek prísad je vhodný pre skutočných gurmánov, ktorí ocenia originálne kombinácie chutí.
4. Majonéza je najtučnejšia, kalorická a výživná zálievka, ktorú miluje veľké množstvo ľudí, vďaka nej je jedlo veľmi chutné a zasýti.

Klasický šalát

Podľa klasického receptu je šalát s kapustou a uhorkou pripravený len za desať minút. Hlavná vec je mať správne ingrediencie v chladničke a kuchynských skrinkách:

• 700 – 800 gramov bielej kapusty;
• 3 stredne veľké kyslé uhorky;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej.

Na vytvorenie tohto šalátu je potrebné uhorky umyť, odrezať stonky a nakrájať na pol krúžky alebo štvrtiny. A kapusta bude musieť byť zbavená pomalých listov a potom nakrájaná na malé kúsky.pruhy. Potom sa šalát osolí, okorení, premieša, trochu vylúhuje a podáva.

Protikrízový šalát

Na tento lahodný a jasný zeleninový šalát z kapusty, uhoriek a paradajok potrebujeme:

• 700 – 800 gramov bielej kapusty;
• 1 stredná uhorka;
• paradajka;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej, ocot a horčica.

Tento šalát sa tiež pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Zelenina by sa mala umyť a nakrájať, potom by sa mal šalát osoliť a potom ochutiť buď rastlinným olejom alebo špeciálnym dresingom, ktorý bude vyzerať trochu ako majonéza. Tento dresing sa vyrába vyšľahaním rastlinného oleja s trochou octu a horčice.

Šalát s kapustou, kukuricou a uhorkou

Z obyčajného šalátu sa ľahko stane nezvyčajné, zaujímavé jedlo, ak doň pridáte kukuricu. Takže potrebujeme:

• 700 – 800 gramov bežnej kapusty;
• 2 stredne veľké uhorky;
• pol plechovky konzervovanej kukurice;
• kyslá smotana alebo majonéza na dresing;
• kôpor, petržlen;
• soľ podľa chuti.

Pri vytváraní tohto jedla tiež nie je nič zložité. Kapusta a uhorka sa nakrájajú podľa klasického receptu, potom sa k nim v miske pridá konzervovaná kukurica a jemne nasekaný kôpor. To všetko dochutíme soľou a majonézou alebo kyslou smotanou, podľa uváženia kuchára šalát premiešame, vylúhujeme a podávame.

Výdatný šalát

Do šalátu z kapusty a uhoriek však môžete pridať aj vajíčka a majonézový dresing, vďaka ktorým bude chutný a výživný, takže sa dá jesť aj ako hlavné jedlo. A budete si to musieť pripraviť:

• 400 gramov mladej bielej kapusty;
• 200 gramov uhoriek;
• 3 vajcia;
• zelená cibuľa, kôpor a petržlen;
• majonéza;
• soľ podľa chuti.

Prvým krokom k vytvoreniu tohto šalátu je uvariť vajcia na tvrdo a potom, kým vychladnú, môžete nakrájať uhorky a kapustu. Počas tejto doby vajcia vychladnú, takže ich možno rozdrviť a pridať k zelenine. Potom sa všetka zelenina naseká, ktorá sa tiež pridá do misy na budúci šalát. Na záver už ostáva len osoliť a dochutiť majonézou podľa vlastnej chuti.

Proteínový šalát

Z receptov na uhorkový a kapustový šalát vyniká najmä to, že sa do tohto jedla pridáva šunka, pretože vďaka nej je toto jedlo ešte chutnejšie a sýtejšie. Čo je však najdôležitejšie, šunka a vajcia, ktoré sú súčasťou šalátu, obsahujú veľké množstvo bielkovín, ktoré sú pre naše telo životne dôležité. Takže budeme potrebovať:

• 300 gramov kapusty;
• 2 stredne veľké uhorky;
• 150 gramov šunky;
• 3 kuracie vajcia;
• greens;
• korenie so soľou podľa vlastnej chuti;
• dressing podľa chuti.

Na prípravu tohto šalátustačí uvariť vajcia a nakrájať ich, nakrájať šunku, kapustu, uhorky a nakrájať zeleninu. Potom sa do šalátu pridajú korenie a soľ podľa chuti kuchára a potom sa dochutí akýmkoľvek dresingom podľa vášho výberu. Všetko, jedlo je pripravené, zostáva len nechať ho trochu uvariť - a môžete ho podávať na stôl.

Vitamínový šalát

Ak do šalátu pridáte kapustu, mrkvu, uhorku, olivy a papriku, tak na výstupe dostaneme nielen chutné jedlo, ale aj skutočnú vitamínovú bombu, mimoriadne zdravú. Hlavná vec je vziať správne množstvo potrebných komponentov:

• 700 – 800 gramov kapusty;
• 1 téglik vykôstkovaných olív;
• 1 stredná mrkva;
• 2 stredné papriky;
• veľká uhorka;
• kôpor;
• citrónová šťava alebo majonéza;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na vytvorenie tohto jedla by sa mala všetka zelenina dôkladne umyť a potom nakrájať. Kapustu a uhorku nakrájame ako obvykle tri mrkvy na strednom strúhadle, papriku nakrájame na malé kocky, olivy nakrájame na 4 časti a kôpor najemno nasekáme. Potom musíte šalát osoliť a okoreniť podľa chuti, dochutiť čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou alebo majonézou, ak chcete, dobre premiešať, trvať na tom a podávať.

Na dovolenku

Do kapustového šalátu s uhorkami si však môžete dať nielen bielu kapustu, ale aj pekingskú. A ak k tomu pridáte ešte pár ingrediencií, potom toto jedlo môže mať na sviatku čestné miestotabuľky. Na prípravu sviatočného šalátu teda potrebujeme:

• polovica čínskej kapusty;
• 200 gramov krabích tyčiniek;
• 2 stredne veľké uhorky;
• 250 gramov zeleného hrášku;
• 3 kuracie vajcia;
• 5 vetvičiek kôpru;
• 5 polievkových lyžíc majonézy alebo kyslej smotany;
• soľ, korenie podľa vašej chuti.

Prvá vec je uvariť vajíčka na tvrdo a potom môžete začať krájať všetky produkty. Pekingská kapusta sa nakrája na malé tenké plátky, po odstránení niekoľkých horných listov sa uhorky nakrájajú na pol krúžky alebo štvrtiny, vajcia a krabie tyčinky sa nakrájajú na malé kocky a kôpor sa jednoducho naseká. Potom všetky nakrájané produkty spojíme a nasypeme k nim hrášok, šalát osolíme, okoreníme, okoreníme podľa chuti a o pár minút podávame na stôl.

Takmer "Caesar"

Výborný, svetlý a voňavý šalát z pekinskej kapusty a uhoriek si môžete pripraviť aj podľa princípu varenia známeho „Caesara“. Na to potrebujeme:

• polovica čínskej kapusty;
• 300 gramov kuracieho filé;
• 2 stredné uhorky;
• 5-6 cherry paradajok alebo 1 obyčajná paradajka;
• 50 gramov tvrdého syra;
• bochník bieleho chleba;
• majonéza.

Na prípravu šalátu si budete musieť pripraviť kura a chlieb. Kuracie mäso by sa malo variť s korením a bobkovým listom 20 minút. Nasleduje chliebnakrájajte na malé kocky, pokvapkajte kvapkou olivového alebo rastlinného oleja a potom pečte v rúre pri 1800C. Po príprave týchto dvoch produktov môžete začať pripravovať šalát. Na to nakrájame kurča na malé kúsky, uhorky nakrájame na pásiky, cherry paradajky nakrájame na 4 časti (bežnú paradajku nakrájame ako vždy v šalátoch) a pekinskú kapustu po umytí natrháme na malé kúsky. studenou vodou, aby chrumkala v šaláte. Všetky nasekané produkty dáme do jednej misky, na ne tri tvrdé syry, do misky pridáme majonézu, premiešame šalát, necháme uvariť a podávame. Na želanie môže byť jedlo namiesto majonézy doplnené dresingom zo zmesi pretlačeného strúčika cesnaku, dvoch polievkových lyžíc kyslej smotany a pol lyžičky horčice.

Vynikajúce raňajky

Pre osvieženie a načerpanie síl si ráno môžete uvariť ľahký a chutný šalát z čínskej kapusty s uhorkou, ktorý má jasnú chuť a vôňu. A na jeho prípravu potrebujeme komponenty ako:

• 300 gramov čínskej kapusty;
• jedna veľká uhorka;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja (lepšie je použiť olivový olej);
• pol čajovej lyžičky korenia – oregano, majorán, bazalka a čierne korenie;
• pol čajovej lyžičky tekutého medu;
• polievková lyžica čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy;
• 80 gramov sezamových semienok;
• soľ podľa chuti.

Na takýto šalát je najdôležitejšia ingredienciadresing, s ktorým začneme variť. Aby ste to urobili, v malej miske alebo miske zmiešajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, olivový olej, všetky koreniny, med a korenie. Potom dresing odložíme na 15 minút vylúhovať a sami sa venujeme krájaniu prúžkov uhoriek a kapusty. Keď je zelenina odstavená, aby pustila šťavu, vyberte sezamové semienka a pár minút ich opečte na prázdnej panvici. Všetko na záver ostáva už len dochutiť výsledným dresingom kapustu s uhorkami, posypať sezamovými semienkami, osoliť, premiešať a podávať.

Originálny šalát

A uvariť si môžete aj veľmi chutný a vitamínový kapustový šalát s uhorkou, kde budú tri druhy kapusty naraz a veľa komponentov užitočných pre zdravie, pohodu a dobrú náladu. Na prípravu tohto jedla teda potrebujeme:

• 100 gramov najbežnejšej bielej kapusty;
• 3 listy čínskej kapusty;
• 100 gramov morských rias;
• 2 stredné uhorky;
• 2 kyslé zelené jablká;
• jedna šalátová červená cibuľa;
• stopkový zeler;
• hrsť jadier vlašských orechov;
• kôpor, petržlen;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 2 lyžice medu;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

V skutočnosti, napriek množstvu ingrediencií, pri príprave tohto šalátu nie sú žiadne ťažkosti. Stačí nasekať všetky druhy kapusty, uhorku nakrájať na pol krúžky alebo štvrtiny, nastrúhaťna strednom strúhadle očistené jablko a zeler rozdrvte cesnakom, nasekajte bylinky a orechy a cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Potom sa všetky pripravené produkty spoja, pridá sa dresing zo sójovej omáčky, medu a rastlinného oleja, šalát sa premieša a bez meškania podáva.