2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Horký spôsob solenia mliečnych húb umožňuje pripraviť úžasné občerstvenie na zimu. Pozrime sa na recept podrobne.
Solenie mliečnych húb horúcim spôsobom. Pridanie korenia
Na uvarenie húb budete potrebovať veľa vody, dve polievkové lyžice hrubej soli na každý liter soľanky a rovnaké množstvo. Horká metóda solenia mliečnych húb zahŕňa použitie korenia: desať hrášku nového korenia na liter, rovnaké množstvo čierneho, niekoľko zŕn klinčekov, čerešňové listy, vavrín a ríbezle podľa chuti. Môžete pridať aj korienky – petržlenovú vňať a chren. Cesnak by tiež nezaškodil.
Pekný spôsob nakladania mliečnych húb. Príprava húb
Huby je potrebné veľmi dobre umyť a vyčistiť. K tomu vám pomôže špongia a štetec. Snažte sa nepoškodiť dužinu húb, zároveň ich čo najdôkladnejšie očistite od zvyškov. Mliečne huby je lepšie nakladať do sm altovaných alebo nerezových (vyrobených z kvalitnej ocele) riadu. Uistite sa, že na ňom nie sú žiadne triesky alebo škrabance. Najprv uvarte potrebné množstvo vody pridaním soli. Korenie a huby ponorte do vriacej vody. Teraz by sa mali variť tretinu hodiny a vy sa medzitým postaráte o soľanku.
Horúci spôsob solenia húb znamená, že nálev sa pripravuje priamo v panvici, v ktorej budete huby soliť. Soľ rozpustite vo vode, povarte, pridajte korenie (okrem chrenu a cesnaku). Uvarené huby vhoďte do cedníka a potom, keď prebytočná voda vytečie, spustite ich do slaného nálevu. V ňom ich opäť treba povariť asi štvrť hodiny. Po stiahnutí odvaru s hubami z ohňa do neho vložíme cesnak a chren. Miešajte, aby sa korenie rozložilo po celom objeme soľanky. Na vrch nainštalujte mierne závažie. Nemal by sploštiť mliečne huby - mali by byť jednoducho stlačené, aby sa zabránilo kontaktu s kyslíkom. Solenie húb horúcim spôsobom znamená, že v tejto polohe by huby so soľankou mali stáť na chladnom mieste až šesť dní. Potom by sa mali naliať spolu s kvapalinou do sterilizovaných pohárov, naliať na vrch tenkú vrstvu olivového alebo rafinovaného rastlinného oleja (to sa robí, aby sa zabránilo vniknutiu kyslíka). Teraz by mali byť poháre umiestnené v chladničke alebo pivnici. Mliečne huby však ešte nie sú celkom pripravené - posledná fáza solenia trvá asi mesiac. Hotové huby sa môžu podávať ochutené rastlinným olejom a cibuľou. Krúžu sa alebo jedia celé.
Iné spôsoby nakladania mliečnych húb
Pri studenej metóde musíte vypočítať soľ s maximálnou presnosťou. Jeho hmotnosť by mala byť štyri percentá z celkovej hmotnosti húb. Tiež niekoľko dní je potrebné tieto huby namočiť, každý deň vypustiť vodu a naliaťnové huby. Na dno pohára položte vrstvu soli, na vrch dajte chrenové listy, čerešne a ríbezle, strúčiky cesnaku a stonky kôpru. Umiestnite mliečne huby hlavou nadol, potom ich znova osoľte a okorente a tak ďalej, až kým nebude vrch pohára. Huby pustia šťavu. Potom, čo sa to stane, sú umiestnené na chladnom mieste na štyri mesiace. Takéto mliečne huby sú výbornou plnkou do koláčov, používajú sa aj ako ozdoby a ako súčasť snackov.
Odporúča:
Príprava mliečnych koktailov – chutné, zdravé a diétne
Milkshake je lahodná náhrada bežného mlieka. S ovocím, bobuľami, čokoládou alebo otrubami to môžu byť skvelé raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie pre celú rodinu. Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať pomerne málo času a bežný mixér alebo mixér. Stačí zmiešať všetky ingrediencie a jedlo je hotové. Ako presne pripraviť mliečny kokteil, ako aj jeho rozmanitosť v strave, prečítajte si náš článok
Zloženie húb. Výhody húb
Huby obsahujú desiatky telu prospešných látok, vitamíny, minerály a aminokyseliny a pre nízky obsah kalórií a vysokú nutričnú hodnotu sú veľmi obľúbené v dietetike
Olivový olej je horký. Prečo je olivový olej horký a čo robiť?
Predstavte si, že ste si priniesli olivový olej zo Španielska, Grécka alebo Talianska. Priatelia povedali, že ide o produkt prvého lisovania, vyrobený mechanickými prostriedkami. Darček ste držali neotvorený niekoľko mesiacov, kým ste fľašu konečne neodzátkuli. A potom ste utrpeli obrovské sklamanie: olivový olej je horký! Prečo sa to stalo a čo s tým robiť - prečítajte si tento článok
Zber mliečnych húb: metódy, recepty. Ako osoliť mliečne huby na zimu
Jeseň sa považuje za najlepší čas na výrobu prírezov z húb. Na tieto účely sa najčastejšie používajú huby
Spôsoby solenia húb na zimu: recepty
Čo sú solené huby? Ako to zrealizovať? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku
